【吃錯早餐妊娠血糖飆高?來談談如何預防 #妊娠高血糖!】
前幾天剛做完妊娠血糖測試，收到很多留言和私訊詢問：「妊娠高血糖怎麼辦?」、「懷孕期常吃甜的，害怕自己會有妊娠高血糖」。
#為什麼會有妊娠高血糖?
我想起剛懷孕時，即使吐的很嚴重，但身體總是覺得非常飢餓，尤其對於澱粉特別渴望，還沒懷孕前我每餐吃1/2碗飯就飽，現在一定要吃1碗才夠，每個人的狀況不同，有些孕婦會特別想吃甜食、珍奶，一切都是因為懷孕時期#醣類代謝改變的關係，造成妊娠高血糖主要有三大原因:
✔️由於胎兒對於醣類需求很高，導致媽媽血糖不穩定。
✔️孕期媽媽胰島素阻抗增加，妊娠糖尿的機會上升。
✔️遺傳，家族有糖尿病基因會增加孕婦血糖異常的機會。
#如何預防妊娠高血糖?
1.早餐
因受到生長激素等荷爾蒙因素影響，早餐後血糖最容易升高，許多早餐組合含有 #大量澱粉和糖類，容易造成一早血糖飆升，例如鐵板麵+含糖奶茶、麵包+果汁、傳統飯糰+米漿，都要盡量避免。
建議吃吐司夾蛋、雜糧麵包、三角飯糰、起司蛋餅，搭配無糖、富含蛋白質的飲品，像是豆漿、鮮奶、優酪乳。
2.選擇穩糖、低GI食物
懷孕期間的營養目標是提供胎兒及孕婦足夠的營養，醣類食物是人體主要能量來源，擔心高血糖而不吃澱粉是危險的。
為了達到血糖平穩，可以優先攝取 #低GI食物，正餐可以把白米飯換成糙米飯、燕麥、地瓜；搭配大量蔬菜、足夠的蛋白質，和適量油脂；水果可以吃芭樂、小番茄、蘋果，整體飲食以均衡為主。
例如外食可以選擇3菜1肉的自助餐，避免吃炒麵、滷肉飯等營養素單一的食物。
3.三餐間隔不可過長
維持血糖平穩，三餐要定時定量，餐間餓了可再增加2次點心，若是兩餐間隔時間太長，或是經常跳過某一餐不吃，很有可能造成血糖波動過大，導致血糖不易控制。
4.運動
孕期可以做些中等強度的有氧運動，像是快走、游泳、慢跑、騎自行車，可以增加胰島素敏感度，也有助於孕期體重控制，肥胖也是高血糖的危險因子。
妊娠高血糖的發生率為1~3%，如果真的不幸檢測出妊娠高血糖，可以諮詢醫院營養師或糖尿病衛教師給予個人化飲食建議，對於產婦及胎兒健康及日後慢性病的預防才會有幫助喔。
自助餐怎麼夾健康 在 [閒聊] 我合理懷疑便當店的煎雞肉...(自助餐攻略- 看板FITNESS 的推薦與評價
哈囉大家好 我是irenelove
在減肥這條路上受到FITNESS板很多幫助
到現在終於擁有理想的身材
因為我在自助餐店打工 也常常吃自助餐
所以今天來分享一下自助餐怎麼夾比較健康以回饋FITNESS版的大家~~~
(1)蒸滷以外的肉類盡量不要夾：
在原po文章下推文提及過的，
自助餐為了節省烹調時間，
名為烤的或煎的肉類通常都是炸過再刷上醬料，
基本上＂煎＂東西是很花時間的，
除非你到很有良心或比較貴的店家，
不然大多數都是用炸的。
在我們店裡連蔥爆豬肉、三杯雞也是炸的，
這個我也不知道要教大家怎麼分辨，
如果你吃起來很油的話，那它很有可能就是炸過的。
(2)勾芡的料理不要夾
因為勾芡會使用很多油，
番茄炒蛋、麻婆豆腐這些都不可以夾！！！
還有比如：山東白菜，
大家可能覺得那是很健康的一道菜，
但因為它是勾芡的料理，
所以很油膩，
不相信的話可以過水看看，
很驚人阿><
(3)炒青菜盡量挑體積比較大的
因為我習慣青菜都會過水後再吃(不然真的太鹹
每樣菜都過水後就能知道哪道比較油，
花椰菜和高麗菜是跟其他小體積的菜相比(如龍鬚菜、菠菜、空心菜)較不油膩的，
為什麼呢？
因為它們的體積比較大，
與油脂接觸的表面積相對較小，
所以吸附的油脂也較少。
(4)茄子和白色的苦瓜不要夾
一樣在推文中有說過了，
這兩樣通常都有炸過，
油炸的目的是定色 + 較不容易軟爛。
(5)關於過水這件事
我覺得過水不只是過掉多餘油脂，
更重要的是把添加物去掉，
外面餐廳用的調味料不比家裡，
