高雄超美味的艾波廚房光華店！爆好吃超大尾的鯖魚！炒得好厲害的打拋豬及蔥爆牛肉等主菜！全台首創健康養生的蔬菜豆腐飯！真心大推超級無敵好吃！
艾波廚房 在 肉魯 走遍全台灣環遊全世界 Facebook 的最佳貼文
同時也有43部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅索艾克，也在其Youtube影片中提到，▼文字食譜在下方喔▼ 最近開始有跟朋友的局了嗎？這次要換換口味，教大家來做濃濃法式風情的三道料理！ 當法國遇上台灣！法國菜看起來就是很有氣質（羨慕），我想用台灣的當季食材，來復刻法式的經典菜色，一邊料理的時候，回想起去巴黎還有諾曼地旅行的經驗嗚嗚嗚，好懷念我的好友們 很想念在巴黎頂樓的聚會們，...
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巨蛋附近賣超好的豆腐飯餐盒「艾波廚房」在信義國小站附近開分店了耶🤟 因為低醣、低GI加上菜量多，我們家蠻常買的！想吃涮嘴推薦 #泡菜豬 #椒香麻婆肉醬，而跟我一樣有在健身的人推薦 #雙荷包蛋雞胸❤️
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全台首創豆腐飯在高雄才吃的到哦～！！！
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艾波廚房 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文
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最近開始有跟朋友的局了嗎？這次要換換口味，教大家來做濃濃法式風情的三道料理！
當法國遇上台灣！法國菜看起來就是很有氣質（羨慕），我想用台灣的當季食材，來復刻法式的經典菜色，一邊料理的時候，回想起去巴黎還有諾曼地旅行的經驗嗚嗚嗚，好懷念我的好友們
很想念在巴黎頂樓的聚會們，還不能出國，在台灣就先喝法式白啤酒過過癮，本集影片由 #法國可倫堡1664 贊助，清香花果和迷人的柑橘味，一喝就上癮，小姐姐們也可輕鬆入口～
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#未滿18歲不準喝
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食譜
#台式尼斯沙拉與柑橘油醋醬｜食材 2 人份
沙拉底
季節蔬菜 2 人份
馬鈴薯 1 顆
蛋 1 顆
四季豆 5 根，切段
番茄 ½ 顆，切片
魚乾 1 小把，先泡水
酸豇豆 1 小把，切丁
破布子 少許，去籽
鮪魚罐頭 1 罐
柑橘油醋醬
柳橙 取皮和汁 ½ 顆
檸檬汁 1 大匙
特級橄欖油 3 大匙
鹽、胡椒 少許
蜂蜜 少許
#可加法式芥末醬
作法
1. 處理食材，馬鈴薯去皮切塊，放入冷水鍋內，加一把鹽巴，燒滾後轉小，煮 20-30分 鐘直到馬鈴薯熟透
2. 蛋退到常溫，燒滾一鍋水，蛋放進去煮 7 分鐘，煮熟後取出沖冷水冷卻
3. 四季豆切成段，過鹽水燙熟
4. 魚乾瀝乾，下油熱鍋，跟酸豇豆一起大火炒過
5. 處理葉菜類，可生吃的只要洗淨脫水，不可生吃的過鹽水燙過
6. 製作醬汁，混合所有的食材，拌勻後試吃調整味道
7. 混合所有食材和醬汁，盛盤可用模型（cutter）做出堆高的效果，最後刨上柑橘皮裝飾提味
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#法式嫩煎鱸魚與檸檬奶油｜食材 1 人份
培根 1 片，切條
高麗菜 1 塊，切角
季節野菜 1小把
奶油 適量
鹽、胡椒、特級橄欖油 適量
鱸魚 1 片
紅蔥頭 2-3 顆，切碎
檸檬 約 1 顆
#1664白啤酒 少許
麵包 1 塊
作法
1. 處理蔬菜，切成大塊狀，燒熱鍋子，加入適量的橄欖油，用中大火把培根和蔬菜煎炒上色，加入適量的鹽巴、胡椒調味。先放在烤箱或微波爐內保溫（不用開機）。
2. 鱸魚加入鹽巴、胡椒按摩均勻
3. 中大火加熱鍋子，融入一小塊奶油和特級橄欖油，帶皮面朝下。魚入鍋後轉成中小火，輕壓表面，並將多的油淋上去，油脂不夠就在補奶油
4. 魚單面上色、另外一面也熟透後取出
5. 鍋內加入紅蔥頭碎，炒香後加入白啤酒燒滾，並把鍋底焦香刮起，稍微收濃稠後熄火，加入檸檬汁和少許奶油拌勻
6. 蔬菜裝盤，上頭放上魚肉，淋上醬汁並刨檸檬皮裝飾
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#檸檬可麗餅｜食材 約 5 片
低筋麵粉 80 克，過篩
糖 1 小撮
鹽 1 小撮
蛋 1 顆
牛奶 180ml
水 180ml
奶油 1 大匙，先融化
檸檬 1 顆
藍莓 少許
紅火龍果 少許，切塊
鮮奶油 1 杯，額外加重量 1/10 的糖打發
作法
1. 麵粉過篩後混合鹽、糖，加入蛋
2. 慢慢加入牛奶和水，並持續攪拌，麵糊呈現濃稠狀時先攪拌到沒有顆粒，再把剩下的牛奶和水加進去
3. 加入奶油拌勻，時間夠的話可休息 30 分鐘或隔夜
4. 燒熱鍋子，用廚房紙巾抹上一層奶油，中大火加熱，倒入一大勺麵糊，均勻的攤在鍋面，兩面定型、煎上色
5. 撒上砂糖，並擠少許檸檬汁，熄火後折成扇形
6. 與水果、鮮奶油一起盛盤
--
00:00 開始
02:12 前菜
06:15 主餐
11:14 甜點
14:23 試吃
--
廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
--
YouTube Audio Library-No Copyright Music Free Download: https://goo.gl/Z6TsBI
Track Info
Title: Darktown Strutters Ball
Artist: Silent Partner
Genre: Jazz & Blues
Mood: Happy Music
Length: 2:33
