醬汁哲學是一個謎團，至今我仍未能理解我弟為何奉行不蘸醬主義至今。薯條不沾茄汁，齋吃白飯，白腸粉走醬，在乾旱的飲食沙漠上過着無沾聖心的苦行僧修練。
不過換照他們的角度，叫多汁的食客才是怪異，無法諒解這種原始的氾濫崇拜。流奶與蜜之地是不可進入的，因為那裡有可怕的巨人。他們都有一個共通點，就是不吃流心蛋，不要跟他們吹噓豉油蛋撈飯的美味，他們只會覺得嘔心。是滑潺潺的觸感令他們反胃嗎？後來我想到大概可以這麼分類：有些人喜歡分開吃，有些人喜歡和着吃，這就是個別味道及混合味道的「汁着」對立。
同一碟餸，各有各吃，沒有對錯。沒有對錯？
這關乎味之學問，有時分開吃才是對的，因為混和意味互相稀釋，可能將味道削弱，而不是增強。有沒有想過，腸粉混醬也分成兩派？一派要求甜醬、麻醬、辣醬在碟中完全混和，另一種則嚮往那混和的散亂狀態？這就是所謂「層次感」，在它的層層分離，絕對的融合的「棕醬」則同時丟失了甜麻辣三種味道，淪為「味噪」。而為了彌補此等喪失，就唯有添加更多的醬來刺激味蕾，有些人甚至會加上黃芥末。
若沒有習得這門知識，見到西湯上那一弧白色的忌廉時，可能就會本能地用湯匙完全攪拌才喝，沒法嚐到直接舀來喝的另一番滋味——純粹的忌廉在口腔裡碰撞交融，發揮湯之醬汁的效果。分開吃還是混合吃的問題不再單純，需要視乎個別菜式的本質，才可決定它要在碟上預先混和，還是在咀嚼中混和。一杯黑糖珍珠奶茶的黑糖味是否濃烈，取決於你用飲管撩動它多少轉。
味道的加減乘除將科學和藝術結合了，而醬汁的問題往往着重於化學層面多於這種物理層面，但在香港吃過碟頭飯的人絕不陌生，碟頭飯正正是問題的精華所在。須知道它是一門加快出菜速度的伎倆，舀一勺白飯或夾一撮烚定的意粉，伴以豬牛雞魚四扒的其中一塊，加上或有或無的配菜或餐蛋腸腿的任何一件，再淋上持續熱着的醬汁，一碟碟頭飯就這樣送到餐桌了。然而，醬汁要澆在扒上還是澆在飯上？怎才算不多不少？這就很考那一勺的功力。有些餐廳為了解決這個難答的物理學問題，採取醬汁另上的策略。有些西廚則會從侍應收回的餐盤的剩汁剩菜檢討和修正出品份量的多少，看也不看的也多。
碟頭飯汁有以色分門或以國別類，不外乎紅黃黑白啡，代表蕃茄、咖哩、黑椒、白汁和洋蔥/蒜蓉，各有個別的衍生，比如咖哩亦分青紅黃白黑，亦有泰式、馬來西亞、日式、越式（可爭論葡汁是否屬於），偏偏印式最稀少，為甚麼？因為印式咖哩是與主菜一起烹調，而非與肉分開另外淋上。港式的汁作用是彌補肉的寡味，大多數沒有將汁烹入肉中。如有的話，通常稱之為燴，例如紅酒汁牛尾燴飯（查實是紅酒燴牛尾白飯）。
咖哩汁常有大伏，不是太濃就是太稀，或者過多桂皮豆蔻的死味。白汁時興芝士白汁，多數配吉列魚柳；洋蔥豬扒，黑椒牛扒，蒜蓉雞扒，這些都是慣配，但只要你肯要求，餐廳大都可以幫你轉汁。近年有餐廳採用泰式辣醬作為澆汁，貪圖它原筒即可使用，我就不敢恭維，因為它不是可拌飯的東西。眾多之中紅汁是最詭異，常見是帶蕃茄的茄汁，但它有幾個不同國家的衍生：俄羅斯、匈牙利、西班牙——他們寫水牌的時候，到底是隨便作一個國家下去令紅汁聽起來更加高檔，還是真的煮得出不同國家的風味差異呢？
