[ 水餃、小籠包、麵食、小吃傳送門 ]
水餃跟麵食其實也是我最擅長(?)的種類之一
在這邊特別提一下魏記水餃真的很讚,
然後推薦的小吃都很值得一試。
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水餃:
大李水餃
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/426722860785228
雪蕾水餃(番茄水餃很特別)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/467293423394838
魏記水餃(手工現包,我吃過最好吃的水餃沒有之一)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/487109481413232
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小籠包:
福鼎湯包店
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/432258900231624
圓圓小籠湯包
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/491213611002819
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麵食:
阿忠麵攤 (抓漏)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/411894022268112
六堆伙房(精緻的創意客家菜)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/419197158204465
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/419218911535623
糊塗麵(舒國治推薦,好吃到胡裡胡塗)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/419198094871038
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/453965481394299
真善美牛肉麵
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/419204261537088
麥子磨麵(天冷來一碗不錯)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/421851284605719
食善堂
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/435399213250926
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/435676156556565
笠原麵食館
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/442122392578608
新屋客家麵(精緻道地的客家小麵館)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/442137602577087
陳師傅全麥麵食
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/472578032866377
四川麵王
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/480739755383538
愛香園(醫學院頗推的刀削麵)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/488143827976464
西紅柿麵店
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/509985652458948
頂鼎涼麵
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts//516519378472242
南門福州傻瓜乾麵
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/515357518588428
王家刀切麵(大安站超強豬腳麵)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/529407443850102
大世紀餐館-無錫排骨麵
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts//545249555599224
三廠姜店涼麵(最愛的涼麵沒有之一)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/556314901159356
中華大餛飩(飲料冰淇淋才是主體)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/572262152897964
老牛皮牛肉麵(豆漿豆花才是主體)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/572696626187850
二八麵堂
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/573157442808435
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小吃:
豬肉攤旁的麵攤(早餐來切一盤肉滿爽)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/425019974288850
金峰魯肉飯(我覺得不行)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/428518510605663
樂業麵線(料多到不行的麵線)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/445471815576999
四季古早味麻油雞(個人愛店)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/450963411694506
阿英-中風滷肉飯
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/453696238087890
儂好雞肉飯(我覺得可以)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/467645733359607
李記正客家魷魚羹(好吃簡單的乾麵)
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/517367108387469
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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舒 國治 糊塗麵 在 小肥宅吃飯日記 Facebook 的精選貼文
[ 糊塗麵-再訪 ]
已經數不清楚是這學期第幾次來吃了
今天PO這篇也沒什麼新意
就只是想把之前推過的店洗上來再推一次而已XD
這家可以算是愛店中前幾名的吧
舒國治老師推薦過這家
也確實名符其實,好吃得我糊里糊塗不要不要的
今天點餛飩麵 80
湯很清淡
(之前忘記在哪吃了碗餛飩麵,我就不懂為什麼要加那麼多胡椒,欲蓋彌彰)
所以吃到這種淡淡的湯格外感動
湯就只有一點肉甜味跟油蔥味
然後終於吃到這家的餛飩的原味
餛飩size非常小,但真的蠻好吃的
沒什麼麵糊味,而且肉甜味很突出
順便說說其他點過的
紅油抄手的餛飩上面講過了
而且醬真的調得可圈可點
酸得很夠勁,大概還有加點糖很對我胃口
水餃一顆7元略貴了些,但水餃個頭頗大
餡料就原始的豬甜味跟韭菜味,簡單深刻
通常我會吃麵外再點一小盤過過癮
小菜也弄得很不錯,印象深刻的是海帶滷的非常入味
文末附上上次去吃的食記
https://www.facebook.com/myNTUfooddiary/posts/419198094871038
舒 國治 糊塗麵 在 小肥宅吃飯日記 Facebook 的最讚貼文
[ 糊塗麵 ]
這家是之前看食記看到的
是舒國治老師推薦過的小店
先講結論,我很喜歡
這次來吃已經是再訪了
店家外表看起來並不起眼
招牌的糊塗麵三個字很可愛
人不算少但總是還有座位
店裡牆上貼滿了照片
原本以為是老闆跟各個來光顧的名人的合照
但細看發現居然是老闆兒子的成長軌跡 www
意外的令人莞爾,但有趣得很溫馨
這家的招牌就是糊塗麵 80元
有一點類似嗆鍋麵或大滷麵
湯頭似是稍微勾芡的濃稠,但又不似勾芡那種膠狀口感
應該是用青菜、肉絲、蛋花煨過
肉的甜香很突出搶味
略稠的湯摻上蛋花非常濃順但清爽(?
