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朗廷酒店位於尖沙咀,地理位置極佳,英倫風格打卡一流!今次酒店仲首次同位於北京道1號頂樓既Aqua海景餐廳合作,對住維港食飯又可以打多幾張卡啦!$1,718起包內園景高級客房一晚 + Aqua雙人午餐 + The Food Gallery 雙人每日早餐 + 免費客房升級 + 雙人氈酒體驗!加 $380可以升級食Aqua雙人晚餐!
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Aqua午餐有前菜三揀一,包括意大利水牛芝士沙律、意大利野菌湯配脆麵包粒同火炙帆立貝及三文魚拌炸蒜粒三文魚子。主菜係香草醬意大利麵、芥末籽牛柳同香煎鱸魚配小茴薯泥三揀一!當然唔少得有甜品啦!Aqua晚餐前菜就多d選擇,可以揀櫻花魷魚伴三文魚及三文魚子海藻沙律、日式豬肉餃子伴山椒粉配柚子酸汁,仲可以加錢揀炸蝦野菜天婦羅或者刺身拼盤。主菜可以揀燒牛柳伴芥末及甜日本米酒醬、意大利風乾火腿薄餅,或者加錢要烤深海鱸魚配龍蝦汁 焗忌廉馬鈴薯!
胡同午餐有椒香口水雞、鴨鬆春卷同帶子燒賣。主菜有宮保蝦、山城辣子雞、上湯浸菜苗同農香炒飯!甜品有豆腐奶凍!晚餐食材當然再豐富d啦!前菜有糖心帶子、帶子燒賣同香酥脆茄子,主菜有金蒜大虎蝦、青花椒鱈魚、宮保黑豚肉、乾煸四季豆同松露蛋白瑤柱炒飯!中餐西餐都咁豐富,Aqua座位仙保證飽攬維港景色!真係要去下啦!
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胡同 燒賣 在 Pang Chi Ming Facebook 的最佳貼文
牛津英語辭典收錄的「中譯英」.....
From Victor Ho
牛津英語辭典收錄了add oil(加油)、guanxi(關係)、char siu(叉燒)、shumai(燒賣)、yum cha(飲茶)、wok(炒鍋)、hoisin(海鮮)、moo shu pork(木須肉)、dai pai dong(大排檔)、kaifong(街坊)、qipao(旗袍)、samfu(衫褲)、qigong(氣功)、tuina(推拿)、lose face(丢臉)、long time no see(好久不見)⋯⋯
牛津辭典90年 收錄中式英語250個
中央社,2018/11/19
中式英語辭彙add oil(加油)最近被收錄進英國牛津大學出版社旗下的牛津英語辭典。據陸媒報導,牛津辭典完整版問世至今90週年,已收錄250個中式英語辭彙。
新華社18日發自英國倫敦的報導引述牛津大學出版社(中國)辭典總編輯劉浩賢表示,牛津辭典收錄新辭彙有幾種途徑。例如,有一個專為語言學研究而設計的電子語料庫,當中匯集不同類型的書面語和口語。根據這些語言的使用情況,語料庫會推薦備選詞。
一旦有了備選詞,編輯會進一步研究各種電子和紙質語料庫,以確保這個詞「在合理的時間長度」內有「足夠頻率」獨立使用。這個時間長度和頻率沒有統一標準,而是因詞而異。
劉浩賢說,還有一些詞盡管使用不是很頻繁,但因為具有特定的文化、歷史或語言意義,也會被收錄。
今年是牛津英語辭典完整版 [OED]
問世90周年。牛津辭典從2000年起,每隔3個月就會更新內容一次。
據牛津英語辭典編輯部提供的統計數據,這套辭典共收錄250個中式英語辭彙,其中50多個詞是在過去半個世紀加入。
這些有中國血統的英文辭彙中,不少與中國食物和傳統文化有關。例如,食物領域有hoisin(海鮮)、moo shu pork(木須肉)、shumai(燒賣)、wok(炒鍋);服裝領域有qipao(旗袍)、samfu(衫褲);醫學方面有qigong(氣功)、tuina(推拿)等。
劉浩賢還舉出他印象深刻且很有代表性的中式英語。例如,guanxi(關係)是華人社會中獨特的人際關係與文化現象,這種人際關係延伸到親朋好友、政治、商業、社會等方面。
劉浩賢說,英語演變受到許多語言和社會歷史因素的影響,因此牛津英語辭典必須不斷收錄在使用中已經成為英語的新詞。
