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早安 💕Bonjour 💕
怎麼覺得快樂星期五來得好快🤪
今日便當：
胡麻醬拌五花肉//醃漬蘿蔔
國王熱燻鮭魚拌飯//油拌花椰菜
超簡單零失敗胡麻醬拌五花肉作法：
1.五花燒肉片放滾水燙熟後用冰塊水冰鎮瀝乾。
2.拌入適量胡麻醬，下面鋪點高麗菜絲或小黃瓜絲都可。
（底下鋪墊生菜主要是爲了能吸附多餘的醬汁，讓便當不要太多水～如果孩子心情好或許會吃一兩口😂）
前陣子缺貨好久的國王熱燻鮭魚終於到貨了😍
所以就切了一小塊搗碎拌入飯裡面增添風味～🥰
祝大家星期五快樂❤️☺️😇
台灣人愛日本料理，光看在大台北地區的那麼多家日本料理店就知道
而作為無菜單的料理多半給人價格昂貴的印象，但今天要介紹和吱吱一起到的東區這家無菜單日料，真的是蠻高CP的選擇
無菜單也有一個讓人著迷的地方就是他的不可預期性😍 菜單根據時令食材和當日新鮮到店的魚類而定
但為了不讓所謂無法預期的東西，莫須有被等同於地雷，今天來好好介紹一下原 小料理
店風很簡約，享用美食前，會有一道開胃菜，把你的胃打開，今天師傅給的是
#老母雞湯
口感清爽不油膩，香氣濃郁，熱熱身準備擁抱接下來的料理🤪
#鯛魚片捲酪梨🥑
新鮮鯛魚被師傅處理的很好，沒有吃到魚筋，搭配了胡麻醬更增添清爽口感
#石垣貝昆布鹽新鮮柚子粉
味道和象拔蚌有點像，因為離殼後還不會立刻死掉，吃前會大力摔一下讓它縮起來，會有比較脆爽的口感👍
#海膽凍甜蝦昆布絲
最下層的馬糞海膽做成了果凍狀，上面擺上愛心💗拼對的甜蝦，搭配昆布絲調和口感，這道除了口感滿分💯視覺也高分💯
#木之牙味增焗烤腳蝦 #玉子味增焗烤腳蝦
日料必有的玉子燒，師傅處理在了焗烤腳蝦上，創意加上美味，大啖蝦肉配上一口梅酒著實美味
#牡丹蝦壽司
醋飯的香氣一直飄進鼻子，喜歡吧台對面著的視角看著師傅熟練的做著各類鮨種壽司🍣
酸甜的醋飯跟美味又新鮮的牡丹蝦搭配，真的是超優秀的🎉
#蝶魚握壽司搭柚子醬
蝶魚表面有炙燒處理，魚肉入口即化，師傅說現在是柚子季，所以我們當天蠻多搭配了柚子調味的料理美食，柚香清甜，口感清爽，也非常應景中秋佳節呢🎑
#長崎鮪魚大腹壽司
魚肉表面有刀切割處理，在和醋飯間加了蘿蔔絲提味🍣口感上還蠻特別的
#鰻魚
我很愛吃鰻魚，多半吃到濕軟的蒲燒鰻，今天師傅處理的有點像白燒和蒲燒的綜合🤔表層的鰻魚口感偏脆，裡面肉感軟嫩，有醬汁處理過不需要沾調味
#雪場蟹干貝餃🥟
北海道最常被捧場的蟹種，鮮甜飽滿的肉質，被師傅處理成包在餃皮裡面炸過，外酥內軟，搭配馬茲瑞拉起司和花椰菜的醬汁，還有松子粒裝飾盤面，非常的美味
#和牛三明治
這道我拍了好久，太可愛了，想到了借物少女和料理鼠王🤪別看小小一口的美味，處理的也很細膩，裡面還加了栗子🌰泥，嫩到不行的和牛肉加上甜栗子泥和酥烤的吐司🍞片，真的好想當天天的早餐啊🤤
#禧魚包海膽
聽說日本人很愛吃禧魚，炸過的魚皮表面酥脆，內層魚肉還是保有軟嫩的肉質口感，加上美味的海膽實在是大大的滿足
#白海膽柚子泡過的鮭魚卵海苔
明顯的柚子香氣，削弱了滿滿海鮮的腥感，更多了一股清香，口感上外酥脆的海苔搭上軟鮮的海膽和稍微用力咬破流瀉出充滿海味、鹹甜交織的鮭魚卵，實在是不可多得的美味享受
#鮑魚飯
肉質很有彈性，飯的軟硬口感介於粒粒分明和軟爛的中間，搭配了些山椒，香麻香辣的，還蠻有味覺衝擊的
#蜆湯
超級濃郁，不死鹹，顧肝好營養👍
#飯後水果
#梅子冰沙
吃日料最重要就是新鮮的食材，原小料理真的很實在的日料店，師傅也很厲害，店家醃製的梅酒很推薦呢，超好喝
偶爾嘗試一下很不錯的👏節假特別慶祝節日很推薦來感受一下，店內環境很乾淨，用餐氛圍也很好，份量也很飽，真心推薦給大家
【原小料理】
🏡地址：台北市大安區大安路一段83巷7號
☎️電話：0936 985 777
