為什麼要吃亞麻籽油?可以怎麼吃?
兩道料理示範~香烤核桃南瓜&和風柚香沙拉
#健康吃好油omega3含量最高
#吃素的人的魚油
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從過去到現在,我曾多次寫文章分享吃好油的重要,以及該怎麼運用不同的油脂來幫助我們從飲食調整中讓自己有更健康的體質
而選擇正確的油脂,就要從Omega-3、6、9開始認識及挑選起
Omega-6主要外食族油脂來源:大豆沙拉油、葵花油、葡萄籽油、玉米油
Omega-3可預防身體發炎反應:亞麻籽油、核桃、胡桃、魚油
Omega-9可預防心血管疾病:酪梨油苦茶油橄欖油芥花油玄米油
我自己的廚房裡必備的會有橄欖油、酪梨油、苦茶油、芥花油、芝麻油、核桃油跟亞麻籽油(最近還訂了紫蘇油),也很開心大家開始跟我一起吃好油。這次東和的團,老朋友都帶500ml的大罐裝,不管是熱銷的苦茶油,還是黑白芝麻油。
之前介紹過苦茶油的優點跟營養價值,有興趣的朋友可參考
https://lorina.pixnet.net/blog/post/44630677
今天的重點,擺在介紹亞麻籽油
富含最多Omega-3的油脂,其實就是「亞麻籽油」。美國最權威的診所~梅約診所指出,亞麻籽和亞麻籽油可以降低高血壓、膽固醇和血糖,並治療消化系統疾病,或是慢性發炎,減少蕁麻疹、濕疹等皮膚過敏產生。
而亞麻籽油的味道稍微略帶一些苦味,雖有些人會跟苦茶油酪梨油一樣直接吃。但是我自己還是偏愛跟料理一起搭配食用。
因為亞麻籽油不耐高溫的特性,所以一般我都是拿來拌麵拌沙拉、做淋醬或是加入在綠拿鐵中一起打。
今天我就分享兩道應用亞麻籽油的料理
🧡烤核桃南瓜🧡
1.將南瓜切小塊,跟香草及核桃一起放入烤籃中
2.撒上適量的現磨黑胡椒、鹽巴,淋上少量的橄欖油,用200度烤30分鐘
3.取一匙亞麻籽油、加入適量的味島香鬆攪拌均勻,淋在烤好的南瓜上即可享用
🧡和風柚香沙拉🧡
1.將沙拉葉洗淨瀝乾水分後,放入沙拉碗中,接著放入藍莓、覆盆子、切丁的酪梨
2.調製沙拉醬:將1-2小匙亞麻籽油、2小匙柚子醬、2大匙日式鰹魚醬油,及適量味島香鬆攪拌均勻
3.食用前,淋上步驟2的沙拉醬,即可享用
小叮嚀:
1.使用亞麻籽油烹調,料理溫度不要超過70℃來,會造成氧化。
2.身上有傷口、出血、懷孕期間請避免使用亞麻籽和亞麻籽油。
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,核桃、栗子、杏仁、胡桃到椰子,各種堅果的處理方式專家一次告訴你 專家教你分解各種帶殼海鮮 ►► https://smarturl.it/ttdfa3 #堅果 #療癒廚房 #椰子 00:00 Intro 00:42 English Walnut 英國核桃 01:42 Black Walnut 黑...
