關於 胡麻油菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#台北 #拉麵
🍜來台北不忘來 麵屋一燈 Menya Itto Taiwan ，每次都要排隊，但就像下班走廚房一樣，跟日本的場景很像😂，只差沒有小酌一下。

#麵屋一燈 我之前在高雄會煮他們的料理包，來台北會來現場品嚐，這次推出新口味，還跟大家介紹一下。

❤️金澄幸貝拉麵🦪
由干貝、蛤蠣、蜆跟牛肝菌熬煮出來的金黃湯底，鹹味當中帶有大海的鮮甜味，麵的口感也很好，配上叉燒🐔，鹹度上偏向日本，是我喜歡的口味。

❤️濃厚魚介沾麵🐟
是熱銷商品，濃厚的魚味可以說是名副其實，麵條較有嚼勁，八小時細心熬煮的高湯，配上紫蘇雞肉丸，令人回味無窮，欲罷不能的吸溜著麵條，不愧是熱銷商品。👑

❤️絕配小菜👍唐揚雞、胡麻豆腐、胡麻油菜
我超級喜歡他們的唐揚雞跟豆腐，唐揚雞外脆內多汁有吃的到肉質的甜美，豆腐口感紮實綿密，是會讓人懷念的一道菜，很值得加點。油菜搭配胡麻醬最適合吃濃厚拉麵時候來搭配讓味蕾休息的，讓拉麵更有滋味的配菜。

❤️月見叉燒飯🍳
有點微辣🌶，我小時候最喜歡吃不熟蛋配飯，就很日式的味道。

🥚一定要品嘗的還有他們的溏心蛋，汁多濃郁，咬下去蛋液流出配上外面的甜醬，真的好好吃😍

🍮最後的布丁冰淇淋一定要記得吃，口感獨特，很像在吃整個布丁🤤

店名： 麵屋一燈 Menya Itto Taiwan
地址：南京東路一段29號😊

［★燕兒美食樂園★台北西門/小巨蛋📍小吉咖哩］
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CP值大爆表的「小吉咖哩」
開分店了耶！就在西門町這兒
不僅可以"免費加飯、加麵、加醬"
完完全全不需擔心吃不飽！！
而且現在居然還有"雙醬"的選擇
這根本就是選擇障礙的福音呀～～
搭配飯or螺旋麵，都蠻適合的
．
武昌店的品項跟八德店有小小不同
這裡風格是咖哩融合台式料理
像是主餐還有少見的 #獅子頭
這個外層酥脆，肉質很有彈性
#鹽酥雞 很大一塊耶，有誠意！
麵衣薄薄一層，裡頭保有肉汁
這兩樣都是比較台式路線的
連餐具都很有台式復刻的味道唷
.
咖哩醬有"家常咖哩、小吉咖哩"兩種
#家常咖哩 是帶甜味，尾韻微微的辣
蠻下飯的，也很像我媽媽煮的味道
馬鈴薯塊、紅蘿蔔也都有燉煮到透
#小吉咖哩 屬於乾咖哩～很特別
用豬絞肉，番茄、紅蘿蔔、洋蔥等
較類似"肉醬"咖哩，融合蔬果甜味
我個人超愛這款醬搭螺旋麵！很讚！
.
想要更豐富的話，可以再配上套餐
我其中一份餐有加 #享受套餐
含「飲品、炸物、小菜、甜點」
"胡麻油菜"很清爽，一訪時就很愛！
"炸杏鮑菇"不愧是店家推薦的品項
水分都鎖在裡面，很多汁耶
甜點則有"綠茶凍&仙草冰"可以選擇
再來杯酸酸甜甜的"梅子醋"～超解膩
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🔹雙醬鹽酥雞咖哩 $160
🔹雙醬獅子頭咖哩 $170
🔸咖哩皆可選飯or螺旋麵
.
🔹赤味噌雞湯 $60
🔹+享受套餐 $150
(飲品$30、炸物$70、小菜、甜點)
🔸梅子醋 $30🔸胡麻油菜 $35
🔸綠茶凍 $45🔸杏鮑菇 $80
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🏠：小吉咖哩
🚇：捷運西門町站 5號👣4分鐘
📍：台北市中正區武昌街一段63號
📞：0902-192-512
🕔：11:00-20:00
💡：另有八德店，近捷運小巨蛋站
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#小吉咖哩 #台北 #台北美食 #台北咖哩 #西門美食 #西門町美食 #萬華美食 #小巨蛋美食 #松山美食 #松山區美食 #咖哩

