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【暖暖的一碇響音樂會全紀錄】2021.09.24
感謝各單位的協力，讓我們暖暖區的孩子有一個展演的平台；再來要感謝老師的辛苦付出教育孩子，讓孩子們在舞台上可以大放異彩展現自我特色；最後感謝支持恩典的好朋友們，支持發放進步獎學金鼓勵我們暖暖區的孩子，讓孩子們積極向上努力向學。恩典再次感謝所有支持恩典的好朋友們，沒有伙伴們的共力，活動不會辦的盡善盡美！感謝社區伙伴們~有您真好！
#暖暖有愛家家蒙福
#連恩典館心您
https://www.youtube.com/watch?v=kKFItxYh_Ac
【閱讀隨記】《法式甜點裡的台灣》‧ Ying C. 陳穎 ‧ 日出出版
這是一本，台灣法式甜點的過去、現在與未來之書。── 完讀此書後，我深深有此悟。
其實有些意外，去年春天，才剛出交出沉甸甸大部頭的《法式甜點學》的 Ying，短短一年多，竟又一部六百多頁巨作出版，同為寫作者，對她的強大毅力與寫作能量著實佩服不已。
和前作之以「全書」形式，抽絲剝繭、章法有序歷歷呈現法式甜點之歷史人文、類型定義、組成元素、評鑑賞析、趨勢潮流以至產業學界狀況不同，《法式甜點裡的台灣》由於以台灣為書寫主題，法式甜點之形構版圖與自我特色仍在醞釀發展之地，Ying 因而採取了截然迥異於前的敘事結構和視角 ──
轉以「人」為綱，透過一篇又一篇在地甜點創作者、工作者們的專訪，藉由個別歷程、作品與追求的娓娓述說，彷彿拼圖一般，逐步勾勒、梳理，台灣法式甜點的過去、以及今時面貌。
讀之屢屢動容。不單單書裡所載這近數十年來的一路演進均曾近距離親身體驗甚至參與，不單單從中瞥見曾師事或上過單堂課的曾美子、柯瑞玲老師以及早年愛悅的芙麗葉、朱里兒等店家的懷念身影，不單單此刻日常依賴的甜點店甜點師的生涯與創作故事都趁此一一更深入認識、回味……
更從中清晰看見、印證，台灣法式甜點人們，包括作者自己，在全心全意擁抱夢想、實現自我的同時，更一致奮力踏尋、探索、刻畫，屬於台灣、屬於台灣人以及我們心心念念的「台灣味」的身世面目、形貌輪廓，以及，立足位置。
事實上，這樣的探索不獨甜點，近二十年來，在台灣各個領域、包括餐飲界都正風起雲湧發生著；而 Ying 則以她的精采之筆，熱情感性、同時縝密理性地，精準完整記錄、詮釋、論述了台灣法式甜點世界的追尋與實踐軌跡，別具意義。
而同樣可喜是，從中點滴領會、覺出，在這追尋路途上所共通的一路前行與進境：
走過剛剛開始也許出乎亟欲連結土地、建立認同、朝外張看，遂而難免略顯急切的強尋強解強說強加，繼而漸漸清明，回歸周遭素材與自身的成長環境、味覺經驗情感記憶，自然而然如實踏實含英咀華而發……
是的。正如我對這一切的始終希望：懂自己、做自己、做好自己，專注在此、樂在此；而我們所共同願想的，自明自信自在自得的未來，也將逐步浮現此中。
※ 更多閱讀筆記 https://goo.gl/B2htR4
【享樂隨手拍更新】2021.08.24 山海樓
個人珍寶盒「錦」：主廚拼盤、炸什錦、紅蟳海鮮米糕、干貝冬瓜盅，個人套餐「梅」：主廚拼盤、酥炸生蠔海膽、綠竹筍沙拉、三杯馬祖淡菜、蓬萊牛肉、古早味炒米粉，野薑花愛玉，寶島季節有機水果，佐餐啤酒……
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能夠隨著年齡增長活出自我特色，讓別人對他們深深著迷。
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東區市民大道是台北居酒屋一級戰區，
店家如果沒有自我特色應該很難生存，
我很推薦大吉大利今晚吃雞拼盤，網羅店裡精華九款肉串，店家自製桂丁雞一夜干口味驚艷，串燒火候控制的恰當好，每一種都好吃
酒品部分，居酒屋該有的生啤酒、清酒之外，延續悄悄話餐酒館的招牌，調酒都超美又好喝呀～～
今天來到悄悄杯居酒屋無論是餐點、調酒、服務或是氛圍，我都相當的滿意，簡單的說是會想再訪的居酒屋！
悄悄杯居酒屋
FB:http://www.facebook.com/the.cup.taipei/
地址: 台北市市民大道四段225號
電話: (02) 2577-7823
營業時間：17:30 - 02:00
This trip is actually a dream when I was studying medicine at medical school about twelve years before. I became a fan of Sigur ros and every day I was just so curious about this far away country - Iceland.
