#台中必吃韓式料理
降級後岑媽最期待的就是到餐廳好好吃上一頓,尤其是最愛的韓式料理餐廳 #奇化加,這間與市面上多數韓式料理不同,所有餐點皆為韓國華僑老闆與老闆娘研發製作,從醃料、沾醬一直到調味粉,皆為親自製作,是獨一無二的口味,讓岑媽念念不忘!
奇化加的菜單選擇豐富,除了韓國必吃的部隊鍋、韓式飯捲、韓式炸雞、海鮮煎餅、韓式烤肉外,還有8樣小菜和飲料冰淇淋免費無限享用!如果有不吃的食材可以事先跟店家說明,她們會貼心幫忙挑出,以避免客人吃的不開心!而且餐廳旁邊還設有專屬的停車場,家庭聚餐開車來也不怕找不到車位,這點大推!
🍀個人銅盤烤豬肉搭生菜
銅盤烤肉附有高麗菜、豆腐、蛤蜊、青江菜、金針菇、紅蘿蔔、洋蔥等新鮮蔬菜,中間是醃漬過的豬肉,肉質鮮嫩,沾醬後搭配生菜食用清爽解膩,再喝上一口高湯超滿足!
🍀海鮮拉麵炒年糕(乾)
韓國泡麵製作的拉麵口感Q彈順口,搭配濃郁Q彈的辣炒年糕超滿足,這道岑媽覺得有點辣但非常過癮!
🍀韓式炸雞(柚香辣醬)
新鮮現炸的韓式炸雞約要等候30分鐘左右,有柚香辣醬、柚香醬、酸甜醬和香辣醬四種可選,我們選擇的是柚香辣醬口味,大概是微辣的程度,裡頭除了雞翅、雞腿、雞塊,還有Q彈的炒年糕,炸雞外酥脆內鮮嫩,不油不柴超好吃!
🍀炸冬粉海苔卷
外皮非常酥脆,內餡冬粉濕潤入味,當作點心、小菜、配菜,都很適合!
🍀魚板湯
裡頭有滿滿的魚板及大片的白蘿蔔切片,湯頭清爽解膩超順口!
⚠內用管制規範:
1. 進入餐廳前,請先做好實名制登記
2. 除用餐時間外請全程配戴口罩
3. 使用飲料吧與冰淇淋自助吧請配戴口罩
4.四人桌同桌人數最多為兩人,若是超過兩人同行將會以分桌方式安排座位!!
📣優惠活動
1⃣五、六、七、八月壽星來店內用,招待一份無骨炸雞(柚香醬/柚香辣醬擇一,限內用,需出示證件)
2⃣外帶單點滿千贈送一份無骨炸雞(柚香醬/柚香辣醬擇一)
奇化加韓國料理 @kfood_jihwaja
🏡台中市南屯區大墩十一街597號
☎04 2380 8405
🈺平日11:30~14:00 17:00~21:00
🈺假日11:30~21:00
🌎粉絲團: 奇化加韓國料理餐廳
https://www.facebook.com/jiwhaja/
#台中美食 #台中必吃美食 #台中韓式料理 #韓式料理 #台中韓式料理推薦 #韓服體驗 #手工韓式料理 #手工泡菜 #客制化韓式料理 #台中捷運美食 #捷運美食 #韓式佈景 #聚餐 #手工製作醬料 #古法製作韓式料理 #韓國餐廳 #友善兒童 #韓國餐廳
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,脆皮豆腐材料: 200g 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ 適量 玉米粉/Corn starch/コンスターチ 泡菜材料: 600g 高麗菜/Cabbage/キャベツ 20g 鹽/Salt/塩 50g 醋/Vineger/酢 50g 砂糖(可打成粉末)/Sugar/砂糖 50g 紅...
