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這次上菜的內容有點瘋狂，但相當實吃實用
太太們看完比照辦理舉一反三
放入日常料理規劃清單一次備菜
一次變出 2～3道菜，非夢事！

這次菜色料理程序3道菜加起來
修誇多了些，我把作法＆撇步跟材料放到照片裡
請太太們按圖索驥，依照片順序翻閱

今日上菜
「#醃篤鮮、#日式茶碗蒸、#蒸海鮮時蔬」

這三道菜除了醃篤鮮需要較長時間燉煮
其餘只需20分鐘左右就可完成，而且可以提前備料，放冰箱存放在開飯前半小時從冰箱取出食材
稍微組裝一下用湯鍋＆蒸籠一次備妥
熱湯＆菜餚一兼二顧，省時、省電、又省心
時間一到就開動，熱騰騰 咻滾滾上桌

「#醃篤鮮」

上海名菜來著，在地正宗滋味.....我還沒嚐過
但在上海餐館裡倒是喝過很多次
這次成品相當滿意是驕傲之作
＃三咪姐給予高度肯定
＃金宅美食家美味認證

淡淡鵝毛黃湯色，金華火腿特有沈穩豐厚香氣
豬五花和竹筍隨熱氣冉冉升起，飄散鮮甜清香
猛火文火交替，慢燉生成的湯頭
口感細緻油脂溫潤圓滑

呼呼咧～啜飲一口

濃郁鮮甜浪潮擊打味蕾
鹹鮮滋味在口中綻放，瞬間激起饑餓狂潮
唾液分泌不止，只想趁熱多喝上幾口

看著鍋裏好料，彷彿閃耀金光絢彩奪目
似乎在呼喊著～嘆咻 嘆咻 緊來吃
濃、醇、香 用在形容這湯品上
有過之而無不及

你也可以用這咖蒸鍋蒸籠燉煮出
超級銷魂的美味，上海名菜醃篤鮮
絕對上的了檯面，也肯定能獲得滿堂喝采
好湯品、真香、不燉嗎？

PS. 這鍋湯品若煮的量少，滋味、層次
厚度會出不來，有體無魂不如去餐館吃
#JIA蒸鍋 蒸籠3.5公升大容量
直火加熱燉煮時外掛遠紅外線
提升美味也讓食材營養更容易吸收

「#日式茶碗蒸」

飯桌上只要出現日式茶碗蒸
厲害程度都會直線上揚
滑嫩口感好似豆腐，鮮美甘甜滋味獲得
好感易如反掌太容易就好吃
而且不分年齡層都會喜歡～

只要留心照料兩個小撇步
蒸出完美無瑕的茶碗蒸～
非夢事（又來！有打廣告的感覺嗎）

A.蛋液比例
1顆雞蛋兑上最多2.5倍高湯（一顆蛋約60g）

B.蒸煮火侯
蒸煮時上蓋開大火，待蒸汽充滿蒸籠後
再轉小火，火力太猛會讓溫度太高
蛋液沸騰起來，蒸蛋就會坑坑巴巴很不美麗
口感也會變的硬硬 der
所以放耐心文火慢蒸是必須的

若還是怕怕不確定火喉控制對不對
那就多放一支筷子在鍋蓋下方
留一點間隙讓過多蒸氣排出來
多一層保險，肯定萬無一失

此外還有一點需要注意的是
「食材本身也會出水」
食材放太多，成品會湯湯水水的

小眉角揭曉之後，茶碗蒸就變的超級容易了！
用蒸煮方式烹調可以保留食材水份
同時也把精華跟美味留在碗裡～
茶碗蒸 算是蒸煮料理經典代表之一

「#蒸海鮮時蔬」

海鮮跟蔬菜可以分開來蒸，也可以合在一起
端看你要放多少食材進蒸盤裡，放的多就要留意食材間的空隙，疊壓太緊蒸汽無法流通
會熟的慢且不均勻...

我分兩層同時蒸煮，因為海鮮怕“慢熱”所以
放下層蒸汽量大，溫度高熟的快
時間約12~15分鐘（關火後悶3分鐘）
上層放絲瓜跟幾顆蛤蠣增鮮
時間約20分鐘（含下鍋蒸海鮮時間）

最底下的湯鍋暗藏玄機，我用醃篤鮮的湯
兑一些水用來煮粥，蒸煮海鮮跟蔬菜時的水氣
凝結，落回粥裡順道分杯羹
可以讓粥變的更鮮甜，是不是超聰明！

疊疊樂一起煮，不出 30分鐘 2菜1粥
同時上桌簡直超級夢幻！
是不是好厲害！

當然聰明的太太們可以自行發揮
看是要蒸魚、粉蒸排骨、蒸燒賣
甚至是元盅雞湯、元盅牛肉湯都很不賴～

PS.JIA的蒸盤深度很夠，鍋蓋圓弧略高內挖深
的設計，可以放置的容器高度約莫9公分
相當的高相較於一般竹籠，適用容器彈性大很多，全瓷製蒸盤也容易清潔清洗（這點我很尬意）

最後補充，使用蒸籠跟湯鍋或多或少都需要一些經驗值的累積，之後才會比較容易掌握時間與火候，還好「蒸」這種烹煮方式，相較其他烹調方式來的溫和很多，就算蒸過頭也不至於乾柴
到無法下嚥，沒熟補足時間就好

反而更容易控制與補救，偶爾用蒸的方式
做一些清爽料理
嚐嚐食物原味也是挺不錯選擇

#JIA饗食版蒸鍋蒸籠
#暸解更多請看留言第一則連結

【賣書真的不容易】
　
這次分享的短篇，出自加拿大幽默作家里柯克。算是一部比較輕鬆的作品。
　
故事是寫一位書店店長，用盡各種天花亂墜的方式，向顧客們推銷書籍。但同時又逗趣地點出「他們不讀」的事實──就像我們這些屯書的人一樣。
　
來看看這部有趣的短篇小說吧。
-