June 2018, I finally got a chance to make this trip happen. We spent ten days in this fantastic country in the border of the world map (for Asian its kind of border) And I made this video.
I'm so happy I eventually do this and have the ability to make it become a video
If you have a dream, no matter how deep is it in your heart, how long the time has passed, MAKE IT HAPPEN
The Gear I used
Camera
sony a6300
Gopro hero 4
Lens
Zeiss 24 f1.8
sony 18-105 f4
sony 85 f1.8
Drone
DJI Mavic Pro
Gimbal
Feiyu MG lite ( I personally don't recommend this one)
Tripod
Manfrotto Befree
Edit
Final Cut Pro X
Music
Once Again - Petit Biscuit
https://www.youtube.com/watch?v=0GRjhkQxM08
My Instagram
https://www.instagram.com/pengzhou_chen
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[ 關於故事 ]
故事源起於十二年前，當時還是學生的我，因為一支來自冰島的樂團Sigur ros，讓我對冰島這個國家產生了濃厚的興趣，我就是在那個時候產生了去冰島旅行的想法。
那是一個還沒有什麼人在談論冰島的年代。
但十多年過去了，歷經冰島破產、火山爆發、星際效應、白日夢冒險王，現在冰島這個詞在台灣人眼中已不再陌生。"走！出發去冰島當白日夢冒險王" 這類標題的文章，不斷地在各大旅行部落格、論壇中被引用
但我仍然選擇將我記憶中的冰島，回推到十二年前...那個腦子裡對未來有一百種幻想的少年。
這是個少女時代才剛崛起、韓流音樂盛行的年代，我每天耳機聽的仍是Sigur ros、Mew、Ｍ83...
人們在討論南法普羅旺斯、英國遊學、環球影城時，我滿腦子滿腦子都在幻想冰島的畫面...
