船麵🛶可以說是泰國傳統美食必吃的一種，那獨特的口味，讓許多人是吃了就愛上，那超小碗的份量也是特色之一，每吃完都一定要堆疊起來才算真的完食，今天凱倫泰泰要拿出自己的私房口袋名單，一間不起眼隱藏在巷弄內，營業20幾年的老店，可是許多泰國老饕會開車前往的好滋味，💓不私藏的介紹給大家!
勝利紀念碑的船麵一條街應該許多人去吃過，但是老實說，經過多年和遊客的洗禮後，可惜的是，個人覺得口味已經不像泰泰在泰在學時去吃得那麼道地了😢，名店也在市區開了不少連鎖，畢竟做船麵的食材跟步驟可是非常的多又繁複，要吃的出鮮甜可是要一番功夫，真正好吃的美食真的時常躲在巷弄裡，沒有口耳相傳的介紹可是不會知道有厲害的店，例如之前泰泰曾經介紹的第四巷船麵一樣。
👉錯過的，可以參考此篇: http://pesc.pw/3er2dy
今天這一間叫做ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา ซอย 11✅，泰泰就直譯為第11巷船麵，雖然他不在曼谷市中心，但是因為是凱倫泰泰個人船麵心頭好，所以公開地介紹給各位，如果跟泰泰一樣喜歡到處找在地美食的人，真的不要錯過了這間。
外觀很樸實的第11巷船麵已經在這巷弄內賣了20幾個年頭，店面非常的不起眼，煮麵的地方就是一艘木船🛶，員工不停的煮粿條，老闆娘不停地準備料，到了巔峰時間，店外的車也不停的一台台進來為了享用那一碗15泰銖的在地的好味道。
船麵可以說是算比較重口味的粿條之一，在泰國如果選擇吃深色湯頭的粿條，大部分都可以說比較重鹹，大部分的船麵也是如此，但是會讓凱倫泰泰成為第11巷的老主顧是因為他的湯頭看起來似乎重口味，但是濃郁的湯頭中卻不會死鹹，😋意外的好吃又爽口。
第11巷船麵除了湯頭令人討喜可以吃好幾碗之外，主要是他們所選的麵條實在太優了💯，吃粿條幾乎不太點粄條的泰泰，反而吃到驚艷，薄而剔透的粄條，超Q，搭配著湯頭，口感絕佳，雞蛋麵也Q中帶咬勁，不論是哪四種麵條，吃得出來都是精心挑選過的，口感好之外，還可以完全巴住那個濃郁的湯汁，每一種麵條泰泰都吃過好幾碗，所以超級推薦!👍👍
一般的船麵裡面也都會加豬肝，但是要把豬肝燙的好吃除了拿捏好時間之外，新鮮也是主要的關鍵之一，第11巷船麵可以說兩樣都做到了😍，沒有腥味的豬肝，搭配上他們Q軟的豬肉片還有豬肉丸，就是那麼完美，從湯頭到食材，可以吃得出這一間船麵的用心❤️，也難怪躲在巷弄裡還是依然那麼多人去捧場，凱倫泰泰也是一吃再吃，很過癮!
🟢🟡船麵吃法🟢🟡
在點完餐點後，服務生會端上一盤免費的生九層塔跟豆芽菜，船麵上桌時，可以趁熱時撥幾片九層塔加入麵裡面攪拌，如果敢吃生豆芽菜的人也一樣的加進去拌著吃，☝️凱倫泰泰個人認為九層塔是必加的，會完全提升整體的口味，喜歡豬皮的朋友也可以開桌上的豬皮加進去一起吃(一包十泰銖)。
🟢🟡如何點餐🟢🟡
1️⃣先找位子入座後，服務生會來您的座位點餐。
2️⃣建議一人直接一次點齊兩到三碗(正常分量的一碗大概三-四口就沒有了)
3️⃣船麵店家本身就會先加辣和豬血，如果都不加的人請在點餐時候一定要先告知。
👉正忠吃法: 船麵+豬血+不調整辣度+九層塔+豆芽菜+豬皮
🟢🟡關於菜單🟢🟡
巷弄小店基本上都是有在地人，所以菜單一率都是泰文，凱倫泰泰依照慣例都翻譯成中文給各位😘，也自製了一張 “不加” 的翻譯菜單給各位方便使用，歡迎參考圖片🖼。
❣️❣️溫馨提醒:
👉這間店基本上沒有 “小辣” 的選項，所以如果怕太辣，可以自行在加辣椒，但是桌上的辣椒跟店家加的是不同的，香度會有差，敢吃辣的可以試點一碗有辣的試試看。
👉附上的生九層塔跟豆芽菜如果不夠可以免費在跟店家要。
👉冰塊(杯)在泰國都會主動送上桌，是需要錢的，如果不需要可以端上來時可以退給他們。
⏰⏰第11巷船麵營業時間為每天早上6.30-15.30前。(不定時會公休)
🚇🚇如何前往:
可以做MRT地鐵到Lak Sung站，2號出口後搭計程車前往，不塞車10分鐘即可抵達。
🌎Google Map位址: https://goo.gl/maps/4SBWDZaWPbhwJFwB6
👉👉如果到了船麵就不要錯過凱倫泰泰曾經介紹過的爆漿熱熔鹹蛋吐司SEEN，位於船麵的巷子口而已。
http://pesc.pw/3da97j
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想要知道更多FB粉專以外的泰國介紹和日常，快去追蹤凱倫泰泰的Instagram(IG).
