阿孝的田
阿孝原本是五股國中的數學老師,二十五年前他到我診所,那時候荒野剛成立,辨公室還在我診所裡,我遊說他參加第一期的解說員訓練,從此世界上少了一個王牌數學老師,但是卻多了一位生態保護的超級守護者。
因為阿孝是一個人從南部到台北來求學與教書,沒有結婚也沒有家累,解說員訓練後,幾乎就以荒野為家,下班後就到荒野當志工,二十多年如一日。
十年前他當選理事長後,就申請教職退休,名符其實的成為荒野的全職志工,一年三百六十五天,天天在荒野,不是在荒野保護協會,就是在荒野大自然。
四年前卸任理事長後,不到一個月就搬回嘉義老家種田,有點解甲歸田的意味,也遵循著荒野的優良傳統,幹部卸任後,就不再插手荒野會務,除非現任幹部徵詢或拜託,也就是全然信任後面接任的幹部。
那麼,卸任的擁有豐富經驗的幹部要做什麼?那當然是另闢戰場,再為荒野搭建新的舞台。
阿孝回嘉義老家種田,除了當一個全職的農夫,也獨自實踐保育諸羅樹蛙的計畫。
這幾年很多伙伴都等著阿孝的田種出來的米,但是這個諸羅樹蛙棲地裡的竹筍與芭樂,將特別提供給贊助這個保育計畫的伙伴,每個單位二千元,將可獲得以後從這個棲地收成的竹筍與芭樂三箱,每箱約七斤。
詳細的計畫附在後面,有興趣參與的伙伴請速登記,以免向隅。
2021諸羅樹蛙棲地保育計畫贊助表單
2021諸羅樹蛙棲地保育計畫
#贊助兩千元守護諸羅樹蛙的棲地
2020年春夏,嘉南地區雨水充足,諸羅樹蛙喜呵呵地鳴唱繁殖,竹筍產量豐農場主人笑哈哈,贊助者三不五時收到完全無農藥無添加物的天然竹筍和芭樂,安心放心地上餐桌與家人共享。
原本只是想集合眾人的力量,為諸羅樹蛙保育盡一份心力,沒想到卻創造了一個生態生產生活三生共享的典範之一,這不是件容易的事,需要竹園主人有保育概念,願意用加倍的時間心力來管理竹園,也要有許多朋友願意用比市價高的價錢來支持。
諸羅樹蛙棲地保育計畫由阿孝和地主以保價收購的方式合作,每單位贊助款兩千元(給贊助款證明無法抵稅),保證可以收到三箱友善環境耕作的農產品(完全無農藥的竹筍或芭樂), 每箱約七台斤。
諸羅樹蛙棲地保育計畫就是協助諸羅樹蛙以及依賴這塊農田的所有生物(包含人類)可以擁有健康無毒,生生不息的「家」。
公視記者林燕如在【黑夜裡的綠精靈】報導中,特別提到「有了眾人的支持,諸羅樹蛙才能無後顧之憂地繼續鳴唱,嘉義的諸羅紀農場要創造一個生態、生產到生活的三生模式,如果順利,未來希望能推展到其他保育生物上。諸羅樹蛙,這美麗的綠色精靈。在農業上,牠的存在提醒我們可以吃得更健康,保留自然棲地,則提供更多元的效益。生態保育作到最後才領悟,原來有諸羅樹蛙可以繼續歌唱的環境,真正幫助到的,其實是我們自己。」
2020年募集的三百多個單位,因為農場豐收,可能無法支撐到年底,所以我們提前啟動2021年募集行動,至少要募集到四百個單位,邀請您繼續和我們一起用行動守護諸羅樹蛙棲地。
參與2021諸羅樹蛙棲地保育計畫請連結
計畫主持人:賴榮孝 荒野保護協會榮譽理事長
EMAIL:[email protected]
電話:0922823699 地址:嘉義縣溪口鄉妙崙村下崙11 號
匯款帳號:中華郵政(代碼700) 戶名 賴榮孝
帳號2441237-0189091(匯款後請用EMAIL或是FB訊息傳回您轉帳帳號後五碼)
*必填
舞台搭建價錢 在 肯腦濕的人生相談室 Facebook 的精選貼文
泰國的狀況。
這兩天一直有朋友緊張兮兮的問我說在泰國有沒有問題,我被問的一頭霧水想說是發生什麼事情,一問之下才知道,原來是有一篇文章在告訴大家泰國多慘,還有暴動之類,我心想,這是活在平行時空嗎?