⏰營業時間：12：00～14：30 / 18：00～22：00（週一公休）
餐點價位分 2600 3600 4600三個等級
定位時候請選擇好您的餐點價位和告知飲食上的禁忌好讓師傅安排合適的餐食喔
#台北美食 #美食推薦 #東區美食 #日本料理 #無菜單料理 #日式料理 #日本料理
昨天早上做了雞肉墨西哥捲、法式炒蛋跟堅果碎花椰菜佐胡麻醬（加上「佐」字聽起來就是會比較高級）。
一早的某孩食慾不太振的只吃了雞肉墨西哥捲，一臉興致缺缺的無視落在盤子裡面的法式炒蛋跟堅果碎花椰菜。
這時候我就突然想到，每個人的生命什麼時候會結束都很難說，於是我就感慨的跟某孩說：
「欸你知道嗎？我們每個人的生命，什麼時候結束都很難說欸！像是等等媽媽載你們去上課的途中，有可能就發生意外……萬一出了什麼事，你會不會後悔覺得自己沒有吃飽再上路？
因為也不見得很快就能排到隊，所以沒辦法馬上就能投胎當寶寶啊！這樣就可能會餓很久欸！因為你也知道，鬼門才剛關嘛......」
然後下一秒就看到某孩迅速把炒蛋吃完，剩下堅果花椰菜，我猜應該是因為牙齒正在大搖不想咬......
其實我真的只是突然想到，因為我是個很愛吃的人，所以我萬一是在很餓的狀態下死掉，我會覺得很遺憾，並沒有特別要勸某孩繼續吃的意思......
所以分享這個故事只是想告訴大家，要成功的說動某孩，就是要這麼的有「話術」，雖然這次的話術是我誤打誤撞撈到的.......
＃二年級還是會寫出鏡像字
＃聽說是聰明的孩子會有的特徵😂
2021年最詳細，臺北車站蔬食資訊大更新！
整理所有素食店、葷素店😎美味素食選項
別再說到台北車站沒東西能吃了🤤
▲疫情影響，店家開店時間依官方公告為主
希望台灣平安，大家身體健康，早日恢復營業！
===== 台 北 車 站 1 樓 =====
■台鐵便當本舖 (1號店)
素食便當(白飯) $80
素食便當(燉飯) $80
香椿蔬食便當 $100
■台鐵便當本舖(七堵製供)
白飯素食便當 $80
紫米素食便當 $80
■葡吉手工包子(共12種全素包子饅頭)
高麗菜包 $35
豆沙包 $25
壽桃 $40
香菇菜包 $35
芋泥包 $25
橙花螺絲捲 $25
地瓜饅頭 $25
藜麥南瓜饅頭 $20
黑糖全麥饅頭 $20
黑芝麻饅頭 $20
堅果饅頭 $20
白饅頭 $15
===== 台 北 車 站 2 樓 =====
■翰林茶館
(2頁素食菜單，點菜前再確認素別)
羅漢什錦燒 $350
三杯杏鮑菇 $390
鮮蔬鐵觀音茶麵 $290
鮮蔬麵線 $320
藥膳養生鍋 $450
鮮蔬蕈菇鍋 $450
麻辣元氣鍋 $450
■蔥月南北點心
素什錦炒飯 $160
南瓜銀杏菇拉麵 $230
花菇素蒸餃 $80
南瓜銀杏菇湯 $150
■韓虎嘯
森林養生素食煲 $328
■小南門點心世界(素食菜單)
豆沙鍋餅 $150
素炒麵 $138
素番茄牛肉麵 $180
木須炒麵 $145
素炒飯 $138
…等，品項超過10樣
■原味德里印度料理
(有素食套餐，品項寫起司含牛奶，其他全素)
馬鈴薯花椰菜套餐 $220
蔬菜番茄咖哩套餐 $220
香料鷹嘴豆套餐 $200
兩色豆素食套餐 $210
菠菜豆腐套餐 $200
青豆馬鈴薯套餐 $210
印度香料蘑菇套餐 $200
■咖哩咖哩
(菜單有素食區，全素要避開蛋包飯、可樂餅)
蔬菜咖哩飯 $169
香菇豆腐咖哩飯 $159
茄子豆腐咖哩飯 $159
花椰菜豆腐咖哩飯 $159
茄子花椰菜咖哩飯 $159
麻辣蔬菜咖哩飯 $179
麻辣豆腐咖哩飯 $169
薯條咖哩飯 $139
田園咖哩炒/湯麵 $169
■厝內食堂
咖哩蔬菜飯 $159
蔬菜鍋(原味/沙茶/咖哩/麻辣) $169
■米家庄(有素食套餐菜單)
米苔目/粄條+2素菜+青菜 $160
羅漢素齋飯+燙青菜+例湯 $165
三杯杏鮑菇飯+燙青菜+例湯 $165
