我老婆總是說 "你怎麼在歐洲生活沒有火鍋?" 你說的什麼意思? 沒有火鍋,我不可能活。因為這樣,我只可能在歐洲活兩個星期。
對,是真的。歐洲沒有火鍋,麻辣火鍋,但是...我不想變cheesy (cheesy在英文有兩個意思 - 很多起士味道或是誇大),但是我們有更好的東西,它藏在瑞士的山上,叫做FONDUE,又叫起士火鍋。
今天我教你們怎麼自己在家做 🙂
是真的,好的CP值的起士在台灣很難找到,但是我做到了,我想跟你們分享食譜:
吃FONDUE有特別的餐具,但是你不需要。你只要一個鍋子,電磁爐,還有很多叉子,我的是在葡萄牙的二手市場買的,所以我用來拍照,但是我會用一般的鍋子,這樣比較好洗。
第一:
FONDUE需要基礎(起士湯):
300g mozarella起士
100g parmegiano起士
1 杯 (250ml) of 白酒(乾的)*
1 小杯白蘭地 (或威士忌)*
1 顆切碎的蒜頭
1 湯匙檸檬汁
1 湯匙黃芥末
0.5茶匙肉荳蔻
一點胡椒粉,鹽
*如果不放酒,你可以放高湯+牛奶
*所有的東西都慢慢加,吃吃看口味
放起士和酒一起到鍋子,用小火煮,融化。起士融化之後放其他的東西一起,你放在桌子還要攪拌,底才不會燒焦,最後用你喜歡的東西沾起士。
第二 - 吃:
基本上,很多東西都可以跟FONDUE一起吃,只需要把東西先煮好(你不在FONDUE裡面煮,你只用起士沾,所以不像火鍋)
推薦的東西:
* 麵包 - 可能法市麵包最好,切小小的。我自己做洋蔥麵包。我先在烤箱烤一下所以比較脆。
* 馬鈴薯 - 你可以切小塊,在烤箱烤 (20-30分鐘),皮可以吃,但是要洗乾淨。
* 蘋果或芭樂 (或是其他的硬水果),小番茄也可以,洗乾淨就好。
* 花椰菜,白花椰菜,香菇,玉米筍,先用水煮或是用電鍋。
* 你可以用很多食物,只要先煮好就好。
我希望你們喜歡! 你可以放照片在留言 - 我很喜歡看 ❤
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攝影師: 高雄攝影 Amedee Photography
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過8,710的網紅Sammi Makeup Days,也在其Youtube影片中提到,***請切換HD觀賞*** Sammi Makeup Days 沙米的日日彩妝 FB:https://www.facebook.com/Sammimakeupdays/ Instagram:https://instagram.com/sammimakeupdays/ 快來找我玩∼! ===...
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三十分鐘快速上菜之:白醬焗烤通心麵、香料麵包佐玉米濃湯、沒入鏡的燙青菜。(實際完工40分鐘)
「馬麻,你覺得蔡英文長得像外國人嗎?」小二生問。
「呃?外國人??有嗎?」難道小二生懂尤達大師的哏??
「你是講蔡依林吧。」小四生在旁邊幽幽地說。
「對,是蔡依林。馬麻,蔡依林現在有變很老嗎?」
「很老??不會啊。」煮婦對老藝人的定義是余天、李亞萍,難不成小二生心中蔡依林已經是老藝人??(驚)
「所以她還很年輕,就跟馬麻一樣年輕?」小二生問。
「對!沒錯!馬麻跟蔡依林一樣年輕!」煮婦握拳秒答。
#有時候還蠻喜歡沒見過世面的小學生
=========圖文不符分隔線==============
白醬三種材料:奶油、麵粉、牛奶。忘了在哪看到的資料是,三者之間的比例是:1:1:10,也就是如果用50g奶油,就搭配50g麵粉,與500g牛奶。
操作重點是:
1.在奶油炒麵粉的過程中,分次加入牛奶,待完全吸收後,再繼續加入牛奶,直到加完為止。
2.牛奶全部加入後,加鹽調味。
3.若追求有層次的口感,可再現磨一些肉荳蔻。中藥行可買到便宜品質又好的肉荳蔻,用刨起士的刨刀,即可方便的刨下肉荳蔻。
4.若又追求濃郁的味道,可再加入100cc鮮奶油。
5.3或4都不想加,當然也無妨。
話說回來,我個人不特別愛白醬,雖然也很認真製作,但就沒有愛的感覺啊。
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說到聖誕薑餅,我馬上想到的就是充滿濃濃薑味口感脆硬的人型餅乾。
這一趟到奧地利,先生在聖誕市集買了一包餅乾,我看了包裝袋上的餅乾圖案,覺得就是普通的餅乾,看起來並不起眼,我隨手拿了一片吃吃,這一咬下去......驚為天人阿!!!! 鬆鬆軟軟的口感,豐富的滋味,怎麼這麼好吃!! 就這樣一不小心吃了好幾塊.....回國後,我竟念念不忘這滋味.....
