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一起參加吧！2019台北咖啡節，我來囉～～～
活動日期：8/31(六)09:00-17:00
活動地點：陽光大廳(捷運大安森林公園站)
活動費用：#完全免費 #自備試飲杯
主辦單位：台北精品咖啡商業發展協會

想親眼目睹咖啡專業沖煮的大陣仗？
想第一手知道今年有哪些厲害的咖啡店家嗎？
熱愛被咖啡飄香的環境圍繞嗎？
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你不可錯過的3大亮點
1. #第二屆金杯獎最終結果揭曉！
究竟是哪10家手工&義式咖啡店家會脫穎而出？
所有入圍店家將現場沖煮咖啡，評審直接試飲並分別選出，義式與手工咖啡各TOP5的優質咖啡店家
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2. #有趣的咖啡闖關活動
咖啡占卜、咖啡小學堂等各種展攤活動邀請大家來同樂，只要拿著咖啡護照完成闖關，就有機會抽到高級咖啡豆...等精美好禮哦😁
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3. #還有機會評鑑咖啡 #民眾須至現場報名限額40名
還有還有，這次特別設立了「最佳中美洲咖啡獎」，只有來活動現場，就有機會體驗咖啡評審，票選出你心中最佳的中美洲咖啡
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活動日期：8/31(六)09:00-17:00
活動地點：捷運大安森林公園站B1 陽光廳
活動費用：#完全免費 #自備小杯子 #限量試飲
主辦單位：台北精品咖啡商業發展協會
共同主辦：臺北市政府產業發展局、臺北市商業處
金質協辦：中美洲經貿辦事處、百懋股份有限公司、313 CAFÉ
銀質協辦：豐潤有限公司、 豐億光電股份有限公司、巧御股份有限公司、9 Bar、 珈堂咖啡、米麗安咖啡、弘芙有限公司、晶咖咖啡
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#咖啡 #咖啡館 #一起來聞咖啡香
#揪你的好咖捧油來共襄盛舉

基本上我在《飲食男女》示範的菜式，都是我喜歡吃的菜式。這個瑞士雞翼，可算是我不特別喜愛的少數，但還是經常整，因為是大小T的最愛。

尤其是當年他們兩個上學還要帶飯的日子，為了帶甚麼餸菜，日日菜式都要不同，都夠他們的婆婆頭痕。講開又講，大小T的飯餸，一打開全個班房都聞到，永遠都引來艷羨目光，坐他們旁邊的同學有口福，因為有得一齊食！知道同學們欣賞，婆婆更加樂此不疲，一定多做一點餸菜，希望大家食得開心。

這個傳統，傳到我這一代依然保留，來我家作客的好友，都會自備食物盒，因為我一定會整多一點讓他們帶回家和家人分享。尤其是家中有老人家或者小朋友的，都會特別得到我的眷顧。不為甚麼，只為秉承我的宗旨：老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼。

我之所以不特別喜歡這個瑞士雞翼，是因為瑞士汁偏甜，大T最愛味道偏甜的食物，小T自細就最鍾意食雞翼，而且方便帶飯，所以佢哋細細個食到大。我呢，同樣是細細個食到大，不過是去太平館食的豉油西餐。除了瑞士雞翼，還有焗牛脷焗海鮮飯，最出名的乳鴿，那個梳乎厘超級無敵大，不過似蛋糕的口感，不是我的那一杯茶。

這個瑞士雞翼其實很容易做，而且瑞士汁可以保留越煮越好味。除了做雞翼，做雞髀雞腎甚至腸仔，或者乳鴿都好好味。最近我試過做鵪鶉胸和腿，一樣好得！如果喜歡食辣的朋友，可以試試在瑞士汁中加辣底麻底油一同浸，別有一番風味。

整這個瑞士雞翼，我一定買全翼，不知道大家知不知道，一磅雞中翼的價錢夠買兩磅雞全翼。而且跟我示範的方法做，雞翼浸好之後除了入味，還非常多汁鮮嫩。突然想起，瑞士汁浸雞腳一樣好味，不過記得一定要先出水，然後沖水過冷河將雞腳膠質完全沖走，再浸冰水，之後才放入瑞士汁浸至入味。

