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#線上訂餐
：老闆我要三個
孜然
花生醬牛肉單層
培燒里肌豬肉
現在剛過新竹 可能要一個小時才會到🤣
一個小時後⋯⋯⋯⋯我拿到5個漢堡。
我反省😂😂😂😂😂😂😂
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前往台南的路上下台中交流道就為了大學時代的校園美食
Chimika吉米卡潛艇堡
老闆自製的大oz會噴汁的手工漢堡肉
生菜多到要用筷子🥢夾漢堡🍔是我的大學回憶
份量大到可以分兩餐吃
以前還會還揪同學打工同事一起訂餐
一群人一起狂嗑跟球一樣大的潛艇堡
然後一起分享討論口味多好吃多好吃
記得有次學生時期週末搭客運回台北
還特地買了吉米卡要在車上吃
隔壁空位一個男生帶了subway坐了下來
我盯著我手上跟球一樣大的吉米卡⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
同樣都是潛艇堡，路人應該覺得我根本是豬到底有多餓🙈
畢業10年我還是愛他😆
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#台中必吃美食
#台中美食 #台中 #台中早午餐 #台中下午茶 #台中漢堡 #台中美式餐廳 #漢堡 #美式漢堡 #台中美食地圖 #台中美食推薦
【免豆漿機，免顧火！電鍋自製濃豆漿＋日式豆渣小菜食材】
日本及台灣都可以很輕鬆的買到豆漿。
但是自從搬到台灣，想找豆渣這項食材時，發現不是這麼容易購得。
那只好自己做了（笑）自己做的豆漿不僅超濃，而且無添加更安心，最重要的是作法其實非常簡單，器材僅有大同電鍋及食物調理器（果汁機也可）。
做完剩下的豆腐渣別丟掉，這可是珍貴的食材。
先前有介紹過文字食譜「卯之花｜豆腐渣小菜」這道料理，就是用豆腐渣做的。
不僅有豐富的膳食纖維，更是一項助排便的好料理。
推薦你們一定要試試看自己做喔！
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影視教學：https://youtu.be/-6ouaawibw4
詳細食譜：https://tasty-note.com/soy-milk-homemade/
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。※可以寄送海外
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喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
黃豆---100g
水---400cc
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☆作法步驟☆
[1]
將黃豆及水一同浸泡放入冰箱10-20小時。（前一晚備好比較方便）
[2]
所有材料放入食物調理機打碎。（也可以用果汁機）
※如果覺得400cc打出來的豆漿太稠，可以追加一點水量。
[3]
打碎後的黃豆水放入大同電鍋內鍋中。
外鍋放2杯水，依序放入蒸架、內鍋，並在鍋緣放置兩支筷子。
[4]
蓋上蓋子煮到跳起。（由於加熱中會起泡，內鍋請用大一點的鍋子）
[5]
接著取一個大碗，放入豆漿過濾袋，放入豆漿。
[6]
將豆漿擰出來。（注意別燙傷）
[7]
做好的豆漿即可享用。
[8]
豆腐渣放入夾鏈袋冷凍保存最多2週備用。
★小撇步
喜歡有糖豆漿的話，可自行加入砂糖。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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ᴛᴀɪᴡᴀɴ 𓂃 𓈒𓏸 ❀
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宅配《肉肉隊長》
之前介紹過我個人滿喜歡的《肉肉隊長》出新品喽~
除了原本就多汁的舒肥嫩雞胸外，這次新推出了舒肥系列的鮭魚、鯛魚以及豬排
口味也是相當的豐富!!!😋
喜歡他們家辣醬的朋友也不要錯過這次的辣醬禮盒，爽辣鹹香拌麵超適合💕
私心很推舒肥豬排的黃芥末口味✨滿少見的調味方式讓整體風味非常美式感，吃膩普通口味的一定要試試看這款~
含有豐富omega-3、蛋白質及維他命D的舒肥鮭魚完全是健身減脂的好幫手，尤其對於吃膩雞胸想換口味的朋友來說更是不錯的選擇! 口味分別有蒜香以及原味兩種
舒肥調理鎖住鮭魚的精華讓魚肉不過老，吃起來相當軟嫩可口
不油不膩的食感搭配沙拉或藜麥一起享用健康又營養
同樣是海鮮的鯛魚肉質更是筷子一夾就化開，個人覺得薑絲海鹽口味最刷嘴!生薑完全讓魚肉鮮美程度大提升，自己帶便當加熱後也好好食!