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【 韓式魚板湯 】#食譜
昨天拿到託朋友買的韓式魚板
馬上煮了這鍋韓式魚板湯 🍥
(朋友在 家樂福Carrefour 買的)
魚板湯是韓國很日常的一道料理
每次看韓劇時
演員們總拿著一串串的魚板
然後各個吃得津津有味
就覺得也太吸引人~~~~
但其實韓式魚板湯、台灣黑輪湯
和日式關東煮有著異曲同工之妙
只是稱呼不同罷了
不過不管是台灣還是韓國
都是源至日本的「關東煮」
▪️資料來源
https://www.thenewslens.com/article/123488
又,這次我沒有特別調製沾醬
因為直接搭配朋友家的韓式泡菜
根本就超級對味了~~~~~~ ❤️
而給兩個孩子的
我則是燙點冬粉
讓他們泡湯配料吃
簡簡單單就解決一餐
好方便 👍👍
- -
#我的韓式魚板湯作法
🔸 食材:
1️⃣ 韓式魚板串 or 韓式綜合魚板
2️⃣ 蘿蔔1小條(切厚片)
3️⃣ 蔥2把(切段)
4️⃣ 蒜頭1大顆(磨成泥)
5️⃣ 高湯包1包
6️⃣ 醬油1大匙
7️⃣ 水約1800ml
8️⃣ 任何喜歡的食材
(我放了金針菇、小鳥蛋、蒟蒻麵、娃娃菜、玉米筍)
🔸 作法:
1️⃣ 冷水放入蘿蔔、高湯包,蓋蓋子煮滾。
2️⃣ 放入蔥段、醬油、蒜泥。
3️⃣ 蓋蓋子繼續煮到蘿蔔熟透。
4️⃣ 依照熟成速度,依序放入所有食材。
5️⃣ 煮熟所有食材,用鹽巴調味。
6️⃣ 完成。
食材中的高湯包是我自己做的
也可以買市售高湯包
或用昆布、小魚乾、柴魚花等乾貨直接熬湯
▪️我的自製高湯粉作法:
https://mor2handmade.pixnet.net/blog/post/47797214
這道韓式魚板湯其實作法很簡單
媽媽煮上一鍋
就可以輕鬆上菜囉~~
自製韓式沾醬 在 Facebook 的最佳貼文
📍Taipei, Taiwan 北海一燒-little asia
三芝淺水灣旁的燒烤餐廳
(很適合戲水前後的家庭親友聚餐)
1F為點心零食飲料販售部
(玩水肚子餓的中場補給站😃)
2F、3F為室內燒烤用餐區
(坐在3F一眼望出去無敵海景,還有夕陽可以看🌇海景燒肉的魅力真強大!)
另有提供包廂服務,能跟親朋好友們擁有自己的空間,還有專人在包廂內專門料理 👨🏻🍳
CP值相當高👏🏻👏🏻👏🏻
服務人員會於桌邊為每位客人燒烤ㄧ輪
相當親切的解說每道肉品的特色與烤法
這裡的牛肉是老闆親自到美國牧場挑選,也有本地與進口的各式海鮮~
最超值的綜合野菜拼盤🥗超多料!
能在遙遠的郊區,看美好的海景搭配美食,佛心的價錢,真的讓人一整天心情愉悅🥰🥰🥰
搭配三種店家自製沾醬:
❤️紅醬:香茅、大蒜、辣椒,酸甜帶辣,非常適合搭配肉類
💚綠醬:香菜、大蒜、魚露、檸檬,清爽酸辣,非常適合搭配海鮮
🧡韓醬:韓式辣椒醬、紹興酒、水梨,為辣帶甜,非常適合搭配肉類
週末假日或是平日來個休假,來三芝玩玩水看看夕陽吃燒肉,真的是很不賴的選擇!喔!對了!寵物友善餐廳,🐶毛小孩要一起享受也是可以的唷!
🥩帶骨牛小排 $140
🥩厚切頂級沙朗 $168
🥩美國極黑雪花牛 $188
🥓巴克夏松阪豬 $138
🐚北海道極鮮干貝(兩個)$168
🦪進口大生蠔(兩個)$158
🥗綜合野菜 $180
評價:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️五顆星
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店家資訊|北海一燒 Little Asia Bar & Grill
地址:新北市三芝區北勢子41-7號
電話:02-86351228
營業時間:
週一至週日→ 11:30 - 21:00
Google map: https://goo.gl/maps/kfJ8xhHoBuYY8ry49
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#跟著方糖去旅行✈️
#小方糖 #吃貨 #blogger #popular #yummy #love #delicious #yummyday #popyummy #instafood #北海岸必吃 #淺水灣人氣美食 #北海岸海景餐廳 #人氣燒烤 #約會餐廳 #必吃餐廳 #寵物友善餐廳
自製韓式沾醬 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
脆皮豆腐材料:
200g 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ
適量 玉米粉/Corn starch/コンスターチ
泡菜材料:
600g 高麗菜/Cabbage/キャベツ
20g 鹽/Salt/塩
50g 醋/Vineger/酢
50g 砂糖(可打成粉末)/Sugar/砂糖
50g 紅蘿蔔絲/Carrot strips/にんじんの千切り
醬汁:
5ml 醬油/Soy sauce/醤油
5g 辣豆瓣醬/Chili bean sauce/辛い豆板醤
5g 砂糖/Sugar/砂糖
5ml 烏醋/Black vinegar/黒酢
15ml 水/Water/水
3g 香油/Sesame oil/ごま油
【2021.7.19排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/55WWmRqUPAo 自製破布子
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/9vknxZAOcnY 純素芒果冰淇淋
https://youtu.be/DKGGPBgMTb0 純素叉燒肉
https://youtu.be/3-QRfibduJ0 自製素鱈魚
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/pvWLvDn5Cj8 純素粽香大腸
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/KHt2hcjvwz8 純素鮑魚蝦排
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏沾醬
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/2tSn0H9sJmk/hqdefault.jpg)
自製韓式沾醬 在 壹特EATER Youtube 的最佳解答
您是否曾注意到,在永和路一段上一直有這麼間廢棄的鐵工廠「東春紡織重機」,斑駁的粉筆跡、泛黃的業務單、充滿鑿痕的木桌和早已鏽蝕的打卡槽,還有一張張散落的合照,少年昔日的燦爛笑容恍若昨日。
走過一甲子的廢棄鐵工廠在退出歷史舞台後,意外遇見了Ethan與其設計團隊,在歷經半年多的改造後,老鐵工廠文化樣貌端上餐桌,曾是濃濃鐵鏽味的空間,如今傳來陣陣燒肉香,一起走進51bbq,在餐桌上,尋訪時光。
▍ 泡菜肉彈
店內的人氣招牌,一刀剪下好似一朵花綻放開來,而裡頭竟窩藏著泡菜炒飯,每挖一口都有濃濃起司牽絲及海苔香氣呢!