酸菜白肉鍋+燙青菜 $170
■小逸仙食堂
素食套餐(野菇豆腐、季節食蔬、塔香茄子、每日例湯、稻香米飯) $328
■星巴克
+20元換燕麥奶飲品
藍莓貝果 $55
===== 京 站 B 2 =====
■Subway
香料蔬菜球堡 6吋$115 (五辛素)
素食蔬菜 6吋$79(全素)
▲蔬食如何點
麵包：白麵包、小麥麵包
醬料(全素)：橄欖油、紅酒醋、義大利油醋
醬料(含五辛)：甜蔥醬、黃芥末醬、水牛城辣醬
加料：酪梨泥 +35元
■MOS BURGER
藜麥杏鮑菇珍珠堡 $165
===== 京 站 B 3 =====
■明德素食園(部分含奶，需確認)
■辣MINI 1+1鍋物
鮮菇蔬食鍋 $170
■段純貞(需告知吃五辛素，不加雞湯)
青花椒乾拌麵(Vegan含五辛) $90
油蔥拌麵(Vegan含五辛) $90
■和田自然主義(全素提早告知)
高纖素食鍋 $300
養身百菇鍋 $420
■好丘(詳細素別標示)
原味小麥貝果 $35
五穀米香貝果 $35
四季春貝果 $40
塔香番茄貝果 $55
…等，6樣品項
■108抹茶茶廊
冰抹茶拿鐵(牛奶改豆漿) $120/M $150/L
抹茶黃豆粉蕨餅杯 $80
焦香黃豆粉 $80
綜合蕨餅杯 $80
■阿爸的芋圓(粉圓可能含明膠，勿點)
芋見2號 $135
芋見3號 $115
芝麻就醬1號 $145
芝麻就醬2號 $125
鳳梨蜜QQ $125
花生豆奶豆花 $65
綜合紅豆湯 $85
…等，超過10種品項
■小樽手作咖啡
(點咖啡附的小點是奶蛋素，客製化拿掉)
醬燒杏鮑菇 $230
===== 京 站 2 F =====
■VeganAmore蔬慕
(五辛素可客製化成全素)
蒜香腐乳香辣麵 $350
剝皮辣椒鳥巢麵 $350
蘋果芥末籽馬鈴薯球 $230
紫蘇炸雞佐塔塔醬 $280
炙燒蘆筍與酪梨甜椒鷹嘴豆泥 $300
香料地瓜胡麻沙拉 $300
松露蕈菇奶油燉飯 $390
青醬貓耳麵 $350
波隆那橘醬鳥巢麵 $350
===== 京 站 3 F =====
■BELLINI PASTA PASTA
義式佛卡夏(原味是全素) $80/100
炭烤季節時蔬收成沙拉(含五辛) $280
家鄉番茄鮮蔬麵(去起司，做全素) $230/400
▲除了以上三個，其他葉子標示，全素都不可食
===== 京 站 4 F =====
■海底撈
只要告知素別，會服務到好，不擔心有誤食問題
湯底成分問題，可直接詢問店員
■金色三麥(有蔬食菜單)
地中海鮮嫩蘆筍 $180
BBQ美腿燒 $150
聞香起舞野菇飯 $280
▲除了以上三個，其他都不是全素
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◆食譜↓
這次想要分享很清爽的蒸料理！
最近分享了太多重口的菜色
所以決定分享比較輕食一點的料理
這種蒸料理本來容易變成單純的口味
但是這次有搭配很好吃的沾醬
跟多一點的蔬菜一起蒸起來
可以享受很有滿足感的一道！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
蒸豬肉&蔬菜佐胡麻味噌沾醬/豚と野菜の酒蒸し胡麻味噌つけだれ
[1人份]
豬肉片 Sliced pork—100g
清酒 Sake—1大匙
砂糖 Sugar—1/2小匙
鹽巴 Salt—1/4小匙
高麗菜 Cabbage—100g
花椰菜 Broccoli—6粒
香菇 Shitake—3片
清酒 Sake—2大匙
水 Water—50cc
[辣胡麻味噌沾醬] x 2～3人份
白芝麻粉 White sesame powder—5大匙
味噌 Miso—1大匙
味淋 Mirin—1大匙
米醋 Rice vinegar—1小匙
醬油 Soy sauce—1大匙
美奶滋 Mayonnaise—3大匙
