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今年的11/19,我去日本東京公幹

只有幾個小時出街買東西和吃東西

我選擇了去池袋, 原本沒有想去無敵家拉麵店的

因為每次聽到排隊要一個小時才有得吃

其實因為店內的座位極少, 只有17個座位

但當天下午4時15分, 我經過無敵家門口

驚訝發現完全不用排隊, 機會一時無兩

一定要入去看看, 是否傳聞中那麼好食

見到餐牌有兩款特別推介, 我連價錢也沒有看

直接問職員, 哪款拉麵最值得試呢

店員推介我, 二話不說, 便點了肉玉麵

在我去平價無敵家拉麵是否好食之前

首先要了解食拉麵的三大元素, 湯、麵、料

湯, 湯頭就是一間拉麵店的靈魂

無敵家的湯頭, 每日新鮮熬出一鍋湯頭

最少要花十六個小時, 一日總共熬製出三鍋

確保每一碗拉麵的湯頭有最新鮮甘甜的狀態給客人享用

濃醇順口, 不會有死鹹的感覺, 湯頭濃郁

望到湯頭的骨膠原蛋白質很重, 他們使用大量豬骨

細心經過兩次過濾撈走浮沫, 去除雜質

湯頭入口嘴裏面有黏黏的感覺, 膠質很重

好像喝花膠湯, 齒頰回甘

第二個元素, 麵, 無敵家的麵條比較粗身, 吸湯力很高

雖然並非無敵家自家製作, 但供應商是使用北海道小麥粉製作而成

很有嚼勁, 加麵是不收費的, 不過我吃不下, 一碗就夠啦

第三個元素, 料! 即配料, 無敵家這碗麵的配料有半熟蛋

是日式高湯醃製, 非常入味, 另外有生蔥、叉燒、油菜、竹筍等等

碗麵有三塊肥瘦均勻的五花腩, 倚天切、屠龍斬

每塊叉燒有一公分厚度, 叉燒表面有微炙燒過, 食起來有炭烤的香味

瘦肉夠軟嫩入味, 不知是否選擇戀愛中的豬,

肥肉鬆軟入口即溶, 鬆軟到什麼程度呢?

輕輕鬆鬆鄧梓峰, 鐵漢柔情李家鼎!

再講枱上面添加的免費配料和調味料

真是看得出這間拉麵店很有heart, 物超所值

首先係chili, 寫明真係好辣, 叫你小心份量

我試一試, 嘩! 第一次在日本食過最辣的辣椒

一小匙羹辣到你全身滾曬呀

來自青森縣的無臭蒜頭, 已經切粒但仍很新鮮

我成粒放入口咬, 好脆, 但是很辛辣

真是沒有平日食完蒜頭哪種口臭味

情侶食完可以照打車輪冇事,

來個巴黎反轉再反轉還可以

鰹魚粉是其他拉麵店少見到的, 放在湯裏

可以增加鮮甜味, 我其實只是示範給大家看

碗湯已經夠鮮甜囉!

還有一壺濃濃的茉莉花茶, 真是很細心

檯面上還有胡椒粒、辣油供給不是太吃得辣的客人

還有醬油、酢、 紙巾等等, 很簡潔又很齊全

無敵家時早上十點至凌晨4點營業

池袋一帶有好多平價酒店, 如果你住在附近

半夜宵夜過嚟醫肚也可以

由於我一坐落掛住點餐, 根本沒有看價錢

到我埋單時, 才發現我點的拉麵是1200 Yen

相等於86港元, 物超所值, 但是員工就沒有太多笑容, 太機械化

那麼便宜也沒有什麼要求啦

地點很方便, 我是搭jr到池袋店東出口右手邊

行兩分鐘到無印, 一行兩分鐘就是松本清, 松本清旁就是無敵家

由地鐵行去無敵家大概需要七分鐘,

十分方便, 希望今次你們喜歡我今次的介紹

記得留表情符號以示支持呀! 約定你, 下一條片見,88!