「免費加飯、加麵、加醬」
在家吃咖哩，我都可以吃至少兩盤
咖哩控在外常常一盤吃不夠
可免費續加、口味又好吃

雙醬一次可以吃到一般咖哩跟乾咖哩
獅子頭一份就有五大顆，鹽酥雞是多汁的那種
口味偏古早味，甜點就來碗仙草冰吧
這間我覺得可以!!給過!!!!!!٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ
▫️獅子頭咖哩飯▫️雙醬鹽酥雞咖哩螺旋麵
▫️胡麻油菜▫️甜不辣
▫️炸魚塊▫️仙草冰
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小吉咖哩
📍台北市萬華區武昌街一段63號
🕛11:00-20:00

#日文單字 #野菜 #蔬菜箱 #生活日語
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🥬三分鐘學會50種蔬菜＋🍄菇類的日文唸法🥕 ｜ 🍅野菜50種類🥒 ｜単語シリーズ①野菜編🍆

👀＜本日單字＞👀
野菜・やさい
......................................................
1.キャベツ・高麗菜
2.人参・にんじん・紅蘿蔔
3.もやし・豆芽菜
4.茄子・なす・茄子
5.玉葱・たまねぎ・
6.葱・ねぎ・洋蔥
7.白菜・はくさい・白菜
8.南瓜・かぼちゃ・南瓜
9.ほうれん草・ほうれんそう・波菜
10.ルッコラ・芝麻菜
......................................................

11.いんげん・菜豆
12.ブロッコリー・青花菜
13.カリフラワー・花椰菜
14.ゴーヤ・苦瓜
15.ピーマン・青椒
16.パプリカ・彩椒
17.トマト・番茄
18.薩摩芋・さつまいも・地瓜
19.唐辛子・とんからし・辣椒
20.筍・たけのこ・竹筍
......................................................

21.とうもろこし・コーン・玉米
22.タロイモ・芋頭
23.オクラ・秋葵
24.じゃがいも・ポテト・馬鈴薯
25.枝豆・えたまめ・毛豆
26.カブ・蕪菁・大頭菜
27.アスパラガス・蘆筍
28.大根・だいこん・蘿蔔
29.牛蒡・ごぼう・牛蒡
30.糸瓜・へちま・絲瓜
......................................................

31.大蒜・にんにく・大蒜
32.胡瓜・きゅうり・黃瓜
33.ズッキーニ・ 櫛瓜
34.小松菜・こまつな・小松菜(冬菜・日本油菜)
35.野沢菜・のざわな・野澤菜
36.雪菜・ゆうきせつな・雪裡紅
37.春菊・しゅんぎく・山茼蒿
38.チンゲンサイ・青江菜
39.空芯菜・クウシンサイ・空心菜
40.セロリ・芹菜
......................................................

41.韮・にら・韭菜
42.松茸・まつたけ・
43.椎茸・しいたけ・香菇
44.エリンギ・杏鮑菇
45.舞茸・まいたけ・灰樹花(舞菇)
46.ヒラタケ・秀珍菇
47.しめじ・鴻喜菇
48.エノキ・金針菇
49.滑子・なめこ・滑菇
50.きのこ・蘑菇
......................................................

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＃買墨＃找墨＃墨條

今天想要介紹的是如何選購墨條。 首先我們必須了解製墨的原料及工序， 就保存狀態可分固態墨和液態墨。 就使用方向可分書墨、畫墨、觀賞墨和藥墨 。就原料來源可分植物性煙、植物性油煙、動物性油煙和礦物性油煙四大類 。

