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我習慣在收假前為家人好好做頓晚餐，當作收心操。桌上擺了各人喜歡的菜：先生可以吃辣，我在市場找到四川來的大紅袍，用來做成麻婆豆腐正好；孩子不愛吃白飯，用好市多買來的韓國海苔，包裹著鮭魚舞菇炊飯，等等包準ㄧ窩蜂清盤；荷蘭豆和滑蛋蝦仁，適合明天裝便當，微波也一樣好吃。
而看起來孩子氣的玉米炒肉末，則是我的最愛，裡面有著安於日常的盼望，甜甜鹹鹹，ㄧ如生活給予我們的，考驗與喜樂參半。
嘗試了一些時間，我發現，37－40也可以在奉獻中找到平衡，就是，你盡可能留心創造大家會喜歡的，也不忘記替自己準備，自己會喜歡的。
Cheers，願大家今晚，都快樂飽餐。
日本四面環海，一年四季都可以捕撈到不同的海鮮，在天時地利的交融之下，各種海味成了日本飲食文化中的一環，各式的海鮮在經過不同料理人的巧手之後，都成了為餐桌上的佳餚，並標誌著「和食」這種飲食文化，然後走向世界。
作為其中的一員，鮭魚，當然是不能忽視。
不論是大家熟悉可以直接入口的生魚片，或是伴隨著醋飯的鮭魚壽司，偶爾炙烤後也成另一種風味；此外，成塊的鮭魚可以鹽烤或燉煮；切碎的可以煮湯、做成茶泡飯或散壽司，都別有一番風味。
或許，正因如此的日常以至於令人熟悉，不少的美食日劇都樂於將「鮭魚」這些食材入題，或許安撫失落，並令他積攢面對明天的力氣；還是為了所愛之人注入滿滿的感情；抑或純粹只是想好好的對待這個食材。
於是，我們看到了在《深夜食堂》裡，加奈因為時常點了鮭魚茶泡飯而被暱稱為「鮭魚」，而他與其她兩個好友被稱為茶泡飯三姊妹，話題永遠圍繞在男人，雖然曾經發生誤會但卻又相互理解，但藉由食物嫁接起來的友誼，讓他們能相互扶持，走的好遠；《昨日的美食》裡，史朗親手做了鮭魚牛蒡舞菇炊飯，與賢二一同享用。對他而言，能與所愛之人一起自在愜意的吃飯，便是幸福的樣貌。
以及在《忘卻的幸子》最後一刻，幸子吃著逃婚的俊吾拿來的那一尾鮭魚，所做成的鮭魚火鍋與粥，回憶過去的日子，並且將其撕碎後一口又一口的伴著火鍋吃下肚，藉此與過去道別。
在戲劇之中，他們的人生都面臨了各式不同的挑戰與困境，但是藉由以鮭魚入菜的美食，卻也成為暖胃與暖心的力量；而觀者們，也在影視的世界之中，透過他們與鮭魚料理間的故事，得到了療癒及撫慰。
那麼，今晚想來點鮭魚料理嗎？
冬天就是要吃橘子、喝雞湯
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上個月底終於收到期待許久的猛男農夫橘子
我可是雙十一就下單啦！
狠狠買了兩盒椪柑、一盒砂糖橘、一盒日本蜜柑，收到也是傻眼了一下，感覺很像會吃不完
結果根本多慮，椪柑第一箱已經快吃完了
砂糖橘跟蜜柑也等量減少中
每天都把維他命C補好補滿😆
椪柑水份多又甜，砂糖橘超級甜！
日本蜜柑微酸滋味也超迷人啊！
我喜歡每天都有好吃橘子吃的冬天😘😘😘
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下午突然非常想吃麻油雞！
出門接小孩前拿出冷凍的土雞腿切塊退冰
然後去市場買高麗菜跟兩袋薑
最近用薑速度超快，每天都想吃加了暖暖薑片的雞湯啊！
麻油雞參考了胖大叔的作法
先加點油把雞腿肉炒到金黃、逼出雞油之後夾起來，然後倒入麻油跟薑片，煸炒到薑片味道出來，把薑片推到一邊，熱鍋煎麻油雞蛋！雞蛋定型熟了之後撈起，放入剛剛的雞腿肉拌炒。湯鍋放水煮開，加入雞腿肉、紅棗、枸杞、薑片和剛剛煎好的蛋，加100cc米酒，煮滾，約煮十分鐘就可以了，我還加了蛤蜊、高麗菜跟豆腐。
再另外把前天麻辣鍋的湯底撈去浮油，丟入大黃瓜、豆腐、牛肉片一起滾煮。
加上昨天煮的舞菇炊飯，一家人圍著熱呼呼的麻油雞，在水蒸氣蒸騰下一起吃飯聊天，身體跟心靈都是暖的❤️
大力推薦煎麻油雞蛋進鍋裡煮，真的超好吃啦！
