關於 舊 振 南 米香 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#我聽見了漢餅的聲音
#舊振南漢餅新星選拔賽
#漢餅在你的生活裡嗎？
漢餅看得到，聞得到，吃得到，而且聽得到！
南下高雄擔任舊振南第三屆漢餅新星選拔賽的評審，今年的主題是「漢餅小旅行」，意在強調在地食材並結合下午茶概念，但漢餅是什麼？這些孩子知道嗎？

住家附近的老麵包店全年供應米粩和小月餅，幾天前才收下一盒鳳梨酥，冰箱裡常備爆米香，偶爾想吃台中太陽餅和豐原綠豆椪，到北港找高中老師會吃到大大的狀元餅，而我和保師傅的結婚喜餅不是餅乾禮盒，正是淡水老店的漢餅。
記得那年我們訂完餅，當場就拿一套回家吃，之後被我娘罵，說哪有新人吃自己的餅。

入圍八組在校生比拚創意，技巧，造型和滋味，四個小時的比賽，我總共試吃24個漢餅，隨手寫出以下的感想：
⋯豬油不見了
⋯漢餅西餅化是創新還是歪樓
⋯除了鳳梨還能消化哪些農產
⋯若蔡依林不做翻糖而做漢餅
⋯杏仁粉能否取代綠豆粉？
⋯比賽作品大量生產的可行性
⋯好多在地食材但主角是誰？
⋯可以做鹹漢餅嗎？
⋯三星蔥和紅蔥頭的油香不同
⋯淘寶網買來的塑膠餅模
⋯沒有調味的膽子就做不出美味

比賽現場，我看見有選手拿噴槍替壽桃上色，染上漂亮的粉嫩色，然後我聽見了碰碰碰的撞擊聲，是選手在敲餅模，最傳統的木模，雖然敲下來的餅有的缺角不完整，甚至烤好竟出現裂痕，但我很開心，聽見了漢餅的聲音。

在舊振南工作了一輩子的老師傅洪勇吉是一本漢餅活字典，我看學生敲模很興奮，他則一眼看穿失敗的原因，除了施力不當，還有外皮不夠油。

學生創意無限，會做油酥皮，清仔皮，奶酥皮等外皮，但內餡不一定以豆泥為出發點，加上刻意減油，減糖，減鹽，除了風味更趨近西點以外，還影響了技術和保存。

舊振南漢餅新星選拔賽從2019舉辦至今，不光是鼓勵年輕人學習漢餅，也透過比賽獲得更多創意，目前熱賣的柚子酥正是第一屆比賽作品改良而成。

漢餅的旅行沒有停止，隔天意外在台北迪化街遇到保生大帝遶境，因為貪看各宮廟排隊在霞海城隍廟的表演，所以逆著隊伍前行，竟走到台北漢餅老舖十字軒。

下次再聊十字軒，距離我這麼近，卻是第一次推門進去看個清楚明白，也因為撞上遶境的熱門時段，除了麵龜以外，看到更多祭祀用的有趣的餅，超級美食家在空中再聊。

（照片一定要看到後面，沒想到台北宮廟遶境如此精采！）

我說漢餅小旅行的這一集：
https://www.facebook.com/100044204825414/posts/311182403698585/?d=n

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

農曆年節就快到了，禮多人不怪，當然也要開始準備一些品牌力不錯大方得體的好禮給親朋好友當伴手禮啊~
【2021時尚拌手禮】攏底加🎁:https://pse.is/SCUWE

🔴水喔～千拌麵，就是千千的千拌麵，復古禮盒組，內有黑麻油&辣豆瓣兩種口味各2入/盒，少有的麵線乾拌麵，很實吃禮盒包裝又很大方喔

🔴李雪辣嬌
有花椒茶２入/組 禮盒組 與經典辣椒禮盒(隨身瓶四入/組)，
花椒茶組合：冷冬喝花椒茶祛寒除去身體的溼氣，全身都暖呼呼的👍辣椒組合>>李雪辣嬌老木超愛大推🥰，喜歡的粉粉趁這次趕快買起來(自己用也很划算啊)