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胡桃omega 3 在 Facebook 的精選貼文
【你今天吃堅果了嗎? 】#文末🎁
#一日一堅果_疾病遠離我
本身就是一個很愛吃堅果的人
不管是直接吃、配優格、打成堅果昔
甚至入菜都可增添幾分香氣
同時堅果的營養價值不用我多說
擁有豐富的Omega 3 不飽和脂肪酸
維生素E、蛋白質、膳食纖維、礦物質等豐富的營養素
連衛服部都建議每日至少攝取一份堅果
#約一個手掌心的量
在挑選上除了一般大家都知道的
要選擇低溫烘焙,避免高溫烘焙與油炸之外
另外盡量挑選天然無添加的堅果
#食品成分表裡藏了許多細節要記得看
還有堅果的產地與品質等級也可以稍微留意一下
(詳細資訊我貼在下方留言處給有需要的人參考喔)
這次體驗的是好食道的綜合堅果系列
一開包裝就聞到一股堅果的清香
完全沒有我害怕的那種油耗味👍
使用最高品質與等級的大顆堅果
果實顆顆大而飽滿,並採用三段式低溫烘焙
不破壞好油之外,也讓堅果保有完整營養
且通過SGS農藥殘留檢驗,讓人吃的好安心
孩子們特愛腰果和杏仁
我則對楓糖胡桃一見鍾情
#心情鬱悶時抓個一兩顆來吃好療癒阿
在孩子三歲前我會將堅果入菜
做成南瓜堅果醬 #作法請見照片
配飯配麵或做濃湯都很百搭
也能間接讓孩子攝取堅果豐富的營養
在孩子三歲後才開始嘗試給予整顆堅果
並會要求孩子需要坐著慢慢吃 (很重要!)
溫室好食道相信
「好的食物與營養,是一切身體健康的基礎」
秉持著天然、健康、無毒
串聯世界各地友善環境與種植的農家
除了堅果之外,也有販賣其他無添加的農產品
大家也可以多多支持喔!
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#我先自肥 #先買再說
#老少咸宜的超優點心
#溫室好食道
胡桃omega 3 在 有個禮物叫血癌 Facebook 的最佳貼文
#乾眼症
跟臉乾脫皮一樣,經典的骨髓移植排斥現象
今年10月中時,眼睛開始覺得澀澀
一則開心恩人大哥的健康造血細胞又有作用
一則又擔心過度影響生活...
最嚴重時,有一晚我幾乎得在家閉眼用聽的瞎子摸路
因為一睜開眼睛就不舒服狂滴淚
主治醫師轉介我到指定的眼科醫師去門診報到
除了開眼藥水和人工淚液要我使用之外,也叮嚀我要補充「魚油」
.....魚油??
那不是些暢通心血管在補充的嗎?眼睛乾幹嘛吃?
透過眼科醫生的說明和我回家上網爬文的結果,原來~~
眼睛淚膜主要分三層(如圖)
最外層是脂質層,油脂的下層才是淚液層和黏液層
油包覆在最外面,可以防止內層的水分蒸發
一昧的補水只治標不治本
難怪我之前自己滴很多人工淚液,一會兒而已不適感又出現
熱敷也是能緩解一下,可沒多久又乾
原來是外層油脂缺少~
幸好幾年前自己岳母中風,就開始有意識到魚油的重要
後來做了很多功課挑選市面上Omega-3魚油
只是開始化療時,不敢亂吃就停了
開始多吞魚油後,加上醫生的補水藥品,眼睛果然就舒緩許多!!
愛斯基摩人都吃魚,沒什麼在吃菜卻沒聽過中風的...
吃魚油除了顧血管顧腦顧心之外,也可以照顧眼睛的黃斑部
好處多多~~~
#提醒大家
魚油最好餐中或餐後吃,一天建議至少補充1000毫克
不是整顆毫克下去算,是單看內含的EPA+DHA的毫克量要達1000
所以吃幾顆,要看你買的產品標籤下去換算喔!
買的時候盡量避開大型深海魚類,選擇中小型魚種像沙丁魚這種食物鏈前端的魚種
比較沒有重金屬汙染
從食物中像鮭魚,胡桃,亞麻籽這些也能攝取到好的Omega-3油脂
只是要吃到足量1000mg,蛋白質和脂肪就會過度攝取了~
不管有沒有乾眼症
每個人都應該照顧自己,多多補充好油喔!