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話說大家都怎麼剝橘子呢？
我都是把橘子皮全部剝掉之後再分成兩半
但好幾個朋友是直接連皮分成兩半耶！
這樣吃起來也蠻方便的
但我每次連皮剝都擔心會把橘子肉壓壞😆
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橘子 猛男農夫養成計畫
放山土雞腿切塊 明宜姊妹饕
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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上次介紹了第一集的舞菇炊飯後。
這次介紹日劇「昨日的美食」第二集所出現的草莓果醬食譜。
草莓果醬有各式各樣的作法，這次我將複製史朗先生的草莓果醬作法。
一般來說，市售的草莓果醬，草莓與砂糖的比例為10:6，大約可以存放1個月。
這回所用的砂糖份量與劇中相同，草莓與砂糖的比例為10:5，也因此存放的時間較短，大約兩週內吃完就沒問題了！
如果你想做大量的話，還是建議你用10:6的比例下去做比較能慢慢吃喔～
★詳細食譜★
https://tasty-note.com/zuori-strawberry-jam/
★你需要準備的食材★
草莓--------500g
白砂糖--------250g
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我們是兩位日本男子＋一位台灣女子的三人組合。
主要是介紹一些日式家常的男料理，女孩則負責翻譯食譜以及吃＾＾
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味。
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#昨日的美食 #草莓果醬 #食譜
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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在日劇「昨日的美食」第一集中登場的史朗先生做的電鍋料理-鮭魚牛蒡舞菇炊飯，看起來超級美味，這次我想介紹大家如何重現這道料理。 順便一起告訴大家洗米的小技巧喔！
文字食譜⬇️ https://tasty-note.com/sake-gobo-rice/
★你需要準備的食材★
鮭魚-----2片
舞菇-----1/2顆
牛蒡-----1/2根
昆布-----5cm
白芝麻末-----適量
米-----2杯
〔調味料〕
米酒-----1大匙
醬油-----2大匙
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我們是兩位日本男子＋一位台灣女子的三人組合。 主要是介紹一些日式家常的男料理，女孩則負責翻譯食譜以及吃＾＾ 希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味。
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#鮭魚牛蒡菇炊飯 #昨日的美食 #食譜 #日劇 #きのう何食べた #鮭とごぼうの炊き込みご飯
纖維多、熱量低的菇類是減肥神隊友，其中又以舞菇瘦身效果最強！40歲的日本女星藤崎奈奈子靠舞菇減肥超有感，3週就瘦下3公斤、腰圍也縮水3.5公分！
舞菇的非水溶性膳食纖維含量高達牛蒡的5倍之多，不單可使排便順暢，更可讓排便的量增加2～3倍，排便量大是腸內細菌活躍作用的證明，可順利分解易攝取太多的脂肪與糖分。菇類幾丁質具有清除內臟脂肪的功用，是對瘦小腹很有幫助的成分，除此之外也有抑制身體吸收脂肪的作用。
