關於 肉質意想不到的嫩 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

料理中的最高境界就是💯即使是最簡單的家常菜也能美味到讓人吃過會念念不忘😋所以小編這次很用心的煮上了這兩道簡單又下飯的家常菜

首先第一道📛蔥爆牛柳 #肉質意想不到的嫩
所謂“爆”字的秘訣其實就在於大火快炒🔥
且調味一氣呵成下完成 💁那就先來上菜嘍

小編唯一偏好就是在這次的蔥爆牛柳中大膽的使用了自然牛霜降作食材，沒想到口感超鮮嫩好吃
😍該注意部分牛肉逆紋切條塊🥓然後起鍋前記得淋上些鍋邊米酒和烏醋完全能提香又提味哦
（肉塊可先著米酒太白粉和全蛋先醃製十來分）

在來是第二道📛醬燒小白鯧 #很特別料理

小編會想來嘗試做這麼一道料理😏背後故事主要來自一位好客人在私訊上與小編的交流分享😉讓小編頗為心動💗這次小白鯧也來點不一樣

可形容它為飄香十里的『醬燒鯧魚』不為過😂外皮色亮肉質嫩，刺少完全是老人小孩最愛

這道料理算蠻簡單😊主要在於煎魚是成功的關鍵🐟得先耐心地用小火煎，最後中火幾分鐘讓魚皮變得更香脆，醬燒開在轉中小火燜煮個5分鐘至入味收汁就可盛盤上菜😎（調味配料部分一樣先備好）重點筆記📝首先保證魚身不濕，先熱鍋下冷油，油熱後，再下魚，魚下鍋後，不要急於翻動，轉小火慢煎，等到底面的四周變黃，再翻面，轉小火慢煎，不僅可以受熱均勻煎得透，還可以讓魚皮外不容易煎糊哦 #很重要

以上兩道菜主食商品都會在每晚的直播做拍賣哦

你期待的調理食品上架啦～🎊🎊
【和風巧克力咖哩雞】，【紅酒起司燉牛肉】，【西打香菇滷肉燥】
加熱就能上菜，『簡單、快速、方便』

當你看到影片的同時，我的調理食品已經上架呦🎉🎉
就在今天12/22號，全省全聯的調理食品區就可以看到
這次的【咖哩雞】、【紅酒牛肉】、【西打肉燥】
以前我在小教室都有分享過這些的做法🙌
今天讓你想吃不用動手做，只要簡單加熱就能享用
而且份量都是剛好的，很適合小家庭👨‍👩‍👧‍👦
不用擔心吃不完的問題👌

💫【和風巧克力咖哩雞】
巧克力與咖哩結合
給你意想不到的濃稠口感
咖哩控不能錯過😍

💫【紅酒起司燉牛肉】
肉質軟嫩的牛肉塊
還有起司的鹹味搭配紅酒的香味
每一口都是享受🤤

💫【西打香菇滷肉燥】
香氣十足的滷肉和滷汁
淋在白飯上，讓你多吃一碗都可以🍚

講到這影片可以晚點再看～
最好快手刀去，不然被掃光
我可不負責喔😂
雞湯也都還持續在架上販售
還沒品嚐的朋友一定要試試👍

吃燒肉，是不少人去日本的指定動作。除了講究燒肉好不好吃，氣氛也相當重要，現在介紹東京三間不同風格的燒肉店，讓大家對號入座，看看身旁的旅伴是誰，再選一間去大吃大喝吧！