每次朋友到我家中食飯有這個瑞士雞翼的話，那汁一定會被帶走，可想而知幾咁受歡迎！心動不如行動，不用覬覦我家中的瑞士汁，跟我這個簡單食譜，地獄廚神都搞得掂。當一諗起出去食幾隻雞翼百幾蚊，百幾蚊可以買差不多10磅雞全翼，派街坊都夠。所以話家中煮食，真正平靚正，記住睇我嘅SON姐煮場，日日都有新煮意。

材料：

雞全翼4磅

草菇老抽3碗

油膏1小碗

水3碗

黑片糖或蔗糖2碗

玫瑰露少許

八角、桂皮、香葉各幾片

薑 少許

做法：

1.急凍雞翼徹底浸水解凍

2.煮一大鍋滾水，加入雞翼中慢火浸熟，取出過冷河，然後浸冰水備用

3.鍋中加入老抽、水、糖、香料、玫瑰露，煮至蔗糖徹底溶解

4.加入雞翼，瑞士汁滾起後熄火，焗至入味即可

Chicken Wings in Swiss Sauce

Ingredients:
Whole chicken wings 4 lbs
Mushroom dark soy sauce 3 bowls
Soy ghee 1 small bowl
Water 3 bowls
Black slab sugar or cane sugar 2 bowls
Mei Kuei Lu Chiew Wine A little bit
Star anise Several pcs
Cinnamon sticks Several pcs
Bay leaves Several pcs
Ginger Some

Steps:
1. Defrost chicken wings in water.
2. Boil a big pot of water, cook chicken wings in low heat. Once cooked, remove from pot and rinse with cold water. Soak in ice water bath and set aside.
3. In a pot, add dark soy sauce, water, sugar, spices, and Mei Kuei Lu Chiew wine. Cook until sugar has completely melted.
4. Add chicken wings to the sauce. Once the sauce comes to a boil, off the heat, cover and set aside until the chicken wings are well-marinated.

足本訪問： https://bit.ly/35SaTft


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到以色列旅遊，遊客又愛又恨的，一定是每周一次的「安息日」（Shabbath）。在安息日當天不可工作，休養生息是猶太人必須遵守的基本規矩。聽落奢侈，但又正因如此，法定的安息日才可令大家得到充份休息，從而思考人生哲理。

希伯來文「安息日」為Shabbath。每周的星期五入夜到星期六入夜便是安息日，以色列幾乎所有公共交通工具都會停駛，包括機場服務。遊覽景點的交通只有11號──你的雙腿，如要到較遠的地方，就必須於周五早上租車出發。安息日當天，所有商店都不會營業，如違反政府定下的安息日規定，店家好大可能會遭到罰款，「如果那天沒有準備食物，可外出去餐廳吃飯嗎？」只能奉勸前往以色列的旅人一句：不用想了，留在酒店吃有限度的room service，或者自備的杯麵吧。

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武漢肺炎確診者地點，差不多遍及全港，如果真的不幸成為密切接觸者，又或者衞生署突然致電通知你要入住隔離營，14日的隔離生活，到底要準備甚麼呢？隔離中心的環境又是怎樣呢？我們只能做好身心準備，防範於未然！

早前有網友在社交平台分享了在火炭駿洋邨被隔離的經驗。據了解，現時火炭駿洋邨為隔離中心之一，本為新公屋，準備供予住戶入伙，故是「三無」單位 ── 無冷氣、無雪櫃、無洗衣機。該網友就指出，單位內雖有風扇，但未必風力強勁，無冷氣又想消暑的話，隔離者或可用凍水洗澡，亦可自備風扇。隔離14日總要換衫，但要留意的是單位內並無洗衣機及洗衣液，所以他提醒大家最好預備厚膠袋來盛水作洗衣物用，至於單位內是有衣架可以晾衫的。雖然單位內無雪櫃，不能儲存食物及煮食，但其實隔離中心每日會免費提供3餐，社署亦會不定時提供水果，如你有任何需要，亦可透過WhatsApp聯絡中心拿取物資，如杯麵、水、廁紙等。

果籽 ：https://hk.adai.ly/appleseed

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