#自家種紅菜頭 兩吃 😂
老爸喜歡種菜,最近收割了紅菜頭,拿來我家煮來吃!😁
紅菜頭沙律
材料:
紅菜頭 一個
Feta cheese 100g
沙律菜 一盒
做法:
1. 紅菜頭切去頭尾,刷洗乾淨,包上錫紙
2. 放入焗爐,以180度焗45-60分鐘,直至熟透
(如何為之熟透?就係用手可以輕易搣走表皮。)
3. 搣走表皮,將紅菜頭切粒
4. 放在沙律菜上,再加上Feta cheese
5. 在沙律上淋上少許橄欖油及黑椒,完成
另外,紅菜頭葉也可以炒來吃!大火下油起鑊,加一片薑及少許蒜茸,將洗淨的紅菜頭葉去莖,放鑊中快炒,另加少許鹽及糖調味,即可。
據說,紅菜頭葉營養價值比紅菜頭更高,而且含有豐富食用纖維,有助排便,口感似唔澀的菠菜,好吃!
#難極有個譜系列
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,#BEDU 推出全新春日美饌 帶來清新滋味 春回大地,最適合品嚐口味清新的菜式。BEDU行政總廚Corey Riches特別打造出六款全新佳餚,為賓客帶來煥然一新的滋味享受。同時,Corey亦利用時令當季食材入饌,重新演繹多款經典名菜,為傳統中東菜注入新意,炮製出更輕盈的新款菜餚而又同時保留豐富味道...
自家種紅菜頭 在 Wing's Little World Facebook 的精選貼文
零美感的Late Lunch😂😂😂
Any 肥,感激好友送我自家種紅菜頭,鮮甜無比❤️❤️❤️有多少愛在紅菜頭入面?我感受得到了❤️❤️❤️
#生命中不能缺少的事 #吃 #吃貨 #一路post一路食 #相機先食 #全力食 #foodaddict #foodlover #foodacholic #foodie #foodblogger #hkfoodie #hkfoodblogger #foodinhk #lifeinhk #life #lifestyle #photooftheday #fordays #collagen #紅菜頭 #beetroot #latelunch
自家種紅菜頭 在 alex lam Youtube 的最佳解答
#BEDU 推出全新春日美饌 帶來清新滋味
春回大地,最適合品嚐口味清新的菜式。BEDU行政總廚Corey Riches特別打造出六款全新佳餚,為賓客帶來煥然一新的滋味享受。同時,Corey亦利用時令當季食材入饌,重新演繹多款經典名菜,為傳統中東菜注入新意,炮製出更輕盈的新款菜餚而又同時保留豐富味道。
BEDU的一系列美味乳酪醬素來深受好評,新推出的「開心果及蒜蓉乳酪醬」(港幣55元)所用乳酪經過六個小時吊起瀝乾,口感如絲般柔滑,再加上香脆的開心果碎和杜卡調味料,並以孜然、芫茜和白芝麻調味。這款乳酪醬既可配搭富含蛋白質的菜式,也適合用烤香的自家製薄餅蘸上品嚐。
海鮮佳餚也是餐廳的人氣之選,新登場的「三文魚韃靼配酸種面包多士」(港幣145元)絕對不容錯過。Kibbeh Nayeh這款地道中東美食原本以免治牛肉製作,總廚Corey特別改用新鮮切粒三文魚,為這傳統菜式帶來別樣的風味。幼滑的魚生混入藜麥,再即席淋上鮮甜酸爽的石榴白醋紅菜頭汁。賓客可以一起動手拌勻,然後配搭紅椒粉和薄荷酸種麵包多士享用。
#BLOG #blogger #HKBLOG #hkblogger #HKFOOD #HKFOODBLOG
#hkfoodblogger #HKIG #HKIGFOOD #HKIGFOODBLOG #hkigblogger
此外,總廚Corey亦為深受歡迎的雞肉串燒注入新意,推出香辣美味的「哈里薩辣醬雞肉串燒配黑蒜蓉乳酪」(港幣140元)。雞腿肉沾滿哈里薩辣醬後再經鹽醃、烘焗、燒烤,面層充滿炭燒風味,內裡肉嫩多汁。以本地黑蒜製成、口感鬆軟的乳酪能中和辣味,而新鮮蒔蘿則為香濃惹味的串燒添上清新香氣。
Corey也重新演繹了經典的黎巴嫩青瓜沙律,以鮮甜誘人的番茄取代傳統食材,打造出「牛心蕃茄配腌西瓜及八⻆荳蔻醬汁」(港幣120元)。這款沙律色彩繽紛,帶有清新甜味和酸爽口感,完美展現出春日氣息。當中所用的牛心番茄經過精心挑選,完美成熟,甜中帶酸,非常可口。拌入醃西瓜、生紫洋蔥、薄荷和番茜後,再加入略帶酸味的茴香酒、八⻆荳蔻醬汁,別具風味。
中東甜品通常都比較香甜軟糯,而「棉花糖伴士多啤梨及⻄瓜蒔蘿香草」(港幣90元)則十分適合香港春季的和暖天氣。Corey將希臘乳酪和意大利軟芝士混合打起,巧妙造出充滿棉花糖香味而不帶甜膩感的甜品,然後放上酸甜的切片士多啤梨和西瓜,並以粉紅葡萄酒和蒔蘿作點綴,最後加上以火槍烤香的棉花糖,不僅賣相精美、味道更是甜蜜可口,令人一試難忘。