立食燒肉 治郎丸
要選飲食界的流行用語，「立食」一定名列三甲，它有如百搭般，適用於壽司蕎麥咖喱居酒屋……還有，最當時得令的立食燒肉。

而只要到網站隨便搜尋，結果只得一個：治郎丸。當然，她是東京首家立食燒肉店，選址在人來人往的新宿歌舞伎町旁，就是因為立食能完全滿足來也匆匆去也匆匆的上班族時刻都要爭分奪秒，但又想慰藉腸胃的饞嘴慾望。 店子很小，只有 6台烤爐，最多只能容納 12位顧客，所以任何時候都很易爆滿。不過侷促中倒有一種東京打工仔的地道日常，氣氛極好。 食客雅興不受影響，除了請來前日本棒球好手中村隼人充當店長擔任招財貓和生招牌，凝聚人氣外，更多人是為了只此一家的燒肉模式------立食只是幌子，真正吸引他們的，是這裏把壽司的概念套用在燒肉店內。 一進店，即見大大個壽司冷凍櫃，不過裏面放的不是魚生刺身，而是各式各樣的牛肉豬肉，嚿嚿色澤妍麗，雪花紋理清晰，一看就知是A4、A5的新鮮極品。點菜方式，也與壽司店一模一樣，任何肉類任何部位任何內臟，都是單點，食客可因應自己的肚皮和銀包而量入為出，也免多點除了眼闊肚窄亂叫亂點以致浪費食物的惡習。由於每次落單只有一塊(或幾件)，客人可一次過點選不同部位，遇上真正喜歡的才encore。


再望望吧枱後一字排開的木板，上面逐一寫上今天提供的部位和價錢。款式大大話話都有三四十種，牛肉每片只由$9.8起，最貴也不過$19.5，內臟更平，每客不過$2起，即使全部點上，每人也不過$390！ 聽店長推介，點了三角(香軟鮮甜、入口即溶)、腰肉（肉質緊致細嫩）、肩肉豬柳(肥美、細滑芳香)、喉笛(即氣管，口感爽脆彈牙)。意想不到的是那個毫不起眼(還是毫無期望？)的豬小腸，油脂極豐沛，放在爐上一燒，油香肉香同時大爆發，吃一口，軟腍甘香，即使熱得燙嘴，都要馬上吞下肚！最後提提，多加$25，就可以享用麵豉湯和白飯，吃完離開不用 1小時！

治郎丸
地址：東京新宿區歌舞伎町1-26-3
電話：+81 03 6380 3292
營業時間：11:30am-5am
人均消費：$195
前往方法：西武新宿駅步行1分鐘


新派燒肉店 肉源
肉源是一間新派燒肉店，走庶民路線，沒有高不可攀的得獎和牛，也沒有令人動容的排場，只是華麗轉身，以紐約 Brooklyn的餐廳為藍本，利用現代時尚搭配工業味，古董吊燈+木地板+磚牆+藝術掛畫，不經意地帶出隨意；昏暗的燈光，輕柔的jazz，似 café又似酒吧，就是不似燒肉店。 餐廳還分了六大區域，枱櫈張張明顯不同，有的是高腳配圓桶枱（相當韓風！），有的是宜家風的家居簡約，有的是七彩patchwork安樂椅，總之無論一家大細、情侶、打工仔，都可對號入座，各自找到自己的天空。

燒肉方面，也走在最前線，主打現今最流行的熟成肉，選用美國CAB級數的靚牛肉，以近百萬的靜電式解凍機熟成 40至 60天，增添肉香肉味。客人每次點菜，店員都會拿出玻璃盒，裏面是當天推介的熟成肉，喜歡的，就可買下燒來吃。不過像較厚身的牛扒，會由廚師在鐵板燒烤才奉客，肉味比一般和牛肉味濃，也更有咬口，吃得痛快。

其他烤肉，雖然價格親民，卻沒有將貨就價。里脊肉只由$57起，腹肉不過$65，中肩肉也只是$64。內臟也新鮮，即日返貨，其中牛舌也經過熟成處理，味道更濃郁更軟熟。也許因為燒肉店選址在寫字樓林立的赤坂，不少上班族放工後都愛來一邊摸酒杯底一邊歎燒肉，所以這裏酒的選擇也比一般燒肉店多，如紅酒白酒雞尾酒，少說也有60種，就算是啤酒，也不乏坊間少見的冰極extra cold Heineken，而且燒肉以外，還有不少韓式料理和甜品，這一次華麗轉身，由環境氣派到食物款式，都為傳統的燒肉店，添上不少新意。

