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🇭🇰九龍城
九龍城開咗間食Omakase嘅日本餐廳🇯🇵
師傅係日本人，嚟咗香港三十幾年，識講廣東話😊
服務非常貼心，而且風趣幽默，不過有時要估佢講緊咩😆
斗TUSSLE🍱$680 (午餐)
先付，有三款開胃小菜😌
蕎頭、牛旁同醃黃蘿蔔😉
前菜，胡麻菠菜沙律🥗
表面鋪滿大量芝麻😋
一件件咁食，有別於平時食嘅沙律😇
湯，梅子湯🥣
選用和歌山紀州南高梅😙
飲落清甜又開胃👌
刺身🍣
深海池魚刺身，肉質鮮嫩肥美，細緻爽口帶油份😋
深海池魚腩，經火炙後，油香突出，食落油潤豐富😝
帶子，鮮甜爽口，肉厚美味😊
大拖羅，甘香肥美，入口即溶，口感軟滑🥰
串揚🍢
炸沙錐魚🐟
千兩茄子🍆
日本煙鴨胸🦆
第一次食炸鴨胸，感覺都唔錯😆
炸希靈魚🐠
個人比較深刻同鍾意呢一款😘
咬落去已經食魚嘅油香味😛
加上卜卜聲嘅魚籽😚
味道同口感都相當一流👍
合肴，有半熟龍蝦🦞
肉質結實，鮮甜肉厚，爽滑彈牙😚
食事，可選擇茶漬飯或烏冬😆
我就揀咗明太子茶漬飯🍲
甜品，就有柚子雪糕🍨
配日式焙茶蕨餅同抹茶蕨餅🍵
北斗 (九龍城)
九龍城福佬村道59號地下B號舖
今次同@fiveson5 去到土瓜灣食拉麵，叫左個蒲燒鰻魚丼，感覺簡單但味道不錯(7分)，鳴海老拉麵，食拉麵最緊要就係試佢係頭啖湯，試完啖湯就知道咩料啦~係櫻花蝦豬骨湯好香而且濃郁店有片顯示秘製醬汁每日新鮮熬製既豬骨濃湯🤤，唔掛之得咁正，味道岩岩好又唔會好咸，拉麵彈牙，豚肉好淋身好入味，不過隻溫泉蛋熟左😅(9分)。芝麻雞翼賣相唔錯好脆，肉嫩多汁(8分)，胡麻菠菜(6分)，拉麵堅正，會回頭食😋😋😋
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鳴虎
地址 : 土瓜灣北帝街61號東裕大廈地下B號舖
屏東.小琉球 ⏩@nene_f_t
[肆不惑 寿司·丼]
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鮭魚鮮蝦捲$180
美味程度🌕🌕🌕🌕🌘
這個捲上面是炙燒鮭魚
裡面則有包鮮蝦和玉子燒🦐
配料之間的平衡剛剛好
整體來說 還不錯吃👍
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綜合生魚片$280
美味程度🌕🌕🌕🌕🌑
有九片生魚片和一隻甜蝦
記得鮭魚非常鮮甜
其他的則比較普通一些
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握壽司七貫$280
美味程度🌕🌕🌕🌕🌑
握壽司有一兩貫是炙燒的
上面的魚肉給得還不算小片！
不過整體吃起來有點平淡
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烤鯖魚$150
美味程度🌕🌕🌕🌕🌘
鯖魚烤得剛剛好
油脂豐富卻不會太油～
擠上檸檬更加清爽🍋
沾上胡椒鹽也很不錯吃
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冰梅山藥細麵$90
胡麻菠菜$150
美味程度🌕🌕🌕🌕🌘
山藥細麵吃起來非常爽口
上面還有一大球的蝦卵
胡麻菠菜的胡麻醬還蠻香的
不過兩盤的份量都稍微有點少
.
這家的口味來說 個人覺得有些不錯
但是大部分都是中規中矩
不過這家的優勢就是有冷氣🧊
環境不錯 還可以在店家粉絲團線上訂位
店門稍微有點不起眼
經過的時候要注意看一下～
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📍地址:屏東縣琉球鄉本漁路95-2號
☎️電話:(08)861-4485
😍推薦:🌕🌕🌕🌕🌑
💰cp值:🌕🌕🌕🌕🌑
⏰時間:11:30~14:00、18:00~21:00、週三四18:00~21:00(週一公休)
.
