超香濃乾麵麵條Q彈好吃太誘人🔥在地人都吃這家乾麵店,搭配赤肉羹清湯超涮嘴,愛吃辣選辣味也不錯
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,這牛肉羹其實是福建菜,為何會在一間清湯腩店有售?大廚吳師傅雖然是潮州人,但18年卻在福建晉江學習廚藝,學會了做當地常見的牛肉羹,加上小店老闆亦是福建人,所以雖然沒有太多香港人認識,銷量亦不多,也決定在小店賣此物。 正九清湯腩 地址: 觀塘物華街19-29號群星大廈地下C號舖 電話:283800...
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肉羹清湯 在 Facebook 的最讚貼文
姐不是在吃飯,
94在去吃飯的路上,
(妳可以低頭看一下妳的腰內肉嗎🤣)
(不想看呀⋯怎樣怎樣😋)
原本
準備了一鍋咖哩,
要給朋友吃,
想著想著⋯
又覺得咖哩飯太普通,
(因為朋友規定我。不能太認真準備)
(所以,簡單的煮一下)
立馬改成
可以連續吃三天也不會膩的⋯
雞。肉。飯。
其實齁,
就是把昨天一個人的午餐菜色,
複製貼上,
再加三樣菜而已🤣
(早知道,拿四格盤就好了)
(硬要假掰的拿六格盤,撐史我惹🐷)
#糯米椒小魚乾
#香料玉米
#乾煎芋頭糕
#乾煎波浪綠櫛瓜
#竹筍炒蛋
#醬炒飛魚一夜乾
#雞肉飯
#筍絲肉羹清湯
雖然⋯
畫面上,
少了一些紅紅的顏色,
阿嗯勾⋯
馬金賀甲😍
(其實⋯只要那一碗雞肉飯就夠了啦😋)
邊吃邊聊,
沒有任何心眼的話題,
伴隨著音樂🎵,
挺假掰也蠻舒心der ❤️。
朋友說⋯
蝦毀!
這個巴斯克蛋糕是妳做的🤗
嘿啦!
不用懷疑嘿。
妳要不要賣啊⋯
(又一個要推我下海入火坑,要我賣的😜)
我
不
要
。
我
很
懶
。
來找我吃飯,
一定是餵好餵滿的呀🤣
一段情誼能維持多少,
老實說~
誰也無法預測,
有時⋯
或許會因為
一句話、一個芝麻般的小事,
而分道揚鑣😭😭
只要~
曾經真心,
那也就夠了。
因為懂妳的,
就會懂妳,
不懂妳的⋯
無需強求的慢走不送❤️
#菲比的小廚房
#朋友說我很浮誇
#朋友要我隨便準備就好
#菲比私廚
#家常菜
肉羹清湯 在 Facebook 的最佳解答
一早
就騎著歐兜賣🛵去市場採買,
還是
比較喜歡與習慣傳統市場的人味,
當然
也是因為比較新鮮、便宜🤣。
買了🐷大腸,
要來準備煮大腸麵線,
攤販阿嬤很害羞的說:
(深怕我浪費了那500元的生大腸)
妹妹⋯
里甘Aㄏㄧㄠˋ滷?
(口罩底下的嘴,笑到已經裂到耳朵了)
(妹妹ㄌㄟ⋯)
阿嬤⋯
我44歲了。
夭壽呦,那ㄟ看不出乃啦。
阿嬤⋯
妳把攤子上的大腸通通包起來🎊🎊🎊🤣
阿嬤笑到並軌😍😍😍😍😍
(阿嬤超可愛,笑點有點低耶😂)
姆
哈
哈
哈
我開心到現在說😂😂
。
。
。
自己都好期待的~
一個人的午餐,
#菲比里長婆桃園雞肉飯
一定要用碗公呀🤣
這種做法的雞肉飯,
非常無敵甘單,
只要煮熟雞胸肉,
再加上
自己炸的豬油油蔥酥,
不死鹹的醬油,
然後放上一顆半熟蛋,
歐某!
歐某!
