今晚我是Pizza店老闆娘🤣
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早上才說今天午餐、晚餐媽媽我都要休息不煮啦
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但,晚上真的不知道要吃什麼好,
一家人都沒想法😰
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乾脆媽媽再捲起袖子來
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麵團打一打、
青醬紅醬冰箱都有,
食材切一切,
好啦,自家Pizza店開張囉
呼叫食客各就各位🤣
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·
吃完打完飽嗝,兒子説,「還欠個炸雞,這樣就更完美了」
·
可惡,你當你媽是萬能的嗎😡😡😡
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#防疫期間的媽媽可是很無敵的
#宅在家吃
#pizza
#自家比薩
#晚餐
#sweetbettybaking #patisseries #patisseriesathome #bakingstudio #烘培教室 #實作課 #dessert #pastry #beautifulcake #pastrylover #sweet #林口烘培教室
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【有一種生氣叫「志氣」- 桂竹筍 Pizza Capricciosa】🤨
昨晚工作一天,有點厭世,於是乎和愛女兩人到一家評價還不錯的比薩餐廳嘗嘗鮮,由義大利廚師掌廚,生意頗佳,之前吃過兩三次,也覺得挺不錯的。
我不知大家吃外食時會怎樣?我一向小心翼翼嚴選,因為怕被雷到,畢竟價錢所費不貲之外還造成食物浪費,傷了荷包,傷了胃,還傷了心。而且那種傷痛往往久久還不能平復。😪
我們點了兩個比薩,紅醬的中規中矩,海鮮的那個實在不OK,因為海鮮烤得非常乾之外,沒有海鮮的鮮味,還有阿摩尼亞味。也就是不新鮮。
愛女分享「少年維特的煩惱」,阿木洗耳恭聽,專心地用餐與促膝談心,對於不好吃,也就輕輕帶過。只是剩下的海鮮比薩,我實在無法帶回家,趁侍者來收盤,提醒她們注意一下海鮮的新鮮度。她馬上回我說:「不可能,我們是現流的海鮮,冷凍保存再使用的。」對於她的說詞,我不想多辯駁,我只想繼續與愛女的談話,不料,接連又來了兩個人,連廚師都出馬來說明海鮮是新鮮的。
「啊,這是怎樣,你們大可以嘗嘗盤中食物再來說明啊。」心中的os 不斷跑馬燈出現。多說無益,我還是很有禮貌地結帳,快步離開。
回到家中,想自己動手做比薩的意念不斷地高漲,於是開始揉麵團。為求麥香風味,我將台灣產灰份高的十八麥和凱薩琳粉混和,放冰箱低溫發酵。
延續去年大受好評的桂竹筍比薩(墨西哥餅皮),我決定做個加強改良版- 創新的 Pizza Capricciosa (通常有番茄醬、起司、義大利火腿、朝鮮薊、鯷魚,有些人會加顆蛋),把台灣不容易找到的朝鮮薊換成當令的桂竹筍嫩尖。
同樣具有一層層的嫩芯,比起無味的罐頭水煮朝鮮薊,桂竹筍的風味更勝一籌。有香味,有酸味,比薩的味覺層次頓時有了深度。番茄醬也是自製的。
嗯~,手作的食物就是能撫慰人心,我又覺得元氣滿滿,心情也稍稍平復了呢。
祝大家母親節快樂!天天快樂!❤️💐🎂
#桂竹筍 #自家比薩 #當桂竹筍遇上比薩 #時髦蔬菜料理 #叫我志氣姐
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自家比薩 在 Scarlett To 旅遊玩樂誌 Youtube 的最佳解答
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來這裡逛一逛~
感覺自己去了一趟小旅行
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而如果在5月16日之前的週末到訪的話
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日期:即日起 至 2021年6月27日
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