▍ 黑豬五花肉
特別選用屏東內埔鄉的黑豬肉,肉質鮮甜有咬勁,還有個響亮亮的外號,豬肉界的紅寶石。對了,所有肉品都有專人協助煎烤喔,客人只需好好享受美食就行😋
▍ 梨椒鹽梅花
厚切豬五花在鐵板滋滋作響,搭配店家特製的梨子醬及椒鹽,肉質相當多汁軟嫩,不需另外沾醬料直接吃就可以囉~
▍ 韓式雞蛋蒸
上桌時快要滿出爆炸的樣子有點療癒,綿密滑順口感和濃濃蛋香,拌飯一流。
▍ 鳳梨氣泡飲
氣泡飲中有自製的鳳梨切丁果醬,而冰木棍拿起是一整根鮮甜的鳳梨,另外還有檸檬、葡萄柚、柚子口味喔!
採訪編輯/陳芷涵
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📍 51BBQ
電話:(02)8660-5151
地址:新北市永和區永和路一段51號
營業時間:11:00-14:30;17:00-21:30
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/TyBiP-GuOYo/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLA6XhrX37IP1AeMk04Q3SKHGvwo5w)
自製韓式沾醬 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
水餃餡料理秘訣:
1. 摔打絞肉至有黏性,肉餡緊實有彈性。
2. 餡料分次加水,肉餡吸收水分,充滿湯汁更好吃。
主餡料(可做4份主餡料)
材料:
豬瘦絞肉 840公克
豬肥絞肉 360公克
薑末 30公克
蔥花 40公克
調味料:
鹽 2茶匙
細砂糖 1大匙
醬油 40cc
紹興酒 60cc
水 100cc
白胡椒粉 2茶匙
香油 4大匙
作法:
1. 豬瘦絞肉放入鋼盆中,加入鹽後攪拌至有黏性。
2. 加入細砂糖、醬油、紹興酒拌勻。
3. 將水分3次加入,每次加入都要拌至水分被吸收。
4. 加入肥絞肉、蔥花、薑末、白胡椒粉及香油拌勻即可。
高麗菜餡
料理秘訣:高麗菜先加鹽軟化
餡料更扎實
材料:
主餡料 365公克
高麗菜 350公克
鹽 1茶匙
作法:
1. 高麗菜切小片,加入鹽拌勻靜置30分鐘軟化脫水。
2. 用手擠乾高麗菜水分。
3. 取220公克的脫水高麗菜與肉餡拌勻即可。
韭菜餡
料理秘訣:包餡前才拌入韭菜
韭菜不易出水軟爛
材料:
主餡料 365公克
韭菜 150公克
作法:
1.韭菜切小粒。
2.與肉餡拌勻即可。
泡菜餡
料理秘訣:泡菜捏去水分
肉餡更扎實好包
材料:
主餡料 365公克
韓式泡菜 400公克
作法:
1. 泡菜擠去水分切小粒。
2. 取約220公克的泡菜與肉餡拌勻即可。
韭黃蝦仁餡
料理秘訣:蝦仁整尾包入
增加口感更好吃
材料:
主餡料 365公克
蝦仁 150公克
韭黃 150公克
作法:
1. 蝦仁洗淨去腸泥後瀝乾水分;韭黃切小粒。
2. 韭黃與肉餡拌勻,要包時再加入蝦仁即可。
包水餃步驟(搭配影片使用)
1. 挖餡
2. 沾水
3. 蓋上
4. 捏形
水餃沾醬
材料:
醬油 30cc
白醋 25cc
辣油 20cc
細砂糖10公克
作法:
將所有材料混合均勻即可。
自製冷凍水餃的成功祕訣
1.撒上太白粉才不會受潮沾黏
2.結凍後才可堆疊包裝
3.保鮮膜或塑膠袋加蓋,水餃才不會風乾龜裂。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
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