早起的台南人有鹹粥吃，沒有店名隱身巷弄中傳承超過一甲子，看似平凡但外帶的朋友絡繹不絕，在地人穿著拖鞋點了「鹹粥、菜粽、魚魚湯、肉燥飯」來當早餐，滿滿蚵仔、虱目魚肉只賣你55元!
肉燥 應用 在 台灣找美食 Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅培仁蔬食MAMA，也在其Youtube影片中提到，蔬食媽媽今天不做麵食 到尼泊爾旅遊了 吃素的人出去旅遊時能吃什麼都是困擾 做好的素燥帶一罐出門（記得要拖運喔！） 點一碗白飯或麵配上燙青菜 幸福呀！ 平時素燥的應用也很廣 舉凡重口味菜色都可以加進去 增加菜餚滋味的深度 像是紅燒湯、滷味、紅燒豆腐、炸醬等 都非常好用 影片中提到的香料粉是老師經歷...
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歷經搬遷在地飄香15年的牛肉湯老店隱身北安橋旁巷弄中，沒有當地人帶路幾乎都會迷路是蠻多熟客的隱藏版名單，內行人都點上肉牛肉湯配肉燥飯當作一天開始美好的早餐。
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誰說台南人的早餐只有牛肉湯，台南米糕也是不少人的心頭好，這不是肉燥飯也不像筒仔米糕，肥肉燥小黃瓜魚鬆尬糯米就是最道地的台南味米糕
肉燥 應用 在 培仁蔬食MAMA Youtube 的精選貼文
蔬食媽媽今天不做麵食
到尼泊爾旅遊了
吃素的人出去旅遊時能吃什麼都是困擾
做好的素燥帶一罐出門（記得要拖運喔！）
點一碗白飯或麵配上燙青菜
幸福呀！
平時素燥的應用也很廣
舉凡重口味菜色都可以加進去
增加菜餚滋味的深度
像是紅燒湯、滷味、紅燒豆腐、炸醬等
都非常好用
影片中提到的香料粉是老師經歷無數次失敗
嘗試再嘗試做出的好吃香料配方
綜合後的香料味要柔合，醇厚
而每種香料的味道濃淡不同，所以比例就非常重要
有八角、花椒、小茴香、山奈、桂枝、草果、丁香、陳皮、甘草、肉桂、月桂葉、白豆蔻
原本是將這些香料煮成香料油，但是做法複雜
所以改良將香料全部打成粉就是好用的香料粉囉！
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蔬食媽媽培仁
Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！
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