肉源
地址：東京港區赤坂三田ビル會館2f
電話：+81 03 5797 7390
網址： http://www.nikugen.jp
營業時間：11:30am-3pm；5pm-12mn
人均消費：$150
前往方法：地下鐵赤坂2號出口步行1分鐘

家庭式老店 平和苑
平和苑位於沼袋區，寂靜的小街，昏暗的街燈，彷彿照出一身孤寂。不遠處，一個老派大燈箱，亮起三個大字：平和苑。因為《孤獨的美食家》在這裏取景拍攝，平實小店，即惹來大批食客慕名造訪，晚晚爆場。雖然近年熱潮稍退，但由於店很小，只有十多個位子，也很易客滿。開業40多年的燒肉店，庶民式格局，家庭式經營，用的是上乘和牛，因為新鮮味美，一直很受街坊食客歡迎。點了一客山葵牛肋骨肉，這是老闆約 10年前想出的新點子，用新鮮的山葵，放在剛燒好的牛肉上一起吃！

同樣吃法，在鐵板燒由來已久，但移形換影套用在燒肉身上，原來一樣美味，既消滯膩，還可帶出肉的鮮香！難怪《孤獨的美食家》的作者和監製都先後被征服，要藉着漫畫和電視劇對小店歌頌致敬一番。牛肋骨肉放上炭爐，快手反轉底面略為烤一下，點睛地放上一點山葵，夾起，蘸上醬油，在清新的山葵引領下，肉香油香含蓄細膩，一入口，雙眼瞇在一線連聲暗暗叫好！之後的東京X豬肉，是他們向相熟肉店取貨，塊塊白肉凝脂，肉甜甘香，雖然肥膩，但實在可口，唔，回港後多跑幾個圈好了。肉好，內臟也鮮味，那些大腸、第四個胃袋、子宮，輕輕一燒，爽脆不帶臊味，一個人點來送酒，暢快！無他，無論牛肉豬肉或者內臟，都是天天進貨，賣光了，店子就會提早關門，明天請早。山葵燒肉外，我也喜歡她們的另一名物蛋汁飯，新鮮雞蛋和白飯一起拌勻，再加些納豆，又香又濃又甜。雖然餐牌上沒寫上，但懂吃的，一定會點。

平和苑
地址：東京中野區沼袋 3-23-2
電話：+81 03 3388 9762
營業時間：5pm-11pm (逢星期一二休息，亦會因應當日貨源和客人狀況而提早關門)
人均消費：$240
前往方法：西武新宿線沼袋駅步分7分鐘

編輯：溫曉嵐

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)

有時候真的要不看網路，真的實際走走才知道呢！

這家「肉酒吧」，在Tabelog上只有一則評論，連評分都沒有。如果看著網路找的朋友，一定找不到這一家。可是實際走訪之後，發現是上班族中午大排長龍的美味小店呢！

雖然是商業午餐，但別小看他的牛肉蓋飯跟燉牛肉，用的全部都是黑毛和牛喔！價格更是便宜，燉得軟嫩入味的黑毛和牛，只要890円。而黑毛和牛烤牛肉飯，也只要980円，牛排雙拼也是喔！

所以，有時候放下你的手機，就跟著當地人的腳步走走逛逛，也有很多意想不到的發現喔！

店名：肉バル ジュンタン 新橋店
地址：東京都港区新橋2-13-4 佐藤ビル 1F
電話：03-6205-4789
營業時間：ランチ11:15～14:00
個人平均消費：890元日幣到980元日幣左右
對我來說：創意十足，份量剛好，肉質不俗
適合去的時間：午餐
吃完要消化多久：兩個半小時左右