大眾讀者 / 里柯克
　
「想到店裡看看？噢，當然，先生。」他打招呼說。
　
然後，他一邊彬彬有禮地把雙手合在一起擦來擦去，一邊透過眼鏡向我投來銳利的一瞥。
　
「在店後面左邊的書架上，您會找到些也許會使您感興趣的東西，」他說，「在那兒我們備有一套重印的叢書——如《從亞里斯多德到亞瑟·巴爾福的一般知識》，一毛七一本。或者，您也許想看看《已故作家群英錄》吧，每本一毛錢。斯拜婁先生，」他叫道，「帶這位紳士看看我們的重印經典——一毛錢一本的那套。」
　
說著他朝一個銷售員招了一下手，接著就把我置之腦後了。
　
換句話說就是，他片刻之間已推斷出我是哪一流的人物。雖然我去百老匯大街買了頂灰綠色軟呢帽，還繫了一條點綴著錢幣般大小的花斑的俏領帶，但是這一點用也沒有。這些小小的裝扮根本掩蓋不了內在的靈魂。我是一個教授，他知道這一點，或者，至少可以說他能立刻推斷出這一點——這也是他生意的一部分。
　
十個街區內最大的書店的銷售經理，是不會看不準顧客的。他當然知道，作為一個教授，我根本不是什麼好主顧。正如所有逛書店的教授一樣，我來到書店無異於一隻黃蜂飛向一罐敞開的橘子醬。他知道我會在店裡賴上兩個小時，不是妨礙這個就妨礙那個，最後才買上一本重印的《柏拉圖對話錄》，或《約翰·彌爾頓散文全集》，或洛克的《人類理解論》，或是其他類似的陳舊貨色。
　
至於說真正的文學品味——也就是欣賞封皮有如裝了彈簧而且附有卷首畫的那種上個月才出版的一塊五毛錢一本的小說的能力——我是沒有的，他清楚這一點。
　
他瞧不起我，那是當然的。但正如書店行業的一句格言所說，一個教授站在角落裡埋頭讀書的形象能使書店生輝。真正的顧客們喜歡這種形象。
　
正由於這一點，就連塞里耶先生這麼時髦的經理都容忍了我在他書店裡面的一個角落裡的存在。也正是由於這一點，我才有機會見識他那些與他真正的顧客打交道的手腕——我得承認，他那些手腕運用得非常成功，難怪所有的出版界人士都公認他無疑是美國文學的一根頂樑柱。
　
我並不想站在某處像間諜似的偷聽別人的談話。說實話，其實我立即就被一本新翻譯的《埃皮克提圖道德論》吸引住了。那本書印得很精緻，裝訂得也很好，而且只需花一毛八分錢，因此我當即就很想把它買下來，儘管看來最好是先翻閱一下。
　
我還沒翻完開頭的三章，突然我的注意力就被書店前面的談話吸引過去了。
　
「你肯定這是他最近的作品嗎？」一個穿戴入時的婦女在問塞里耶先生。
　
「噢，沒錯，拉塞里葉夫人，」那位經理回答說，「我向您保證這是他最新的作品。真的，它們昨天才到哩。」
　
他一邊說一邊用手指了指一堆大大的書。那些書的封面是藍白相間的，色彩挺明快。我能看清書名那兩個燙金字——《金夢》。
　
「噢，沒錯，」塞里耶先生重複道，「這的確是史拉什先生最近的作品。它銷得可好啦。」
　
「那就行了，」那位女士說，「你知道吧，有時候還真容易上當：我上個星期來這兒，買了兩本看樣子很棒的書，我回到家裡之後才發現兩本都是舊書，是六個月以前出版的，我記得是。」
　
「噢，天啦，」那位經理以抱歉的口氣說，「拉塞里葉夫人，實在對不起。請讓我們派人去把它們取回來，換別的書給您吧。」
　
「噢，那沒關係，」那位女士說，「我當然不會去讀它們。我把它們給了我的女僕。反正我估計她是看不出新舊來的。」
　
「我想她看不出來，」塞里耶先生說道，露出一絲居高臨下的微笑，「當然如此啦，夫人，」他以時髦書商的和藹姿態繼續閒聊起來，「諸如此類的事是時有發生的。昨天我們就碰到這樣一件非常頭痛的事情。我們的一位來得最勤的顧客跑來，急急忙忙地，來買些書帶到輪船上去讀。我們還蒙在鼓裡哩，鬧不清他是怎麼回事——我想大概是僅僅憑書名選書吧，有些先生是經常這樣的——他竟然挑了兩本去年出的書。我們立即打電話去輪船上，只可惜已經太晚了。」
　
「那麼，這本書，」那位女士說，同時慵懶地翻了翻，「這本書好看嗎？是講什麼的？」
　
「這可是一本極為動人心弦的書，」塞里耶先生說，「事實上，是大家手筆呀。評論家們都在說，本季度最動人的書恐怕是非此莫屬了。」說到這裡塞里耶先生停頓了一下，不知怎的，他的舉止讓我想起我在大學的課堂裡解釋我本人也不懂的東西時的作派。「它有一種——一種——力量，就這麼說吧，一種很不尋常的力量，事實上，你可以毫不誇張地說，這是本月最有力量的一本書。真的，」他舉了一個自己更勝任例舉的理由，補充說，「它的銷量非常之大。」
　
「你們好像還有好多沒賣掉。」那位女士說。
　
「噢，我們不得不大量備貨呀，」經理回答說，「來買這本書的人源源不斷。的確，你知道這是一本必定會引起轟動的書。事實上，在某些地方，有人說這本書不應該——」說到這裡塞里耶先生把聲音降得那麼低微，一副投人所好的樣子，我壓根兒沒聽見他的下半句。
　
「噢，是嘛！」拉塞里葉夫人說，「那好，我想買了算了。無論如何，也該看看這些招來紛紛議論的東西講的是什麼。」
　
她已開始扣手套的扣子和重新調整毛皮圍巾，這條圍巾已接二連三地把復活節卡片從櫃檯碰落到了地上。接著她突然想到了一件事。
　
「噢，我差點兒忘了，」她說，「你們能順便也送點什麼書到我家供拉塞里葉先生讀嗎？他正準備南下到維吉尼亞去度假。你知道他喜歡讀些什麼，對不對？」
　
「噢，一點兒沒錯，夫人，」那位經理說，「拉塞里葉先生一般讀的是——呃——我想他主要買的是——呃——」
　
「噢，旅遊讀物和其他類似的東西。」那位女士說。
　
「太好了。我想我們這兒有拉塞里葉先生愛讀的書，」他指了指左邊書架上那排漂漂亮亮的書，「有《撒哈拉七周遊》，每本七塊；有《半年乘車遊》，實價六塊五毛；有《午後牛車遊》，分上下卷，定價四塊三，優惠兩毛。」
　
「我想這些書他都讀過了，」拉塞里葉夫人說，「至少我家裡有很多這一類的書。」
　
「噢，很可能。可您瞧這兒，《在科孚島食人族裡》——噢是的，我想這本他有了——《在……》——這本，我想他也有了。不過這一本書我敢肯定他會喜歡，今天早上才到的，《在新幾內亞的猴子們中間》。每本十塊，實價。」
　
說著塞里耶先生把手搭到了一堆新書上，顯然這堆書的數量不亞于《金夢》。
　
「《在猴子們中間》。」他重複了一遍，那神氣幾乎像是在撫慰那些書似的。
