【素？宗教素？健康素？環保素？動保素？傻傻分不清】
貓蘿紀：許牠們一個幸福美好的未來
從貓咪開始，我們不斷一起瞭解如何讓彼此更好，發現屬於貓跟你的幸福魔法，並將這份心意向外擴散：學習如何和其他生物及地球相處。
即便是像貓咪這樣的肉食動物，但普遍上也會喜歡貓草、木天寥等能讓牠們放鬆的植物，所以植物也一直是滿足生命所需很重要的部分。
而11/25是世界無肉日（又稱：世界素食日/少肉日）
那麼11月份的週三小時間，就來聊聊素食跟無動物實驗吧！
【關於素食】
—>吃素的人多嗎？
據「哈里斯民意調查」（Harris Interactive） 的調查顯示，從2008年到2015年，美國素食主義者的人數從700多萬增長到1000多萬，佔比從3.2%增長到3.4%。
「Veganlife」 雜誌稱，過去十年中，英國的素食群體從15萬增加到了50萬，足足翻了三倍。
在網絡上素食主義的瀏覽量也大大增加，很多大品牌餐廳開始推出了素食主義者食用的菜式，麥當勞也在芬蘭推出了McVegan素漢堡。越來越多明星因為各種各樣的原因宣佈自己吃素。
—> 吃素也有分類？
素食主義者（ vegetarian ），Vegetarian（ 素食 ）是源自拉丁字Veg-etare，意為「給予生氣」、「使人有朝氣」。
即只吃素食而不吃葷食的人。素食主義者不食用有主觀意識動物之食物，包括家畜、野獸、飛禽、魚類、海鮮等，但一般可以食用蛋，以及奶、黃油、奶酪等奶製品。
張學友、劉德華、李連傑、娜塔莉·波特曼、安妮·海瑟薇等等都是素食主義者。大導演詹姆斯·卡梅隆還和妻子在南加州投資創立了一個純素學校。
對普通人來說，只要不是肉就是素了，
但是「吃素」這件事，倒是可以按動機跟食物內容做細分。以原因來說，最常見的除了宗教、愛動物跟健康外，亦有環保素的概念（論點之一為：根據聯合國的報告，大量肉食導致龐大畜牧業興起，佔了全球溫室氣體排放的五分之一，是全球暖化的元兇之一）。而按吃的內容分，大略可分為以下：
（一）完全素食者、純素食者、（Vegan／Veganism )：
不吃肉類，連一切動物產品（包括奶、蛋、燕窩、蜂蜜等）也不吃，只食用植物（生果、蔬菜、豆製品等），這類素食者以西方國家的人士較多。嚴格的素食主義者除了在吃方面嚴格要求在用方面也是一絲不苟，不會穿戴使用動物製成的商品，例如皮革、皮草和含動物性成份的化妝品。比如在皮具方面，他們不會選擇市面上常見的小羊皮包或者牛皮皮帶，會用植鞣皮取而代之。
（二）蛋素食者( Ovo-Vegetarian / Ovo-vegetarianism )：不吃肉類，除食用植物（生果、蔬菜、豆製品等）外，亦包括蛋類，但不包括奶類，這類素食者以東方國家（如中國、日本）人士為多。
（三）奶素食者 / 乳品素食者( Lacto-Vegetarian / Lacto-vegetarianism )：
，除食用植物（生果、蔬菜、豆製品等）外，亦包括奶類產品，這類素食者以南亞國家（如印度）人士為多。
（四）蛋奶素食者( Ovo-Lacto-Vegetarian / Lacto-ovo-vegetarianism )：
不吃肉類，除食用植物（生果、蔬菜、豆製品等）外，亦包括蛋類和奶類（如芝士、乳酪等）。
（五）植物五辛素：大部分為佛教人士，除了不吃肉類，還特別「不吃」以下植物性食物–蔥：含青蔥、紅蔥、革蔥、慈蔥、蘭蔥。蒜：含大蒜、蒜苗。韭：含韭菜、韭黃、韭菜花。蕎：即為蕗蕎。興渠：即為洋蔥。
總歸世界上的素食者，除了上述之外，有的是「小目標前進」，著名的「週一無肉日」活動便是這類人群的擁護者，僅週一吃素；有的是自由素食主義者，他們大部分時候是吃素，但跟朋友外出或者為了避免已經上桌的肉食被浪費掉，他們也會吃葷；有的人則會嚴格要求自己吃素，或許是因為宗教信仰也或許愛護動物保護地球，他們都有自己的原因和堅持。素食者的分類可以說是五花八門呢！但不管哪種，總得是要身心平衡，選擇適合自己的素食飲食方式，打從心裡接受，才會生活的開心！
什麼？吃素真的太難了？
沒關係，愛地球與動物的方式百百種，如果不能從「吃」的著手，那下週我們介紹從「用」的部分吧！
興渠是洋蔥嗎 在 [情報] 正名五辛(五葷) - 看板love-vegetal - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
蔥
包括我們平常認識的青綠「蔥仔」、洋蔥、大蔥、青蔥等等。
特別注意：「刺蔥」不是蔥。一般的蔥是天門冬目蔥科，
但「刺蔥」是產於埔里高地的芸香目芸香科草本植物，跟橘子是同科喔！
它的正式名稱是「食茱萸」，事實上跟蔥一點關係也沒有，請安心食用。
--------------------------------------------------------------------------
蒜
包括我們平常認識的青綠「蒜仔」、蒜苗、大蒜、紅蒜等等。
--------------------------------------------------------------------------
韭
韭菜大家也都很熟了。
特別注意：「韭黃」是物行光合作用時，需要葉綠素的參與，
而葉綠素的生成又與日照有關。
當我們把韭菜初生的葉子用錫箔緊密包裏，不讓它照射到陽光，
則葉子的葉綠素則不會生成，韭黃就是這樣生產的。
有一說韭黃並沒有一般綠色韭菜的刺激性物質，所以素食者可以吃，
但這應該是未經證實，有疑慮者還是請勿食用。
--------------------------------------------------------------------------
薤
(ㄒㄧㄝˋ)
就是蕎頭。圖片在此。
https://ppt.cc/3U5W
https://ppt.cc/x@,U
這種東西在台灣應該也是蠻普遍的醃漬物，基本上傳統市場應該都不難買到。
氣味強烈，胃不好的人不要亂吃，我吃過肚子痛...囧。
--------------------------------------------------------------------------
興渠
這個最莫名其妙，有人說它是洋蔥啦，也有人說是芫荽，更扯的是還有人說「菸草」！
其實都不是啦！興渠就是..「興渠」啦！
請看這裡。
https://ppt.cc/58hn
↑↑↑↑↑↑↑↑↑
各位看這圖片，哪裡像上面說的這些東西？
興渠為繖形目 繖形科 阿魏屬 阿魏種(興渠也叫阿魏)
這是一種印度香料，台灣非～常少見，基本上是你想特地去找也不太容易的程度，
所以可以免緊張。
--------------------------------------------------------------------------
--
╭────────╮
│請問您為什麼 │ ╴ ╴ ╭───╮
│下定決心拋棄微軟 > εˋ▃ρ ξ─ 3 < 我窮。│
│擁抱自由軟體呢？│ 妓﹀∕ ￣﹀M ╰───╯
╰────────╯ 》 ║ Designed by Matsuzaki
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.32.79.1
... <看更多>