至於為什麼叫糊塗麵
據說是某天老板糊塗把做水餃皮的麵糰捍成麵條去煮
結果員工吃了好吃就取笑這麵是 " 糊塗麵 "
麵條並不Q彈,但咬下去很有實感
軟硬度配上濃稠的湯汁剛剛好
麵條非常能沾附湯汁,吃起來很滑順
我形容的有點莫名其妙
不過它就是一碗好吃但莫名其妙四不像的麵
大家可以自己去吃吃看
另外還點了一份紅油炒手 50元
炒手不大,但餡料扎實而且夠味
重點是那個醬汁
辣麻酸得很精彩,尤其是白醋的比例酸得非常過癮
痾總之就是很推啦
而且還有舒國治老師推薦過的加持
不去朝聖嗎?
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舒 國治 糊塗麵 在 [食記] 台北師大糊塗麵舒國治推薦隱藏版小吃- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:糊塗麵
消費時間:2015年/6月
地址:台北市大安區溫州街22巷11號
電話:02 2366 1288
營業時間:11:00-20:00 (全年無休)
每人平均價位:$100
推薦菜色:糊塗麵、紅油抄手
網誌好讀多圖無音樂版:https://goo.gl/Qp8zpB
始終覺得取名字很重要,餐飲非餐飲亦然
店名取得好,總能讓人留下深刻印象,推薦起來更相對容易
這間糊塗麵就符合以上條件,擺在清單中沒吃,但也始終沒忘記它
店址位在溫州街巷弄內,比較靠近泰順街
可以坐捷運至台電大樓站,步行前往約10分鐘路程
糊塗麵距離大家熟知的師大夜市有一點點距離,約莫在夜市尾端
紅白招牌在晚上不甚明顯,請大家認得巷口的「鼎記燒臘店」,旁邊就是了
外觀裝潢和一般小吃麵店差不多
要不是名字取得特別,真的很難記得!
前半段為料理區,後半部為用餐區
糊塗麵菜單在牆上,來之前有先做功課,看來價格漲了不少
習慣切點滷味、來盤小菜的人,也能自由拿取
店家服務態度蠻好的,完全沒有名店架子,先給個推
紅油抄手---$50
常看周花花食記的朋友應該知道,抄手、餛飩這類食物出現頻率頗高
只要介紹麵店、小吃店,菜單上有桌上通常也會有(笑),可見我對此物的熱愛
一碗50元總共有十顆
個頭小巧精緻,渾圓飽滿料包得多且紮實
豬肉餡和餛飩皮比例適中,一口一粒剛剛好
抄手本身相當好吃,但此道料理的靈魂在於「醬汁」
不單只有辣油的辣,還有花椒的麻、白醋的酸,多層次的重口味非常過癮
是此次用餐我最喜歡的菜色,好吃推薦必點!
糊塗麵---$80
參考知名部落客小虎哥的說法,糊塗麵的由來是因為老闆糊里糊塗把水餃皮的麵糰桿成麵丟入鍋中煮,沒想到員工吃完覺得好吃並取笑這是「糊塗麵」
糊塗麵有幾分搶鍋麵、大滷麵的感覺,但又跟兩者不太一樣
配料除了肉絲外,只有小白菜和些許蔥花,雖樸實卻更令我想一嚐究竟
先喝一口帶蛋花的湯汁
微微勾芡口感,有著豬肉的鮮甜,味道相當特別
不太愛勾芡的我,還是一口麵、一口湯得喝上大半碗
類似拉麵的寬麵條正是我喜歡的款式
照理說他應該要很Q,但實際吃起來卻不然
麵條很滑順,隨著咀嚼在口中散出麵粉香,並不走彈牙路線
這碗糊塗麵跟我對食物的喜好完全相反
但還是稀哩呼嚕地整碗吃完,由此可知老字號小吃還是有它迷人的魅力
??乾麵---$70
使用和糊塗麵一樣的寬麵條
以麻醬為基底,加上辣油就形成一碗簡單的??麵
入口後先是濃郁的麻將香氣,漸漸地辣味會跳出來
可惜紅油抄手已太令我驚艷,以至於覺得??麵稍嫌普通了些
拖了好久終於一嚐傳說中的糊塗麵
滋味確實獨特,不枉費舒國治老師和眾多部落客推薦
如果你也是個喜歡小吃麵點的人,來師大除了夜市美食外,也別錯過糊塗麵唷
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