慶祝今天中式麵食學科簡單🤣
本來想包披薩料的,
但想想孩子最愛的還是冬粉,
就順便發揮ㄧ下母愛好了🤣
最爽的就是自己的速記法奏效,
例:蔥油餅沒有1元、燒餅沒有8元……
剛剛好就考那題蔥油餅,看到1元,馬上把剩下三個選項塗黑,超爽的🤣🤣🤣🤣🤣
#高麗菜冬粉盒
這配方非常簡單快速好吃,我自己很常做。
【材料】
中粉150g,熱水65g(飲水機或自己燒),冷水15g,植物油10g(我今天又加ㄧ咪咪鹽和少許糖,增加餅皮風味)。
【做法】
將熱水沖入粉堆中,以筷子攪拌成棉絮狀後,再加入冷水和植物油,揉成糰即可。
靜置鬆弛20分鐘再桿平(桿薄)包餡。
☆冬粉泡熱水,有加ㄧ點蠔油、黑胡椒粒和鹹酥雞椒鹽粉,其它要加什麼料隨便你😊
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜,也在其Youtube影片中提到,奶油玉米濃湯 在家也能做出跟牛排館一樣好喝的濃湯 簡單白醬做法 所需材料:玉米粒 150公克 , 洋蔥 100公克 , 蘑菇 6朵 , 玉米粒3大匙 , 水500cc, 無鹽奶油 10公克 ,黑胡椒粒 適量, 鹽 適量,羅勒葉 適量(可不放) 白醬材料: 無鹽奶油 30公克 ,麵粉 2...
胡椒蔥燒餅做法 在 我家在阿爾卑斯山Alpenleben Facebook 的最讚貼文
做了午餐的匈牙利甜椒塞肉時特別留下少許絞肉,就為了做這「蟹殼黃」。
餅的配方比例跟之前分享的一樣,就是把油酥裡的植物油換成豬油,豬油做的酥餅確實比植物油更酥、更香!
有人覺得植物油比較健康就用植物油,看個人選擇了。
蔥花肉餡我沒有材料比例,給個大概妳就用自己的味蕾決定餡料的口味。
蔥花肉餡食材:
絞肉
蔥花
醬油
白胡椒粉
粗磨黑胡椒粒
五香粉
味精
之前有分享甜燒餅做法。需要做法請往前搜尋。
-做蟹殼黃(燒餅)的絞肉不需要打水。
-包肉餡的燒餅烘烤時間多約5分鐘。
-蔥的量比豬肉多。
胡椒蔥燒餅做法 在 我家在阿爾卑斯山Alpenleben Facebook 的最佳貼文
聖誕節還沒到,想到聖誕大餐那一堆食物已經開始膩了,是我過得太好了吧!😄😄
總之‘想來一點中式的緩和一下。
來個甜燒餅吧!
這燒餅做法不難,而且很快可以完成,早上喝豆漿加一個燒餅吧!
甜的、鹹的都是一樣麵糰,裡面塞不一樣的東西兩個口味全滿足。
材料:
A.麵糰
麵粉⋯150g
糖⋯10g
鹽⋯1小撮
溫水⋯90ml
油⋯10ml
油酥:
麵粉⋯2大匙
葵花油⋯3大匙 (或豬油)
香蔥餡:
蔥花⋯適量
植物油⋯少許(想滋潤些可用豬油)
鹽,胡椒⋯少許
糖餡:
金砂糖⋯8小匙+
固態豬油4小匙(一個燒餅一小匙,拌一起就行。)
表面裝飾:
麵粉水⋯少許
白芝麻⋯少許
做法:
1、材料A.所有材料混合揉至略至光滑麵糰,鬆弛30分鐘。
2、油酥:
油放入小鍋加熱至有油紋,倒入麵粉攪拌,中小火繼續加熱直到麵糊呈現棕色略像麵麩香即可,移開爐火放涼備用。
3、案檯撒上稍許麵粉將醒後的麵團倒出,輕輕桿成長方型薄麵皮,麵皮上均勻抹上放涼的油酥後。由邊緣捲成長條型,邊捲邊稍微力道平均的拉扯麵皮,層次會多一些,表層酥皮也會薄一些。
完成後邊緣捏合,不要漏油。
分割成6-8個小段。
4、取一分割完成麵糰,切口兩邊接合捏緊(一樣不要漏油)、滾圓、鬆弛。
5、調好內餡。
6、將圓麵糰一一按壓後擀壓成外薄圓形⭕️包入內餡,虎口收緊(收口麵糰不要太厚否則會發硬)...後抓住沾上麵粉水、沾上白芝麻...
橄壓約0.7公分厚度(或是中央壓凹)排入烤盤。
7、預熱烤箱上下火 210度C....
送入烤箱倒數第三層。烤20-25分鐘
烤好稍涼一下,糖漿還熱熱燙口很好吃的。
宴客時這配方做8個小小的很精緻也不會份量太大剛剛好。
胡椒蔥燒餅做法 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最讚貼文
奶油玉米濃湯 在家也能做出跟牛排館一樣好喝的濃湯 簡單白醬做法
所需材料:玉米粒 150公克 , 洋蔥 100公克 , 蘑菇 6朵 , 玉米粒3大匙 ,
水500cc, 無鹽奶油 10公克 ,黑胡椒粒 適量, 鹽 適量,羅勒葉 適量(可不放)
白醬材料: 無鹽奶油 30公克 ,麵粉 20公克 , 鮮奶 200cc.
家常菜系列:
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/l4GUrKytnvk 蝦仁炒飯
https://youtu.be/-TtD4xtI_Uk 醬香雞翅
https://youtu.be/dAqJermilig 牛蒡雞湯
https://youtu.be/eNigTDOLc5o 蒜蓉奶油雞翅
https://youtu.be/PrUSV67bhlg 醬燒棒棒腿
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/1of7El6yaWM 韓式炸雞
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/6QmpXHxunVA 芝麻蔥燒餅
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/z3yqHiQxlhg 魚香豆腐
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
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https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
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https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
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https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
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https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
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胡椒蔥燒餅做法 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳貼文
醬香雞翅 最簡單的雞翅做法 零廚藝食譜
所需材料: 雞翅小腿 450公克(約6支小腿,6支中翅) , 薑片8片 , 蒜頭5顆 ,蔥1支,
蒜味花生米 1大匙 (可不加)
调味料:醬油2大匙 , 米酒2大匙 , 砂糖1大匙
醃料:醬油 1茶匙 , 米酒 1茶匙 , 太白粉 1茶匙 , 白胡椒粉 少許
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家常菜系列:
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胡椒蔥燒餅做法 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳解答
牛蒡雞湯 最清爽的雞湯 適合炎熱的夏天 做法簡單到吃手手
所需材料 : 土雞腿肉 600公克 , 牛蒡300公克 , 蛤蠣300公克 ,薑片4片 , 鹽 2 茶匙 , 米酒3大匙 ,蔥花 少許
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家常菜系列:
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https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
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