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最近公司的事情特別忙，常常下班到家洗完澡已經沒什麼心力煮飯，所以開始研究常備菜的準備。事先在比較空閒的假日煮好料理，不只平日可以帶便當吃，下班之後也可以快速開飯！
今天的4道常備菜準備，都會用到 #烹大師 的調味料。其實我平常就很愛用烹大師的鰹魚、昆布和干貝風味的調味料做料理。只需要加一點點，無味的料理就會變得超好吃！烹大師根本是料理新手的救星(*´ω`)人(´ω`*)
【料理做法】
📌涼拌胡麻菠菜與鴻喜菇
👉食材：菠菜一袋（約250克）、鴻喜菇一包（約100克）、開水1.5大匙、砂糖1大匙、味醂1.5大匙、醬油0.5大匙、白芝麻2
大匙、烹大師昆布風味1小匙
👉製作時間：約 15 分鐘
👉作法：
▪煮一鍋開水燙菠菜
▪菠菜燙好後 用開水沖涼
▪用捲壽司的竹簾來擰乾水分
▪擰乾之後切成段
▪鴻喜菇不加油炒乾後放涼
▪製作醬料
▪不用下油 把芝麻下鍋 中小火炒到金黃
▪把芝麻用調理棒打成粉狀(不用到全碎)
▪將所有調味料放到碗中
▪再把菠菜和鴻喜菇放進去拌勻就完成啦
📌 日式溏心蛋
👉食材：醬油3大匙、味醂1大匙、開水6大匙、雞蛋10顆、烹大師鰹魚風味1小匙
👉製作時間：約 15 分鐘
👉作法：
▪煮一鍋熱水加鹽巴和白醋 放進常溫的雞蛋
▪計時6分半 把鍋子內的水依中間畫圓
▪把煮好的雞蛋放到冰塊水中，放一陣子再剝殼
▪調溏心蛋的醬汁
▪醬油3大匙
▪味醂1大匙
▪開水6大匙
▪雞蛋10顆
▪烹大師鰹魚風味1小匙
▪泡一晚 完成
📌白蘿蔔燉小雞腿
👉食材：味醂2大匙、醬油3大匙、砂糖2大匙、白蘿蔔一根、小雞腿一
盒、烹大師昆布風味2小匙
👉製作時間：約 40 分鐘
👉作法：
▪把白蘿蔔切成塊
▪煮醬汁：
▪味醂2大匙
▪醬油3大匙
▪砂糖2大匙
▪白蘿蔔一根
▪小雞腿一盒
▪烹大師昆布風味2小匙
▪把所有材料都放進去
▪加水至鍋子的3/5
▪用中火燉煮半小時 完成
📌鯖魚味噌煮
👉食材：鯖魚半條裝3包、蔥白少許、老薑 20g、水 300cc、米酒2大匙、味醂1大匙、砂糖1.5大匙、醬油1大匙、味噌3大匙、烹大師干貝風味1小匙
👉製作時間：約 20 分鐘
👉作法：
▪把鯖魚切塊，川燙一下去除腥味
▪把鯖魚拿出來，用廚房紙巾沾乾水分
▪再來煮醬汁，用中火煮滾：
▪蔥白少許
▪老薑 20g 切碎
▪水 300cc
▪米酒 2大匙
▪味霖 1大匙
▪砂糖1.5大匙
▪醬油1大匙
▪味噌3大匙
▪烹大師的干貝風味1小匙
▪把鯖魚皮朝上放入醬汁中小火煮3分鐘
▪拿出烘培紙，對折4次測鍋子的半徑，剪掉多餘的地方，尖尖的地方剪一個洞，蓋在食材上煮個3-4分鐘
▪把烘培紙拿起來並夾出鯖魚
▪醬汁大火收汁到喜歡的濃度
▪再把鯖魚放回去，淋上醬汁，完成
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
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🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
永康街吃起來～
大師兄銷魂麵舖-台北永康店
台北市大安區永康街14巷3號
FB: https://www.facebook.com/masterspicynoodle08
清燉半筋半肉麵＋銷魂麵(280)
TIME CODE 0:18
喫飯食堂
台北市永康街8巷5號
FB: https://www.facebook.com/pages/%E6%B0%B8%E5%BA%B7%E8%A1%97%E5%96%AB%E9%A3%AF%E9%A3%9F%E5%A0%82/207682555978551/
豬油飯(20)煎豬肝(140)蒜香小卷(200)黑豬肉香腸(150)
TIME CODE 3:41
香港鑫華茶餐廳
台北市大安區永康街４８號
FB: https://www.facebook.com/pages/%E9%91%AB%E8%8F%AF%E8%8C%B6%E9%A4%90%E5%BB%B3/146215678769523/
蝦米腸粉煎(80)楊枝甘露(70)法蘭西多士(70)
TIME CODE 7:14
吳留手串燒居酒屋-麗水店
台北市大安區麗水街5之9號
FB: https://www.facebook.com/wuliushou2
黑胡麻菠菜捲(120)明太子雞肉串(60)月見牛肉燒(180)培根干貝捲(130)
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合作邀約: t658724e@gmail.com
BGM大神
ＭＵＳＩＣ ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
鱈魚西京燒
感覺很高級的鱈魚西京燒其實是超省時的簡單料理！4種調味料、3分鐘製作、15分鐘內上菜。黑鱈魚的肉質細緻、多汁，味噌醬醃漬後，甜甜鹹鹹的味道加上魚肉本身一片一片入口即化的口感，超級美味!! 搭配日式胡麻醬菠菜，配上白飯就是鱈魚西京燒定食了。
詳細食譜在這邊：https://ciao.kitchen/miso-black-cod/
00:00 開始
01:20 味噌醃醬/西京燒醃醬
03:27 日式胡麻醬
04:41 炙燒西京燒黑鱈魚
食材
鱈魚西京燒 / Miso Black Cod
60 ml 黃味噌或白味增 / yellow miso or white miso (傳統是用西京白味增，用十全味噌 也很成功）
60 ml 味醂 / mirin
40 ml 日式料理酒(米酒) / rice wine
40 ml 淡色黑糖 / light brown sugar (砂糖可替代)
4 片 黑鱈魚(銀鱈魚) / Black Cod, Sable Fish (買不到黑鱈魚的話，也可用比目魚、鮭魚替代）
日式胡麻菠菜 / Japanese Spinach Salad with Sesame Dressing (Gomae)
30 g 白芝麻醬 / white sesame paste*
10 g 花生醬 / peanut butter
10 ml 生抽 / light soy sauce (可用一般醬油替代）
15 g 淡色黑糖 / light brown sugar (可用砂糖替代）
1~2 大匙 水 / water (調整濃稠度)
300 g 菠菜 / spinach
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#味噌鱈魚 #料理 #胡麻菠菜
Nov 13, 2019 - This Pin was discovered by Audrey Lin. Discover (and save!) your own Pins on Pinterest. ... <看更多>
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