味精、雞粉等等對身體都不好，
能不吃最好不吃。
還有很多小飯館、便當店其實不會洗菜，
我有次把青菜過完水發現過出了一隻蟲(算意外收穫嗎@@
(註：因為那隻蟲並不是菜蟲所以才比較驚訝，不過也說不定是在烹調過程中掉入的)
如果覺得過水很麻煩
那至少不要把有湯汁的菜跟飯放在便當盒的同一格，
這樣可以少吃一些油膩的湯汁。
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當然以上我也只是提供一個大方向，
沒有一定吃不得的東西，
不過如果掌握這樣的原則，
可以少吃進很多油脂唷！
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最後再來分享一個免開火煮燙青菜的方法，
很多人說外宿不方便煮東西，
其實葉菜類(如：菠菜、空心菜(這次是"體積小"的
不用開火也能熟唷！
只要把青菜放入杯子或碗，
加滿熱水到蓋過去，
加蓋並放置一陣子，
溫度下降以後再換水重複以上動作，
大約泡個三次就會熟了，
再淋些醬油膏就有一盤燙青菜囉！
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以上是我每天都吃自助餐的小小心得，
希望有幫到大家:D
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.80.38.204
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1397925454.A.2D4.html
這兩道我想倒不一定每家都是炸的 可能要自己分辨一下～
這樣子其實就跟茄子苦瓜炸過是同樣的道理，
炸過一定就會比較油膩，自己煮的話盡量避免掉吧:)
以上同意，所以不要害怕夾花椰菜唷><
你看到的茄子表皮如果是很漂亮的紫色，還油油亮亮的，
就是炸過的唷><
有的話當然很好呀:D 像悶燒罐也很好用
就提供給沒有這些設備的人看囉～
我不太清楚雞胗本身的熱量呢
不過就烹調方式來說，應該還OK！
過水會不會無味，取決於菜色本身的鹹度，
如果比較鹹的話，其實過完還是有味道在的喔！
不過我覺得自助餐跟其他外食比起來還是比較能吃得營養均衡的選擇呢！
上面都分享不要吃的，那現在來說說我都吃什麼，
我都吃看得到食物原形的東西，加工食品只吃豆干和豆腐，
一餐基本上就是蒸或滷的肉 + 豆腐或豆干(有豆腐我就不夾豆干，有嫩豆腐就不夾
百頁豆腐) + 一至兩種青菜、菇類過水 + 一顆蛋 + 一碗飯，這樣就能吃得比較營養
又健康。
※ 編輯: irenelove (111.80.38.204), 04/20/2014 11:34:29
我們店裡只有和風洋蔥，所以不太清楚呢
我也不是專業的內場，只是廚師會和我分享一些心得，
也許可以拍照PO上來看有沒有人知道:)
我說的苦瓜就是苦瓜炒鹹蛋的苦瓜耶！
我們店裡的白色苦瓜只有做成這道菜的說@@
蒸蛋/茶碗蒸－以前看過文章熱量不高，減肥中可以吃！
炒蛋的話為了使它不容易燒焦，油會下比較多唷！
※ 編輯: irenelove (111.80.38.204), 04/21/2014 06:31:00
感謝提醒，但有時候做完重訓又沒有能吃的肉類，
我還是寧願吃豆腐和豆干勝過不吃耶～我是不太擔心基改的部分啦
外食本來就比較難控制，不過我比較介意它會不會也有不好的添加物，
豆腐真的也這麼可怕嗎QQ(換我開始擔心了
乖，現在開始改變還來得及喔～
真的很喜歡吃的話就試著自己做做看吧:)
※ 編輯: irenelove (42.78.129.245), 04/21/2014 16:25:40
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