www.instagram.com/karen.the.foodie/
船麵一條街 在 [心得] 曼谷Rua Thong Noodle船麵近勝利紀念碑- 看板Thailand 的推薦與評價
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圖文並茂版
https://changfong.pixnet.net/blog/post/46368141
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《曼谷美食》Rua Thong Noodle．船麵一條街．體驗麵碗疊高高的樂趣
你吃過泰國庶民美食船麵嗎？泰國有很多運河與水道，船麵就是在船上販售的麵食，因為
在船上食用不太方便，所以麵都小小一碗，湯汁也不多，很像台灣擔仔麵，吃巧不吃飽的
感覺。一般男生大概可以吃上六碗以上不成問題。
在曼谷的勝利紀念碑北邊有一條【船麵一條街】，集合了四家船麵店家，各有特色與擁護
者，我選了其中的粉紅色制服的【Rua Thong Noodle】嘗嘗。從勝利紀念碑站走過去大概
10分鐘左右，可以沿著人行天橋步道，欣賞勝利紀念碑附近熱鬧的市景，一下子就到了！
從曼谷BTS空鐵的勝利紀念碑站下車，往勝利紀念碑方向走。很快的就會看到位在小河旁
的一排店家，沒錯，下面就是【船麵一條街】！
從天橋下來會先遇到馬路旁的第一家店穿紫色制服的【Pranakorn Noodle Restaurant】
再來是【Anong Noodle Restaurant】。第三家則是粉紅色制服的【Rua Thong Noodle】
就是這次吃的。最後一家是穿橘色制服的【The Best Of Noodle Boat】。
回到這次介紹的【Rua Thong Noodle】門口還有食物模型，可以看到很多配料。外頭就是
料理區，可以看到疊得高高的碗。
剛好星期六造訪所以客人很多，還等了一下子才有位子。
這一家店【Rua Thong Noodle】總共有六種口味的麵，還有炸麵皮與炸豬皮可以搭配麵食
。每樣都是泰銖12元，超級便宜的，當然份量也比較少，大概沒幾口就吃完了。
背面則是特色麵食，上排第一個就是泰北口味的咖哩雞腿麵。下排則是一大堆丸子，泰國
人超愛吃丸子的。還有一張飲料的菜單，價錢也不貴，所以我們點了菊花茶與冰紅茶。飲
料還不小杯，但冰塊很多，這就是所謂的泰國Style，泰國沒有人在去冰的！
我們還單點了一份豬皮，口感香脆，裡頭還有蒜酥可以搭配麵一起吃，增加口感。
再來就是六種麵輪流上桌啦！
首先是Pork Noodles in Pink Sauce，粉紅色的醬汁，有點像是甜辣醬，甜甜辣辣的味道
。裡頭還有炸麵皮與魚板、叉燒，搭配的是寬河粉。
第二種口味是Thai Noodles with Pork泰式豬肉湯麵。黑色的湯頭帶一點中藥味，有點像
滷汁的味道，裡頭也有丸子、蔬菜與豬肉片。
第三種是Thai Noodles with Beef泰式牛肉湯麵。跟上一碗豬肉湯麵是一樣的味道，不過
搭配的麵條是米粉，可以吸附更多醬汁，牛肉也燉煮的很軟。
第四種再來是泰式豬肉乾麵，下方甜甜辣辣的醬口味也不錯，有叉燒肉、豬肉末與花生顆
粒，吃起來滿香的。
第五種是辣味泰式豬肉湯麵，其實長得跟乾麵滿像的，只差在多了清湯。
最後是泰式辣味豬肉乾麵，跟乾麵吃起來也很像，只差在醬汁。
我們兩個人只挑戰了八碗，真的超弱，下次你可以去挑戰看看一口氣可吃幾碗！
日期：2018.08.11
Rua Thong Noodle
地址：1/7 Ratchawithi Rd, Khwaeng Samsen Nai, Khet Phaya Thai, Krung Thep
Maha Nakhon 10400泰國
電話：+66 89 510 1648
營業時間：09:00–21:00週一公休
網址：https://ruathongnoodle.com/
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峰大的生活札記
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