還好當時我在幫先生的可愛小飲品拍照時,這包好吃的餅乾也一起入鏡了。前幾天看著袋上的德文字,我姑且用電腦搜尋看看能查到什麼,結果,就這樣讓我栽入了德式薑餅 Lebkuchen 的美妙世界~~~
原來,薑餅並不是都是硬硬脆脆的! 原來,有這麼好吃像蛋糕一樣的軟式薑餅!! 像尋寶似的,我在網路上搜尋著德式薑餅 Lebkuchen,希望能夠在台灣找到賣家,結果當然找不到,我還是不死心,繼續尋找,結果竟也讓我找到裝在錫盒裡的紐倫堡德式薑餅,很幸運地,可以寄到台灣給我呢! 但,因為最快月底才會寄到,但我已經等不及想吃了,只好又開始在網路上尋找 Lebkuchen 的做法。找到一個很簡單的食譜後,昨天上網把能買到的香料都買下來,今天香料寄到,我就馬上動手做。
當我把麵粉和所有香料、蜂蜜、和奶油都和在一起時,喔~~~那香味~~~真是迷死人了~~~
不過,最後的成果顯示,這應該是修女喜歡的口味,因為我只聞到濃濃的蜂蜜味,其他如荳蔻肉桂胡椒和薑等的味道我聞不太出來........口感呢? 放涼後變成外脆內軟,跟在維也納買到的鬆軟口感很不一樣哩~
雖然心中有點小小的失望,覺得沒有找到對的食譜,但是看到大兒子一連吃了三四塊,並跟媽媽說這餅乾雖然有點乾,但仍不損美味好吃極了,我就決定還是要把這餅乾譜記下來,找機會再調整一下成分,看能否喚起我對德式薑餅的美好回憶......再者,這個餅乾譜介紹的做法非常容易,很適合拿來做親子烘培呢!
英文餅乾譜在此 -- https://pse.is/CRSPL
來日再用中文簡單翻譯說明一下!
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➤影片內提到的產品:
我用的是罐頭蕃茄糊(tomato paste)
(去超市看英文找比較好找)
不會有過度的調味或是添加物
這樣炒起來的肉醬口味可以自己調整
不用擔心孩子吃得太鹹
我們家豬肉都吃三久的
https://www.sjpork.com.tw/index.php
吉比腸跟維也納腸成分單純
我都很放心的給氣泡吃XDD
以下為官網成分資訊:
三久豬肉(台灣)、牛膠原腸衣、水、糖、鹽、白胡椒粉、荳蔻粉。
P.S. 膠原腸衣為牛皮提粹之膠原蛋白膜衣,不食牛肉者請斟酌考量是否購買。
➤聯絡我/My Email:
sammimakeupdays@gmail.com
➤我的相機 My Camera:
SONY NEX-5T
➤影片剪輯軟體:
iMovie
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肉荳蔻英文 在 香料老司機 Rex Youtube 的最讚貼文
每次看到食譜只寫荳蔻,就開始疑惑到底是哪種荳蔻?今天這集就來解開你的疑惑,來介紹食譜最常見的三種荳蔻,分別是綠荳蔻、肉荳蔻跟白荳蔻,你想知道這些荳蔻的用法嗎?還是想知道最快分辨食譜荳蔻的方法?今天就把基本的荳蔻用法搞懂,片尾還有味旅新品-肉荳蔻皮抽獎唷~💕
0:00 預告
0:14 正片開始
1:11 荳蔻家族哪六種?
1:32 食譜常見荳蔻哪幾種?
1:41 綠荳蔻詳細介紹
3:36 肉荳蔻詳細介紹
4:05 肉荳蔻花?肉荳蔻皮?肉荳蔻花粉?
4:57 白荳蔻詳細介紹
5:46 今日的重點整理
6:25 荳蔻的英文分享
7:00 肉荳蔻皮抽獎時間
#肉荳蔻 #綠荳蔻 #白荳蔻 #食譜荳蔻
綠荳蔻
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肉荳蔻
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⭐本集抽獎:《肉荳蔻皮》3份
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肉荳蔻英文 在 香水人生 Youtube 的最佳解答
最強香水實測PK. 世界上最臭的東西!瑞典鯡魚罐頭開箱!|香水人生實驗室|香水人生
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繼上次我們開箱了十八禁咖哩得到熱烈的迴響之後呢!這次,我們要來吃「世界上最臭」的食物,來自瑞典的鯡魚罐頭。
並且我們還要來進行實測,究竟世界上哪一罐香水最強!強到可以把這個鯡魚的臭味給蓋過呢?!
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影片提及香水:
Bvlgari Pour Homme Soir 寶格麗大吉嶺夜香男性淡香水
香 調: 花香調
前 味: 大吉嶺茶、 義大利佛手柑、 橙花油
中 味: 紙沙木、 荳蔻
後 味: 琥珀、 麝香
Sean John 不可一世男性淡香水
香 調: 東方清新調 、 辛辣調
前 味: 香檸檬、橘子、黑胡椒、水薄荷
中 味: 肉豆蔻、紫羅蘭葉、白芷根、小豆蔻
後 味: 香草、麝香、檀香、琥珀木、香豆素
Acca Kappa 白麝香古龍水
香 調: 柑苔調
前 味: 苔蘚、薰衣草、杜松
中 味: 麝香木
後 味: 麝香、琥珀、檀木
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音樂來源:Happy Funk (2018) ALEXEY ANISIMOV
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