[日本 四國 德島 ]#德島拉麵 好出名,但因為我哋只係留咗喺德島一段短時間,所以無食到... 估唔到去到高松,我哋間酒店附近就有一間德島拉麵人氣店分店-- #徳島ラーメン麺王 ,於是就落咗去食宵夜啦🍜
德島拉麵嘅特色就係醬油湯頭比較濃厚而重口味,就咁飲會覺得比較濃味,所以通常都會加兩隻生雞蛋中和返,整個味道就會啱啱好,而且蛋汁令到麵條入口更加順滑!呢度嘅 #生雞蛋 亦都係 #免費,每碗最多兩隻免費。
另一個德島拉麵嘅特色就係用上 #醬煮豚肉片,而唔係平時見開嘅叉燒。豚肉好入味,唔錯! 不過呢度嘅拉麵份量比平時食開嘅少,開頭仲諗住一碗兩份share做宵夜會夠,點知都係要點多碟餃子先滿足😋 日本嘅 #餃子 好多都好有水準,未必係出名,但都煎得好靚!呢度煎得微焦,內裡餡料飽滿juicy,好食!
除此之外,呢度仲有 #自家製辣豆芽任食,我都食咗好多,哈哈🤣🤣🤣~
—-
#ラーメン麺王
地址:香川県高松市寿町1丁目1 高松ステーションホテル1階
營業時間:11:00~24:00
———-
🏢不同酒店訂房網址:
(Agoda) https://bit.ly/2MtRA07
(Hotels. com) https://bit.ly/2Mu4mvG
(Booking .com) https:// bit.ly/2PvBjMQ
(樂天旅遊Rakuten Travel ) https://bit.ly/2CV1msv
(Japanican)https://bit.ly/2CWettI
(HotelsCombined 酒店比價網)https://bit.ly/2p741py
(永安旅遊網)http://bit.ly/30x0UbV
(洲際酒店集團(IHG) 酒店預訂)http://bit.ly/2I7KvSA
---
🚘旅遊套票/旅遊體驗/🚃鐵路交通票/入場門票等
(KKDAY) https://tiny.cc/mf_KKDAY
(KLOOK)https://bit.ly/2IS77GW
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅木瓜廚房,也在其Youtube影片中提到,https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 近日呆在家裡?♀️ 沒有外出用膳,就令我想念餐廳的美食,特別是牛腩河,如能加幾片生牛肉,更是錦上添花❤️ 其實也能自家製作,過程十分簡單,裡面沒有添加任何味精,湯頭清甜順滑,又有營養? 這鍋湯裡我沒有放入牛骨,牛...
自家製辣豆芽任食 在 木瓜廚房 Youtube 的最佳貼文
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
近日呆在家裡?♀️ 沒有外出用膳,就令我想念餐廳的美食,特別是牛腩河,如能加幾片生牛肉,更是錦上添花❤️
其實也能自家製作,過程十分簡單,裡面沒有添加任何味精,湯頭清甜順滑,又有營養?
這鍋湯裡我沒有放入牛骨,牛骨味道帶羶,而我希望湯頭是清甜的,時間亦能簡短一些⏱ 所以我直接用了兩款的牛腩代替? 一款是牛坑腩,另一款是崩沙腩,再加上生牛肉,三款的口感同時擁有?
當然,如果加入牛骨,就要用小火慢燉2小時,通常我會用牛骨來煮羅宋湯,可以煮得比較濃味一些,沒有牛骨好像不太正宗,相信我吧,好吃才是最重要??
?小貼士?
**生牛肉片要選購一些較稔的,比如是肉眼、牛柳或是腿肉,切片後用刀背略為將肉質拍鬆,可使加熱時變得快熟
**河粉我選新鮮河粉,比較簡單,煮開就能吃,一般麵檔就買得到。如選擇乾的河粉,就要依照包裝上的指示,要注意浸泡或是煮的時間了
**洋蔥也是湯頭的靈魂,絕對不能決少啊
材料:
牛腩 1.5斤
牛胸腹肉 200克
鮮河粉 500克
蘿蔔 1個
薑 1小個
洋蔥 2個
蒜頭 1個
八角 3粒
肉桂 2條
丁香 5粒
月桂葉 3片
魚露 1湯匙
生抽 1湯匙
配料:
豆芽、芫荽、九層塔、洋蔥、辣椒、青檸
1. 將薑、蒜頭、洋蔥切開一半;蘿蔔去皮,切開四份
2. 牛腩放入滾水,出水5分鐘,牛腩和水倒入水槽中,用水沖洗殘留物
3. 將牛腩、蘿蔔、洋蔥、蒜頭、薑、月桂葉、肉桂、八角、丁香放入乾淨的煲中,加水至覆蓋所有材料,中火煮滾,加上蓋子,轉成小火,慢煮60分鐘
(要視乎牛腩大小,如果較大和較厚的話,就要煮更長的時間,直至能用筷子輕易插入牛肉內)
4. 待涼後,把表面的油脂隔掉;把蘿蔔和牛腩取出來
5. 將牛肉湯過濾,再次把油脂隔掉
6. 將已煮熟的蘿蔔和牛腩切件;洋蔥切薄片,並浸在水中;準備已清洗的芫荽、豆芽、辣椒、青檸、九層塔
7. 牛胸腹肉切片,用刀背把牛肉片略為拍鬆
8. 鮮河粉放入滾水中煮2分鐘,河粉瀝乾水份
9. 牛肉湯加入生抽和魚露調味,並煮滾;隨意地加上配料和放上牛肉片
10. 當牛肉湯加熱後,即時倒入?
#越南生熟牛肉河粉 #VietaneseBeefNoodle #木瓜厨房 #牛肉 #河粉
????????
✨記得follow我的Youtube頻道?
https://goo.gl/R7kSQF
✨親子、趣事樂在Instagram?
https://goo.gl/xHP8oL