🔴禮愫-尋花米：一口吃的米香，獨立包裝一包一口，有花椒/起司/肉鬆 ，涮嘴好好吃的零嘴兒~年節吃嘟嘟好

🔴起士公爵-鳳梨金磚/草莓紅鑽費雪禮盒：吃得到真材實料的水果果乾，使用法國飛雪奶油(有在烘焙的粉粉應該都知道這奶油超香的❤
金馬獎連續4年指定甜點品牌，無添加美食獎三星，ITQI二星獎章，低卡低糖伴手禮首選。

🔴珍福宇宙：自己可以快速DIY珍珠奶茶的禮盒，鐵觀音奶茶/黑糖/珍珠組合成禮盒，老木全家覺得好好喝，想不到自己泡的竟然可以外面買的不相上下耶，這個送禮尤其是從異鄉回來的遊子絕對很可以！
讓你在任何時空都可以喝到幸福的珍珠奶茶。

🔴福里安花神綜合餅乾禮盒:（肉桂、葡萄酥餅、義式杏仁脆餅、檸檬香草四種口味）
百貨公司專櫃，名店義大利威尼斯300年名店。手工餅乾這個送禮很體面大方。

🔴【吳寶春】雙冠王禮盒（鳳梨酥、草莓酥／12顆）
聽名稱就知道，號稱雙冠王，好吃一塊一塊接著吃

🔴【吳寶春】菠蘿雪月燒（8顆）
改良特殊【菠蘿】外皮，內有黃金鳳梨餡搭配Q軟糯米麻糬與鹹香蛋黃，口感與層次美味都是上選

🔴妞新聞-名品點點名 半伴伴手禮盒（12顆／鳳梨酥X8+蛋黃酥X4）
全台熱銷妞新聞限量鳳梨酥夢幻禮盒，嚴選8家名店鳳梨酥與4家特選蛋黃酥，台灣名店鳳梨酥，微熱山丘、舊振南、小潘、佳德、吳寶春...知名品牌通通入內，一次就能體驗眾多名品好滋味喔～

以上團購連結🎁:https://pse.is/SCUWE
⏰即日起到1/25結團為止
🚛（1/26開始出貨）

🎁【小林山川烏魚子】現捕現做的烏魚子：
真材實料、色澤美麗（老木大推💕），烏魚子老店製作(100斤的烏魚卵，只能做出70斤的烏魚子)，扎實綿密的口感，貨真價實的頂級烏魚子！難怪連續 8 年外銷日本，而且還經過生箘、與無藥物殘留的檢驗！（只有用心的商家才會做檢測！）

這個送禮絕對珍貴大方人人愛喔🥰

🎁【鬍子國王頂級法國AOP手工奶油蛋捲】
這兩年很夯很紅的鬍子國王蛋捲，在蛋捲界有著LV的明星光環✨
屢屢獲得國際食品評鑑大賞🏆，也有"台灣之光"之稱🇹🇼
6~7層的蛋捲層，吃起來扎實而綿密~果真讓老木好驚艷😍
之前中秋節拌手禮很多吃貨粉粉們也都有下單，趕快趁過年團購超甜架買一波，自己吃送禮都好好吃好涮嘴啦！