植物性煙有松煙和鍋底黑， 當物質較為缺乏時， 古人也曾經使用鍋底黑來製墨。 植物性油煙則有桐油 菜種油和胡麻油等 ，動物性油煙則以豬油為主，另外日本也曾用鯨油取煙。 礦物性油煙則是以石油取煙 。而墨條基本上是由煙料、膠料和藥物所組成， 曾用於製墨的膠料包含鹿膠、牛皮膠、魚膠和豬骨膠等， 而用藥則以麝香最為熟知， 再經過混合杵擣及墨模成型等工序， 並陰乾一年以上的時間 才能得以完成， 故能保存百年左右的時間， 值得我們有所珍藏使用。

至於我們該如何選購墨條？ 首先我們必須要了解一個事實， 也就是目前在市面上所能購買的墨條， 絕大多數是用礦物性油煙製成的墨品， 畢竟植物性油煙墨問世後， 其價格一直居高不下 ，最主要的原因，就是因為取得成本過高所導致，而松煙墨才是古人最常接觸的墨品， 直到19世紀末都還是這樣的情況。

因為松煙除了能製墨外， 還有一個產業必須大量使用， 那就是印刷出版事業。 古代用於印刷書籍的顏料幾乎都是用松煙來印製， 所以能讓墨廠取得松煙成本降低， 另外在台灣，我們通常是全用油煙墨作畫寫字， 這可能是與墨汁十分普及有關， 讓我們習慣了油煙墨的墨色， 僅在書寫篆隸時偶爾會使用松煙墨。

不過在日本 則是情況有點相反， 油煙墨主要是書道用， 而稱青墨的松煙墨 主要是作畫用途， 就目前保存的歷代書畫作品來看， 唐宋無論書畫都是用松煙墨， 而明代中期才有用油煙墨的作品出現， 但為數不多 ，直到清代 書畫家使用油煙墨的情況，仍然不算普及， 最後拜近代工業革命的機緣， 我們才有機會使用到價廉質精的油煙墨。

在台灣 雖然最容易購買的墨品還是墨汁， 但在專門的書畫材料店 例如小書齋、蕙風堂及國泰等 還是可以買到品質不錯的墨條， 中國胡開文墨廠和日本古梅園都有生產不錯的墨條 ，可供我們選擇。

如果以古梅園紅花墨為例， 其聖煙和五星紅花墨是用菜種油煙製成， 而四星紅花墨是菜種油和礦油煙混和製成 ，至於三星紅花墨則是純用礦油煙製成， 除了價格差異極大外， 所含膠質的粘性也不盡相同，五星會較三星更黏且硬。

植物性和礦物性油煙所製墨條的墨色， 到底有無明顯差異 ？除了淡墨呈現有些許的不同外， 其餘基本上是差不多的， 所以不需要過於追求價高的墨品， 如果是寫字需求， 個人會建議 油煙墨的墨性會比較適合寫行草 ，松煙墨則是篆隸楷。 而如果是要畫水墨畫， 個人會建議 用墨條會比用墨汁好， 因為墨條的墨色會較墨汁分明， 而且墨條的墨性也會比墨汁好用 ，也因為沒有防腐劑的成份， 對紙張不會造成傷害， 所以還是磨墨作畫是比較正確的選擇。

至於要選用松煙墨還是油煙墨作畫？ 如果要畫很黑當然要用松煙墨， 如果要墨色漂亮，則用油煙墨比較適合， 也可以畫山水用松煙墨， 畫人物花鳥用油煙墨。 其實松煙墨和油煙墨是可以混磨使用， 先磨哪一種墨都可以， 也能產生不同的墨色效果。

此外會決定這條墨條好不好磨的最大關鍵， 其實是跟製墨的用膠有關， 而專業人士使用的墨汁會較墨條的墨水難用， 也跟所用的膠質有關 。目前仍有些小墨廠會使用豬骨膠來製墨 ，用這種膠製墨 有成型容易及速乾的特點， 但製成的墨品會過於堅硬 ，甚至硬到無法出墨， 而買墨最麻煩的地方 就是不能試磨， 所以購買前還是必須有所注意 ，盡量到有信譽的書畫材料店 購買大品牌墨廠所製的墨品， 才能盡情享受磨墨用墨的樂趣， 以上就是我所要分享的 幾個挑選水墨用墨 需要注意的重點。