http://yt1.piee.pw/M6DLQ

📍麵創房無敵家|東京池袋|
-
-📌無敵家肉玉麵¥1150円
-📌旨辛麵¥950円

無敵家的拉麵不一樣的是厚切叉燒肉滿大塊的，厚度也有一公分厚軟爛適中！
無敵家肉玉麵就有三塊叉燒肉，玉子是整顆的，湯頭濃郁～也有豚骨的香～這吃起來有點太大碗吃到後面會膩口，建議吃一塊肉半個玉子的！本丸麵¥780
旨辛麵，一塊叉燒肉，半個玉子，菠菜，筍子，辣的剛好喜歡吃辣的也不能錯過～
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#跟著業務去日本
#業務人生去日本
#業務人生吃美食
#業務人生吃拉麵
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🏠：東京都豊島区南池袋1-17-1
🈺️：10：30〜翌4：00

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@ 麺創房 無敵家 -Mutekiya-

🇯🇵東京人氣拉麵 - 濃郁必食推介🍜
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無敵家拉麵店係2015年拎左旅遊網站TripAdvisor頒咗一個名為「卓越認證2015」嘅獎，而且各地旅遊書都大力推介無敵家嘅拉麵，小編嚟到東京，梗係要一嚐滋味啦🤤
夜晚11點去到，仲係大排長龍，店內有個可愛圖示話你知無敵家拉麵嘅用料同煮法（圖二），店員比咗Menu我地一路排一路揀定～係門口Order定等左大約45分鐘就入得去啦～原來鋪頭入邊好細，得17個位，唔怪得要等咁耐啦😨
#肉玉麵 人氣NO.1️⃣
枱上面有濃縮嘅茉莉花茶，店員會準備一杯清水俾你，你可以自由加配～碗麵分量都幾多，拉麵軟硬度適中，鬆軟厚叉燒搭配調味溫泉蛋，叉燒好大舊，咬落入口即溶，唔會韌同嚡😋 而乳白色高濃度湯底以日本國產豬同雞熬製16小時而成，飲落又香又濃，小編食曬啲面都忍唔住飲曬成碗湯tim😳
P.s. 枱上面有好多免費嘅配料：蒜頭、魚粉、辣味醃菜等等
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#肉玉麵 含稅 ¥1100日圓
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餐廳：無敵家拉麵
地址：東京都豊島区南池袋1-17-1
📞：03-3982-7656
營業時間🕐：10:30-04:00
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Hello大家好, 我係呀Tsar Hello, everyone.

今年的11/19,我去日本東京公幹 I went to Tokyo for business trip on 19/11/19

只有幾個小時出街買東西和吃東西 Only a few hours out for buy and eat

我選擇了去池袋, 原本沒有想去無敵家拉麵店的 I chose to go to Ikebukuro. I did n’t expect to go to the Mutekiya ramen shop at first.

因為每次聽到排隊要一個小時才有得吃 Because I have heard that at least 1 hour to wait for the queue

其實因為店內的座位極少, 只有17個座位 In fact, because there are very few 17 seats in the store

但當天下午4時15分, 我經過無敵家門口 At 4:15 p.m. that day, I passed the door of this ramen shop.

驚訝發現完全不用排隊, 機會一時無兩 Surprisingly to find that there is no need to wait in line at all.

一定要入去看看, 是否傳聞中那麼好食 Be sure to go in and see if it is so delicious in rumors

見到餐牌有兩款特別推介, 我連價錢也沒有看 When I saw the menu there were two special recommendations, I did n’t even see the price

直接問職員, 哪款拉麵最值得試呢 I asked the staff directly, which ramen was the most worth trying?

店員推介我, 二話不說, 便點了肉玉麵 After he recommended me, without conserdaration, I ordered the Mutekiya remen Nikutama.