我曾讀到用底料分辨國屬的方法，若是洋蔥、紅蘿蔔和芹菜切粒用牛油烹成底料，這便是法式，但換成是橄欖油混蒜，就會變成意式，不加芹菜改配紅椒和蕃茄，就會進入西班牙風情，在這些基本盤之上還可做出各樣的變化。分辨一間餐廳的異國風情的紅汁有沒有欺客，是否普通的茄汁玻璃芡扮上菜，這就考驗各位的味覺。若根本沒有添加紅椒粉和月桂葉，那半準便是冒牌貨。有些紅汁一眼就能看出它缺乏配方，為求方便，不少餐廳已放棄自行調配，改買原筒現成的了。
不嗜汁的人可以免卻了種種令人失望的汁，某程度比較幸福，因為他們沒有汁着的追求。你有沒有嘗過令人一試難忘的超凡之汁，令到不澆汁的人都燃起拌飯的衝動？這是少有的，對多數為口奔馳的人們來說，汁撈飯純粹是使自己較容易下嚥而已，哪來甚麼執着——誰會抗議海南雞飯沒有黑醬油？
在流行文化中，Sauce為Source的諧音，時興追問人家有沒有Sauce，這種嗜汁的狂熱才是網民至愛。進化的版本是，留言一幅乾噌噌的齋意粉，來抗議對方沒有畀汁。
作者
肯泰羅進化 在 Re: [情報] 寶可夢朱/紫新洩露懶人包趨同型態- 看板PokeMon 的推薦與評價
現在知道大家比較喜歡懶人包
我這就丟一張目前網路上整理的已洩漏寶可夢資料 (目前72隻)
來源為謎語人跟測試玩家的綜合 測試玩家的部分因為翻譯問題可能會有誤
所以就盡量參考吧 當作沒有官方情報的補償(?)
1~9是御三家 應該看得懂
10~12 布撥 三階進化 專用技1PP可復活隊友(元氣碎片)
13~15 迷你芙 三階進化 最終型態會是一棵樹的樣子 (謎語人表示長得很婆)
16~17 愛吃豚 兩接進化 進化型態一樣是黑毛豬但是會有性別差異
18~44 都是謎語人或測試玩家明示或暗示過的新寶可夢
27 的錢幣應該會是大地遊戲 (基格爾德細胞 鎧島地鼠 花岩怪鬼火)
32 是一隻草/火 寶可夢 沒明講其他資訊 也可能是未來種或過去種
34~35 一隻使用槌子的妖精蘿 謎語人說是某個四天王的王牌
45 火爆猴的進化型 氣死猴(推測)
46 麒麟奇的進化型 靈麒麟(推測) 純超能力
47 黑暗鴉新進化 (只來自測試玩家 但很可能是翻譯問題)
48 土龍姊姊 一般系 測試玩家形容就是大隻一點的土龍弟弟
49 劈斬司令進化
50 地區型態烏波的進化型 不是沼王
51~57 古代種寶可夢 來源主要是測試玩家 有古代種胖丁/夢妖/敗露球菇/火神蛾
58~63 未來種寶可夢 來源主要是測試玩家 有未來種火神蛾/信使鳥/鐵掌力士
60 謎語人特別提到的硬核帶把女王 實際上是沙奈朵跟艾路雷朵的未來型態
64~65 偽地區型態的地鼠/三地鼠 本體為花園鰻
67~70 A神 據說名字都偏中國風
71~72 故勒頓跟蜜勒頓 屬性已由謎語人公布
注意一下古代種跟未來種都是全新的寶可夢 名字會跟原本的寶可夢完全不同
進化鍊上也跟原本的寶可夢完全無關 據說強度會有UB等級 通通都不會進化
地區型態目前只知道會有肯泰羅跟烏波
地區名稱 : パルデア(Paldea) 中譯大概是帕迪亞或帕德亞之類的名稱
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