　
「看來價格相當貴。」那位女士說。
　
「噢，是挺貴的——貴極了，」那位經理熱情洋溢地重複道，「您瞧，拉塞里葉夫人，貴就貴在插圖上，價真貨實的照片。」——他用手指快速地翻動書頁—— 「價真貨實的猴子，用相機拍攝的；還有優質用紙，您一看就知道了。事實上，夫人，這本書光製作成本就花了九塊九毛錢。我們當然盈不了什麼利，但我們還是喜歡賣這種書。」
　
每個讀者都樂於瞭解圖書製作的詳情；而且每個讀者當然都樂於知道書商在賠錢。我意識到，這兩點是塞里耶先生與讀者打交道時所信奉的兩條公理。
　
於是拉塞里葉夫人非常自然地買下了《在新幾何亞的猴子們中間》，接著塞里耶先生叫一個部下記下了拉塞里葉夫人在第五街的地址，然後點頭哈腰地送這位女士出了店門。
　
回到櫃檯邊的時候他的舉止與先前判若兩人。
　
「那本猴子的書，」我聽見他對他的助手說，「會很難銷。」
　
但他沒有時間進一步細想。
　
另一位女士進店裡來了。
　
這一回，即使是一個眼力不如塞里耶先生的人，都可以從來客那華貴的深色喪服和陰鬱的臉色，一眼就看出她是一個感傷的寡婦。
　
「想要本新到的小說吧，」經理又是老調重彈，「有的，夫人，這兒有本很感人的，《金夢》，」——他一副為書名著迷的癡態——「一個很可愛的故事，可愛極了，事實上，夫人，評論家們都在說，這是史拉什先生所寫的最感人的小說。」
　
「這本書好看嗎？」那位女士說。
　
我開始意識到所有的顧客都這樣問。
　
「好看極了，」經理說，「是一個愛情故事——非常簡單、甜蜜，但感人極了。真的，書評上都說這是本月最動人心弦的書。我妻子昨天晚上還在大聲朗讀哩。她感動得熱淚直流，簡直沒法再讀下去。」
　
「我想這是一本很安全的書，對吧？」那位寡婦說，「我想買給我的小女兒看。」
　
「噢，非常安全，」塞里耶先生用幾乎是父親一般的語調說，「事實上，寫法是很傳統的，和過去那些可敬可親的經典一樣，就像」——塞里耶先生說到這兒停頓了一下，他的眼中明顯地流露出一絲疑惑之光——「就像狄更斯、菲爾丁、斯泰恩等人的作品。我們向神職人員賣了不少，夫人。」
　
那位女士於是買了一本《金夢》——店員用綠色的彩光紙把它包紮了起來，然後她就出了店門。
　
「你們有適合假期讀的輕鬆點的書嗎？」接下來的一個顧客用輕快的聲音大聲問道——他那神氣像一個準備去旅行的股票經紀人。
　
「有，」塞里耶先生回答說，他的臉幾乎堆滿了笑容，「這兒有一本棒極了的書，《金夢》，是本季度最幽默的書——簡直可以笑死人——我妻子昨天還在大聲朗讀它哩。她笑得直不起腰來，簡直沒法再讀下去了。」
　
「多少錢一本，一塊嗎，一塊五，好吧，給我包起來。」
　
櫃檯上響起錢幣的丁當聲，然後那位顧客就走了。我開始清楚地認識到，只想買一毛八一本的《埃皮克提圖》和每本一毛二的「重印世界文學名著」的教授們和其他學院人士，在圖書銷售業中所占的地位何其可憐。
　
「您好，法官，」經理對下一個顧客說，此公戴著寬邊呢帽，大腹便便的好不威武，「想要海洋小說？當然，像您這樣用腦偏多的人，讀讀小說無疑是件大好事。這兒有一本最近出的最新的書，《在新幾內亞的猴子中間》，定價十塊，四塊五優惠給您。光製作成本就花了六塊八。我們快賣光了。謝謝您，法官。替您送上家去嗎？好的。再見。」
　
接下來顧客們來來去去，接連不斷。我注意到，儘管書店裡堆滿了各種各樣的書——估計有上萬本吧——但塞里耶先生顯然只在銷售其中的兩種。每個女顧客到店裡，買走的是《金夢》；每個男顧客來，買走的是《在新幾內亞的猴子中間》。對這位女士，推薦《金夢》的理由是它剛好適合在假期讀；對另一位女士，推薦它的理由則是它正好合適在休完假之後讀；第三位女士把它當作雨天良友來買；第四位來買時它又成了晴天讀物。猴子的故事被當成海洋故事、陸地故事、叢林故事和高山故事賣了出去，售價依據塞里耶先生對顧客的不同估價而各不相同。
　
忙了兩個小時之後，書店空閒了一會兒。
　
「威爾弗雷德，」塞里耶先生轉過身去對他那位領頭的店員說，「我準備出去吃午飯。你要盡最大努力推銷那兩本書。我們準備再賣上一天，然後就拉倒了。我要去找多肯姆一狄斯康特公司，也就是出版商，把球踢回給他們，看他們怎麼辦。」
　
我感到我在店裡逗留得太久了。我拿著那本《埃皮克提圖》走了過去。
　
「您好，先生，」塞里耶先生說，他立即再一次表現出了職業風範，「《埃皮克提圖》？一本很棒的書。一毛八。謝謝您。也許我們還有其他或許令您感興趣的東西。我們的小間裡還有些二手貨，或許您有興致看一看。有一套《亞里斯多德》，上、下卷，字印得細極了，簡直難以辨認，您也許會喜歡；還有一本昨天到的《西塞羅》，求之不得的好書，被濕氣弄壞了一點；我想我們還有一本《馬基雅維裡》這一本很特別，幾乎散架了，封面也沒有了。一本很難得的古書，先生，您要是專家就用得著。」
　
「不，謝謝，」我說。然後，出於一種早已在我心中滋長而且我無法抗拒的好奇，我說，「我要那本——《金夢》，您好像覺得它棒極了，對吧？」
　
塞里耶先生用他那銳利的目光瞥了我一眼。他知道我並不想買那本書，而且也許像其他次要人物一樣，他一時間也有點六神無主了。
　
他搖了搖頭。
　
「買賣難做啊，」他說，「出版商硬是把這類東西塞給我們，我們不得不盡自己的努力。他們陷入困境了，我明白這一點，他們正眼巴巴地盼著我們拉他們一把哩。他們正在大規模做廣告，或許能脫身也難說。當然，只有一次機會。誰也說不死。很可能我們能使教會人士起來攻擊這本書，要是那樣我們便有救了。否則我們就再沒有什麼指望了。可以想見這本書糟透了。」
　
「你沒讀過嗎？」我問道。
　
「哎呀，沒有！」經理說。瞧他那模樣，就像一個被獻上一杯他自己擠的牛奶的擠奶工。「要是試圖去讀那一本本新書的話，那就有我好受的了。別說去讀，光是追蹤它們的動態就夠我受了。」
　
「可那些買了書的人怎麼辦？」我繼續說道，深感迷惑，「難道他們不會感到失望嗎？」
　
塞里耶先生搖了搖頭。「噢，不會，」他說，「你知道吧，他們不會去讀它的。他們從來就不讀。」
　
「但無論如何，」我不甘心地說，「你的妻子覺得這是一本好極了的小說。」
　
塞里耶先生啞然失笑。
　
「先生，」他說，「我還沒結婚哩。」