在我去平價無敵家拉麵是否好食之前 Before I comment the ramen is good or not

首先要了解食拉麵的三大元素, 湯、麵、料 First of all, you must understand the 3 major elements of rameni.e. soup, noodles, and side dish ingredients.

湯, 湯頭就是一間拉麵店的靈魂 Soup is the soul of a ramen shop

無敵家的湯頭, 每日新鮮熬出一鍋湯頭 They freshly boil a pot of broth every day

最少要花十六個小時, 一日總共熬製出三鍋 It takes at least 16 hours, and 3 pots are cooked in a day.

確保每一碗拉麵的湯頭有最新鮮甘甜的狀態給客人享用 Make sure that each bowl of ramen soup is fresh and sweet for guests to enjoy

濃醇順口, 不會有死鹹的感覺, 湯頭濃郁 Thick and mellow rich flavor soup, not feeling dead salty

望到湯頭的骨膠原蛋白質很重, 他們使用大量豬骨 They use a lot of pork bones n its look full of bone collagen in the soup,

細心經過兩次過濾撈走浮沫, 去除雜質 After careful filtration, they remove the foam and remove impurities

湯頭入口嘴裏面有黏黏的感覺, 膠質很重 There is a sticky feel in the mouth of the soup, the collagen is very heavy

好像喝花膠湯, 齒頰回甘 It ’s like drinking Maw Soup with sweetness after taste.

第二個元素, 麵, 無敵家的麵條比較粗身, 吸湯力很高 The 2nd element is noodles. Their noodles are thicker and have a higher suction power to absorb the soup

雖然並非無敵家自家製作, 但供應商是使用北海道小麥粉製作而成 Although it is not self produced, the supplier uses high quality Hokkaido wheat flour.

'''''''''''' Pls watch video for more details.

十分方便, 希望今次你們喜歡我今次的介紹 Very convenient, I hope you enjoy my video this time

記得留表情符號以示支持呀! 約定你, 下一條片見,88! Remember to leave emojis to show your support! I promise you, see you in my next video, 88!

請用片右下角調4K睇片。

スープ、スープヘッドはラーメン屋の魂

無敵のスープ、毎日スープの鍋をpotでる

少なくとも16時間かかり、1日で3つの鍋が調理されます。

ラーメンスープのボウルが新鮮で甘く、ゲストが楽しめることを確認してください

濃厚でまろやか、死んでも塩辛い感じもなく、濃厚なスープ

スープの骨のコラーゲンを見ると非常に重いため、豚骨が多く使われています

慎重にろ過した後、泡を取り除き、不純物を取り除きます

スープの口にべたつき感があり、ガムが非常に重い

それは、Maw Soupを飲むようなものです。
2番目の要素であるヌードル、無敵のヌードルはより太く、吸引力が高い

無敵ではありませんが、サプライヤーは北海道の小麦粉を使用しています。

歯ごたえがあり、麺を追加するのに料金はかかりませんが、私はそれを食べることはできません、1つのボウルで十分です

第三の要素、材料！それは材料です、この麺の無敵の材料は調理された卵です

とても風味豊かな和風だしでマリネされており、ネギ、バーベキューポーク、キャノーラ、タケノコなどもあります。

ボウルヌードルには、3個の脂肪とネギが含まれています。

バーベキューポークの各部分の厚さは1 cmで、バーベキューポークの表面はわずかに焦げており、炭火で焼いた風味があります。

赤身の肉は柔らかくて柔らかいです、恋に豚を選ぶかどうかはわかりませんが、

脂肪は柔らかく、口の中でとろけます。

學校舉辦了親子PTC，請來廣島燒醬おたふくソース的講師來用了兩節課在家政教室學做了廣島燒。不同於大家熟悉的大阪燒，廣島燒的製作過程非常複雜，而且技術更難。因為在學校是用平板鍋做的，在家裡沒有這道具，所以利用兩個炒菜鍋來做！
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