(圖取自健康醫學院MedSchool網站)
胡桃omega 3 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最讚貼文
核桃、栗子、杏仁、胡桃到椰子,各種堅果的處理方式專家一次告訴你
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#堅果 #療癒廚房 #椰子
00:00 Intro
00:42 English Walnut 英國核桃
01:42 Black Walnut 黑核桃
02:11 Brazil Nut 巴西堅果
03:06 American Chestnut 美國栗子
04:10 Hard Shell Pecan 硬殼胡桃
05:02 Paper Shell Pecan 軟殼胡桃
05:49 Almond 杏仁
06:53 Macadamia 夏威夷果
07:18 Dwarf Chestnut 矮栗子
07:56 Hazelnut 榛果
08:37 Acorn 橡果
09:55 Peanut 花生
10:44 Kola Nut 可樂果
11:19 Soft Shell Almond 軟殼杏仁
11:47 Pili Nut 霹靂果
12:24 Gingko Nut 銀杏果
13:10 California Pistachio 加州開心果
14:04 Turkish Pistachio 土耳其開心果
14:41 Pine Nut 松子
15:51 Young Coconut 青椰子
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胡桃omega 3 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「腦癒力:最強大的大腦神經功能鍛鍊術
」介紹
訪問作者:李政家
內容簡介:
重啟弱化老化的腦神經功能,
消除疾病與焦慮,增強記憶力、預防失智症
•脖子一碰到衣服標籤就靜不下來、坐不住,代表大腦發展出問題!
•手腳冰冷、整天昏昏沉沉、爬沒幾階樓梯就氣喘吁吁,是大腦缺氧缺糖警訊!
•眼睛發癢、容易有痰、鼻塞、有慢性過敏,是大腦發炎的反應!
•消化不良、坐不住或成人背部怕癢,長期容易導致脊椎側彎、腰痛!
☉「功能神經學」不使用藥物和侵入性治療
在台灣,「功能神經學」對許多人來說還相當陌生,生病了,只能求助傳統西醫的治療,但許多慢性病及文明病,實際上是科技進步與生活形態的改變,例如電磁波、藍光、加工食品、環境荷爾蒙等,使大腦無法獲得有效率休息及深層修復,導致大腦失衡進而弱化人體的自癒能力。
其實在國外,「功能神經學」已經有一套全人理論與實際作法,是融會大腦神經科學的獨特醫學,有助於避免大腦退化,同時活化大腦。換句話說,當大腦平衡了,疾病就會遠離你。
「功能神經學」主要是透過各種外在的刺激方式或特定的功能性復健運動,活化病人的大腦神經迴路,因而改善患者的臨床症狀,也因為不使用藥物和侵入性的治療方式,因此著重在早期預防找出問題的根源。除了刺激活化、復健運動,還須配合改善日常生活環境和各種生活習慣,例如避免飲食、污染源、電磁波、光照、日常用品中的有毒物質等等。
☉大腦第一怕缺氧、第二怕缺糖
李政家博士指出,「氧氣」和「葡萄糖」是腦細胞所需要的基本養分,但過多或過少都不行!常見的手腳冰冷、正餐前感到焦慮恐慌、飢餓時會身體發抖,甚至貧血、睡眠呼吸中止症、氣喘等,都是大腦缺氧缺糖的警訊。
由於大腦和身體四肢都屬於身體的末稍,如果你有手腳冰冷的現象,將導致血管內血糖和胰島素過高,表示此時血液中的葡萄糖無法進入身體的末端,包括你的大腦。
一旦葡萄糖供應不足,便會分解釋放出大量蛋白質,並且堆積在附近的大腦神經元,更多的腦細胞因此相繼死亡,於是造成大腦退化。同樣的,末稍循環不良會導致細胞氧氣供應不足,直接影響了大腦的功能,加速細胞退化。
☉隨時給大腦新刺激、攝取好油、排除干擾因子