朋友傳給我看的文章上提到,泰國現在超級慘,百業蕭條,店家倒了非常多,搭捷運都不用排隊,而且還有暴動,所以作者的朋友覺得要趕快躲回台灣才是上策。
嗯哼,我不會說泰國現在不慘,但事實是也沒真的這麼慘,在疫情初期,政府不管後果的封城,再加上泰國人自己也怕死,靠著各種自救的腦補措施而撐了下來,現在雖然還是有緊急狀態,但大家都說那只是為了防反政府抗議而一再延長,雖然緊急狀態延長,但宵禁解除,許多禁令解除,現在大家酒照喝、歌照唱、舞照跳,我的一些音樂圈朋友或是做場的朋友,也都開始恢復工作。
很多商家關門大吉沒錯,但對我來說,這或許是一個淘汰不良商家的好時機,大家都知道,觀光業對泰國來說佔整體經濟的大宗,但也因為如此,一些看到觀光客來就想發觀光財的劣質商家就一家一家開,專門坑殺觀光客,除了商家之外,還有各種不跳錶的計程車、嘟嘟車,然而這種坑殺觀光客的價錢,是本地人消費不起,也不會想去消費的。
這一波疫情,讓很多只想賺一次錢的商家因此倒了,留下來的商家,很多都是體質優良的商家,有的商家甚至在這一波疫情遊客不來的空窗期,把原有的設備翻新改善,或是另尋出路開創新的業務。
當然,資金本來就不多,認真的中小型商家、企業,在這一波周轉不靈而倒閉的也還是有,不過對於泰國人來說,現在的飯店因為促銷加上政府補助,泰國本地人也住的起,一些觀光區的餐廳,價格也調降,變得泰國本地人可以負擔,至少我家對面的飯店,住房率一直不錯,很多家長帶著小朋友住飯店玩水。
百貨商場則是推出促銷,泰國本地人也挺捧場,有打折的店家就有人潮,買氣也不錯,名店、網美店也照樣要排隊,就連週一這種平日,進入商場也還要排隊,喔對了,我出門搭捷運也都要排隊喔,尤其上下班時間人更是多到讓人頭皮發麻。
至於暴動,那就更讓人啼笑皆非,我想他說的應該是最近抗議政府以及支持政府的集會吧,抗議政府的集會,主要是由學生組成,大家都很有秩序,在搭建好的舞台上頭發表自己的意見,雖然其中有警察在那邊瞎搞瞎亂,但秩序也還是很好,至於以中老年人為主的支持政府集會,雖然我看到他們會翻白眼,而政府檯面下也使出各種骯髒手段要瓦解、抹黑反政府抗議集會,但大家也是兩邊互相尊重沒有起衝突,所以到底是哪來暴動?
關於反政府抗議集會 👉 泰譯聞 นักแปล กระแสไทย-ไต้หวัน
最後,想要告訴大家的是,泰國現在狀況不好,很多人失業、被減薪,但大家的生活都慢慢在恢復正常,該工作的工作,該回學校上學的就去上學,大家都在努力著。
而那個巴叔政府跟佛地魔,不讓人失望的繼續令人白眼,在經濟不好的情況之下還要跟中國買三小鬼潛水艇,甚至還法辦反對派人士、學生,但唯一值得慶幸的,大概就是泰國沒有整天嚷嚷要普篩的新普篩家庭了吧我想。
泰國慘嗎?