歷代名畫、法書及墨品圖像來源，故宮OPEN DATA專區：https://theme.npm.edu.tw/opendata/index.aspx

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【梁震明簡歷】

國立台北藝術大學美術創作研究所畢業。

曾任國立台南藝術大學藝術史系及東海大學美術學系講師。

個展12次，國內外聯展30餘次。

作品曾在香港蘇富比、羅芙奧及沐春堂拍賣成交。

著作「墨色的真相」與「台灣寺廟龍柱造型之研究」獲國立編譯館出版刊行。

現為羲之堂代理之專職水墨畫家。

水墨創作介紹：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797965

水墨材料介紹：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2800158

藝術生活分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2838915

台灣龍柱介紹：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797923

水墨藝術分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2823594

台灣露營分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2811651

國內旅遊分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2798133

國外旅遊分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2811654

空拍經驗分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2798208

これだけで店の味！年越し蕎麦

令和2年最後の動画です！
今年はいろいろありました
だからこそ
気分アゲアゲ⤴︎︎⤴︎︎天ぷらアゲアゲ⤴︎︎⤴︎︎
で令和3年を迎えましょーう＼(^o^)／
アツアツのおいＣ年越し蕎麦はいかが！？

とにかく簡単にめっちゃ美味しいサクサク衣のエビの天ぷらそば食べて年を越したい！！


チャチャッと作れる美味しいえび天そば！
年越しだから、手打ちや生の挽き蕎麦を使いたいって方沢山いるでしょう？
それなら冷たいザルやもり蕎麦の方がおすすめです！
そば通はザルか盛り！
・・・
だけど寒いから温かいそばにしたい！！
簡単なのがうれしいー、、

そんなあなたー！←TVショッピング的‪w

これがおすすめです！

生蕎麦をかけにすると冷水で洗って締めた後にお湯に潜らして温まる手間がかかり、
それでも美味いけど味や香りがボヤけるので、、、
いつも折角のいいお蕎麦がちょっと勿体ない気がしちゃうんですよね。。

なので！！！

今回は常時スーパーに置いてある茹で蕎麦や冷凍蕎麦でかんたんに美味しくできる作り方を紹介！何時でもサッとアツアツのお蕎麦が提供できるから、飲食店ではよくやるノウハウです。
立ち食い蕎麦屋的な感じで便利です＼(^o^)／笑笑

そして！
市販のめんつゆにどこの家庭でもよくあるものを入れて使うだけで簡単にそばつゆが100倍美味しくなります！市販のそばつゆが人気蕎麦屋のつゆの味に変わります。
天ぷらやかき揚げとも相性抜群です！


めんつゆだけだとコクが弱くて蕎麦の味と香りに負けるのでアゴやサバ節を入れることもあるけど、今回は簡単に誰でもおいＣをめざしてお手軽カンタンに簡潔にレシピを出しました。
是非お試しください！


【サクサク衣のえび天ぷら年越し蕎麦】
◆2杯~3杯分
水 400ml
めんつゆ(2倍濃縮) 200ml
酒 50ml
本みりん 50ml
昆布 10cm
おかか 4ｇ

茹で蕎麦 1人前1袋160ｇ

かまぼこ 好きなだけ
小ネギ 好きなだけ

海老 好きなだけ
天ぷら粉 規定量
揚げ油 菜種油＆胡麻油を9:1
(胡麻油の割合を増やすと更に香り良くおいＣ😆)


うほっうまそ！簡単でしょ♡


余ったつゆは保存してカツ丼の煮汁や親子丼の煮汁としてお使いください！すごく美味しいです
揚げ出し豆腐、煮物にも向いてます
正月はお雑煮や揚げ餅に浸しても旨いです
いろいろ使える簡単万能つゆを是非家庭の定番レシピにして頂けたら嬉しいです。






令和2年ありがとうございました！
今年は今までのお正月とは色々異なるけど
僕は今を生きてる自分がここにいることで幸せです。
そして皆さまには感謝でいっぱいです。
皆さまにとってよいお年をお迎えください😊🤟
令和3年もよろしくお願いちゃらりんこ😃🤟🤟🤟




【食】をテーマに楽しい釣りや
なかなかの参考になる料理動画やレシピが盛りだくさんのエンタメ番組
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イイネとコメントもよろしくお願いします＼(^o^)／

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