辣油 Chili oil—1小匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
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＊食譜書：https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#豬肉
#蒸料理
#味噌
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1.黑胡椒毛豆
材料
解凍加熱過的冷凍蔬菜(毛豆) 500公克 green soy bean 500g
調味料
粗黑胡椒粉 1茶匙 coarse ground black pepper 1tsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
蒜末 30公克 garlic 30g
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
作法
1. 保鮮盒或調理盒中放入解凍加熱過的冷凍蔬菜(毛豆)，加入所有調味料。
2. 蓋上蓋子，搖一搖就完成。
2.和風皇帝豆
材料
解凍加熱過的冷凍蔬菜(皇帝豆) 500公克 lima bean 500g
調味料
A
柴魚醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 1大匙 mirin 1tbsp.
蒜末 15公克 garlic 15g
B
細柴魚片 適量 bonito flake
作法
1. 保鮮盒或調理盒中放入解凍加熱過的冷凍蔬菜(皇帝豆)，加入所有調味料A。
2. 蓋上蓋子，搖一搖就完成，要吃的時候撒上細柴魚片。
3.胡麻四季豆
材料
解凍加熱過的冷凍蔬菜(四季豆)dwarf bean 500公克
調味料
胡麻醬 30公克 sesame paste 30g
醬油 20公克 soy sauce 20g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
蒜末 15公克 garlic 15g
作法
1. 保鮮盒或調理盒中放入解凍加熱過的冷凍蔬菜(四季豆)，加入所有調味料。
2. 拌均勻即可。
4.蒜香花椰菜
材料
解凍加熱過的冷凍蔬菜(花椰菜) 400公克 broccoli 400g
調味料
蒜末 20公克 garlic 20g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
橄欖油 1大匙 olive oil 1tbsp.
作法
1. 保鮮盒或調理盒中放入解凍加熱過的冷凍蔬菜(花椰菜)，加入所有調味料。
2. 蓋上蓋子，搖一搖就完成。
冷凍蔬菜做這樣又快又美味
方法1：微波
作法
1. 取400公克的冷凍蔬菜，冷凍狀態直接放入微波容器中，蓋上蓋子，再放入微波爐中。
2. 以強微波加熱3分鐘。
方法2：汆燙
作法
1. 煮一鍋水至滾沸，取500公克的冷凍蔬菜免退冰，直接放入沸水中。(標：不必久煮超快速)
2. 汆燙30秒。
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【胡麻花椰菜】 很好吃，胡麻醬很配燙花椰菜. ... <看更多>
水滾了川燙2~3分鐘 花椰菜 沾 胡麻醬 這樣就很好吃喔！ 吃吃喝喝的一個檸檬子. 吃吃喝喝的一個檸檬子. 338 subscribers. Subscribe. ... <看更多>
胡麻 醬 花椰菜 在 [食譜] 超開胃!!夏日胡麻義式海陸冷麵- 看板cookclub 的推薦與評價
「夏日胡麻義式海陸冷麵」(四人份)
食材有:
1.最重要的家庭良醬─「胡麻醬」!!
