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胡椒蔥餅夾蛋 在 PEKO の Simple Life Facebook 的最佳貼文
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胡椒蔥餅夾蛋 在 有口福 Youtube 的最佳解答
墨西哥燉豬肉起司餡餅塔
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份量：8 人份
準備時間：30 分鐘
烘焙時間：共 4 小時 40 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
燉豬肉部份：
1.5 kg 前腿肉
3/4 茶匙黑胡椒粉
1 茶匙奧勒岡
1.5 茶匙鹽
1 茶匙辣椒粉
1 茶匙孜然粉
1 顆洋蔥，切塊
3 瓣大蒜
2 顆有機柳橙
2 顆有機萊姆
墨西哥起司餡餅部份：
8 片墨西哥玉米餅
2 顆蛋
150 g 莫扎瑞拉起司絲
油
此外：
1 把香菜
100 g 莫扎瑞拉起司絲
圓形烤盤，直徑 26 cm
作法：
1. 首先來做燉豬肉。將所有香料混合在一起後，均勻地抺在豬肉上，再將豬肉放入鑄鐵鍋中。 將柳橙和萊姆對切後，擠出果汁在豬肉上，然後將果皮放入鍋中。放入洋蔥塊和大蒜後，蓋上鍋蓋。將其放入預熱至150°C的烤箱中烘烤4小時。
2. 燉豬肉煮熟後會很柔軟，可以很容易地撕碎。在將燉豬肉撕碎之前，先從鍋子裡取出洋蔥、大蒜、柳橙和萊姆皮。然後用叉子或攪拌機將豬肉撕碎。
3. 將燉豬肉攤開在烤盤上，放入預熱至250 °C的烤箱中烤大約15–20分鐘，讓燉豬肉變酥脆。
4. 將兩顆蛋打成液後刷在墨西哥玉米餅的一面上，在上面撒上莫扎瑞拉起司絲。然後放上另一片玉米餅蓋住並壓緊。
5. 將平底鍋加熱後倒入一點油，放入有起司餡的玉米餅煎至兩面金黃。將其它的玉米餅也用相同的步驟煎至金黃。
6. 現在將一片起司夾心玉米餅放入一個抹了油的烤盤中，在上面撒上 6-8 湯匙燉豬肉絲，撒上一點莫扎瑞拉起司絲，再蓋上另一片起司夾心玉米餅。
7. 重複上述步驟，直到所有的玉米餅都用完為止。然後將這它們分切成八等份。
8. 最後，在最上面放上一些燉豬肉絲、香菜和莫扎瑞拉起司絲。然後將墨西哥燉豬肉起司餡餅塔放入預熱至200°C的烤箱中烘烤20分鐘。
沒有玉米餅嗎？用蛋也可以做出會牽絲的6層培根蔬菜起司煎蛋：https://youtu.be/gJrNM1IhlzU
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胡椒蔥餅夾蛋 在 VanessaLiao 凡妮莎 Youtube 的最佳貼文
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創意烤肉串
培根鳥蛋捲材料：
培根 3片 bacon 3 slices
熟鳥蛋 6顆 hard boiled quail egg 6
蒜香蘑菇材料：
蘑菇 6顆 mushroom 6
蒜末 15g minced garlic
奶油塊 適量 butter cube
鹽 適量 salt
起司片 2片 cheese slices 2
鳳梨鮮蝦串材料：
鳳梨塊 6小塊 pineapple cube 6
蝦仁 6隻 shrimp 6
鹽 適量 salt
蕃茄金針蛋燒材料：
金針菇 適量 enoki mushroom
小蕃茄 6顆 cherry tomato 6
蛋 3顆 eggs 3
奶油塊 適量 butter cube
黑胡椒 適量 black pepper
鹽 適量 salt
作法：
1. 培根對切成長條，將鳥蛋捲起放入章魚燒烤盤中。
2. 蘑菇去蒂，放入章魚燒烤盤中，撒上蒜末、鹽，加入奶油塊煎香，再放上起司片。
3. 蝦仁放入章魚燒烤盤中，再放入奶油煎香，翻面後放上鳳梨塊並撒上鹽。
4. 金針菇切成小段，蛋打成蛋液，蕃茄與金針菇放入章魚燒烤盤中，並用奶油煎香，翻面後撒上黑胡椒、鹽，倒入蛋液，待蛋液略凝固時用筷子或是竹籤整型。
5. 蓋上鍋蓋烹煮約3分鐘，隨後即可依個人喜好沾椒鹽或醬料食用。
中秋烤肉盤
材料：
去骨雞腿排 1片 boneless chicken thigh
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 black pepper
香腸 3條 sausage 3
吐司 適量 bread
熱狗麵包 1個 hot dog bun 1
五香里肌肉片 2片 marinated pork loin slices 2
韓式梅花豬肉片 2片 marinated pork shoulder slices 2
鮮香菇 4朵 shiitake mushroom 4
青椒 1顆 green bell pepper 1
玉米筍 適量 baby corn
洋蔥 1顆 onion 1
烤肉醬 適量 BBQ sauce
作法：
1. 將烤盤的火力調至中火熱鍋，平盤上噴上少許油，再用廚房紙巾擦去多餘油。
2. 青椒去籽切片串起、洋蔥對半切成四等分厚片、香菇去蒂串起、玉米筍洗淨備用。
