【🍯自製 #蜂蜜柚子醬】
中秋節過後,家裡默默多了好多柚子 XD
以前最喜歡在涼涼的秋冬晚上泡一杯韓國蜂蜜柚子茶來喝
當媽後莫名廚藝魂爆發,決定來自製柚子醬啦~
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👉材料:
已熟成的柚子一顆(可挑皮偏黃綠色且甜度高的)、砂糖/冰糖/任何你喜歡的糖、蜂蜜/麥芽
👉做法:
(📷搭配圖片一起服用)
1. 取果肉與柚子皮,柚子皮取下後剪成細絲
(⭐柚子醬的風味就是柚子皮呀!想單純用果肉也可以,但做出來的醬味道會很淡哦~)
⚠️取皮和果肉都要避開白色的部分,那超苦😨
2. 將柚子皮川燙三次,去除苦澀味
3. 將果肉與柚子皮混合,加適量砂糖/冰糖放冷藏一晚(讓柚子肉出水會比較好煮)
4. 鍋子開火,果肉與柚子皮一起煮
5. 邊煮邊將柚子肉用碎,分三次加水煮至收汁,起鍋前加入適量蜂蜜
6. 放涼,濃縮🍯蜂蜜柚子醬完成啦!
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因為我喜歡酸甜版的柚子茶
所以柚子皮放得比較多
剛挖了兩匙泡熱水喝,天啊料多又讚!😆
吃不完也能進菜料理~
#果醬製作不難哦
#自製柚子茶超好喝😋
#煮完整間都飄著柚子香
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