舞菇特殊成分「MX Fraction」，則會促進體內的中性脂肪和血液中不良膽固醇的分解，可加強代謝、減少堆積在體內的內臟脂肪，並有降低血糖值的作用，有助於形成不會積存脂肪的易瘦體質。而舞菇另外含有的「MD Fraction」可提升免疫力，預防老化與感冒都有效。
日本瘦身達人和田清香也分享一道舞菇沙拉，攝取豐富膳食纖維和幫助抗氧化的植化素，食材包含舞菇、萵苣、花椰菜、番茄，番茄豐富的茄紅素也對減肥很有幫助，最後淋上舞菇湯汁、搭配少許低卡和風醬汁就可以囉！
每日一餐舞菇料理瘦身法，舞菇每天的推薦食用量大約是50公克上下，要小心的是吃太多舞菇的話，有些人可能會有腸胃不適、拉肚子等症狀。另外在使用舞菇烹飪料理的時候，有三大要點需要注意。
◎第一注意要點：因為「MX Fraction」和「MD Fraction」加熱後容易被分解（大約130度以上），盡量快速的加熱。
◎第二注意要點：將煮出來的黑色湯汁也一起應用於料理吧！
◎第三注意要點：水洗的話營養成分容易流失，因此建議不要水洗直接使用。（切口須須的部分可邊用水沖邊切下）
此外再補充其它影片沒有的料理吧
｜舞菇炊飯｜
材料
舞菇1包（也可與其他菇類混用）、水1杯、砂糖1小茶匙、醬油1大匙半、米3杯。
作法
將調味料與菇類一起煮到軟，用濾網將菇類與煮出來的湯汁分離，將湯汁與米一起放入電鍋煮，最後再將煮好的飯和菇類混合食用即可。
【降低膽固醇好食材影片分享】
海苔酪梨，降膽固醇、消除肩頸酸痛！
https://youtu.be/vpsQ735sBnA
地瓜這樣吃，營養多、養血管還能降低膽固醇！
https://youtu.be/hb8m8CYolFA
烤香蕉：倍增腸道益菌、排多餘膽固醇
https://youtu.be/jrf6k4r0e7s
【認識舞菇文章報你知】
這種菇的纖維是牛蒡5倍！瘦小腹比其他菇類有效
https://www.everydayhealth.com.tw/article/9842
日本名醫推薦早餐吃舞菇，穩血糖一整天！
https://www.everydayhealth.com.tw/article/19956
清血護血管勝金針菇！博士推防癌新兵這樣煮更有效
https://www.everydayhealth.com.tw/article/17619
#舞菇 #纖維 #牛蒡
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Oct 7, 2014 - 米飯充滿著雞肉的甜味和菇類的鮮美.簡單用炊飯器就可做的秋天的美食. 大同電鍋也是沒問題喔～ 【關鍵字】：炊飯、菇類、大同電鍋、雞肉、煮飯、舞菇、 ... ... <看更多>
舞菇炊飯 在 [食譜] 日式舞菇炊飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://miupix.cc/pm-GFO2MS
最近很流行用陶鍋/砂鍋來煮飯，自從上次入手了這個日本大陶鍋之後就常常做陶鍋料理
。?
材料：米3杯，水3杯，舞菇一盒，烹大師一匙，日式淡醬油/煮物醬油一匙，昆布一片，(
我
做法：
1，米洗淨加水放入陶鍋中，再撒入舞菇，昆布撕成一條條加入，加入烹大師和淡醬油稍
微?
2，小火煮飯15-20分鐘，要小心別讓鍋底的飯燒焦，隨時開鍋攪拌
3，水差不多煮乾後關火再悶個15分鐘就完成啦！陶鍋導熱及保熱性能佳，所以炊飯不需
要?
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關於下廚這一條不歸路。
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