寶哥的公立小學規定7:40前要到校，他通常7:30左右到。每天早上6:30的鬧鐘響了，寶哥就自動跳起床做兩人份的簡單早餐：烤土司、抹果醬或加起司片、倒牛奶。

等待烤吐司跳起來的空檔，寶哥會把餐碗餐具裝進便當袋、歸位洗碗機裡所有的碗盤。再來叫弟弟起床、吃早餐、梳洗穿衣、擦防蚊液、戴口罩。

萬事俱備只欠車伕的7:10，才敢恭請太早被吵醒會有起床氣的爸爸載他去上學。

幼兒園9點才上課，梅弟又需要睡比較久，兄弟倆其實沒必要同進退，但我家跟屁蟲小弟莫名堅持跟他最愛的哥哥一起出門。

開學後阿梅總會在6:55後掙扎著起床，邊哀嚎「嗚來不及了啦」邊奮力吃完哥哥為他做的早餐，7:05在「我就是要跟哥哥一起上學！」的哭吼中穿上哥哥幫他配好的衣褲襪子，期間搭配懶媽媽從床上傳來的聲聲勸退「底迪你想睡就繼續睡啊／過來啦馬麻抱抱／吃不完就算了晚點再去／這麼早去學校也不能幹嘛」，7:10才勉強壓線出門。（當然偶爾也會動作太慢，啃著吐司含淚目送父兄離去）

今天又是阿梅滑壘成功的一天，哥哥直誇底迪你好棒，給他一個愛的抱抱。

看著那個總是恍神丟三落四的八歲老大，已經能獨當一面，照顧好自己和弟弟，而從小吃飯穿衣都龜速的五歲小弟，願意為了陪哥哥上學犧牲賴床時間，忽然有點感動。

開學後的早晨還能在床上聲控半自動化育兒的小學生+幼兒園生之母應該不多吧，我要知福惜福。

學會放手，才能看到更好的孩子，和更爽的自己。

（我小學也都是自己做早餐、自己穿制服、自己走路去搭校車，出門時媽媽都還沒醒呢）（原來是代代相傳之廢柴育兒法）

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阿梅的新造型是因為大白幫他用電剪理髮時不小心調錯長度弄出一個狗啃的洞，只好一不做二不休整頭嚕到接近平頭，好像小和尚，每個人經過都想摸。洗完頭只要用毛巾擦一下就乾了。

