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吃臭豆腐一定要配的台式泡菜，酸甜又爽脆🤤，簡單步驟教你自己醃😍

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▪️堂薯薯臭薯條▪️#名指吃宜蘭
༶ 菜單參考官網 ´ސު｀

逛羅東夜市必吃的小吃之一
臭豆腐切成條狀去炸
讓每一口臭豆腐都可以吃到酥脆口感
再來還有多種的醬料搭配
起司、泰式、照燒等等...
新式做法讓原本平凡的臭豆腐添加了不少口感♡

✿ 原味照燒 大 $70

原本要點椒鹽
結果誤點成照燒了🤣
沒關係～臭薯條不管怎樣都超好吃๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘
外酥內軟
又香又臭
再配點泡菜
真的超順嘴～

𖠿 羅東夜市內：宜蘭縣羅東鎮民生路55號
宜蘭縣公園路1085號店
☏ 每日 15:00-23:00
🐾 2021/7/28

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📍台式泡菜
影片做法食譜：https://youtu.be/CmyEOzsaVf0

✔️在ranch 99發現深坑臭豆腐，買回來炸了之後覺得味道超好！但就是少一味，少了台式泡菜那一味，立刻動手做。
✔️我放鹽讓蔬菜出水的時間總共2小時
✔️洗掉鹽巴時記得用飲用水。
✔️辣度可依照自己需求增加辣椒及辣椒粉。

習慣看文字的走這邊，Blog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/taiwanese-kimchi

材料：
200g 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ
50g 珊瑚菇/Golden oyster mushroom/たもぎ茸
1T  海苔粉/Nori powder/のり粉
5g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜
適量 海苔/Nori/のり
適量 地瓜粉/Sweet potato starch/薩摩芋澱粉

調味料：
少許 胡椒鹽/Pepper salt/塩こしょう
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
5g    糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
20g 太白粉/Potato starch/片栗粉

麵糊：
30g    麵粉/Flour/小麦粉
45ml 水/Water/水

【2021.4月排行】
1【純素香煎花枝丸】鮮香酥脆 滿滿海鮮味
https://youtu.be/F2stP2_WMes
2【豆包做素雞】一種食材無添加
https://youtu.be/jKdUXn-TR3Q
3【純素煎素排】炸雞排做法 也太像了吧
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4
4【純素鹽酥基】不油炸 香酥鮮嫩又多汁
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM
5【純素千層香魚】鮮香美味 還超級簡單
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro
6【純素煎蝦捲】完美復刻淡水炸蝦捲
https://youtu.be/6Z1mYGyqJ58
7【純素煎麥當勞薯餅】1顆馬鈴薯做4片
     https://youtu.be/xw53O0abZIY
8【純素香酥里肌條】不油炸 無比酥脆
https://youtu.be/sFNLe_ruSn4
9【純素香腸】真的好逼真 還有香腸的香味
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY
10【純素脆香薯球】免蒸免搓 冷熱都酥脆
https://youtu.be/1u6NlbS1rxs
11【純素台式泡菜】比臭豆腐攤賣的還好吃
https://youtu.be/K6rzX9TmIjs
12【純素糯米腸】糯Q美味 比大腸簡單
https://youtu.be/ILoY5d91izI
13【純素月亮蝦餅】有蝦子的香味自製春捲皮
https://youtu.be/NNEMVYCLZh4
14【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
https://youtu.be/ySoOKnfKFn4
15【純素香煎素曼】比鰻魚飯還好吃
https://youtu.be/zRN3zOGedIs

材料：
280g 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ
50g   胡蘿蔔/Carrot/にんじん
100g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸
10g   香菜梗/Coriander stem/パクチーの茎

調味料：
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
15g 味醂/Mirin/みりん
30g 太白粉/Potato starch/片栗粉
2g   香菇粉/Shiitake mushroom powder/しいたけ粉
1g   薑黃粉/Turmeric powder/ターメリックパウダー

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7【純素煎麥當勞薯餅】1顆馬鈴薯做4片
     https://youtu.be/xw53O0abZIY
8【純素香酥里肌條】不油炸 無比酥脆
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10【純素脆香薯球】免蒸免搓 冷熱都酥脆
https://youtu.be/1u6NlbS1rxs
11【純素台式泡菜】比臭豆腐攤賣的還好吃
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12【純素糯米腸】糯Q美味 比大腸簡單
https://youtu.be/ILoY5d91izI
13【純素月亮蝦餅】有蝦子的香味自製春捲皮
https://youtu.be/NNEMVYCLZh4
14【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
https://youtu.be/ySoOKnfKFn4
15【純素香煎素曼】比鰻魚飯還好吃
https://youtu.be/zRN3zOGedIs

海苔材料：
20g 乾紫菜/Dried seaweed/淺草海苔
10g 食用油/Cooking oil/サラダ油
10g 醬油/Soy sauce/醤油
5g   糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
5g   熟白芝麻/White sesame/白ごま

海苔起司飯糰材料：
5g     海苔/Nori/のり
200g 熱飯/Hot rice/ホットライス
少許  胡椒鹽/Pepper salt/塩胡椒
2g     香菇粉/Shiitake mushroom powder/しいたけ粉
少許  香油/Sesame oil/ごま油
10g   營養酵母/Nutritional yeast/栄養酵母

【2021.4月排行】
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https://youtu.be/5U0DbwaUrq4
4【純素鹽酥基】不油炸 香酥鮮嫩又多汁
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM
5【純素千層香魚】鮮香美味 還超級簡單
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro
6【純素煎蝦捲】完美復刻淡水炸蝦捲
https://youtu.be/6Z1mYGyqJ58
7【純素煎麥當勞薯餅】1顆馬鈴薯做4片
     https://youtu.be/xw53O0abZIY
8【純素香酥里肌條】不油炸 無比酥脆
https://youtu.be/sFNLe_ruSn4
9【純素香腸】真的好逼真 還有香腸的香味
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10【純素脆香薯球】免蒸免搓 冷熱都酥脆
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12【純素糯米腸】糯Q美味 比大腸簡單
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13【純素月亮蝦餅】有蝦子的香味自製春捲皮
https://youtu.be/NNEMVYCLZh4
14【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
https://youtu.be/ySoOKnfKFn4
15【純素香煎素曼】比鰻魚飯還好吃
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