3. 熱鍋後將肉片、雞腿排（雞皮朝下）、香腸排上，待肉片邊緣變白後即可翻面。
4. 雞腿排煎至雞皮面金黃後翻面，香腸表面變焦黃後翻面，並於表面畫斜刀，烤至兩面均焦香，即可依個人喜好夾吐司、生菜或麵包搭配食用。
5. 原盤將蔬菜排上，刷上烤肉醬，待蔬菜稍微烤軟後即可起鍋食用。
五香里肌材料：
豬里肌肉片 1000g pork loin slices
醬油 50g soy sauce
蒜泥 80g garlic puree
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
五香粉 1大匙 5 spice powder
糖 2大匙 sugar 2tbsp
作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。
韓式梅花豬材料：
梅花豬肉片 1000g pork shoulder slices
鳳梨泥 80g crushed pineapple
蒜泥 50g garlic puree
味醂 50g mirin
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
醬油 50g soy sauce
作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。
蛋包吐司
金黃蛋皮完美包覆吐司
材料：
吐司 1片 bread 1slice
蛋 1顆 egg
高麗菜絲 適量 cabbage
蕃茄醬 適量 ketchup
奶油 適量 butter
作法：
1.烤盤加熱，用奶油稍微刷烤盤，加熱後將吐司放上煎至兩面金黃備用。
2.烤盤上打入一顆蛋，再將蛋液刷滿烤盤，接續將吐司放上、鋪上高麗菜司、擠上少許蕃茄醬後，將蛋皮左右鋪上吐司，讓吐司完整被蛋皮包覆，雙面煎至金黃即可。
步驟1：製作基礎肉餡
絞肉 250公克/ minced pork 250g
蔥花 10公克/scallion 10g
薑末 5公克/ginger 5g
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
作法：
絞肉放入所有調味料，再加入蔥花和薑末拌勻即可。
步驟2：加點料變化各種口味！
1.加剝皮辣椒
材料：
剝皮辣椒 40公克/ Taiwan peeling pepper 40g
基礎肉餡 1份/filling
作法：
1.將剝皮辣椒碎放入肉餡中，攪拌均勻至肉餡黏稠扎實。
2.取約50公克的肉餡，放入烤盤中，利用模具，稍微整形成圓形即可。
2.加脆瓜
材料：
花瓜 40公克/ pickled cucumber in soy sauce 40g
基礎肉餡 1份/filling
作法：
1. 將瓜仔碎放入肉餡中，攪拌均勻至肉餡黏稠扎實即可。
2. 取約50公克的肉餡，放入烤盤中，利用模具，稍微整形成圓形即可。
3.包起司
材料：
起司 適量/cheese q.s.
基礎肉餡 1份/filling
作法：
取適量肉餡放入烤盤中，稍微在中央壓出一個小洞，擺上起司，再蓋上另外的肉餡，整形成圓形。
4.包鹹蛋黃
材料：
鹹蛋黃 適量/salted duck yolk q.s.
基礎肉餡 1份/filling
作法：
取適量肉餡放入烤盤中，稍微在中央壓出一個小洞，擺上鹹蛋黃，再蓋上另外的肉餡，整形成圓形。
作法：
1. 鍋子開中火，煎約5分鐘至油脂冒出後，用竹籤將肉丸子翻面。
2. 再煎5分鐘後再翻一次，稍微翻轉將肉丸子煎至焦香定型即可取出。
香煎米漢堡
材料
白飯 適量 steamed rice q.s.
市售照燒醬 適量 teriyaki sauce q.s.
起司片 適量 cheese q.s.
雞蛋 適量 egg q.s.
肉餡
牛絞肉 250公克 mimced beef 250g
豬繳肉 250公克 minced pork 250g
紅蘿蔔末 30公克 carrot 30g
洋蔥末 40公克 onion 40g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蛋液 1顆 egg 1
作法
1.牛絞肉、豬絞肉加入糖、白胡椒粉混合，再加入蛋液拌勻後加入紅蘿蔔末、洋蔥末拌勻成肉餡。
2.將絞肉揉成每份約110公克。
3.煎盤每格都填入白飯壓實，煎至底部上色，再刷上照燒醬，再取出就是米漢堡的米餅。
4.煎盤在噴上少許油，放入蛋與漢堡肉，蓋上蓋子煎至兩面焦香。
5.再將米餅、蛋、漢堡排與起司疊起來就完成囉。
沙茶鍋
材料
乾魷魚 50公克 dried squid 50g
洋蔥絲 120公克 onion 120g
蔥段 30公克 scallion 30g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
高湯(或水) 1400ml stock 1400ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
速配火鍋料
豬肉片 適量 pork slices q.s.
青菜 適量 vegetable q.s.
火鍋料 適量 hotpot pack q.s.