另一些已加進該辭典的中文用詞例子:
武俠 wuxia
枸杞 goji
菜心 choy sum
點心 dim sum
餃子 jiaozi
雲吞 wonton
紅包 hongbao
戶口 hukou
風水 feng shui
胡同 hu tong
茅台酒 Maotai
做不到 no can do
胡同 燒賣 在 方健儀 Akina Fong Facebook 的最讚貼文
2017.4.21 U Magazine Local Gourmet
早前十級多網友問呢個天梯壽桃,終於可以揭曉係邊間食肆啦!😋😋😋
《天梯上的壽桃》
記得第一次到雲來軒吃飯,是中華廚藝學院宴客。他們說老闆是學院學員。無知的我心想,學員弄的菜式行嗎?當晚我有工作在身,只能匆匆吃過兩個頭盤便離開,未試真味道。
第二次再來,就是港台的同事請客。雖然來過一次,但這家位於棉登徑的食店,不是太好找。不過奇怪的是,位處僻靜街角的它,竟受到明星名人追捧,各大傳媒的剪報密鋪牆壁。看來,我確是小覷了此店。
懶惰沒有做足資料搜集的我,後來才知道雲來軒的老闆黃亞保,是中華廚藝學院大師級中廚師課程畢業生。神級的他到現在仍然不忘進修,拍照當日他就是身在廣州上課,真的失覺失覺。更令我驚訝的是,黃大師竟然是一位八十後,我這位七十後認真慚愧。
大師出馬,我當然要求一條龍式體驗,由湯、主菜至甜品樣樣皆試。首先來個老胡同花菇雞腳燉螺頭,結果侍應奉上一套茶具。正當你以為他們弄錯,原來熱湯就是盛在壺內,倒在杯中喝,可以保存溫度。除了清甜的熱湯,還不要錯過壺內的豐富湯料。
另一味是最近才上市的黑豚肉龍皇釀刺參配西班牙紅花汁。仍記得我們初次品嚐時,此道菜仍未有名字,我們只知它集豐儉於一身,因為饀料似大眾化的燒賣,但釀在上乘的遼參中,最珍貴是用上甚具食療價值的藏紅花做汁,是一道很好的融合菜。另外也要嚐嚐白灼青龍蝦,因為它是用本地龍蝦製作,不用長途跋涉空運到港,肉質較外國貨結實且新鮮,即使白灼味道也甚佳。
黃大師還推薦一味以他名字命名的菜-亞保豬腳薑醋伴初生蛋,特別之處有:一,用的是新鮮豬腳;二,初生蛋即第一胎的蛋,蛋味較重;三,老薑加甜醋煲足三個月,比其他食肆煲一個星期的時間長很多,薑醋味道因此變得融和。由於老薑的纖維已融化,口感有如粉嫰的芋頭。三十來歲的他表示,自己要籌備煲薑醋,迎接快出世的第四位小朋友,說不定亞保豬腳薑是他旺丁的秘密。
本來吃得飽飽已沒空間吃甜品,此時餐廳突然奏起生日歌,侍應捧出一座天梯給鄰桌,上面放上點著蠟燭的壽桃,好不壯觀。即使沒有壽星公,我們也要求一份賀壽天樣蟠桃,及後我把天梯相片放上社交網站,成功呃到不少Likes。
我想,不論做那一個行業,都要持續進修,讓客人感受到你對工作的熱誠,才會得到持續支持。雲來軒成功,是不無道理。
胡同 燒賣 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的最讚貼文
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③濟州:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2xQO58p7U8ocTA3ssYHNyhd
④峴港:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2yBQlRQMyuWMGpk_BxPS48S
⑤台中:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2xHhkStxoIMyD0nHsKeZd8q
⑥深圳:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2zwLDF8eXUNNVCduYJZnyXv
⑦澳門:https://www.youtube.com/playlist?list=PLUML7dZiRv2wFZp-3m6sOR7grLfEPuUl1
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