以上都是同一個團購連結🎁:https://pse.is/SCUWE
⏰即日起到1/31結團為止
🚛2/3前出貨

🌐知名伴手禮聯合開團
.
🎁#鴻參-#參沛飲 (郭董為了孝親所成立的品牌，花旗參的好處相信大家都知道的)
🎁#李雪辣嬌-#花椒茶 (請谷歌一下花椒茶的好處，就知道是好東西，超適合女生的)
🎁#吳寶春: 年節禮盒
🎁#名店鳳梨酥集合: 全台12間知名老店鳳梨酥一次滿足 (買一盒可網羅12家口味)
🎁#禮愫-#尋花米: 獨立包裝一口米香
🎁#福里安花神 綜合餅乾禮盒: 義大利威尼斯300年名店
🎁#起士公爵-鳳梨金磚/草莓紅鑽費雪禮盒: 金馬獎連續4年指定甜點品牌
🎁#妞新聞鳳梨酥: 一盒吃遍台灣名店鳳梨酥，微熱山丘、舊振南、小潘、佳德、吳寶春，一盒包辦8家名店鳳梨酥與4家特選蛋黃酥
🎁#獵人谷手壓頂級初榨橄欖油: 來自澳洲
.
年節送禮一向是門大學問，送禮就要送進心坎裡。
大媽個人真的超級推郭董的鴻參-參沛飲，我曾在新聞看過報導，因為郭媽媽及郭董長年服用花旗參，郭董為了孝親乾脆自己成立品牌，嚴選來自美國威斯康辛州生產的花旗參，除了郭媽媽跟郭董外，還有他的小孩，天天喝花旗參。年節送禮選郭董全家都喝的品牌，準沒錯吧，大方好看又經濟實惠。
.
大媽自己小時候也是吃花旗參補身體，我從小體弱，我阿嬤省錢也要買花旗參幫我補身體，聽說是老中醫吩咐的，後來我也是如法炮製幫米蟲補身體，尤其她高中階段，天天燉花旗參茶! 以前我自己是含一片在嘴裡，但米蟲不肯，所以我只能天天燉花旗參茶，母愛真的很耐勞! 對吧 (一抹意味深長地笑~)
.
說真的養生的好處很難一時半刻就看出來，但長期累積一定會有差異，天天喝花旗參茶跟天天喝珍珠奶茶，相信結果一定不一樣，像我90多歲的阿公現在還跟我搶著煮羊肉爐，說他煮的比較好吃，我阿公喝花旗參茶也有20多年了，那年去廈門還有豔遇找上門。(都說我阿公看起來很年輕喔)
.
參沛飲是複方(不是單純只有參味)，直接打開就可以喝了，很方便，大媽真的很推薦，因為我自己也會買給我阿公喝。花旗參是溫補較適合大眾，但孕婦跟特殊體質還是請先問過醫生或營養師的專業意見喔。
.
大媽是真心推薦花旗參滋補飲，其實廠商並不主推這款，因為團購價很低了，利潤微薄，賣一組的分潤連搭一趟市公車來回都不夠，但本著養生是好事，花旗參滋補飲真的是好東西，大媽也不是開店的，哪個廠商利潤高就推哪一款，所以真心建議大家可以買給長輩喝，自己也可以喝，女生更要注重養生阿(來自高齡大媽的真心感受)。
.
再來，花椒茶也是大媽很推薦的，我上網谷歌花椒茶的效用後，就列入我的名單裡了，一起介紹給大家。(怎麼說呢，這是越喝越順口的茶，加上我自己很需要去濕)
.
至於甜點點心類，青菜蘿蔔各有所好，大家就自己挑喔 (聯合開團好處就是省運費)
🔹伴手禮聯合團下單處: https://reurl.cc/R649mZ
.
🌐單獨開團
🎁#鬍子國王: 號稱蛋捲界LV，頂級手工法國AOP奶油蛋捲，口感細緻的蛋捲，有很多口味，老頭很喜歡。
🔹鬍子國王下單處: https://reurl.cc/MZvMov
.
結團時間:1/25
.
🌐 出貨小叮嚀:
伴手禮聯合團: 1/26 開始出貨，因物流年節出貨繁忙，恕無法指定到貨日期
鬍子國王: 1/25~2/3 出貨 依訂單順序出貨，如有送禮需求請提早下單
.
🔹伴手禮聯合團下單處: https://reurl.cc/R649mZ
🔹鬍子國王下單處: https://reurl.cc/MZvMov
🔹名店年菜團下單處: https://reurl.cc/pmDGKQ
🔹小林山川懂吃 #烏魚子 在這裡: https://reurl.cc/XeDL20