作法
1. 鍋中倒入1大匙油，放入乾魷魚炒香，再放入洋蔥、蔥段爆香。
2. 放入沙茶醬炒香，放入高湯(或水)，蓋上鍋蓋煮滾。
3. 加鹽調味後，鍋底完成。
4. 可以涮沾上蛋液的豬肉片吃。
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日初胡椒蔥餅, 平鎮區. ... 營業時間:星期二至星期日上午05 :00至10 :30 胡椒蔥餅買10送1 烤饅頭買10送1 地址:桃園市平鎮區 ... 胡椒餅夾蛋的獨特的滋味，一定要來試試 ... <看更多>
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What surprised me was that the skin on the surface was thin and crisp!The whole chews are very fragrant~It's a great taiwanese breakfast! ... <看更多>
胡椒蔥餅夾蛋 在 [食記] 景美美食｜佳香點心大王胡椒蔥餅夾蛋~ - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：景美美食｜佳香點心大王 早安晨之美 胡椒蔥餅夾蛋，
胡椒餅皮香氣迷人，來景美必吃的早點
消費時間：2022/07
地址：台北市文山區羅斯福路六段255號後棟
電話：02-29301235
營業時間：週一～週日 04:00~11:45 (國定假日不一定）
每人平均價位：$70
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：胡椒蔥餅
圖文好讀版：https://aileenonline.com/jiaxiang_breakfast/
是什麼樣的早餐店，可以讓人特地早起床？從新店跑到景美去買？到底是什麼樣的早餐，
可以讓人想要讓人一再得回購？如果你也喜歡中式早餐店，也喜歡胡椒餅類相關的美食，
如果你早上剛好在景美附近，那位在景美捷運站2號出口附近的佳香點心大王，
大力推薦你一定要去買店裡的招牌，胡椒餅夾蛋。到底是什麼樣的魅力，
可以讓我願意早上六點多爬起來去買回來當早餐呢？
1.為什麼會選擇佳香點心大王？
連續下了好幾天的大雨，假日無意間找到這家的招牌，賣胡椒蔥蛋餅出名的早餐店，
晚上愈看愈餓，尤其我對烤餅類的食物，真的是無法招架的喜歡，
但這家的營業時間比較特別，是從清晨4點一直營業到早上11：45分。
加上最近一直下雨，在家裡悶了好久，真的好不容易，這兩天假日，
老天爺終於願意放晴，太陽公公出來啦！！好感動ＱＱ，一定要跟太陽打個招呼。
衝著這兩點，考量疫情關係，為了不想要人擠人，於是就決定不管多晚睡，
早上都要早點起床，並用一首早安晨之美，來迎接這個美好的早晨，
騎卡踏掐來去景美佳香點心大王買早餐吃。
2.必吃的招牌胡椒蔥蛋餅
來到店門前，雖然疫情很嚴重，但這家依然有排隊人潮，事前就做好功課，
這家中式早餐店有幾個必吃，首先是它們的招牌，胡椒蔥餅加蛋，我看很多人的評價說，
一定要加蛋，光看外表，烤的焦香顏色、上面淋滿白芝麻的胡椒蔥餅，
看起來就令人食指大動，與一般外面賣的圓鼓鼓的胡椒餅不同，
胡椒餅本身餅皮比較薄且酥，口感略不大相同。咬進嘴裡，
厚～嘴裡豐富的胡椒蔥烤出來的芝麻餅皮香氣及給的很大方的蔥蛋，
由外而內從酥脆到軟、有層次的打中我的心，雖然有加胡椒，但它的胡椒是陪襯香氣，
不會有嗆的狀況出現。
3.有點嗆辣的鹹豆漿
雖然有在練習吃辣，但為了保險起見，還是點了不加辣的鹹豆漿，
這是我第二次嘗試喝鹹豆漿，聽說也是這家店必點的第二道餐點，
有別於其他早餐店的鹹豆漿，這家的鹹豆漿是沒有加入蝦米的，
裡面主要有菜脯、蔥、油條、蛋花還有裡面的主食豆漿這幾項配料。
其實我有點期待又有點怕怕的，就以第一次喝鹹豆漿的經驗，外表是溝溝爛爛的，
讓我入口後很不敢恭維，沒想到這家真的滿好喝的耶！
一入口就馬上被類似胡椒的味道給嗆到，不知道是不是店家生意太好，
也把鹹豆漿給加上辣了，不過是好喝的，會讓人有想一直喝的衝動。
4.佳香點心大王還有哪些必吃的餐點？
除了胡椒蔥蛋餅、鹹豆漿，在Google評價裡，還有個必點的就是它的燒餅油條，
聽說它的油條的口感也是非常了不得的，這次先攻陷胡椒蔥蛋餅，
留一些好胃口及期待，等下次再來光臨它。
5.佳香點心大王價格？
中式早餐店的價格一般來說都滿親民的，一餐$30~$40不等，參考永和豆漿的價格，
其實兩家店差不多，胡椒蔥餅加蛋的價格$31、鹹豆漿加蛋$35。
以現在物價上漲的時代來說，其實還算是中規中矩，可以讓人接受的價格。
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Beauty Update 一起吃美食、過生活
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※ mystic0412:轉錄至看板 Wen-Shan 07/28 07:45
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