這些年來，我也去了世界上不少國家，因為一些原因冰島一直是未完成的夢想。雖然出社會後所歷經的種種，曾經讓我覺得自己已經不再是以前那個少年了，我必須要面對太多社會的現實，儘管如此，我仍很清楚我總有一天會實現它
很幸運的，在2018的六月，我順利完成了這趟旅程，並且，讓我感到很幸福的是，我有能力把自己眼中的冰島，用一種帶有自我特色和情感的方式，藉由影片呈現出來。
[ 關於夥伴 ]
這一直是一個不容易完成的事！(畢竟要花掉近兩週的假)
組成的這個五人的團隊其實也經歷了幾番波折
感謝最後同行的四位夥伴，總是很有耐心地配合我，常常要突然在路邊停下來等我取景，在我忙著整理檔案的時候，都是他們辛苦的在廚房料理晚餐，我覺得能有你們作伴真的是件幸福且了不起的事
[ 關於音樂 ]
Once Again - Petit Biscuit
https://www.youtube.com/watch?v=0GRjhkQxM08
最近有不少人問我製作影片時怎麼挑選音樂的？音樂都去哪裡找的？
順便在此一併回答
因為我不是什麼接案商業攝影師，我使用的音樂
其實都是我平常喜歡聽的、每天開車上下班時車上放的音樂
我還沒有註冊使用什麼音樂、音效資源素材庫
因為我有個習慣，當我聽到一段音樂特別有畫面的時候
我就會把他們收藏起來
所以，其實這些都是我自己日積月累建立起來的個人資料庫
(我平常主要使用的音樂搜尋工具有Apple Music、Spotify、Soundcloud)
Petit Biscuit
第一次聽到他的"Sunset Lover"我就整個愛上
獨特的法式電音氛圍，充滿想像力和故事性的編曲元素
他的每一首曲子我都很有衝動想拍個影片
而 "Once Again" 就是出發前，我每天在車上聽的音樂之一
所以，其實這次用的音樂是在去冰島之前我就已經想好了！
[ 關於工具 ]
相機 sony a6300
Gopro hero 4
鏡頭 Zeiss 24 f1.8
sony 18-105 f4
sony 85 f1.8
空拍 DJI Mavic Pro (電池五顆、車充)
穩定器 Feiyu MG lite (不好用，不推這支)
三腳架 Manfrotto Befree
滑板 Loaded Bhangra
心得：
- 沒帶到長焦鏡頭有點可惜，六月是Puffin鳥出沒的季節，想拍鳥的特寫105端還是不夠用
- Feiyu MG lite 優點只有輕而已，但它真的很難用
- 滑板包上了氣泡紙是可以託運的唷！
[ 關於剪輯 ]
大約花了整整一個月，當時我在馬偕淡水分院，每天有空擋時間都在研究怎麼剪輯
一個0.5秒的轉場，我可能要花三個小時才能完成
（要先構思、找靈感，在上網找教學，再不斷嘗試和失敗才完成）
使用的剪輯軟體是Final cut pro X，硬體是Macbookpro 2016
[ 關於自己 ]
我有個特別的習慣，自己做完的影片我都會自己重複播放、反覆看好幾次，這支影片肯定是我反覆看最多次的一部，至少三四百次吧！
你如果願意仔細觀看、聆聽其中的細節，我真的會非常的高興。雖然這只是一隻六分多鐘的影片，但裡頭其實蘊藏了我成長歲月的各種痕跡、和多年來所累積下來的品味、實力、還有生活態度！
[ 關於妳/你 ]
你還記得你年少時的夢想嗎？
你是否也曾有過那種不可一世、憤慨激昂的熱血？
不管你在人生中哪個階段
也許這個社會曾經試圖改變你、要將你磨成一個無聊的人
也許你正因為孩子出世忙得焦頭爛額，開店、自己蓋房子的事就先等等吧
也許你正忙著因為受苦於病痛的家人，只好把原本規劃好的長途旅程取消
也許你正因為感情受挫而迷失自我，不知道自己該成為什麼樣子，所以就先跟大家一樣就好了
也許你在這個職位正要面臨重要的升遷，你要接下一個大案子，你的人生將要改變了！但你卻發現你馬上又要面臨人生下一階段的課題，家人要你快結婚、或是孩子要出國留學，當你以為你終於有時間掌握自己的人生，來做自己想做的事的時候，沒想到又要開始想怎麼在台北市買房、怎麼規劃和理財自己的退休金...
於是，單車環島這件大學未完成的事，再說吧！
我想以我自己的故事告訴你/妳
如果你心底有一個想法很想實現，儘管你長大了、你老了、你變得世故了
都還來得及實現！這並不幼稚、並不矯情
一個藏了十年的旅遊夢，也許在很多人眼中可能也沒什麼
但我去實踐了，就變成我人生的一部分！
這是我的人生，實踐自己想做的事是人生中最快樂的事
我其實很難用言語形容我從冰島回來我到底得到了什麼
我只能告訴你，只有當你也真的去做了，你就會懂的
如果你/妳還記得
ＭAKE IT HAPPEN