養男孩超方便的，省下好多綁頭髮吹頭髮的時間呢，妳要不要也來一隻？

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【答客問】

因為太多人問我是怎麼辦到的，補充經驗談如下：

我們家哥哥非常容易恍神放空、丟三落四，並不是天生自律的模範兒童。弟弟則是聰明伶俐也夠細心，但很會撒嬌賴皮。

大白是很怕麻煩，成天擔心小孩會受傷闖禍的緊張型家長，導致孩子畏懼犯錯，我花了好一番功夫才說服他讓兒子自己做早餐和收餐具。

起床後一切自理，印象中是從寶哥二年級開始練習，我利用假日示範早餐的做法，請他當場照做一遍，再提點一些需要注意的小細節（例如抹完果醬的湯匙要放哪裡才不會弄髒流理台、洗碗機裡的刀具要怎麼拿才不會受傷），就放手讓他自己做。

剛開始當然會忘東漏西，媽媽必須忍住不插手，只用聲控適時提醒「記得接下來要做什麼嗎？」如果真的有困難，就請他寫一張清單，每做完一項打勾一項，多做幾次後，不用看清單也能自動完成。

大班的阿梅手巧心細，但個子嬌小，搆不著烤麵包機，冰箱裡的大瓶牛奶也太重，自己做早餐還有一點困難。不過今年暑假哥哥放假，讀私幼的阿梅不需要太早起床，我也訓練他在哥哥做早餐時，負責把洗碗機裡的碗盤餐具都拿出來歸位、自己準備幼兒園餐袋、檢查書包和社團用品。

有一天阿梅在拿洗碗機裡的主廚刀時，食指被刀鋒劃了一個小口子，他驚慌失措跑來找媽媽，不是哭訴傷口有多痛，而是低聲討救兵：「怎麼辦，把拔一定會生氣」。

我安慰阿梅「沒關係，我們用OK繃貼起來就沒事了」，處理完傷口就帶他回到案發現場，重新示範一次刀子要怎麼拿才不會讓自己或別人受傷，請他用正確的方式再拿一次。從此他再也沒犯過類似的錯，做得又快又好。

關鍵就是忍住「等你慢慢弄不如我自己來比較快」、「萬一他搞砸／受傷／沒吃飽怎麼辦」的想法，在生活中多給孩子一點練習和犯錯的機會，相信他們辦得到，他們成長的速度會讓你驚豔。

（至於別人的兒子，就退回去請他的媽媽自己教吧）

201028民視 饒河夜市成娃娃機一條街！攤商曝：僅周末假日有人潮生意掉5成
民視原影1→https://youtu.be/pSsl7i6ciq4
民視原影2→https://youtu.be/5YhCyRJmgjs
民視新聞1→https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2020A28W0155
民視新聞2→https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2020A28F08M1

疫情趨緩後，民眾掀起報復性消費潮，但過去長期仰賴國際觀光客的夜市可就沒那麼幸運，像是台北饒河夜市有攤商抱怨，雖然假日人潮回籠，但生意依舊掉了一半回不去，不少店面被娃娃機店給取代，房仲也說，饒河夜市的店面、攤商租金行情，現在只有對半砍才租得出去。

（民視新聞／徐紹芸、黃啟豪 台北報導）……↓

招租字樣高掛，饒河夜市等不到國際觀光客，不少店面陸續被夾娃娃機店取代，原本賣行李箱的店家，現在觀光客不來了，業者黯然熄燈，改由鞋店取代，而一旁的臭臭鍋，則成了夾娃娃機台，短短一百公尺放眼望去，1、2、3，至少三間娃娃機店，整條夜市逛下來，高達10幾間，攤商透露，街邊店倒閉、生意掉了5成回不去。

饒河街攤商說，「3-4月是最嚴重，差不多剩下三分之一而已，最近都剩下一半，房租貴啦，沒有人潮也有差。」

房仲業者陳泰源表示，「有一些閒置的店面，但是那是房東，他們對於他們出租的對象，有一些堅持。」

對比士林夜市大蕭條，饒河夜市至少空租率，控制在1成內，部分閒置店面，房東挑明地寫著，不租娃娃機或是餐飲業，就怕夜市同質性太高，也有店面看準後疫情時期，趕工裝潢，更有不少房東共體時艱、降價求租。

房仲業者陳泰源說，「現在的攤位，你除了選擇月租，你還可以甚至選擇日租，很明顯就是降價換成交，你如果租金行情，跟當時全盛時期，打對折以下的話，你沒有打對折以下的話，你租不掉。」

以店面行情來看，從全盛時期每坪7千塊，打對折剩3500元，攤商行情同樣對半砍，剩1萬出頭，有攤位甚至出現日租模式，一天1千塊，只是整條街都是娃娃機，無法吸引人潮，也讓饒河街夜市面臨生存挑戰！

儘管國內疫情趨緩迎來國旅爆發潮，不過北台灣的夜市依舊咬牙苦撐，日前傳出士林夜市掀起倒店潮，就連國際知名的饒河街夜市處境也很艱困，甚至有過去瞄準觀光客商機的行李箱店，也吹熄燈號，實際走一趟饒河夜市，不少店面貼出招租字樣，但更多的是原先的餐飲、零售店面，通通被夾娃娃機店給取代，一條街至少10家娃娃機店，附近攤商透露，今年3到4月情況最糟，幾乎通通沒人潮，近期人潮逐漸回溫，但消費力依舊緊縮，業者說，周末假日人潮明顯回升，但平日時間仍出現攤商比客人多的景象，粗估生意掉了5成，讓原先主打夜市特色的饒河街，現在被大量的娃娃機店給取代！

