「為什麼人容易胖，不容易瘦」
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我前幾天哄我老婆睡覺時，
用了一種敘述方式來解釋這個生化概念。
（當然，我認為不夠精準，就聽聽吧）
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再開始之前，先講一下為肥胖的結果論：
肥胖，就結果論而言是脂肪細胞擴大，
而脂肪細胞大小取決於三酸甘油脂數量。
(WAT-droplets, not here to talk about other types of adipocytes.)
脂肪細胞可以提供甘油三脂(TAG)儲存，
如果存滿了、過度刺激，都會有複製的疑慮，
以便下一次吃太多可以有地方儲存TAG。
不過，脂肪細胞數量並不是肥胖主因，
裡頭有裝東西才會造成肥胖，
使脂肪細胞擴大的原因來自於食物中的巨量元素，
也就是碳水化合物、脂肪、蛋白質，還有酒精。
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正題開始：
碳水化合物是VIP
蛋白質是金卡
脂肪是一般民眾
食物吃進來有各別的分解、切割方式，
來將這些巨量元素送到血液裡面，
例如蛋白質在胃酸的作用下會從四級結構”解開”，接著在小腸中透過蛋白酶等將這些肽鍵打斷，
要進入血液必須是胺基酸（最小分子），
不能是多肽（胺基酸串在一起的概念）。
碳水化合物則是透過澱粉酶將多醣體切割至單一葡萄糖才可以進入血液，不過像是膳食纖維這種碳水化合物人不具分解能力所以就變成大便（還有其他生理功能喔），脂肪要透過脂解酶降解為脂肪酸（好幾種）（以上都是水解喔），透過乳糜微粒在淋巴系統中將脂肪酸送入血液⋯
（此時她已經似乎快睡著）
這些小分子分別是VIP的葡萄糖、金卡的胺基酸（不是全部的氨基酸都是金卡⋯有的是銀卡⋯有的只是工具人⋯），然後民眾脂肪酸⋯
這些分子，在人類的能量代謝裡，依照級別來排隊，VIP當然優先啊⋯
能量代謝主要發生在細胞粒線體，全身到處都是，不然會壞死⋯ 粒線體裡面的排隊區可以把上面說的分子裡頭的電位能弄出來，電位能可以用來驅動身體用的電池充電的功能，再來就是看誰先進入排隊了⋯
（克氏循環、電子傳遞鏈）
你知道因為平時大家的飲食習慣，然後又沒有在多少量，VIP進很多所以輪到民眾排隊的機會少，基本上都只好存起來，存到脂肪細胞胞裡頭⋯存起來必須要和甘油組在一起叫做上面說的TAG⋯
最麻煩的是，葡萄糖吃太多沒地方去（沒運動和肌肉少就只剩下肝臟可以存葡萄糖，叫做肝醣喔），身體會拿來合成甘油⋯此時恭喜恭喜，沒地方排隊的脂肪酸只好再跟甘油裝一起，往脂肪細胞去了。
然後還沒介紹到VVIP-酒精，他進來所有人就都滾出去囉～直接全部能存的都存起來～沒地方存的就往脂肪細胞去～
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此時她已睡著，留我繼續醒著⋯只好想著自己的肥肉明天要怎麼消⋯想了好久才睡著⋯
記得，排隊的人很多是沒錯，不過還是有應對的策略啦：
1. 肌肉多一點才有地方存葡萄糖
2. 多耗一些能量，不然排隊會排很慢⋯
3. 適度在用不到的時候少吃一點，或是想吃多安排在運動後
#附上一張腫瘤照
#超人叔叔
#睡前安眠故事
#簡單敘述好難
#胖bye
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