年節團全部在這裡了~ 上菜完畢

(00:00:11)鹽埕半世紀燒肉粽 傳統味每日熱賣上千顆
高雄鹽埕區的肉粽店，第一代老闆當年推著攤車，第二代老闆從小看著爸爸揮汗賣粽子，在心裡發誓長大以後要做其他行業，等到父親年紀大了他還是扛下了，原本擔任藥劑師的太太也跟著先生，懷舊風情的店面吸引不少觀光客。

郭家肉粽
地址：高雄市鹽埕區北斗街19號
電話：07-5512747
營業時間：07:00 - 23:00

(00:12:55)思念太太的燒肉粽 八旬肉粽阿公不退休
在夜裡響起的燒肉粽是許多人的共同回憶，現在想在大都市聽到這樣的聲音簡直是一種奢求了。在宜蘭還有一個將近八十歲的肉粽阿公堅持不肯退休，就算下雨天，阿公也是騎著摩托車穿梭在大街小巷賣肉粽，老人家說這個燒肉粽是他和逝去的太太唯一的連結，因為阿公的燒肉粽廣播就是太太以前錄製的，所以當他騎著車子聽著廣播，就感覺太太一直陪伴在他身邊不曾離開。

店家資訊:
林香游家肉粽
地址：宜蘭縣員山鄉員山路一段510巷1弄9號
電話：(03)922-3223

(00:22:59)南台灣肉粽女王 思念丈夫的味道
一起牽手打拚一輩子的丈夫，先走了一步，那麼，店是要繼續苦撐，還是收起來避免觸景傷情呢？嘉義一家老字號的肉粽店，老闆娘就面臨這樣的抉擇。儘管老店的生意好得不得了，一年可以賣出上百萬顆粽子，但是幾年前，先生癌症過世，她一度失去所有的動力，然而，哭過以後，回頭想想店裡的老員工，想想這一塊以丈夫為名的老招牌，只能逼自己振作，她也對著天上的老伴說，我會為你拚下去。現在，兒子，女兒，媳婦，都成了最大的支柱，端午節前夕，一家人忙著趕工出貨，空氣裏頭飄散的，除了粽子的香氣，還有濃得化不開的親情。

店家資訊:
店家：福源肉粽文化總店
地址：嘉義市文化路716-1號
營業時間：早上05:00~晚上20:00
電話：05-2336776

(00:32:15)蛋餅包肉粽 傳統早餐新創意
一個從小被同學霸凌，罹患重度憂鬱症的大男生，透過信仰，找回自信，封閉的個性也變得開朗了，還會在蛋餅裡頭加料搞怪，因為家裡開的是早餐店，有一次，他故意把肉粽包進蛋餅裡頭，端給熟客吃，沒想到，這種口味獨特的肉粽蛋餅，竟然變成店裡的招牌。過去，人生總是充滿負面情緒，現在他要把正向和快樂，帶給顧客們。

蛋餅王
地址：高雄市三民區河北二路18號
電話：(07)285-3376


■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001

昨日蘋果或壹傳媒講了我和陶傑世紀大戰。聽說陶傑話敢公開和我辯論，那就最好。如果公開辯論，題目應為陶傑是否人渣。這辯論可以收費，收費捐去各種慈善機構。那應該要找人主持，定下規則限制每人講話的時間。我只怕陶傑不敢應戰。關於難民那件事，我也不想再講了。只是任何人認為把難民趕出公海，那不只是人渣，更是違反國際公約人道法。

我今日想講的陶傑的另一件事。早幾日，我看到陶傑的文章。如果講陶傑品行差，很多人都會相信﹐因為他自己也講自己是文妓。但是若講陶傑不學無術，就很多人都不相信。我現在就要指出這皇帝的新衣。

陶傑是一個不學無術的人。他解釋梁振英回覆黃毓民牢騷太盛防腸斷，寫了一篇文章。一篇如此簡單的文章，大家估估有多少地方有錯。他對歷史不認識，錯解詩句。他的文章是很值錢，幫楊受成寫書收了幾百萬。收了人那麼多錢，應該做多些考證，不能胡亂寫。因為陶傑寫的東西，很多人都會相信。

