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一月一次的喝酒玩什麼又來了！
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！決賽！（小編）
２０２１世界頂尖調酒大賽
台灣區總決賽在此完美落幕
下午準決賽脫穎而出的五強
在總決賽再度讓人嘆為觀止
佼哥真的只能「觀」止而已
因為認真工作中不適合飲酒
未來有機會一定到現場品嚐
開場驚喜是佼哥化身調酒師
最後雪克杯蓋子卻都轉不開
讓他苦喊好好當主持人就好
晚上場穿搭秘密看照片描述
本場總決賽的精彩程度真的
讓小編在場邊緊張到吃手手
限時內須做好六杯指定調酒
以及加分鬼牌可擇挑戰與否
２０２１前五強都表現極佳
#劉欣蓓 Closet Restaurant & Bar
#陳期聖 Bar TCRC
#張哲瑋 To Infinity and Beyond
#余瀚為 The Han-Jia Pairing Dinner 酣呷餐酒
#楊淳茹 Bar Mood Taipei 吧沐
不僅有如此精彩的大型賽事
更邀請了臺灣９間人氣酒吧
讓在場所有人都能賓主盡歡
隱城·小城外 Hidden City·Bar CityNorth
Coming Home Bar
Indulge Bistro 餐酒館
Bar春花（The Primrose）
發琴吧 Ginspiration
艾澤拉斯小酒館雲林斗六
KOR Taipei
BAR SPEAKEASY
El Jardín Cocktail Bar
帝亞吉歐台灣區總經理更是
ＡＴＵＬ接受佼哥中文挑戰
使用中文頒獎給本屆總冠軍
每場比賽有無得獎固然重要
但能走到今天都非常不容易
在熱愛的事情繼續努力不懈
就一定會走到最想到的地方
恭喜得獎者更期待本屆冠軍
ＭＡＲＳ到國際賽發光發熱
每一位參賽者都超棒辛苦了
黃子佼
#主持佼出來
World Class
#2021worldclassTaiwan
半年前回台灣
剛開始萌芽出
有私廚的計畫時
去了 艾澤拉斯小酒館雲林斗六
-
一開始因「雲林」
是的農業首都，務農與平均層都偏高
自己專長的料理在地方上又屬於比較冷門的餐別
礙於飲食文化與消費習慣
遲遲不敢踏出那一步
-
觀察了一陣子雲林的飲食生態
#艾澤拉斯
身為回鄉打拼創業的先驅
將英式酒吧的文化
帶回雲林
並與在地水果蜂蜜做結合
提升了在地特產名氣和飲食水準
-
更不吝嗇的分享創立過程
與如何建立品牌定位與核心價值
只要忠於自己堅持
一定會有收穫
-
謝謝前輩傳承
共好無私的精神
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本集主題：「土裡的私釀」新書介紹
專訪作者：侯力元
內容簡介：
「土壤」，賦予了「文化即土壤」的隱喻，將台灣的水果農產品入酒，喝酒、調酒，是為了能夠理解一支酒的來源始末，回歸到酒液尚未發酵、米麥與果實尚未被採集，還留在土田裡的原貌。作者認真地看待這每一滴穀糧的精魄，重新解讀調酒以及酒類品飲文化背後的文史現象、社會脈動，爬梳文學、電影、藝術文化、釀酒歷史，獨特鮮明極具深意。
全文分【文學與酒】、【私釀】、【酒造】三輯短章與＜碗底沉雪＞、＜杯口浮雲＞兩篇長製。文章似酒， 共構微醺的文化之旅。創作＜青梅＞是專為追花妻子所研發的調酒。十天、半個月，然後是十年、二十年，就這麼釀著兩人的天長地久。＜鄉愁的顏色是黃的＞宜蘭特產金棗糕搭上58°特優黑金龍高粱，鴨賞、膽肝，佐以龜山島的傳說、太平山的日出，思鄉情緒炸得亂七八糟。＜尹公館的酒保＞午點是寧波年糕、湖州粽子，晚飯是金銀腿、貴妃雞、醉蝦、嗆蟹。前後腳跟著白先勇筆下的尹雪艷，調酒給她與她的牌搭子們喝。＜酒徒已遠＞談電影《大內密探零零發》周星馳用筷子夾住醫生的舌頭，《食神》晚宴摔破的那支一九八二年思美酒莊的拉菲紅酒。戲諷品酒，還有紅酒的高貴形象。長篇＜碗底沉雪＞寫中台日韓的酒釀和米穀酒，脈絡綿延，串聯濁酒、白酒的品飲歷史。＜杯口浮雲＞以虛構的筆法，寫中世紀歐洲啤酒的興起與台灣啤酒始末，饒富趣味。
喝不完的不是酒，而是總有讓人眼花撩亂的各種台灣的水果農產品亂入酒譜，一道道混納乾坤，接上本土風味的地氣，這些超市或菜市場貨架攤位上的水果，足以讓你驚喜爆表，難以抗拒。用台灣的眼光來看待源於西方世界的調酒文化，不僅是口味上的變體、食材上的差別，是更深層的創意結合。文字發生氣息，產出味覺，釀成極為珍貴的閱讀經驗。
Ginspiration發琴吧、Inn Bistro、Swagger x Old'98、Bar春花、艾澤拉斯小酒館、Hotel Indigo Pier No. 1、微醺告解室，多位知名調酒師聯手，創造獨一無二的風格酒譜，重磅呈現土地私釀的美好！
作者簡介：侯力元Dior
高雄市人，就讀世新大學中國文學系時，發表論文研究閃靈樂團的神話思維，對流行音樂與文化有深刻的見解。因為論文研究之需，頻繁出入幾間老字號的搖滾酒吧，漸漸地對調酒產生興趣。陰錯陽差應徵了酒吧的外場工作人員，進而擔任調酒師助理，從此踏上了立志成為調酒師，亦不忘發揚調酒與品飲文化的傳道者，宛如羅馬時代晃蕩在草原上的巴克斯們之一員。
二○一五年出版《微醺告解室：一名調酒師的思考與那些酒客的二三事》，入選《二○一五飲食文選》。
酒譜設計《一起，微醺：認識這世界的美妙旅程》。
別擔心，在七星潭的一旁，可是有著 艾澤拉斯小酒館 讓你可以繼續尋找你鍾意的醉意，或許那是伏特加，又或是蘭姆酒，就看你自己的喜好了。 ... <看更多>
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歡迎！ 來到艾澤拉斯雲林斗六店選杯雞尾酒回到未來的老式情懷調酒融合優良傳統與時髦創意保留老靈魂和激發新熱情是我們想表達的調酒初衷640 雲林縣斗六市雲林縣斗六市 ... ... <看更多>