房仲業者陳泰源表示，目前饒河夜市的空租率約為10%，會看到有店面閒置待租主要還是因為部分房東有個人的堅持，像是有些店面招租字樣上還附註了，謝絕餐飲或是謝絕娃娃機店，綜觀饒河夜市店面的租金行情，過去全盛時期，店面每坪行情落在7千到8千元，但疫情延燒後，幾乎是打了對折，每坪落在3500元左右才租得出去，而攤商行情也從過去每個月25000元左右降到了1萬出頭，陳泰源說，目前饒河夜市店租不打對折幾乎租不出去！甚至還出現了另類現象，有些攤商轉型成"日租"形式，有些攤商只選擇租週五和週六人潮最多的時候，而日租行情則是每攤每天1千塊，等於是用降租換取成交，不過這樣的方式也成功留住不少攤商，讓饒河夜市不至於出現冷清景象！

陳泰源youtube→https://youtu.be/yT5NbgEMzFo

部落格→https://taiyuanchen1223.blogspot.com/2020/10/201028-5.html

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前陣子Ptt論壇上，又出現了鄉民在討論「葉佩雯」的話題，我記得我在某支試駕影片結尾，有說要來聊聊這個話題。

來吧，就是今天。

內容請看影片，結論：

我相信每家都跟廠商合作過，但每次都雀屏中選？別想太多，這行業的景氣一直都沒那麼好。
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以下是影片內容的文字稿：
我們經常都可以看到某些影片或者是文章下面的留言，說這篇就是葉佩雯，然後開始批判這種收錢的行為，或是推論一些他收錢的可能性。

其實只要是經營媒體，不管是大企業的媒體，或者是個人經營的自媒體，跟廠商合作作業配，這都是無可避免的，而且有更多的時候，這是媒體必須賴以為生的謀生之道。

道理真的十分簡單，因為每天要發佈那麼多的訊息，或者是定期要發佈很多消息給沒有付錢的社會大眾知道，這些人力、物力，當然也要靠收入才能有辦法繼續堅持下去。

因為媒體提供的就是內容傳播，所以他們賣的就是消息的置入，他們不是實體店面，所以沒辦法從實際的商品中，跟消費者換取利潤。

也有部分媒體有從事實際商品買賣的項目，但是以公司經營的角度來說，實體銷售是實體銷售，媒體經營是媒體經營，這又在內部方向上面兵分兩路來進行。不要以為在公司內部從事實體銷售的部門，會跟產出內容的媒體部門，因為是同公司就能和睦相處、互助合作，這個事情是不存在的。

說到這邊相信很多朋友都會認同這個講法，但是一定也有人會說：

「業配沒問題，但是你不要假裝公正，但骨子裡其實是業配，這就是欺騙的行為！」

沒錯，我也認同這樣的做法，但事實上，這是非常難以執行的一件事。

因為廠商手下的行銷人員，他們希望的行銷模式，就是以有口碑的媒體人講出具有公信力或寫出具有值得信賴的話語，來推薦自家的商品。他們不希望內容像電視廣告那樣直白明顯，因為那樣的說服效果並不好。充其量，也只能說加深觀眾印象的效果而已。

舉個例子，你可以發現某些內容不是業配的時候，創作者他敢大膽地標明「這不是葉佩」，但其他被懷疑是有業配合作的內容出現時，你會發現並沒有人明顯的標注「廣告」之類的字眼。因為當廣告或業配的內容被明顯標示時，這個訊息就很容易被忽略跳過，或者是直接被判定為不具參考價值，這肯定不是廠商付費之後希望得到的結果。

有人會說，難道你們做媒體、記者，就沒有一些職業道德嗎？你不就應該替觀眾消費者把關嗎？

真的應該是這樣沒錯，但「理想很豐滿，現實很骨感」。教科書的內容，在現實社會上有時並不管用，聽起來蠻慘的，可是實際上就是如此。

尤其是當公司的盈利來源，有非常一大部分是廠商所提供的廣告支出時，這時候在接下業配時，想要堅持自己理想原則的底氣，當然是非常不夠的。

我也非常老實的承認，我在媒體公司上班時，也以爭取到廠商的預算為榮，只要能爭取預算進來，我在老闆面前就有面子，我在同事面前份量就更充足，我以爭取到廠商預算為優先考量，這個想法，最後出來的當然就是內容上面不敢得罪廠商，下筆之前三思而行，完全無可厚非的狀況啊。

沒錯，曾經我在剛入行時，也覺得應該就事論事，說實話做真正的媒體人、替讀者觀眾把關，但是當你的內容送到上面，被主管曉以大義之後，一年兩年三年下來，你也知道遊戲規則是什麼了。也有人會有所堅持，所以大致上當他感覺氣氛不對，很早也就離開這個行業了。所以說，不是每個人的想法都那麼業配，而是很多願意堅持原則的人，他們的確很有可能不會在媒體界流連太久。

所以我現在結論就是：媒體人就是拿錢辦事，毫無職業道德嗎？

當然也不是這樣！

每個人都有自己的道德底線，但是我們在面對這樣子艱難的環境中，如何能夠一方面生存下去，另一方面又不違背自己的道德良知，這就是一個輕重的問題。

是的，有時候你看到的是：重重提起輕輕放下，臨時失憶忘了提，形容詞好像模棱兩可，優點講了20分鐘、缺點講了20秒，這些拉拉雜雜的現象，就是輕重之間的拉鋸。

說重了，下一次的預算可能再也不會來了，說輕了，觀眾現在就用鍵盤好好給你上一課！

不過我真的跟大家講，有時候大夥期待媒體人該如何罵這台車或這件事，但對方卻沒有做出滿意的表達時，真的不是業配所造成的，只是長久以來，我們講話至少會比較文雅，有些形容詞會點到為止而已。很多事情真的不需要說的那麼激動～