2.通心粉(貝殼麵、蝴蝶麵、筆管麵也很適合喔!)一包
3.玉米粒、紅蘿蔔、花椰菜少許
4.蝦仁少許
5.雞腿排一塊
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圖文網誌版→https://u1915.pixnet.net/blog/post/149700884
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文字版:
夏日將至，這幾天的氣溫越飆越高，
常常熱到沒有食慾，想吃市售的涼麵又怕大腸桿菌數過高會吃壞肚子!!
這時候就只想來點開胃又冰涼的料理!!
於是也快被熱昏的巧手貓媽靈機一動，
決定拿貓阿姨送的胡麻醬製作涼麵~
剛好家裡有雞腿排和蝦仁可以做為配菜，
就促成了這道夏日胡麻義式海陸冷麵!!!
首先主角就是絕對不能少的「胡麻醬」，
貓媽用的是味全的健康廚房胡麻醬，
不過市面上的胡麻醬種類其實也不少，
像家樂福、全聯、costco都有販售胡麻醬，
大家可以選擇自己喜愛的品牌~
胡麻醬的用途除了作為涼麵醬之外，
還可以淋在冷豆腐、燙青菜上面，
甚至夏天如果吃不完的話，冬天時還可以拿來當作火鍋沾醬~
用途超級廣泛!!!簡直就是家庭必備良醬XDD
準備好胡麻醬後，
先由海陸的「陸」開始吧!
貓媽團購的已醃製好的雞腿排立馬派上用場!!(也可以用其他肉類代替)
因為雞腿排需要時間烘烤，所以先送入烤箱，
等待的時間繼續準備其他的食材~(別忘了中途拿出來翻面唷XD)
海陸的「海」，
貓媽採用購自市場新鮮蝦子川燙後放涼，
然後剝殼放入冰箱備用~
川燙花椰菜、紅蘿蔔、玉米粒，完成後放入冰塊水中冰鎮，
建議家裡如果有小朋友的話可以把花椰菜和紅蘿蔔切成更小塊。
(讓小朋友沒辦法挑出來丟掉XDD)
因為這次要製作夏日冷麵，
貓媽採用的是義大利麵中的通心粉，
一小段一小段的管狀，
讓胡麻醬更容易均勻的沾附在上面，
也比較好入口!!
將通心粉、蔬菜冰鎮後和蝦仁一起放入冰箱備用，
這時候烤箱中的雞腿排也差不多烤好囉!!
貓媽用料理剪刀將雞腿排簡成小塊狀，
一塊雞腿排大約是四人份。
登登登~~重頭戲來啦~~~!!!!!!
準備一只碗公放入一人份的通心粉，
再依個人口味喜好倒入不同份量的胡麻醬，
想吃濃一點的就倒入多一點的胡麻醬，
攪拌均勻後，就完成夏日胡麻義式海陸冷麵中的冷麵囉!!!
冷麵完成後取出冰箱中的蔬菜和蝦仁，
再夾幾塊切好的雞腿排，
按照比例擺放在拌過胡麻醬的通心粉上面就完成夏日胡麻義式海陸冷麵囉!!!
均勻裹滿胡麻醬的通心粉，
看起來就好好吃~
帶有淡淡的芝麻香和微酸的香氣，
鹹甜鹹甜又冰冰涼涼的超級開胃，
而且吃起來一點也不膩口!!!
蝦仁肉質鮮甜扎實，
雞腿排多汁軟嫩，
搭配上爽口的蔬菜，
讓貓子一口接一口的吃掉了一大盤~XDD
夏日胡麻義式海陸冷麵擺放在透明的玻璃杯中，
是不是看起來更清涼更有FU阿!!!
超級適合夏天開趴時的party料理呢!!!
放上雞腿排就成了名符其實的海陸料理了!!!
貓家製夏日胡麻義式海陸冷麵便宜又開胃，
不會有大腸桿菌數過高的疑慮，
製作過程也不會太困難，
大家可以利用家裡現有的食材進行配料的調整，
既可以達到清冰箱的效果，
又能夠吃到美味的一餐，
一舉兩得唷~
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