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⭕ 一口酥脆臭豆腐配上泡菜超對味
從魚塭旁角落的小攤到店面的店小二臭豆腐，是在地朋友大力推薦的小吃美食。尤其是它那相當唰嘴的臭豆腐與自家泡菜更是一絕。泡菜給的十分大方。
🚩店小二臭豆腐
🏠地址：台南市安南區大安街301號
⏰時間：15:00-19:00
完整圖文：https://bopomo.tw/2018-08-04/
#安南區魚塭臭豆腐 #理想臭豆腐 #無名臭豆腐 #台灣小吃 #台南美食 #安南區美食
【台灣1001個故事】田間脆皮臭豆腐 花蓮在地台式下午茶｜白心儀
#手工編：有花蓮的朋友要分享一下感想的嗎～？
收看完整版：https://reurl.cc/l0mzd9
#台灣1001個故事 - 20210512
#花蓮 #臭豆腐 #台灣1001個故事
#一月一酵
#臭豆腐
有趣的是，世界上很多民族都有逐臭之夫。像法國人的起司、日本人的納豆、泰國人的魚露、瑞典人的臭魚、台灣人的臭豆腐。若我們不是身長在那個文化，很難領略由臭到香的風采。
臭豆腐，台灣的民間代表。你可以自己發酵，參考我們的做法，只要有足夠耐心。
搬回台北後，我已顯少發酵臭豆腐，因為被大樓抗議肯定必然。
懷念天然的發酵味，尤其 油煎過的香氣。
透過連線，我和 京都的關惠san 分享過做法，她也做的好成功。有些京都人 似乎喜歡這等 發酵過的豆腐（ 難以理解 ）。
若您們也喜歡，現在剛好是野苋的季節，或許可以帶著孩子們野地採集、親手發酵，領略微生物轉化的特殊風味，也算是我們的飲食文化之一。
#學習發酵或許是合宜的教育
#讓孩子學習敬重一個看不見的世界
#若一個看不見的世界都尊重
#那麼一個能眼所見的世界或許必然包容
＃發酵也說禪
第一百部影片，屏東臭豆腐懶人包(下)
拍攝於2021.2-6月
烙野孩FB粉專：https://www.facebook.com/%E7%83%99%E9%87%8E%E5%AD%A9-108421374001542/
烙野孩IG：https://www.instagram.com/im_yeah_hi/
屏東臭豆腐吃整天，身為南部人，一定要深入認識一下在地的臭豆腐店，這次選了10間，本打算一次吃完，後來上次只吃了5間(有一半沒開)，這次再把其他的吃完囉～
上次的影片，屏東臭豆腐懶人包(上)：https://youtu.be/SWs6ItAC-NU
以下為這次吃完，Allen的感覺
NO.1第一名，口味多變料實在，可以特別去吃：一碗豆腐
豆腐洞穴感重，卻很嫩，但是吃完會很飽：武聖酵素臭豆腐
要追車子，好吃的古早味，泡菜就還好：高樹廣興臭豆腐
顛覆想像！有經過潮州可以買：潮州阿香臭豆腐
一碗豆腐：https://g.page/ewantofu?share
武聖酵素臭豆腐(大埔創始店)：https://goo.gl/maps/twA4CkgtK7kqwnb38
高樹廣興臭豆腐(會移動，可用FB聯絡)：https://www.facebook.com/%E5%B1%8F%E6%9D%B1%E9%AB%98%E6%A8%B9%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90-416842849106709/
潮州阿香臭豆腐：https://goo.gl/maps/tCKxg7VjnNNDih5q9
#Taiwan#Pingtung#臭豆腐
#台灣#屏東
#美食#小吃
#烙野孩#imyeahhi
第九十五部影片，屏東臭豆腐懶人包(上)
拍攝於2021.02.21
烙野孩FB粉專：https://www.facebook.com/%E7%83%99%E9%87%8E%E5%AD%A9-108421374001542/
烙野孩IG：https://www.instagram.com/im_yeah_hi/
屏東臭豆腐吃整天，身為南部人，一定要深入認識一下在地的臭豆腐店，這次選了10間，本打算一次吃完，後來只吃了5間(有一半沒開)，其他的下次囉～
以下為第一天吃完，Allen的感覺
最適合大眾的，可以特別吃一下：愛家臭豆腐
喜歡很臭很臭的：阿景師臭豆腐
在地特色，到附近可以吃一下：萬丹阿國臭豆腐
非一般口味，想要收集不一樣感覺：小嘢茶室
剛好在附近，解解嘴饞：東龍宮前臭豆腐
最後晚餐火鍋，湯頭甘甜，適合5~6人吃，先訂位才不會等太久
萬丹阿國臭豆腐：https://goo.gl/maps/rGCaYGAeLGfRRPGE6
阿景師臭豆腐：https://goo.gl/maps/K74SPPRx8TGYT11e6
愛家臭豆腐：https://goo.gl/maps/PANMmmaGVdHh8FP38
小嘢茶室：https://goo.gl/maps/BBmeK5ckqsMVKCvK9
東龍宮前臭豆腐：https://goo.gl/maps/B8JkdbE2Tu1WzBePA
真口味火鍋城：https://goo.gl/maps/ZXriScSWCiYTENL68
#Taiwan#Pingtung#臭豆腐
#台灣#屏東
#美食#小吃
#烙野孩#imyeahhi
【新竹縣峨眉鄉美食】食二聊農產小吃，黑皮臭豆腐，便宜又好吃！新竹秘境美食。十二寮休閒農業區
#烏金磚 #黑皮臭豆腐 #pickledcabbage
-
鄉下的濃厚人情味~總是讓人感到格外溫暖！
依古法研製，以數十種中藥材，
經一年以上的時間自然發酵的酵母浸泡，
不是染色、化學或葷滷水泡製，
臭豆腐外酥內嫩~~
值得遊客細細品嘗。
PS.影片拍攝於20210125
-
食二聊農產小吃
地址：新竹市新竹縣峨眉鄉湖光村十二寮大埤後面
電話- 0916 898 440
Chou dou fu
It’s cubes of fried, fermented tofu, served with pickled cabbage and spicy sauce. The smell is quite strong, and it’s an acquired taste!
=
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