如果是重口味的朋友選麻辣口味的鯛魚就對了
香麻的辣味刺激著舌尖，卻不會辣到不舒服，反而更帶出海鮮的味道
配著飯吃根本就是偷飯賊!!超下飯🍚
吃飯不辣就覺得少了一味的朋友不訪試試秘製辣醬~
新鮮花椒配蒜頭辣得很是開胃，兩入一組的禮盒送禮自用都合適，辣度還有三種任選~吃辣新手也能嘗鮮
🔍美食分類：#saki吃宅配
❁*══════ 𑁍.❋.𑁍 ══════*❁
肉肉隊長
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☎️0912-019-783
評分:
📌CP值🌕🌕🌕🌑🌑
📌回購🌕🌕🌕🌗🌑
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🌸食譜：
經典培根蛋黃義大利麵Carbonara，又稱「卡邦尼」。
材料非常簡單，只需要蛋黃、厚培根及帕瑪森起司（Parmesan），就可以做出味美濃香的培根蛋黃義大利麵。很多改良後的做法會看到放鮮奶油，但其實正統義大利（歐洲）做法只會單純運用到蛋黃。
而美式做法則會添加奶油增添奶油香氣。義式厚培根一般超市較難取得，必須到特定進口超市才能買到，我使用自製培根厚切來代替，有興趣可以參考之前自製培根的分享。
這道義大利麵主要是利用麵的餘熱讓蛋黃呈現半生熟來達到乳化的效果，像是拌了Light sauce的義大利麵，一點也不會膩口，非常的香濃好吃！
蛋黃凝結的溫度在 70 度C以上，約65~70 度C的溏化狀態是我們想要的效果，所以拌入蛋黃時的溫度非常關鍵，麵必須在離火的狀態下，快速拌入蛋黃，如果發生結塊的情形，就是溫度過高了，而無法順利巴附在麵條外表則代表溫度過低。
拌入蛋黃醬時若是過乾可以邊加入煮麵水。
廢話太多了還是直接動手試做最實際，一起來做「義式培根蛋麵」唄～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/NrKR0x
📌影片小撇步
1.絕對不要炒完即刻拌醬，稍放涼再拌。否則蛋黃快速熟化，就算失敗了。
✅如何煮乾的義大利麵？
1.水量夠
水煮義大利麵時，水量要夠，鍋也要夠大。每100公克麵條需要1000ml的水。
2.加入鹽
清水加鹽可以增添義大利麵的風味。最佳加鹽時機是水煮沸後，放入麵條前。1000ml的水建議放入7～8克的鹽。
3. 不沖水
沒有必要沖洗煮好的義大利麵義大利麵經水沖洗，會將表面的澱粉洗除，將影響沾附醬汁的能力。
4.不加油
煮時不需加油。加油會阻止醬汁沾附在義大利麵的能力，使其脫落。
✅如何煮半生義大利麵:
1.用大鍋加入3000ml的水煮沸(一袋250g麵條)
2.水沸騰後將義大利麵條散開加入
3.可用筷子將麵條畫圈狀的攪動避免煮沸時水氣溢出，煮到自己個人喜好的軟硬程度，寬麵約7-9分鍾，細麵約6-7分鍾
4.麵條煮好後撈起瀝乾不需再用水沖洗麵條
5.加入自己喜愛的調味就是美味一餐
👩🏻🍳 食材 Recipes
義大利麵100克（影片用天使髮麵）
手工自製培根70克（市售可50克即可）
煮麵水數大匙
［醬汁］預先拌好混合備用
全蛋1顆蛋黃1顆
帕瑪森起司粉2大匙
現磨黑胡椒粉約1小匙
鹽1/3小匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #義式培根蛋麵 #義式 #培根蛋麵
▼文字食譜在下方喔▼
台式醃黃瓜、台式泡菜、熱醃櫛瓜
蔬菜箱買回來，用不完放到快壞掉？
WFH關在家，餐餐自煮真的累爆，本週跟各位分享的家常漬物，學會後冰箱打開，就有酸甜冰涼的蔬菜佐餐。
除了當作水餃配料，拿來炒肉、拌成沙拉，吃法多多，在熱到沒胃口的夏天裡，格外清爽開胃，也可幫助蔬菜保存。
第二炮是酸辣漬物拌麵，是我很常吃的廢午餐，有點韓料感，用簡單醬汁就可調出滿足的一餐！
然後默默地破十萬了嗚嗚嗚
謝謝大家對中年 Youtuber 不離不棄，我們會乖乖地寫食譜，下週會有十萬特輯，拭目以待yo
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台式泡菜
食材
高麗菜 1/2顆，約600g
鹽 1 大匙
白醋 330g
糖 150g
水 180g
豆瓣醬 1大匙
蒜頭 6顆，拍過
辣椒 1/2根，切段拍過
做法