真的不要跟我說有些網紅開口閉口都是三字經、很帶種，這在我們車界真的是完全不可能看到的事。

另外，跟廠商合作久了，彼此都是有交情的，所謂見面3分情，下手一定要砍到見骨才能停嗎？

我們車界的媒體人，說真的比較老實，就像直男一樣，不像政論節目的名嘴，充滿了誇張的綜藝效果及表演慾，所以麻煩不要期待他們會有什麼驚天動地的表演，想要看罵人，不如到大型論壇看車友的留言回覆，那樣比較過癮也比較快。

一定也有人會說，我看有些車界媒體人上了電視，倒是挺會演的啊。沒錯，當到了電視這個平台之後，電視製作單位要的就是那樣的效果，我相信那些政論節目名嘴，私下跟他講話一定沒那麼激動，但沒辦法，這就是遊戲規則。能照著規則走的人，就能夠在那個平台繼續留下來，如果像我這種講話平淡無奇的，就只能留在自己的網路世界，這一切都是很公平的。

其實，每個人都在被現實所支配，營利單位就被營收支配，就算是上學的學生，也要聽師長爸媽校規的規範，不是每件事情都能想做就做，可以完全不考慮後果。

我相信上班族一定很多時候的人覺得上面的主管很瞎，或是主管也會覺得下面的手下怎麼老對著幹，但是真的不爽，難道就離職嗎？或者是把那個傢伙給開掉嗎？不都是還有一大片模糊空間，彼此都在妥協，都在拉鋸或是磨合中。

業配就是這樣，你覺得這家伙沒有道德底線、或是沒有良心，但他也有很多無奈，我們看不到，只有他自己默默的吞下去。所以我們在看任何消息時，都可以持著保留的態度，可以參考對方釋出的訊息，也可以堅守自己的印象，但是留言攻擊一下對方，其實也不是那麼必要。

有很多朋友喜歡猜測我們車界的影片都是收了業配錢才播出或發布的，我可以很老實拍的胸脯跟你保證，有部分是業配收了錢，但是絕大部分都是沒收錢的！

真的每支影片都能收點錢，那為什麼這麼多年來我看到就有很多同業消失了、幹不下去了、轉行了、倒閉了，車商真的錢多到這樣子亂撒嗎？

這行業真的這麼幸福美滿？

這簡直是幻想的太離譜了。

很多沒收錢的內容，被大家看起來像是業配，就是我前面所說的，因為擔心說話太刺激被廠商討厭，以至於以後沒有合作的機會，加上彼此之間本來就是互相認識的，所以下手就會有輕重，言語就會帶保留，只是如此而已。

當然，有很多同業朋友她本來說話就是那麼的溫文儒雅，並不是什麼業配的問題，他的談吐本來就是比較溫馨，這都不用懷疑他們的內容都是收過錢的。

就我自己的例子，我剛才不是說過我以前在公司以接到葉配為榮嗎？那現在為什麼不去找葉配了呢？不是我良心發現，或者是我知道悔改了，而是我實在是了解在這個業界要接到廠商的業配錢，實在是有夠有夠難啊！

我的個性說白了、不是那麼隨和的人，所以我知道我一個人獨立作業肯定是拿不到錢，既然拿不到，那就乾脆別拿，想都不要想，自己不要去跨那一步，這樣子活得會快樂些。

我在業界也有一段時間了，看過很多同行絞盡腦汁跟廠商爭取預算，但最後廠商就是一年只給個３、5萬，合作個一次 ，然後剩下的日子完全不做任何配合，就算你提了再好的合作案，對方都是敷衍你，不給你合作的機會。這樣子真的很磨人！

給的錢少的可憐，然後接下來的一大段日子，你很多事情的報導方向就會語帶保留，怕傷了和氣，破壞下次的合作。其實廠商也真的沒有付錢給誰～

於是當我獨立出來作業後，我不想再過那樣的日子了，所以才會說我要找另一個營收的管道來支撐我自己做下去。

如果真的每次影片都能收錢，你以為我會像現在這樣孤零零地一個人過著嗎？我的影片還會保持中立、有時講出廠商不想聽的話嗎？我有那麼神聖嗎？我自己都不這麼認為。

有錢能使鬼推磨，鬼都能動了，何況我還是個人。

最後這段話留給廠商的行銷人員：


其實產品能不能賣，真的不能只想靠包裝。
本來就是能賣的產品，之後再加上好的包裝才會賣得更好。
我看過有廠商找周杰倫來當代言，或是找車界大咖來做業配，但後來這些產品真的都大賣了嗎？
並沒有啊。
原本產品設定是能賣的，之後再找口碑人士來行銷，等於是錦上添花；而原本產品設定就不到位，找誰來都無法起死回生的。
另外，總是要求媒體人員把業配內容包裝成真實客觀的樣子，但其實現在的觀眾讀者都很聰明，一眼就能看穿這個伎倆，這方面真的不要太天真，倒不如把產品的規格配備、價錢，一開始就真真實實的弄好一些，這樣子我們在幫忙做業配的時候，講出來的話、寫出來的字，才更有底氣更加具有說服力。

推薦閱讀：第一美人「葉佩雯」出席各類媒體活動...
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以下為本段內容文稿：

