浮誇美的早午餐#開普一號 🍽
在東門圓環旁的巷子轉進去而已
寬闊的前院看起來好像別墅一樣~
黑白配色讓整家店看起來質感滿分💯
連假開始了當然要好好吃頓早午餐呀
吃完早餐還可以接著喝咖啡吃甜點
優美的用餐環境真的讓人不想離開
我願意在這邊待上一整天🤪
這次來選了兩種主餐和薯條來享用
餐盤搭配的香蒜麵包是自家生產烘培的
生菜也都是產地直送的無毒有機生菜
#胡麻松阪小豬 吃起來有濃濃花生醬的味道
搭配炒蛋以及麵包一起吃剛剛好
義大利麵的部份我比較偏好青醬的口味
但是這次剛好看到這個白醬干貝的口味
感覺好像蠻不錯的所以就瞬間變心了🤣
#明太子生食級干貝 的義大利麵光看就覺得猛
肥美多汁的干貝加上明太子點綴
那畫面太美我不敢看~ 布拉...(威~ 離題了
然後薯條真的是人生當中的必需品
連吃早午餐的時候都想來一份解解纏
配上一杯#摩卡可可冰沙 真的好罪惡
#解饞薯條 很適合一邊聊天一邊吧唧吧唧~
真的蠻喜歡這邊的用餐空間
很容易坐著坐著就忘記了時間
趁著連假來台南一起來吃一波吧!
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▪️ 明太子生食級干貝義大利麵 $ 390
▪️ 胡麻松阪小豬 $ 230
▪️ 解饞薯條 $ 130
▪️ 黑糖鮮奶茶 $ 130
▪️ 摩卡可可冰沙 $ 160
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【 Cape 開普一號 】
|店家位置:台南市東區東門路一段267巷1號
|營業時間:ᴬᴹ 09:00 - ᴾᴹ 17:00
|固定公休:每週四休息
|聯絡電話:(06) 208 - 7102
|用餐時間:如遇客滿用餐時間為90分鐘
|最低消費:低消120元(內)一份餐點或飲料(外)
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買【Tefal法國特福】迷你智能溫控舒肥萬用鍋/壓力鍋 按這裡→ https://lihi1.com/pDCFo 詳細食譜內容→ https://bit.ly/3zM4ksc #楊桃美食網 1.麻油雞 材料 雞腿肉 1600公克 chicken thigh 1600g 薑 150公克 ginge...
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®️2019/05/31
✨#台南鹹食 ✨
巷子裡居然有一間超美早午餐😳
不管是主餐或甜點每一樣都好好吃啊😋
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[#開普一號店#Cape ]
這家躲在東門圓環旁的小巷子中!
白色雙層老宅和外面綠色植栽給人一種很沉靜的氛圍🌳
主餐有義大利麵、燉飯、焗烤和早午餐等~
每天還有不一樣的甜點飯後來一塊剛好🙈
想吃早午餐的這裡很舒服喔!
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#胡麻松阪小豬 $230
這個是經典餐盤系列加購飲品只要半價!
裡面有溫沙拉、有雞蛋、麵包和香煎松阪豬🐷
松阪豬切薄片淋上胡麻醬還有花生增加香氣好好吃啊!
莎莎醬稍微辣辣搭上歐姆蛋軟嫩口感也很棒😍
百香果柳橙沙拉很清爽蒜香麵包不會很乾有點甜甜也都好吃~
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#南部人的海派 $420
干貝真的hen大!比50元硬幣還大😆
紅醬義大利麵醬料不會太濃香氣大於口味比較清爽
配料也很澎湃有蛤蜊、蝦子和干貝🦐
很喜歡厚實飽滿的干貝好多汁啊!
義大利麵系列加飲料也只要半價喔~
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#胡桃木燻豬五花 $250
吃比較健康的點沙拉也吃得飽喔!