Download: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
Licence: No (You're free to use this song in your video)
Yes (You're free to use this song, but you must include the following in your video description: )
Darktown Strutters Ball by Silent Partner from YouTube Audio Library: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
Other background music of this artist: Spring In My Step
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Facebook: https://goo.gl/ikoMdk
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艾波廚房 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
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◎材質：PCTG (嬰兒用品材質，不含雙酚A)
◎耐溫：-20~99度
◎顏色：白色
◎內容：真空保鮮盒(附蓋子)、抽氣筒
◎容量 / 尺寸 / 重量：
670ml / 14x14x8.2cm / 232g
1360ml / 16.8x16.8x10.4cm / 351g
1000ml / 20.8x12.6x8cm / 327g
2000ml / 25.5x15.5x10.5cm / 517g
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【注意事項】
1.不適用於洗碗機、烤箱、微波爐
2.抽真空時氣囊凹陷即可停止抽氣
3.放入高溫食材後，不可立即抽氣
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艾波廚房 在 [食記] 艾波廚房光華店(反推) - 看板Kaohsiung - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1X3xSIDh ]
作者: linche (阿夏夏) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 艾波廚房(反推)
時間: Sun Aug 8 18:50:54 2021
餐廳名稱：艾波廚房光華店
消費時間：2021/8
地址：搜尋不到(要加他們line@才有)
電話：同上
營業時間： 11:00–14:00, 17:00–19:30
每人平均價位：120+
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：
https://lingus.pixnet.net/blog/post/45097726
辦公室午餐系列之艾波廚房光華店
此篇服務為反推文
艾波廚房一間左營店一間南屏店
看到南高光華店試營運大家立刻開訂
殊不知真的是一連串的混亂阿
首先我們提前致電詢問目前是否有外送服務
電話中告知地點後有說可以，並要我們在line@點餐上加註
後來點餐時才發現很多主餐都有沒有提供
又臨時大家更換好後才點單成功
隔天早上我們又打電話去二次確認訂單狀況
店家卻又告知我們不外送，搞得我們一頭霧水
因不能外送就決定要取消訂單
然後店家又忽然說這個地址很近可以外送
？？？？？？？
我們跟對方說11:40前到，對方也沒拒絕
直到12點多我們又打去確認，對方卻告知便當還沒好
？？？？？？？
不能準時送可以體諒，但超時後便當還沒好，不能主動通知嗎？
很多訂中午便當都是上班族，有午休時間限制
我們直到12:40左右大家才拿到午餐
說真的可以體諒遲到，但提早說一下有困難嗎？
如果店家無法負擔這麼多人點餐就該限制接單數量阿
另外就是有說試營運有送雞胸肉，我們五個便當有一個沒送到
看到當下真的覺得很無言
後續在美食群發文講這件事，才發現有人更慘
線上訂購後到現場自取，才發現店家根本沒有開門營業
那線上點餐到底在開放什麼的阿？
粉絲團那邊也有諸多類似的抱怨
只能說目前試營運～剛開幕這段期間整個運作問題很大
如果是有午休時間限制，建議不要在這期間點餐
等他們整個團隊穩定後再訂餐吧
撇開上述負面烏龍點餐事件，他們家的口味還算不錯
點餐方式是選飯類＋主餐，價格約莫120左右吧
會浮動的印象中都是主菜上的差異
因為要加line@才能看菜單，就只憑記憶中的價格了
豆腐飯單點一份是60元，很適合喜歡吃菜的人嘗試
混和了豆腐與蔬菜炒出來的，會附上一份飯類這樣
肉量我覺得蠻少的，我個人是沒有回購的意願囉
補充：不知道是否因主打生酮低GI，菜色偏油喔
還可以另外加點油類來配
艾波廚房
不想加店家line@
有興趣的自行找他們的粉絲團吧
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※ 轉錄者: linche (39.8.164.185 臺灣), 08/08/2021 18:52:40
※ 編輯: linche (39.8.164.185 臺灣), 08/08/2021 18:54:03
我補充一下XD
就試營運太混亂了吧
※ 編輯: linche (39.8.164.185 臺灣), 08/08/2021 19:05:58
這週好像要正式營運
那就不放資訊，大家就自行搜尋吧
※ 編輯: linche (39.8.164.185 臺灣), 08/08/2021 19:50:09
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