保證舔碗的呀❤️❤️❤️
配菜馬沒在慶菜賀某🤣
#醬炒飛魚
#糯米椒炒小魚乾
#水煮玉米🌽
#竹筍肉羹清湯
#英式冰紅茶
竹筍肉羹清湯,
味道很清甜,
肉羹
當然是我自己做的腰內肉肉條肉羹,
(名字很長很威)
香菜~
真的是這道湯的靈魂👍🏻
一個人的午餐,
不孤單,
因為有美食陪著我❤️❤️❤️
#菲比的小廚房
肉羹清湯 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
這牛肉羹其實是福建菜,為何會在一間清湯腩店有售?大廚吳師傅雖然是潮州人,但18年卻在福建晉江學習廚藝,學會了做當地常見的牛肉羹,加上小店老闆亦是福建人,所以雖然沒有太多香港人認識,銷量亦不多,也決定在小店賣此物。
正九清湯腩
地址: 觀塘物華街19-29號群星大廈地下C號舖
電話:28380081
營業時間:10am-12am
詳情︰https://bit.ly/2H1CzWt
足本訪問: https://bit.ly/32ZS0Hc
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推薦影片:
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肉羹清湯 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
☞東山鴨頭咬台幣
台南東山區有一個小攤子,四十多年前,把這個沒有人要的鴨頭滷的超級好吃,成為工人們配啤酒的小吃零嘴,引發了跟風的熱潮,做到了飄香全台灣的好滋味。
☞吃不膩的肉羹清湯
新北市板橋有一家肉羹湯,用的是清湯肉羹,這種條狀的豬後腿肉兩相結合吃起來完全不膩,用麻油爆老薑的傳統油飯,當初是老闆娘的父親在小攤子賣的時候大受歡迎,現在棒子交給了兒子祖傳的好滋味。
☞現烤鹹派 老屋嚐鮮
台南有一家早午餐店,推出法國家常點心鹹派,還把老房子重新整修,打造成了一個簡約法式風的白色小屋。
☞烤魚麻辣鍋夏日沸騰
四川的烤魚鴛鴦鍋,放上了一整尾的鱸魚,上鍋前還得經過醃漬,上辣油反覆地烘烤,如果沒有事先預訂的話,在現場得等上一個半小時才吃得到,老闆娘是一位四川姑娘,當初是因為老公生意失敗,夫妻倆只好從頭開始,賣起了這個家鄉的四川酸辣粉。
■台灣1001個故事 說不完的故事
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肉羹清湯 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
新北市板橋有一家肉羹湯,用的是清湯肉羹,這種條狀的豬後腿肉兩相結合吃起來完全不膩,用麻油爆老薑的傳統油飯,當初是老闆娘的父親在小攤子賣的時候大受歡迎,現在棒子交給了兒子祖傳的好滋味。
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肉羹清湯 在 羹豐清湯肉羹 的推薦與評價
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肉羹清湯 在 [食譜] 綠竹筍蒜味赤肉羹清湯- cookclub - PTT生活資訊討論 的推薦與評價
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肉羹清湯 在 [食譜] 綠竹筍蒜味赤肉羹清湯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/111859489
↑詳細步驟圖文網誌版
我很喜歡吃肉羹湯,但都覺得裡面的筍子與蔬菜料可以再多一點更好。
既然這樣,那就是自己做啦~
肉羹有兩種,一種是肉漿做的,一種是肉條裹上魚漿或是地瓜粉。
我個人比較喜歡肉條裹地瓜粉這種,因為這樣才有吃"肉"的感覺啊~
薄博的一層地瓜粉,鎖住肉條的鮮美,並且不會讓肉條煮得太硬。
滿滿的材料,吃得非常滿足~
肉羹料:
- 豬後腿肉 約1斤
- 蒜頭 2大瓣
- 米酒 1大匙
- 醬油 1大匙
- 糖 1小匙
- 白胡椒粉 適量(約1小匙)
- 水 2大匙
- 地瓜粉 適量
蔬菜料:
- 綠竹筍 3支
- 紅蘿蔔 小支1支
- 黑木耳 2大片
湯調味料:
- 蔭油/壺底油 2大匙
- 鹽 適量
做法:
- 豬後腿肉去除筋膜與肥肉後,逆紋切成粗條。
切出來的筋膜與肥肉部分不要丟,留下來熬湯底用。
- 取一大碗,放入切好的肉條,蒜頭去皮磨成泥,並且加入其它剩下的調味料(包含水)
後抓勻。蓋上保鮮膜後放入冰箱醃漬約2小時
(醃肉的時候加水進去會讓肉更嫩)
- 綠竹筍建議前一天晚上先放入電鍋裡,加水淹過竹筍,放點生米。
外鍋放一杯水後蒸熟放涼。
(多出來的綠竹筍可以另外運用)
- 另取一湯鍋,加入煮竹筍的水(變成稀飯的米粒不要加進去),
與剛先前處理肉條時取出的筋膜與肥肉,再加一大匙的米酒。
蓋上鍋蓋用中火煮滾後轉最小火煮約半小時。
- 熬湯底的期間將竹筍去皮、紅蘿蔔去皮,與黑木耳全部切成絲備用
- 將醃漬好的肉條取出,加入適量的地瓜粉抓勻,要讓肉條都裹上地瓜粉,但又不要太厚
裹好地瓜粉後要等一下,讓地瓜粉返潮,也就是地瓜粉要變的濕濕的黏在肉條上面,
不能有白白乾乾的部分,這樣等一下煮肉條的時候粉才不會脫落。
(照片因為反光的關係看起來有點白白的,但事實上粉都是咖啡色濕濕的了)
- 打開剛剛熬湯的湯鍋蓋,確定一下是小到不能再小的火。
等湯不那麼沸騰時,將裹好粉的肉條一條一條放進去湯中。
不用一次全部放完,放一部份煮一下,肉條變色後就可先撈出來,再放新的肉條下去。
(因為我的湯鍋沒有很大,所以需要分批放才不會黏在一起)
- 肉羹都取出後,將湯面的殘渣與多餘的油盡量撈乾淨。
加入2大匙的蔭油或是壺底油攪散後,再放入蔬菜料煮約10分鐘
(蔭油/壺底油可以讓湯底變得更甘甜,這是隠し味)
- 最後放入做好的肉羹,在煮約15分鐘後加鹽與黑醋調味,即可上桌食用
(因為我不喜歡勾芡,所以我沒有另外再勾芡。
喜歡濃稠羹湯口感的朋友先舀一點湯出來放涼,再加入太白粉拌勻勾芡)
本來想說多做點肉羹,剩下的可以冰起來之後煮麵時可以加,沒想到一次就吃光光...
自己做肉羹湯,肉大塊、蔬菜多,不會吃到太多的魚漿/肉漿/太白粉。
不管是配飯、配麵都健康又好吃。
雖然我廢話很多寫了落落長一篇,其實很簡單。
除了把蔬菜全部切成絲花比較多時間外,整道湯品也不會很花時間。
有機會請一定要試試看 ^^
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