裡面有四季豆、水煮蛋、西瓜、美生菜和豬五花🥬
除了生菜外還加了水果和堅果吃起來不會無聊很加分!
五花肉有先煎過超香和生菜一起吃不油膩這也厲害👍
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#蒜味檸檬炸雞 $150
炸雞炸的很脆沒有油耗味🍗
淋上大蒜美乃滋蒜味和雞肉結合好濃郁
怕膩的話也有檸檬可以解膩唷~
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#盛夏光年 $160
#草莓露露 $160
這兩款都是果汁顏色很美🍹
盛夏光年是百香果加芒果味道微酸偏甜
而草莓露露是草莓牛奶蠻順口不會太濃郁很清爽🍓
草莓露露大受女性友人好評💯
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#可可香蕉焦糖千層cake $150
#野莓蘋果千層 $130
吃完飯當然還要再來一塊蛋糕啊!(到底有幾個胃😂
他們家的千層餅皮是軟法式餅皮
裡面的鮮奶油也不會很油吃起來蠻舒服的😊
小編喜歡香蕉可可多一點啦~
/
📮地址:台南市東區東門路一段267巷1號
☎️電話:06-2087120
⏰時間:9:00-18:00
#兩個男孩食台南
#兩個男孩食台南鹹食
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胡麻松阪小豬 在 4foodie Facebook 的最佳解答
📍Tainan, Taiwan
Cape開普一號 / 以下餐點及價位
油煎干貝沙拉 $280
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡干貝大顆實在,整體口味偏甜,但無傷大雅,吃起來清爽,一口接一口🤤
明太子青蔥干貝 $380
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡這道麵算是必吃,干貝份量沒話說之外,整體口味相當濃郁,很開胃,大蒜的味道不會過於嗆鼻,還搭配了娃娃菜,帶點微微的苦味增加層次感🍝
胡麻松阪小豬 $230
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡早午餐內容包含溫沙拉、有機蛋、麵包與松阪豬,豬肉帶點脆度,香氣十足,搭配時蔬整體吃起來並不油膩!
提拉米蘇 $90
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡提拉米蘇也是令人驚艷!!甜而不膩,底部的脆餅帶點濕潤,口感又脆又軟,個人認為算是不可錯過的餐點之一👍🏻👍🏻👍🏻
整體
環境衛生:🌕🌕🌕🌕🌑
服務態度:🌕🌕🌕🌕🌑
再訪意願:🌕🌕🌕🌕🌑
🗺台南市東區東門路一段267巷1號
☎️06-2087120
⏰09:00-21:00
🕵4foodie告訴你🕵店家餐點所搭配的麵包都是自家烘焙,沒有添加改良劑,特別是醬汁、果醬與果泥也都是自家熬煮,真的蠻用心🙏🏻還有行家必點奶茶!!!身為奶茶控的推薦👍🏻👍🏻👍🏻
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胡麻松阪小豬 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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#楊桃美食網
1.麻油雞
材料
雞腿肉 1600公克 chicken thigh 1600g
薑 150公克 ginger 150g
熱水 1000cc hot water 1000cc
調味料
麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp
米酒 600cc cooking rice wine 600cc
作法
1. 薑洗淨後,切成薑片,備用。雞腿肉洗淨後,備用。
2. 開小火,在炒鍋中放入麻油,再立即放入薑片。用小火煸薑片,煸到薑片邊緣微捲曲。
3. 將雞腿肉塊放入炒鍋中。小火轉中火,快速拌炒逼出雞腿肉水份。
4. 炒到雞腿肉微焦黃時,倒入大量米酒,拌炒20秒,逼出酒香。再加入熱水;煮至湯汁滾沸時,關火。
5. 蓋上鍋蓋,燜約10分鐘,讓雞腿肉入味即可。
2.麻油蛋包麵線
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
麵線 1把 vermicelli 1pcs
麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
老薑絲 30公克 aged ginger 30g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 400ml water 400ml
作法
1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後,倒入少許油麻油,放入雞蛋,蓋上鍋蓋燜煎3分鐘,蛋包完成先取出。
2. 原鍋放入薑絲與1大匙麻油炒香。
3. 放回蛋包,加入米酒、水,加蓋煮至滾沸。
4. 放入麵線煮2分鐘即可。
3.麻油炒腰花
材料:
豬腰 1副(約800公克)/ pig’s kidney 800g
薑片 80公克/ginger 80g
麻油 2大匙/sesame oil 2tbsp.
