吃一口麵，喝一口湯
冬天，我只想吃熱湯麵
好久沒這麼冷了
今年的東北季風總算給力
來了4度的低溫
也給高山帶來降雪
不過這可苦了通勤的上班族
每天與棉被上演著生離死別
然後內心交戰
到底要不要送出假單
啊～
這時來碗熱呼呼的熱湯麵，該有多好！
熱湯麵！忽然讓我想起小時候
冬天家裡的早餐
每當寒流來，桌上的早餐
就會從三明治變成熱湯麵
尤其是韭菜麵！
韭菜是個古老的蔬菜
很早以前就有記載韭菜的料理與食療
營養價值高，對身體極好
其中特有的香氣也頗有開胃療癒作用
而榮幸媽的韭菜麵習慣用醬油調味
但我想換成清爽的雞高湯應該也很不錯
於是舒康雞清高湯直接熱起來
沖進韭菜末裡，再下把麵
香氣逼人又好吃的韭菜雞湯麵
一口麵、一口帶著韭菜香氣的雞湯
實在暖心又暖胃！
一旁再備個小菜
把雞肉用熱水燙了
再將黃瓜、紅蘿蔔切切絲
調味進去拌拌，灑點香菜
一道營養美味的涼拌雞絲也就完成
冬天嘛！
吃好一些，總不會錯的！
【食材】
//韭菜雞湯麵
舒康雞 #清高湯 兩包
韭菜 數枝
家常麵條 100g
調味
鹽巴少許
//涼拌雞松阪
舒康雞 #雞松阪 一包
小黃瓜 一根
紅蘿蔔 半根
香菜 少許
醬油 兩匙
烏醋 兩匙
白醋 一匙
香油 少許
辣油 少許
【作法】
//韭菜雞湯麵
1. 韭菜洗淨，切成小片段，放入湯碗備用。
2. 將清高湯退冰，加熱至滾燙，並加入少許鹽調味。
3. 同時另起一鍋熱水煮麵。
4. 趁湯滾燙時，直接到入碗中，嗆出韭菜香味。
5. 待麵熟透後，放入湯中即可。
//涼拌雞松阪
1. 小黃瓜、紅蘿蔔洗淨後切絲。
2. 雞松阪退冰後，放入滾水煮到熟，待熟透後撈出備用。
3. 將小黃瓜絲、紅蘿蔔絲與雞松阪放入盤中，倒入調味的料，拌勻後即可完成。