我現在把他文中錯的地方一一指出來。首先，「柳亞子是所謂『民主人士』，因為在民國政府失意，接受『統戰』而支持共產黨。柳亞子很仰慕毛澤東的才情，一早就開始詩詞酬酢往來」這句是完全錯的。柳亞子當時是國民黨藉，不是民主人士。他是國民黨中的反蔣派。他認識毛澤東是失意前已認識，不應說他是受統戰。1925年毛澤東所謂的「飲茶粵海未能忘」蔣介石都未出頭，他們二人已有來往。這是第一點錯誤。

最可笑的是，柳亞子的詞中「說項依劉我大難」。陶傑竟然話柳亞子「以項羽自居，說我佩服你毛主席，像項羽終於折於劉邦，沒有異議。」這真的是錯得離譜。第一，項羽不覺得自己折服於劉邦手上，他覺得亡我者天也，一切都是天意。那項羽怎會佩服劉邦。第二，柳亞子又怎會覺得自己是項羽。陶傑連這句也不會解。「說項依劉我大難」中的「說」是遊說的意思。那些人又在劉邦又在項羽求賞識，所以「說項依劉」。柳亞子本身是國民黨人，走來投靠共產黨。像項羽的手下投靠劉邦。那樣做人是不太好。其中韓信曾在項羽手下做事，之後去了跟劉邦。那時很多人也這樣。「千金一諾」的季布也是跟完項羽跟劉邦。這句很簡單的詩句也解錯。

之後那一句「奪席談經非五鹿」，他是不敢解。因為他也看不通。陶傑寫「柳亞子自薦：我很有學問，是個顧問材料」這當然又是錯的。五鹿充宗是靠石顯的勢力，在筵席雄辯，很有霸氣地表現自己，結果給朱雲所辯折服。自比五鹿充宗或朱雲都是指在開會期間搶出風頭，顯示才幹。所以這句應是柳亞子表示自己不是一個搶出風頭的人。因為這句是「奪席談經非五鹿」那「非」就是指他不是五鹿。那怎會是柳亞子的自薦。所以之後才會有「無車彈鋏怨馮驩。」講出因為自己不出風頭，所以不被重視﹐待遇不好。

還有，可笑到極的是，陶傑竟然不懂這典故「安得南征馳捷報，分湖便是子陵灘。」他完全不知子陵灘是甚麼。這是很淺的典故，我小學便學會了。這和「莫道昆明池水淺，觀魚勝過富春江。」子陵灘和富春江其實是同一典故。富春江有一地方叫子陵灘，其實所指是同一地方。漢光武帝劉秀讀書有一同學叫嚴光，字子陵，本來姓莊但忌諱皇帝而改姓嚴。他和漢光武帝是好友。漢光武帝做了皇帝之後，他不肯上京城見漢光武帝。於是漢光武帝找他，有人話富春江有一穿羊裘的釣魚人，可能就是舊同學。於是漢光武帝便找他。那晚他們食飯飲酒，一齊睡覺。嚴光睡覺時把腳放在劉秀腹部。之後觀星的人話客星犯帝座甚急，漢光武帝講只是嚴光把腳放他腹上。之後回去也終身沒有做官。

陶傑犯了甚麼錯誤。他話「總勝過回到浙江你家鄉」富春江是浙江，但柳亞子不是浙江人，而是江蘇吳縣人。「分湖便是子陵灘」分湖是在吳郡的河流，這才是柳亞子的故鄉。這句應是解作我的故鄉分湖就是我的子陵灘，即退隠的地方。子陵灘和富春江都是解作退隱的地方。毛澤東回覆他的是不要說留在昆明的待遇不好，「莫道昆明池水淺，觀魚勝過富春江」留在這裏總比退隱好。

這一文章，陶傑犯了很多史實的錯誤，可見他不識典故，也不去做考證，粗疏至此，根本不明兩首詩。他欺世盜名莫過於此。


即時聊天室：http://goo.gl/ToDqof
謎米香港 www.memehk.com
Facebook：www.facebook.com/memehkdotcom