身為青壯年的大腦,退化速度比起上一代情況更嚴重;青少年甚至更小的兒童,智慧型手機和平板電腦已經是他們生活的必需品,造成情緒障礙、過動的孩子比率變得很高,這真可說是一種文明的代價。想要讓大腦回春、活化,務必將維持大腦系統健康的三大要素牢記在心。
●要素1:持續的外界刺激活化→例如減少依賴衞星導航和通訊軟體,練習使用地圖促進方向感,增加實際人際溝通互動的頻率,甚至要營造特定的環境,像是多去大自然走走。
●要素2:攝取好油,提供大腦神經細胞所需要的養分→像是夏威夷豆、胡桃等堅果,以及富含Omega-3的魚油,能抑制發炎反應,對於促進大腦的成長和修復受損的大腦具有關鍵效果。
●要素3:排除生活中干擾大腦細胞的各種因子→包括食物中的人工色素、阿斯巴甜、味精、裝潢或家具常見的甲醛,以及生活中不知不覺接觸到的重金屬等,都隱藏在我們的日常生活中,分分秒秒影響大腦。
☉對衣服標籤敏感、怕癢,代表大腦發展出問題
大腦分為左右兩邊,左腦屬於邏輯、細節、理性、智商;右邊屬於藝術、創造力、感性、人際關係,雖然右腦具有控制身體兩側的能力,但左腦只具備右側身體的能力。
左右腦各自有發展的關鍵時期,例如0~3歲是右腦發展時期,大肌肉的運動、非語言的人際互動,都是強化右腦發展的活動;3~7歲是左腦發展時期,小肌肉的精細動作、語言學習、邏輯的訓練等。左右腦的發展有如爬樓梯般,必須一階一階、循序漸進。當大腦出現問題時,將導致身體肌肉張力異常,並且會伴隨自律神經失調的現象,影響內臟正常功能的運作
「功能神經學」提供幾個簡單的原始反射,來測試身體肌肉張力變化的形態,就能得知大腦發展時程是否完整,例如:戴手環或手錶時會坐立難安、對衣服標籤敏感坐不住、背部怕癢……等,容易導致注意力不集中,長期容易導致脊椎側彎、腰痛等脊椎問題。
作者簡介:李政家
旅美行醫20年,除了國內外完整醫學訓練外,還領有美國脊骨神經醫學博士學位。執業期間,融會脊骨神經學、功能神經學、免疫預防醫學和量子自然醫學,以及多年臨床經驗,不間斷地探索生活中的過敏原、干擾因子和環境因素對人體健康的影響。
同時並且從細胞粒線體產生能量的角度切入,探究如何透過充分的細胞能量供給達到活化細胞的目的,以期能不開刀、不吃藥,靠著一些非侵入性的復健治療與生活習慣的改變,幫助提高人體自癒力,並推廣正確的健康新思維。
學歷
• 中山醫學大學復健醫學系
• 美國南加州健康科學大學 脊骨神經醫學博士(Southern California University of Health Sciences ,Doctor of Chiropractic)
• 運用量子醫學(Applied Kinesiology應用肌肉動力學)300小時訓練,開課單位:ICAK-International College of Kinesiology
• 臨床量子心理學(Neuro Emotional Technique-NET)80小時,開課單位:AHHA-American Holistic Health Association
• 食物酵素療法(Loomis Enzyme Therapy)150小時,授課單位:Food Enzyme Institute
• 人體反射點療法(Total Body Modification-TBM)100小時,開課單位:courses by Dr. Victor Frank
• 南氏去過敏療法(NAMBUDRIPAD’S ALLERGY ELIMINATION TECHNIQUES-NAET)300小時訓練,授課單位:NAET Training Institute
• 功能醫學課程(Functional Medicine) 2010-至今,授課單位:Functional Medicine University
執照
• 美國加州脊骨神經科醫生、加州物理治療師(Karl C. Li, DC, PT)
• 台灣物理治療師
作者粉絲頁: 李政家 醫學博士
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