少了觀光客,是蠻慘的。
但真的沒這麼慘,至少跟歐美比起來是這樣啦。
舞台搭建價錢 在 梁祖堯 Facebook 的精選貼文
演員兼廚師梁祖堯見證小米豐收的反思 – 都市日報
1月初的陝西迎來隆冬,下了八年來最大的一場雪。富平縣流曲鎮到處白茫茫一片。白雪紛飛中,有一個廚房仍然忙碌着,冒出的蒸氣充滿着香甜的味道,匠人們趕在新年前製作的瓊鍋糖,人人埋頭苦幹。在旁偷師的還有身兼舞台劇演員及廚師的梁祖堯,他專程跟樂施會同事一起到陝西,見證農夫和工藝師的努力、小米豐收的這一份香甜。(文:樂施會|相片:由樂施會提供)
瓊鍋糖是陝西有800年歷史的傳統小食,明朝時曾作貢品,由於忌熱怕潮,傳統以來是秋收過後到春季限時製作,是隆冬、春節中一份傳統美味。正宗的瓊鍋糖只有三種材料:小米、芝麻、大麥芽,用最簡單的食材,製作最精緻的味道。樂施會的陝西農村項目,支持農民保存這一種味道,由種植優質食材,到傳統造糖技藝,發展生計。
為了節省成本,近年市面上愈來愈多瓊鍋糖以成本較低,及出糖率較高的大米、雜米,輔以機器製作,傳統手藝日漸式微。梁祖堯專程到陝西省流曲鎮,正是要跟自小隨父親製糖,有30年經驗的孫建牢師傅學習這一份技術和智慧。
傳統手藝日漸式微
梁祖堯學習過做法式甜品、日菜和泰菜,但中式糖果還是第一次,而這次一做就是40多個小時!製作一粒傳統的瓊鍋糖,要經過七個步驟,包括泡小米、蒸小米、加大麥芽後靜置發酵、熬糖、扯糖、碎糖混芝麻後揉糖以及最後的切片,40多小時的工序一般要分開三天進行。
而且每個步驟都極考功夫。例如蒸小米的火候決定了出糖率;而他覺得最困難的還是扯糖,「看到孫師傅和他的弟弟拿起重重的糖糰在拉,簡直是個精采的雙人技!很需要力量和默契,拉的力度、技巧原來就決定了製成的糖有多脆!」他興奮地說。
製瓊鍋糖極考功夫
享受煮食的梁祖堯講究食材,在香港時常開着電單車到新界的農田買菜,但製作甜品始終以買現成材料為主,是次由農作物變成糖果的過程令他大開眼界。
「看着整個過程,如此簡單的食材:發了芽的大麥、蒸熟的小米,就可以發酵出這麼清甜的瀝糖,再煮就成為麥芽糖。我還是第一次這樣煮麥芽糖!然後再用手工就製成這個如此精緻的糖,每一口都是食材天然的味道。」
我們和食物的關係
他吃出了小米的香甜,因這些瓊鍋糖是用樂施會與陝西項目夥伴「西安農夫市集」合作,共同支持馬家川村村民種植的生態小米所製作的。生態小米品質優良,出糖率比一般小米更高,能發揮出傳統手藝的好味道。而且生態小米比一般小米,賣到更好的價錢,大大提升了農民的收入,從而鼓勵小農,特別是返鄉青年種植生態小米。
除了鼓勵生態種植,不用化學肥料、農藥、除草劑等,這個小農項目還搭建城鄉互助平台,連接消費者和生產者。計劃支持村民製作手工糖,不只是留住一個味道,更是留住一門手藝和傳統師傅的生計,留住種植優質生態小米農夫的出路,支持生態種植,讓農村可持續發展。
除了瓊鍋糖,梁祖堯行程中還吃了當地種出來的蘋果、合桃,令他反思我們和食物的關係,「即摘的味道真的特別好!其實我們支持小農時,除了可以得到最健康和優秀的產品;農夫可以得到經濟上的支援,可以更專心的發展他們最擅長的農業生產,種出更好的食物;同時,對環境也更好。有比這更好的事嗎?」
小米糖會在樂施商店,以及年宵期間會在維園的白花油攤檔出售,並將在ztore網站推出。
每盒零售價$88,20盒或以上$80。 數量有限,售完即止。
樂施商店:
地址:中環康樂廣場1號怡和大廈低層8號舖
營業時間:星期一至五:上午11時半至下午7時半 | 星期六:上午11時半至下午3時半 | 星期日及公眾假期休息
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