大家喜歡吃麵包嗎？
想自製麵包，手搓麵糰其實有一定難度，
所以今日想跟大家分享這個入門版的麵糰食譜，手搓Pizza~
那我們看看做法吧！
拍了詳細的食譜，大家可以看看給我一個讚喔🥰
https://youtu.be/uRKMItTG6Po
(13x8吋一個)
高筋麵粉100克
糖 1/2茶匙
鹽1/8 茶匙
乾酵母 2克
橄欖油 2湯匙
暖水 75克
1. 高筋麵粉與糖、鹽、乾酵母混合。
2. 加入半份暖水，攪拌均勻，再加入餘下的水和橄欖油。
3. 麵糰放檯上搓至光滑。按著麵糰的一端，用手向外推開，再摺麵糰，
4. 麵糰開始變光滑後，不宜再拉斷麵筋，所以改用手掌搓麵糰，要用身體的重量推壓。
5. 搓至麵糰可拉成薄膜，就可以滾圓進行發酵。麵糰放入大盤中用保鮮紙包好，在溫暖處(約26-32°C) 發酵 45 分鐘至體積增加一倍。
6. 測試麵糰的發酵程度，手指尖少許麵粉，插入麵糰中間，麵糰沒有回縮的話就發酵完成。
7. 排氣，滾圓，讓麵糰鬆弛15分鐘，否則會很難擀開麵糰。
8. 麵糰抹上少許橄欖油，壓薄。
9. 先放上少許芝士碎，麵團就不會太濕，再塗上番茄醬和放入芝士及餡料。
10. 放入220度焗爐焗15分鐘至香脆。
香草番茄醬
蒜蓉 1湯匙
洋葱 1湯匙
番茄 1個(切粒)
茄汁 6湯匙
茄膏 3湯匙
水 小半碗
雜錦香草1茶匙
糖2茶匙
鹽1/2茶匙
1. 用少許橄欖油炒香蒜末及洋葱，加入蕃茄粒略炒。
2. 然後加入茄汁茄膏及水，煮至理想的稠度後加入調味料拌勻，備用。
