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本集節目內容由志祺七七頻道製作,不代表「臺中市政府」立場。
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最近, #三級警戒延長
所有餐廳依舊只能外帶,不能內用。
這樣的轉變,不只是影響我們生活習慣,
很多做餐飲的朋友,也可說是大受衝擊。
今天就讓我們一起來關心「 #餐飲業 」吧!
🎥 影片重點節錄 🎥
📍 自從不能內用後,餐飲業開始想辦法拚外帶或外送,很多都直接跟既有的第三方大型外送平台,例如 #UberEats 或 #Foodpanda 之類的合作。
📍 但有餐廳認為,外送平台的抽成高達 35%,還要另外付「 #上架費 」和「 #月租平台費 」,這對小店家來說,可能很難負擔。如果他不轉嫁成本到消費者身上,很有可能就是自己要賠錢賣。
📍 為了因應剛剛講到的問題,國外也漸漸出現一些新的、抽成較低的外送平台。在美國,有些地區餐廳也甚至就乾脆彼此結盟,大家一起自己經營外送平台。
📍 於是,他們一起集資找工程師寫 app、聘請司機和客服服務,讓費用相對下降。目前這個餐廳聯盟對使用服務的業者,抽成是 15%,比其他外送平台還要少很多。
📍 另外,這外送平台的盈餘,也會分配給有投資的餐廳們。如果還有剩,也會以回扣的方式,依照餐廳業績,發放給「非投資人」的餐廳會員。
這樣看下來,雖然餐飲業真的很辛苦,但大家也沒有坐以待斃,而是很積極的去思考,有什麼變通方式。現在就趕快點開下方影片,讓我們一起來看看國外和台灣是怎麼應對的吧!
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你有沒有曾經因為自己的長相,而遭受到差別待遇的經驗呢?你覺得這樣合理嗎?
如果今天在應徵工作時,「 #長相 」也被列入條件之一,你能接受嗎?
今天,讓我們一起來聊聊——
「 #臉部平權 」的議題吧!
🎥 影片重點節錄 🎥
📍 2020 年的 5 月,在 PTT 及 Dcard 上面曾經掀起了一陣「 #台男毀容不值錢 」的討論,主要是因為有網友發現,在勞保局的網站上關於「 #失能給付 」的部分,竟然出現了嚴重的性別不平等狀況。
📍 他們發現,關於頸部和「 #顏面損傷 」的失能給付天數,女性可以領到 360 天,而男性卻只有 220 天,來回算起來,最多可以差到 21 萬。於是許多人開始在各個網路平台發起抗議 。
📍 他們認為,同樣是顏面損傷或毀容,為什麼女性可以領比較多?難道女性的顏值比男性還要值錢嗎?他們痛批,政府這個規定,根本就是帶頭歧視!
📍 而主管這件事的勞動部呢,很快就召集了專家會議,邀請醫學及性平專家一起討論後,最終決議修法,將男性的給付也改為 360 天,讓這個爭議事件算是暫時告一段落。
📍 不過,雖然性別的問題是解決了,但在這個事件中,我們特別注意到的,是「顏面損傷」者的權益問題。
有些人可能會問,欸!顏面損傷為什麼可以申請「失能給付」?難道長得比較不一樣,就算是失能嗎?該不會政府又在帶頭歧視?現在就趕快點開下方影片,讓我們一起來看看吧!
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00:00 前導
01:06「臺中青諮會委員遴選活動」廣告段落
02:07 觀察一:超市食物搶空,居家浪費也大幅減少
02:40 觀察二:雖然民眾沒浪費,但生產源頭還是浪費了
03:34 觀察三:雖然可以用外送,但餐廳未必想要這樣做
04:23 觀察四:「非典型」外送平台興起
05:15 觀察五:講求「服務」和「氛圍」的餐廳,被迫轉型
06:10 觀察六:餐飲人才流失
07:18 觀察七:吃飯也要疫苗護照了嗎?