在你心中，你會怎麼樣認定「他人」這個詞彙？又或者是哦，「他人」跟「外人」這兩個詞彙，你覺得有什麼樣的不同？

今天呢，我想從這一個部分來跟你分享哦！

我們常會覺得活得很辛苦，再不然就是會覺得活得很挫折。可能是對於喔，我們對於「他人」跟「外人」這個概念，有一點混淆不清。

事實上呢關於「他人」，我們一般人直覺的概念，就是除了自己以外都是「他人」。但如果有這麼簡單的話，那麼「他人」不管說什麼、做什麼，那是他的事啊！

可是當這個「他人」，是你的朋友、是你的父母；是你在工作場域上面，需要經常互動的人，那你有辦法這麼灑脫嗎？

事實上喔，這個觀念如果我們進一步來談，其實「他人」大概會有兩種；第一種叫做「陌生的他人」。

「陌生的他人」很好理解，就是這個人跟你萍水相逢，之後也不會有任何的深刻交集；甚至於他的喜怒哀樂、悲歡離合跟你無關。

那從這個角度來看，這樣的「他人」，幾乎就跟「外人」是一模一樣的。

因為在現實生活當中，我們本來就習慣把「陌生的他人」，視為所謂的「外人」。但是有一種「他人」，叫做「親近的他人」。

「親近的他人」在意義上，就是我剛剛所說的，在生活當中跟你有深刻交集的；可能是你的父母、親友，可能是你的同事、長官。

這些「親近的他人」，如果我們完全回到所謂「他人」的這個概念的話；那應該合理的內在詮釋，就是雖然我跟他很親近，常常需要有交集；但是他畢竟還是「他人」。

如果是從這個角度出發的話，你在心裡、你在潛意識的部分，你不會期待、也不會要求別人必須懂你。

你更不會期待、你更不會要求別人按照你的想法，去說話、去做事。也就是說，我們完全接受自己跟不同的人，有一個所謂的「差異性」。

其實你跟一個人再怎麼合得來、再怎麼樣彼此信賴、再怎麼樣你們心靈契合；你們的價值觀跟感受，必然會有其中的差別。

其實我們在人際關係上，為什麼會辛苦、為什麼會挫折？是不是在於我們忽略了有一個很本質的，叫做「不管『他』是誰，他之於我的定義，其實就是『他人』啊！」

然而通常的狀況就是，我們因為對方可能是自己的親人，或者是好朋友，我們就會認為對方一定能夠完全了解自己的心情；或者是我們的心，必須永遠站在同一個陣線。

說的通透一點，這是不是就是在關係裡面的「預設立場」？

如果今天一個真正的「陌生他人」、一個路人甲。他的說話、他的做事，跟你想的不一樣，那你只會覺得不一樣就是不一樣；如果真的不喜歡，敬鬼神而遠之，那是他的生命、那是他的事情。

可是我們經常面對自己親近的人的時候，完全不是這麼想，我們心中會有一個「預設」，叫做他的言行舉止、思維決定，必須按照自己的期待。

然而也因為這樣的出發點，事實上，我們表面上會用愛、會用關心，來包裝我們之間的互動。

但是事實上回到本質，很有可能這樣的出發點，是我們的眼中、我們的心裡，其實只有我們自己；我們對於「他人」的存在視而不見。

如果你真的認同，並接受「他人」的存在，你就會知道，不管這個「他人」跟你有多親近；甚至於是你的孩子，你終究不能控制他，因為他終究跟你是不一樣的個體。

所以有時候在人際關係裡面，會有一個很有趣的弔詭，就是我們越能夠接受別人跟我們不一樣，我們越能夠去接受別人跟我們在本質上的差異；反而我們跟這個人，才能夠真正的靠近、才能夠真正的理解、才能夠真正的相愛。

因為換個角度來想，每當你會感覺到自己被信任、被靠近、被愛包圍的時候，是不是在那個當下，你覺得你可以就是「你自己」？

然而這個環境是怎麼來的？是不是那個靠近你的人，他容許你的差異性；他並沒有要你按照他的想法，去做任何的言行舉止，或者是思維決定。

所以，如果要把今天的分享做一個總結，那就是「除了自己以外，都是他人」。

人際關係裡面的苦，往往不是因為對方做了什麼、說了什麼；往往是因為我們期待對方跟自己想的一樣。

希望今天的分享，能夠帶給你一些啟發與幫助，我是凱宇。

如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並且訂閱我們的頻道。別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺，按下去；這樣子你就不會錯過我們所製作的內容。

然而如果你對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話；我們近期的實體課程，是在12月7號開課的【寫作小學堂】。這一門課由嘉玲和怡璇，兩位老師共同擔綱。

我想對很多朋友來說，都希望自己的人生，能夠培養出一個不管是興趣還是專長，在自己生命的各個階段，陪伴自己走下去。

那麼我想「書寫」是一個很好的開始。因為在任何環境底下，只要你有紙，或者是筆；你隨時隨地都可以幫自己記錄一些文字。

【寫作小學堂】在你人生裡面的幫助，退一步可以讓你跟寫作成為好朋友，讓它忠實的陪伴你人生的前進。

然而進一步呢，不管你是不是要當文字工作者，如果你想要透過自己的文字，傳達自己的思想、意念，並且帶給人們一些影響的話。

那麼這一門課，會回到文字跟書寫的本質，來幫助你建立起自己的書寫風格，找到屬於自己的文字力量。

在我錄音的這個時候，12月7號的【寫作小學堂】名額也在倒數了；這是我們今年最後一期【寫作小學堂】，錯過這一次，下一期就要等到明年的4、5月份之後了！

所以希望你能夠把握這難得的機會，期盼我能夠在12月7號的教室裡見到你，謝謝你的收聽，我們再會。