另一方面,BEDU亦於本月初推出了全新雞尾酒單。七款迷人特飲取材自《一千零一夜》中異想天開的阿拉伯故事,別具特色。賓客可先品嚐以燈神為靈感的「Genie Spiritz」(港幣105元),為美宴掀開序幕,其用料包括藍蝴蝶豆花茶、Beefeater氈酒、鼠尾草糖漿,以及少許prosecco意大利氣泡酒和柚子。
#CAFE #西餐 #酒吧 #中環餐廳 #美食
為向水手辛巴德致敬,調酒師將迷迭香糖漿和紅酒倒在Ballantine’s蘇格蘭威士忌和檸檬汁之上,精心製作出以紅海命名的分層雞尾酒「Red Sea」(HK $ 95)。 這款調酒最後綴以新鮮迷迭香枝和檸檬脆片,味道清新可口,與菜單上多款蘸醬和菜餚均非常相配。
BEDU
地址:# 香港 #中環 #歌賦街 40號
電郵:info@bedurestaurant.com | 網址:www.bedurestaurant.com| IG:@bedu_hk | FB:#beduhk
營業時間:星期一至日| 上午11時30分至傍晚6時
「The Mellow King」(港幣95元)靈感來自脾氣暴躁但最終被公主感化的國王,是經典特濃咖啡馬天尼的順滑變奏版,當中融合了經典意式馬天尼、雲呢拿風味Havana冧酒、鮮忌廉、烤棉花糖糖漿、咖啡和朱古力苦精,為貝都因風味饗宴畫上完美句號。
自家種紅菜頭 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
New Punjab Club中的Punjap,指印度和巴基斯坦交界的旁遮普地區,這間去年開業的印度餐廳,主打旁遮普地區菜式,是全港首家星級印度菜館。
旁遮普菜和其他印度菜不同,這地區因土地肥沃,以米聞名,亦用奶類製品如芝士來做菜,另一特點就是天多里燒烤(Tandoor),印度人公認旁遮普是這種土爐燒烤的發源地。餐廳老闆是香港出生的旁遮普人,13歲回老家餐廳幫手,店內所用的天多里烤爐,正是當年老闆爸爸所用的烤爐﹗風味肯定地道。大廚Palash Mitra又出身倫敦知名印度菜館The Cinnamon Club,手勢有保證。
燒羊扒是名物,以薑青辣椒乳酪等醃七八小時,才慢火燒香,入味軟熟,配搭自家調製的紅菜頭醬,有非常特別的香料運用手法。食材講究,用本地新鮮雞、和牛等做燒烤。能夠摘星,某程度上跟這店環境非常有關係,全店掛滿老闆珍藏的印度畫作,牆壁花紋以人手刻雕成型,是當地居民的屋頂圖案,廁所是非常搶眼的土豪金,可以說是城中最講究裝修的印度菜館之一。
編輯﹕楊志強
攝影﹕陳冠源
New Punjab Club
電話﹕2368 1223
地址﹕中環雲咸街34 號地鋪
營業時間﹕星期二至五12nn-2:30pm,星期一二5pm-10:30pm,星期三至六5pm-11:30pm,星期日5pm-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2B71e5i
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
自家種紅菜頭 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
你以為意粉一定要是黃色?錯了。最近中環的這間新店在意粉上大玩顏色,推出紅,綠,藍,黃四種顏色的意粉。黃色是黃薑味,藍色是蝶豆花味,紅色是紅菜頭味,綠色是香草味。不要以為一定很難吃。難得意粉全部自家製,醬汁煮得入味,意粉也沒有古靈精怪的味道本身口味不算突出。愛吃肉的可以選擇拌有雞肉的醬汁,喜歡吃素的也可選擇素食的醬汁,口味選擇頗多。
此外咖啡也有新意,罕有地加入了玫瑰花及薰衣草的元素,配合玫瑰拉花及薰衣草拉花,十分夢幻。咖啡花草的味道突出,微甜的花味配合微苦的咖啡,相當合拍。
採訪﹕葉中升
攝影﹕周義安
Barista By Givrés
地址:中環士丹頓街7號地下
電話:從缺
營業時間:星期一至四:8am-10pm;星期五:8am-11pm;星期六:10am-11pm;星期日:10am-10pm
平均消費:$51-$100
詳情: https://goo.gl/7HFsqT
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)