08:21 台灣的創意變通:聯名組合
09:16 台灣的創意變通:各種形式的外送與外賣
10:25 我們的觀點
11:14 結尾
【 製作團隊 】
|客戶 / 專案經理:Pony
|企劃:Elanor
|腳本:Elanor
|編輯:土龍
|剪輯後製:Pookie
|剪輯助理:珊珊、歆雅
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
→美食家的自學之路 Self-taught Gourmet :如果餐廳要做外帶外送:https://bit.ly/3A8h8tG
→高琹雯:疫情警戒延續,外帶外送是一門長期生意:https://bit.ly/3h2VVK7
→美食家的自學之路 Self-taught Gourmet:疫情下餐飲業可能的走向:https://bit.ly/2UDJ1th
→Lockdown: 'We will have to throw our beer down the drain':https://bbc.in/3dsf1Hk
→Covid-19: Pub closures 'will waste 87 million pints of beer':https://bbc.in/3w36LEl
→名廚:餐飲人的挑戰:疫情期間怎麼做生意?:https://bit.ly/3jlQN5u
→名廚:餐飲人的挑戰:疫情期間怎麼做生意 系列短文 02:https://bit.ly/3Aa9ajJ
→名廚:餐飲人的挑戰:疫情期間怎麼做生意 系列短文 03:https://bit.ly/3jkdx5U
→餐飲人的挑戰:疫情期間怎麼做生意 系列短文 04:https://bit.ly/3A98Xxh
→東京餐飲圈破產創新高,名廚是怎麼持續展店的?:https://bit.ly/3h1yaC8
→逾 300 間餐廳永久歇業的紐約,台灣團隊卻異軍突起:https://bit.ly/3A7l6Tj
→後疫情時代,麵包店不賣麵包要賣什麼?:https://bit.ly/3Abj8kL
→數度封城的倫敦街頭空蕩蕩,台灣飲食潮牌 BAO 卻將迎來第六家分店!:https://bit.ly/2SxfCQQ
→法國政府超強紓困方案,仍有三分之二餐飲旅館業者再也無法重啟生意:https://bit.ly/2Tk0lmX
→台菜餐廳募款送餐挺醫護 一個月捐出近9千個便當:https://bit.ly/3jwIN1o
→I spent 30,000 euros on food for the restaurant and now I have to throw it away? :https://bit.ly/3Aa9r6f
→「高雄好家載」計程車外送服務上線 「LINE熱點」點餐付款一鍵搞定:https://bit.ly/3gZcczL
→Food waste: Amount thrown away totals 900 million tonnes:https://bbc.in/3xYn9aq
→EXPLAINED: The rules in Germany on outdoor dining as bars and restaurants reopen:https://bit.ly/3qwvPm5
→抑制疫情 德政府將提供民眾免費快篩:https://bit.ly/3x5XsVw
→疫情沒人來!北市43年「菊元日本料理」宣布熄燈 餐具設備也要賣:https://bit.ly/2UbgKdi
→「疫起應援」萬華青年護家鄉 咖啡小店串連自救:https://bit.ly/2UFCuyg
→原文網址: 疫情沒人來!北市43年「菊元日本料理」宣布熄燈 餐具設備也要賣 | ETtoday旅遊雲 | ETtoday新聞雲:https://bit.ly/3hg06RQ
→防疫在家也能吃好料!台南「5家人氣美食」集合大禮包:糯夫米糕、蜷尾家冰淇淋,免排隊直接宅配到你家!:https://bit.ly/3y5DI4s
→餐飲抗疫應對祕辛公開!豊賀大酒家、週末炸雞俱樂部五大品牌聯手推「臺菜便當外送」,讓餐廳體驗走進居家:https://bit.ly/3jlRj3q
→外送平台比一比》熊貓、Uber Eats、Lalamove、Cutaway,誰對餐飲店家最友善?:https://bit.ly/2UQMbKr
→乾杯集團雲端燒肉「宅家乾杯」上線:https://bit.ly/3A9MC2M
→乾杯不打價格戰,推月付3600元和牛訂閱制!「雲端燒肉」有哪些新鮮體驗?:https://bit.ly/3xZhYHa
→未央咖啡店防疫咖啡車:https://bit.ly/2UeVljK
→疫情當前,Fine Dining餐廳的求生術:https://bit.ly/3y5vKZa
→2021當疫情襲擊,身為餐飲人的你可以怎麼做?Foodie Amber抗疫5大提案!:https://bit.ly/3w6fpSt
→Covid-19: Pub closures 'will waste 87 million pints of beer':https://bbc.in/3vYqQvq
→The New Eleven Madison Park Food Truck Will Deliver 2,000 Free Meals a Week to New Yorkers in Need:https://bit.ly/3h2ZuA3
→Solo Pasta:https://bit.ly/3AbMSOw
【 延伸閱讀 】
→Podcasts 美食關鍵詞:https://apple.co/3w12Pnr
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各節重點:
00:00 開頭
01:44 【臺中青諮會】廣告段落
02:45 顏面損傷是什麼狀況?
03:59 那些難以解決的困境
05:26 履歷可以不貼照片嗎?
07:19 什麼是「臉部平權」?
08:33 我們的觀點
09:55 問題
10:13 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:偶陣雨
|腳本:偶陣雨
|編輯:土龍
|剪輯後製:絲繡
|剪輯助理:歆雅/珊珊
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
→男女顏值不同價?勞部確定修法 「醜形失能給付」男比照女-聯合新聞網:https://bit.ly/3gyNFQQ
→臉部平權-陽光社會福利基金會:https://bit.ly/3xp9tF7
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