我真的是ㄧ個很煎炸，
不是，
是很會煎炸的人😂
#脆皮香香雞
#自調粉漿（免酥漿粉，無食譜，後面教學用）
脆皮香香雞 在 貞穎麻麻的綺妙料理 Facebook 的最佳解答
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅Hoonie friends，也在其Youtube影片中提到，日本超人氣戰術RPG《迷霧列車少女》中文化了！這次在Johren平台就能玩到超棒的繁中版唷 快來看貝塔虎妮抽香香的妹子並挑戰各種有趣關卡吧～ ❤️Johren首頁：https://reurl.cc/1Yrvo8 （現在註冊成功就送三百點） ❤️迷霧列車少女頁面：https://reurl.cc/q...
脆皮香香雞 在 貞穎麻麻的綺妙料理 Facebook 的最佳解答
我真的是ㄧ個很煎炸，
不是，
是很會煎炸的人😂
#脆皮香香雞
#自調粉漿（免酥漿粉，無食譜，後面教學用）
脆皮香香雞 在 貞穎麻麻的綺妙料理 Facebook 的最讚貼文
我沒去賣香香雞太可惜了!（又來）
脆酥粉都沒我酥脆😜
還有今天的醃法也是獨ㄧ無二（其實做排骨酥時就想用這個方法），
保證雞肉揪西又香氣十足。
#脆皮香香雞（無脆漿粉、無泡打粉）
材料:（雞胸肉約1/2副再多ㄧ點）
（a）太白粉5g，溫水50g（飲水機熱水+冷水，摸起來比洗澡水燙ㄧ些即可,約50~60度。）
（b）麵粉20g（中低筋皆可），玉米粉20g，番薯粉或樹薯粉（顆粒）約半碗~1飯碗備用。
#做法:
1.
鍋內ㄧ點油，放入雞皮逼出ㄧ點雞油（如果你的雞胸沒皮，用植物油即可），再下蔥末和蒜末，
爆香後，將油倒入放有雞丁的碗內，直接抓勻。
（ㄧ開始抓油，可鎖住肉汁，而爆香過的油也增加雞肉香氣）
再加ㄧ大匙的蠔油（視雞肉的多寡增減）和鹹酥雞椒鹽粉、辣椒粉、胡椒粉（每種粉皆有不同香氣）和米酒、太白粉少許，抓勻後，醃半小時。
2.
倒入材料（a）的太白粉漿（泥狀），抓勻後，
續加入麵粉和玉米粉抓勻。
3.
再慢慢加入蕃薯粉或樹薯顆粒粉，讓粉漿變乾燥，
即可入鍋油炸，如果乾粉沒辦法完全附着，可用手掌捏緊ㄧ下。
❤澱粉糊化後，上色的速度會變慢，加上含水量較高，油炸的時間會比較長ㄧ些，原則上就是炸至表面金黃，在鍋內翻動時，可以感受酥脆感，即可起鍋。
❤此食譜比較不適用氣炸，但省略材料(a),單純裹地瓜粉的鹹酥雞做法也可以嚐試唷！
#分享請註明出處唷謝謝😊
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脆皮香香雞 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳貼文
不少媽媽煩惱家裡小朋友不愛吃肉
只喜歡吃炸過的該怎麼辦？
今天大叔教大家一道
不用炸也不用烤的雞肉料理
甜甜香香還不怕小朋友挑食喔
一起來試試吧！👨👨👧👧👨👨👦👦👨👨👧👦
🥬材料 （2人份）
🔸雞腿肉 2隻
🔸蔥花 適量
🔸蒜末 20g
🧂調味料
🔹花生醬 1湯匙
🔹鹽 少許
🔹糖 少許
🍳作法
1️⃣肉放入平底鍋，雞皮先朝下炸至金黃酥脆，翻面蓋上鍋蓋，逼出雞汁
2️⃣雞腿肉切塊置入盤中，熱鍋加入蒜末、大量蔥花炒至金黃
3️⃣後加入 糖 鹽 白胡椒 一掂掂水 一匙花生醬 淋在雞腿肉上 即可上桌
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脆皮香香雞 在 alex lam Youtube 的最佳解答
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係韓國有好多分店既韓式炸雞專門店
最近又有新推廣
約埋朋友去試下！
今次係韓式炸雞 半自助午餐
七個主食選一個
有炸雞，焗雞，炸雞漢堡，韓式拌飯
辣炒年糕，水冷麵,牛肉炒粉絲
任食沙律吧+薄餅2款+任飲指定飲品
焗炸雞落單後等10-15分鐘
等侯既時間,可以出去自助區拎下小吃先
有兩款口味PIZZA,熱帶風情超脆批底加芝士！
仲有飯卷，各種韓式醃漬物
芝麻波菜，蘿蔔粒，茄子，芽菜 夠開胃!
南瓜,泡菜,生菜,沙律菜
薯仔沙律,蘋果沙律,新鮮番茄片等等
自助沙律有幾款配料,四種醬汁
先吃前菜類,之後就等食炸雞！
黃金咸蛋味炸雞
無骨炸雞，上滿了蛋黃醬香，香氣四溢
脆皮肉嫩
焗雞比炸雞會更加多汁
原隻烤焗，鎖住肉汁，非常鮮嫩
各有特色，份量都夠，有４－５件雞件
$118 成人價 一位
最好預約,座位有限！
炸雞/焗雞買一送一優惠延長至11月!
Sodam Chicken炸雞/焗雞買一送一!
銅鑼灣百樂中心7樓(近時代廣場)
7/F, Bartlock Centre, No 3-9 Yiu Wa St, Causeway Bay
TEL: 2728 0200
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