初一食我
平常賣布的地方開始熱鬧起來了
如果不是剛好跟crystal 約那個時段在那,或許就錯過了越夜越美麗,早上是熱鬧的布市,到了晚上在年節將近的時節裡,就化身ㄧ變,成為要什麼就有什麼的夜裡。
有賣毛筆的、碗盤的、還有很想吃只能吃ㄧ點點的醃製品。
昨天ㄧ邊用餐ㄧ邊搭配舌尖上的中國,這是那次ㄧ個人在深圳無聊的夜裡轉到頻道,跟後來的食尚玩家相比起來個人覺娛樂性低ㄧ點畫面或是內容更有深度。
可能小時候吃飯都跟著爺爺搭配大陸尋奇的關係,有時候ㄧ個人吃飯配著就覺得不孤單了。
這ㄧ集有講到很多幕後的拍攝過程,看到很多不同導演用不同觀點去詮釋自己對於食物的語言,其實吸收到很多,例如:醃製品
南方泡菜、北方是臘肉。
如果人跟人之間,透過時間的累積,也許也會越來越濃相對老酒成甕底 對吧?
但是醃製過程中也相對重要,例如,必要的條件是紅辣椒,如果沒有辣椒這個基底,那也就不構成製作泡菜的原因了。
在朝鮮人的聚落裡,每個婦女都會幫忙每個鄰居塗抹上辣椒這個基底,好度過這漫長的冬季。
-她是纖維 更是靈魂對肉体的ㄧ種語言-
新的一年,Juby將帶領自己新的身體,持續前進
軀殼/邱娉勻
靈魂/JUBYCHIU
眼鏡/Phoebe Vel
金瓜石
舌尖上的中國 時節 在 Amanda飨生活 in A style Facebook 的最讚貼文
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「本草中國」是繼「舌尖上的中國」後,讓我再次感嘆事物的美好。常常我們只能看見一個事情的結果,但是後面的過程,是很難參與的。
有人可能會覺得紀錄片很無趣,但是紀錄片是我的最愛,因為真實,因為沒有過程就沒有那些我們看見的美好呈現。
一生只做一件事,一生只亮一盞燈,這是一種咬定青山不放鬆的堅守與執著,也是一種參透人生百態的睿智和厚重。
https://m.youtube.com/watch?v=_8EIVDFZb84&t=0h0m16s
《本草中國》記錄的藥材也大都是人們耳熟能詳的,比如《時間》一集中,介紹了紅花、藏紅花、紅曲、天麻、霜桑葉和陳皮六味藥,之后的9集中則有關注度較高的人參、靈芝、枸杞、紅景天、何首烏、附子等等。每種藥材的圖片旁都引入《本草綱目》中對其的注釋,但絕不是繁復的“掉書袋”,而是用最精練的字句來描述中藥的用途,之后再以簡潔的語言講明藥材從生長、採摘到炮制入藥的全過程。
看片時你不斷感嘆,印象中高大上的中藥,竟然如此接地氣。它們跟瓜果蔬菜一樣,都是自然對人類的恩賜,它們的生長需要辛勤的培育,精準的時節把控,每個步驟都浸染了民間智慧。尤其是制藥過程中時時體現的一絲不苟的工匠精神,本質上與任何一門手藝學問,並無二致。(全文請看以下連結)
http://culture.people.com.cn/BIG5/n1/2016/0701/c22219-28514676.html
《本草中國》憑什麼逆勢而紅?
舌尖上的中國 時節 在 CCTV 中文 Facebook 的最佳貼文
#舌尖上的中國 浙江千島湖鮮美螺螄
初夏時節,對於浙江千島湖的漁民們來說,是捕獲螺螄的最好時節。螺螄自古以來就是水鄉居民的美食,江南人都是吃螺螄的高手,唇齒之間,輕輕一嘬,螺肉應聲入口。吃螺螄,除了螺肉的緊致口感,享受的更是吸食本身的樂趣。如果有就會來到中國杭州,你一定要去嘗嘗這簡單的美味哦!