1.高麗菜一葉一葉剝開（剩下的比較好保存），用手撕成入口大小，菜梗另外切塊，分開加入鹽巴溫柔地搓揉一下，菜葉靜置30分鐘，菜梗靜置1小時
2.準備一醬汁鍋，混合白醋、糖、水、豆瓣醬，煮開後放涼備用
3.用飲用水（份量外）沖洗過，洗掉多餘鹽分，試吃一下鹹度，太鹹就再洗一下，擰乾備用
4.高麗菜與蒜頭、辣椒一起放入醃漬用的容器內，倒入冷卻的醃汁，密封冷藏至少一晚即可享用。
#容器乾淨且每次都用乾淨的筷子夾的話 #至少可放一個月喔
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台式醃黃瓜
小黃瓜 2根 約 250g
鹽 ½ 小匙
蒜頭 5顆，拍過
辣椒 1根，切段拍過
白醋 120g
糖 70g
香油 10g
作法
1.小黃瓜切大段後對切，菜刀拍到裂開、變成一半或條狀
2.加鹽抓醃過，靜置15分鐘讓小黃瓜出水
3.用飲用水（份量外）沖洗過，洗掉多餘鹽分，試吃一下鹹度，太鹹就再洗一下，擰乾備用
4.取玻璃容器，混合材料表剩餘的所有材料，攪拌一下讓糖溶解，放入小黃瓜拌勻
#試吃一塊看需不需要調整鹽、糖跟醋
5.密封冷藏30分鐘或一晚讓小黃瓜入味
可冷藏保存至少一週，但是第二天開始顏色就不會綠了
我自己都做少量
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熱醃櫛瓜
櫛瓜 約2條
水 70g
特級橄欖油 150g
白醋 100g
糖 50g
鹽 ½ 小匙
胡椒 適量
大蒜 8 顆，拍過
檸檬 1/2顆，取皮（可省略）
月桂葉 1片（可省略）
1.櫛瓜切成條狀備用
2.將醋汁的所有入鍋，加熱至微滾後轉小火，煮到砂糖融化後熄火
3.趁熱與櫛瓜混合，放到冷卻，試吃一下調整酸、甜、鹹
紅蘿蔔、地瓜、南瓜、馬鈴薯、牛蒡都可以這樣做喔
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第二炮 酸辣漬物拌麵
雞胸肉
麵條
自製漬物
醬油膏
醋或檸檬汁
麻油
白胡椒
蔥碎
做法
1.燒一鍋滾水，加一把鹽後，放入雞胸肉燙熟
#可改成任何你喜歡的肉類
2.雞肉燙熟後取出放涼，同支鍋子加入麵條，依照包裝指示煮到全熟
3.雞肉涼了切片備用
4.麵條煮熟後撈起瀝乾，加入醬油膏、醋、麻油拌勻
5.擺上雞肉和漬物，撒上白胡椒、蔥碎裝飾，完成！
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0:00 開始
2:18 台式泡菜
5:58 醃漬黃瓜
7:53 熱醃櫛瓜
11:42 第二炮-漬物酸辣拌麵
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
#漬物
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#Pickledvegetable
#小黃瓜
#櫛瓜
#高麗菜
#常備菜
【關於這個影片】
聽說她們聽到你內心的呼喚，準備要一次給您痛快!!!
經典肉條王冠軍，真材實料橫綱級的大滿足
爆汁! 就是爆汁 屹立不搖的扛旗者
台灣品牌官網連結▻▻https://pse.is/3hz5k7
【省錢大作戰系列】
EP1【省錢大作戰！一週只花$400丨有菜有肉一天只花$37元！】
▻▻https://youtu.be/Q51W3x8Q_vo
EP2【省錢大作戰！一週只花$400丨三餐都是蛋料理！DIY打蛋器】
▻▻https://youtu.be/6udpTV4ENU4
EP3【省錢大作戰！一週只花$400丨超豐盛一日三餐只要63元！丨自製番茄醬 】
▻▻https://youtu.be/KxTzoBbGtF0
EP4【省錢大作戰！一週只花$400丨40元搞定一日三餐丨我的台南快樂生活】
▻▻https://youtu.be/Z_bFE4CZtK8
EP5【省錢大作戰！一週只花$400丨懶人的一日三餐】
▻▻https://youtu.be/NHjx3T1j5tQ
EP5【省錢大作戰！一週只花$400丨在臺南的一日三餐】
▻▻https://youtu.be/PSLQl7BbnTc
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