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舒肥雞胸肉溫度ptt 在 [問題] 為什麼舒肥(低溫烹調)一定要真空? 的推薦與評價
最近一直在用舒肥雞胸怎麼吃都不膩只是突然間想到如果不真空包裝的雞胸肉直接丟在水中低溫烹調會變很柴嗎一直不敢試怕肉會變很難吃上網找舒肥的原理也沒有特別提到 ... ... <看更多>
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01/29 20:58, ·, 3 · 冰鎮直接進冷凍吃的前一天放冷藏 ; 01/29 20:59, ·, 4 · 冷藏只能兩三天，出冰箱回溫到當初溫度-5度 ; 01/29 21:06, ·, 5 · 如果懶得回溫也可以直接煎表面 ... ... <看更多>
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電鍋料理#高蛋白雖然我們有賣 舒肥雞胸 ，但我還是建議大家自己做看看，享受自己調味的 雞胸 ， ... 享受自己調味的 雞胸 ，只要有電鍋再去小北買個 溫度 ... <看更多>
舒肥雞胸肉溫度ptt 在 舒肥機ptt - 完美舒肥鮭魚排｜克里斯丁上菜 的推薦與評價
推我是用可控制溫度的快煮壺加1隻溫度計舒肥，還蠻成功的. ... 光是今年，份平均售價70元的即食雞胸肉，野人舒食狂賣超過100萬片，是統超的半；而三位創辦人平均年齡 ... ... <看更多>
舒肥雞胸肉溫度ptt 在 舒肥機ptt - 「真空低溫烹飪到底安不安全 ... - hankaviskova.cz 的推薦與評價
Joysax: 、雞胸肉、牛排等。. 例如舒肥溫度預計在70 80度之間，那就04/19 . → Joysax: 先加熱到80度，再切保溫，等到溫度降到70度再切次加熱04/19 . ... <看更多>
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cookclub MYPTT> 問題什麼樣的人適合舒肥料理? 問卦這季新番的異世界也多過頭惹吧!? 八卦; 母乳母乳冷藏保存變色? Ptt 網頁版舒肥機 ... ... <看更多>
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舒肥雞胸肉溫度ptt 在 標題分享土炮舒肥機超嫩雞胸肉Ptt 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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最近買了鍋寶的電子鍋來舒肥雞胸肉,
但是遇到了舒不熟的問題,
我舒完之後有些地方會還是有明顯的紅色血(雖然不到超級生)
並且有血的地方咬下去也會有生的味道,
而不是在網路上看到那種頂多是粉紅色的肉,
以下是我的作法
買的是costco的雞胸肉,
因為感覺蠻厚的所以我還有稍微對切(可能切不整齊),
並且怕不熟溫度設了66度泡一小時40分,
使用一般耐熱帶用水擠真空後用夾子封口
想請問有舒肥雞胸肉的大大能給個建議該如何好好舒肥雞胸肉呢,
我的環節有可能是哪裡出了問題呢?(ex:不夠真空?)
另外像cotco買來的雞胸肉的厚度如果不切直接舒的話能熟嗎?
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