米酒 100ml/cooking rice wine 100ml
水 100ml/water 100ml
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 豬腰對切開,去除中央的筋膜。表面劃十字花刀,再切塊。
2. 用流水持續沖洗切好的腰花30分鐘,去除腥味。再瀝乾。
3. 煮一鍋水至滾,再放入腰花,再滾起後即撈出瀝乾。
4. 熱鍋放入麻油,再放入薑片,炒至薑片香味散出,放入腰花、米酒、水和鹽拌炒均勻即可起鍋。
4.麻油雞炒飯
材料:
白飯 400公克/ steamed rice 400g
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
雞腿丁 300公克/ chicken thigh 300g
薑末 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
調味料
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
作法:
1. 麻油倒入鍋中加熱,放入雞腿丁,將雞腿丁炒至表面金黃焦香。
2. 放入薑末、枸杞炒香,再放入白飯,用大火翻炒均勻。
3. 接著放入鹽、米酒拌炒均勻即可。
5.麻油炒豬肝
材料
豬肝 500公克 pigs liver 500g
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
薑片 50公克 ginger 50g
枸杞 5公克 goji berry 5g
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
蔥段 20公克 scallion 20g
鹽 1/3茶匙 salt 1/3tsp.
醃料
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法
1.豬肝洗淨後切片,加入醃料輕輕抓勻。(可以去腥並去除黏液吃起來才會爽脆)
2.抓至醃料變紅,加入清水洗除黏液與血水,後取出沖洗乾淨。
3.熱鍋,放入薑片與麻油,以小火煸至焦香。
4.放入豬肝,轉大火炒至豬肝表面變色。
5.加入米酒、枸杞煮滾,再放入鹽、蔥段煮至豬肝不會再滲出血水即可。(不能煮太久豬肝會又硬又澀)
6.麻油杏鮑菇
材料
杏鮑菇 650公克 king oyster mushroom 650g
枸杞 15公克 Chinese wolfberry 15g
薑 80公克 ginger 80g
熱水 450cc hot water 450cc
調味料
麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp
米酒 150cc cooking rice wine 150cc
作法
1. 薑洗淨後,切成薑片,備用。
2. 開小火,在炒鍋中放入麻油,再立即放入薑片。用小火煸薑片,煸到薑片邊緣微捲曲。
3. 放入杏鮑菇,小火轉中火拌炒,炒至杏鮑菇微呈焦黃顏色。倒入大量米酒,拌炒20秒,逼出酒香。
4. 再放入熱水,煮至湯汁滾沸。放入枸杞,關火,用餘溫再加熱1分鐘即可。
7.麻油松阪豬
材料
松阪豬 500公克 pork neck 500g
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
老薑片 50公克 aged ginger 50g
蔥段 30公克 scallion 30g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 200ml water 200ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後,放入麻油與老薑片炒至焦香。
2. 鍋內放入蔥段、松阪豬炒勻。
3. 放入米酒、水,蓋上鍋蓋燜煮至行程結束(約16分鐘)。
4. 起鍋前加鹽調味即可。
8.麻油煨螃蟹
材料:
螃蟹1隻 crab 1
黑麻油適量 black sesame oil qs.
老薑片50g aged ginger 50g
枸杞適量 goji berry qs.
米酒200㏄ cooking rice wine 200㏄
太白粉少許 tapioca starch qs.
