竹田預約制餐廳每人380元,平日最少五人、假日最少六人,只開中午的11點至下午2點,下午老闆還要回高雄自由黃昏市場賣豬腳。
除了主角是豬腳外,還有個人的小主餐是三菜一肉還附湯。很多菜都是自己種的,其中絲瓜那一道菜上面的調味也很特別,加搗碎的特別炒過的鹹蛋黃,老闆說要炒到有點泡沫感,香氣才會出來。
特選丹麥豬腳,充滿膠質沒有油脂,滷制十個多小時,上餐前再烤,不需油炸皮也會帶著酥脆口感,放冷也不會太油膩。而且還搭配多種烤蔬菜,酸菜是用台式酸菜加進口黃瓜醬調配,風味獨特。
紅紅的沾醬不是買現成,而是自已調配,吃的到新鮮的洋蔥跟甜椒滋味,加入醋跟少許糖調味而已。
摘錄粉絲團介紹:
📢📢為了維護用餐品質我們只接受1組客人
⏩平日(週一至週五)5人以上14人以下
⏩ 假日(週六、日)6人以上14人以下
適合小型公司聚餐、家庭聚會、朋友聚餐……等讓客人有更舒適的用餐環境💯💯(只接受前一天14:00前電話預約ㄛ)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過118萬的網紅Terry Films,也在其Youtube影片中提到,Taiwanese Street Food - Kaohsiung Market 高雄自由黃昏市場 ***Location information*** Google Map: https://goo.gl/maps/1naW9EtkNacmRLj88 自由黃昏市場, 高雄 1. Cream C...
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一個容易令人失守的地方-高雄自由黃昏市場。
二十年前,因為眷村拆遷風聲剛起,我們擔心父親失去了大院子會不習慣,所以早早買了這個現住的大樓公寓,讓父親可以兩邊住,慢慢習慣電梯大樓。
當時沒有捷運,沒有小巨蛋,高速公路也剛往南延伸到小港不久。
後來,捷運通了,我家樓下過馬路剛好是捷運站口,走路十分鐘是前一站漢神巨蛋,後一站是左營高鐵站,自由市場在後面走路十分鐘,接著,樓下又開了全聯,對面有公園,旁邊是停車場,警察局,健身房,高雄發展中心逐漸北移,我們家才變得四通八達。
自由黃昏市場,典型的台灣料理集中地,和我小時候的眷村市場很不一樣,油飯,當歸羊肉,𩵚魠魚羮,黑白切,油雞,塩酥雞,關東煮,又多又便宜。
這是很多人下班後,來這裡買菜,打牙祭,或是採買熟食回家的地方,我發現這幾年,生鮮蔬菜肉品海鮮的攤位越來越少,逐漸被熟食攤位取代,一消一長,也反映了大家生活型態的改變,可能再不久,這裡會變成有屋頂的夜市美食廣場。
老實說,這𥚃不是以老字號的美食取勝,我心目中的優品也只有幾家。
但是這𥚃的品項眾多,不限於小吃,更多的是可以簡單上桌當晚餐的油雞,沙鍋魚頭,滷味豬腳,甚至生魚片。
價格也相對實惠,𩵚魠魚羮50元,炸雞腿三支55元,水果也是比台北便宜不少,難怪深受大眾喜愛,我每次走進來,總覺得腳有千斤重,不付贖金走不出來似的。
奇妙的是,市場旁有連著十幾個服飾攤,便宜又時髦,常常是我們家女生的採買重地。
這𥚃,觀光客不會來,但卻是這方圓幾公里居民,南來北往過客,填飽肚子的天堂啊!
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Taiwanese Street Food - Kaohsiung Market 高雄自由黃昏市場
***Location information***
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自由黃昏市場, 高雄
1. Cream Cheese Garlic Bread 爆漿乳酪麵包
Taro Cream Cheese Bread 芋泥爆漿乳酪麵包
2. Vegetable Pancake 瓠仔煎
3. Braised Pig's Trotter 滷豬腳
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