作法:
1.螃蟹剁塊。
2.在蟹肉切面撒少許太白粉。
3.黑麻油倒入鍋中,再開小火,放入薑片。
4.炒至香味溢出、薑片邊緣捲曲微焦。
5.放入螃蟹,待變色後,加入米酒、枸杞,轉中火煨熟至略收汁即可。
9.麻油麵線煎
材料:
麵線150g vermicelli 150g
黑麻油適量 black sesame oil qs.
老薑末20g aged ginger 20g
作法:
1.麵線煮熟。
2.黑麻油倒入鍋中,再開小火,放入薑末。
3.炒至香味溢出、薑末微焦。
4.放入麵線,將兩面煎至焦黃即可
10.麻油雞飯
〔材料〕
麻油 50公克/sesame oil 50g
薑絲 50公克/shredded ginger 50g
雞肉 400公克/chicken 400g
醬油 20公克/soy sauce 20g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒1/3杯/cooking rice wine 1/3cup
長糯米 3杯/long-grain glutinous rice 3cup
冷開水 2杯/cooled boiled water 2cup
枸杞 適量/goji berry q.s.
〔作法〕
1. 打開鍋蓋,選擇「調理行程」—「快炒」、溫度設定150℃,放入麻油與薑絲。
2. 薑絲煸到微乾、散發香氣後放入雞肉,稍微翻炒,再倒入醬油、鹽及米酒,繼續翻炒至雞肉表面變白後,撈起鍋內一半的炒料備用。
3. 倒入洗淨瀝乾的長糯米及冷開水,再放回上一步驟撈出的炒料,並撒上枸杞。接著蓋上鍋蓋,選擇「快煮米飯」—「白米」功能,靜待烹調完成即可上桌。
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胡麻松阪小豬 在 黃聖凱 Youtube 的最讚貼文
這個流程記好!
煮菜就不再手忙腳亂💪💪
教你用最簡單的步驟燒出一桌好菜
今天還有獨家比例的黃金照燒醬大公開✨
🤫噓~不要告訴別人嘿~
趕快自己看影片偷偷學起來
今日的菜單有
1.台式炒麵(是不是你去餐廳必點的!🤣)
白洋.蔥.香菇
紅蘿蔔.肉絲.油麵
醬油.柴魚精.胡椒.醋
2.樹子炒水蓮
樹子.水蓮
松阪豬.蒜片.香菇
鹽.柴魚精.麻油
3.照燒雞腿
雞腿肉.糖
醬油.清酒.味醂
4.鮮魚蛤蜊湯
蛤蜊.魚片
米酒.鹽
喜歡今日三菜一湯的
記得幫我留言打喜歡喔!

胡麻松阪小豬 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【麻油雞湯松阪麵線】冬天進補必備,暖心又暖胃的佳餚!
冬天你們都吃什麼進補?
什麼料理才能暖暖的度過寒冬?
今天簡單哥要來分享一道菜
在我們「簡單哥大家庭」裡面
非常多家人們分享的!
就是我們的「麻油雞」
配上我們必吃的麵線
一起完成這道【麻油雞湯松阪麵線】
(今日份量:2-3人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉帶骨雞腿 2-3支
👉麻油 適量
👉薑 55克
👉枸杞 20克
👉麵線 2串
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉米酒 250克
👉蔥花 15克
👉松阪豬 1片
👉水 1500c.c
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油煸炒薑片
②薑煸炒至乾煸狀,開大火下雞肉、松阪豬肉
③將水份炒掉後,加入麻油、米酒
④待酒精揮發,加入水煮滾
⑤加入泡過米酒的枸杞,補些許麻油
⑥煮滾後加入鹽巴、白胡椒作調味
⑦滾水下麵線煮約2分鐘
⑧將麻油加入碗底,麵線熟後加入攪拌即可上桌
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#麻油雞
#雞湯
#松阪
#麵線
#簡單哥
#冬天
#進補
#料理

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