🔔 中秋烤肉組合-食食肉舖開團
➡團購表單:https://gbf.tw/aqgy0
食食肉舖的肉我第一次吃就一試成主顧,我自己已經回購兩次了,不管是牛、豬、羊都很有水準。
這次團購有兩種組合,一個是「經典全牛」,一個是「頂級全豬」。
✅經典全牛組合有
◆美國Choice特選級雪花牛x1 (200g±15g)
◆美國安格斯骰子牛x1 (250g±15g)
◆紐西蘭帶骨小犢牛x1 (4隻/包不定重)
◆紐西蘭極品牛舌x1 (250g±15g)
愛吃牛的絕對不能錯過他們家的牛肉,每種都超好吃。牛舌讓我驚艷到,是高級燒肉店的等級。不會很硬,吃起來口感是軟脆的,連丸子都說好吃。我們家雙寶很挑嘴,不好吃的肉絕對不吃。小犢牛超嫩,烤很久也不會老掉。雪花牛油脂分布均勻,口感軟嫩。骰子牛較有嚼勁。他們家的肉只要灑一點海鹽跟胡椒就超好吃的,不需要另外沾醬。小雯建議可以再加購牛舌,一包絕對不夠吃XD
✅頂級全豬組合有
◆西班牙Bellota伊比利豬肋條x1 (400g±10%)
◆西班牙Bellota伊比利梅花豬肉片x1 (250g±15g)
◆加拿大豬里肌肉片x2 (200g±15g)
豬肋條油脂豐富,整條搭配生大蒜直接吃,很過癮。切小塊包生菜、配泡菜、烤肉醬都很搭。梅花豬肉片油脂分布均勻,口感超嫩,不像一般火鍋店的豬肉片很柴。豬里肌肉片油脂比較少,但吃起來也不會硬喔。
另外還有很多品項可單獨購買。
小雯大推◆紐西蘭法式小羔羊,灑海鹽、胡椒、迷迭香,放入氣炸鍋或烤箱就可以了。羊騷味不會很重,肉質很嫩,丸子一口氣就吃掉兩支。
◆去骨牛小排也很好吃,牛肉的味道比較重,我很愛。
◆松阪豬肉質超嫩。整片煎熟後再切片,配泡菜超搭!
他們家也有和牛,雖然我還沒吃過,但我相信肉質一定很棒。我這次開團也要買。
也可以加購艾許奶油,這是我吃過做好吃的奶油。嵜本高級生吐司內用提供的奶油,就是艾許奶油。先在bruno電烤盤上抹一層艾許奶油,烤出來的肉超香超好吃。
食食肉舖的肉質真的都很棒,多種選擇讓你一次買齊。今年中秋就不用煩惱了!
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🔺 小雯團購優惠
👉 購買單品或套餐可享官網正價至少85折優惠!
👉 訂單金額滿1,500元享免運!
👉 每筆訂單消費滿1,500元 再送 美國Choice特選級牛絞肉(200g) or 台灣特選新鮮豬絞肉(200g) (二選一) 乙份 (贈品限量100份,不累計)
➡ 團購表單:https://gbf.tw/aqgy0 (9/3收單)
➡ 運費計算:滿1,500元免運 (不寄送海外及外島)
➡ 出貨日期:9/7後依「付款完成」順序出貨。預計10個工作天全數出貨完畢。(黑貓宅急便冷凍配送)
➡ 客服資訊:
E-Mail;support@kitchencuisinemeat.com.tw
營業時間:週一至週六 09:00-18:00 (客服回覆)
**若有相關問題可利用表單上方 [我想問問題]來信詢問
➡ 溫馨提醒:
1.絞肉產品不會進行真空,而是在包裝袋上留一個小洞,將空氣擠出後再冷凍,藉此保留絞肉的口感,並避免真空的瞬間擠壓到絞肉,而使肉汁流失。
2.烹飪肉品前,務必放置冷藏自然退冰八小時以上,「請勿泡水或常溫解凍」,這兩種方法都會造成 細菌孳生而使肉品變質、產生異味。
3. 小犢牛為肋骨部位,整排原裝進口後分切,因為每隻骨頭的重量都不同,所以一份會以4隻為單位(如果尺寸比較小的話,便採5隻裝)。由於小犢牛帶骨,容易在物流運送中失真空,所以採較貼身的雙層袋裝。
4. 西班牙Bellota伊比利豬肋條為原裝進口、原裝販售不分切,包裝上的冷凍日指在西班牙進行包裝的日期,後續還需經過海運、報關、抽驗等程序,故日期距收貨日至少6個月。商品保存期限皆符合我國食品法規範,亦全程冷凍低溫保存,品質無虞。
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加入後才不會漏掉開團訊息
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,這種夏天,還願意走進廚房料理的勇士們,讓我向您致敬。 全新單元,#電鍋救世煮 哈哈哈 奉上輕鬆好上手,備料到入鍋不用五分鐘的 #電鍋料理,讓我們,都可以活得更有尊嚴。 0:00 開始 01:11 檸檬奶油蒸鮮蝦 04:11 酸辣蒸銀鯛 07:48 綠豆薏仁湯 ▼文字食譜在下方喔▼ 檸檬奶油蒸鮮...
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#防疫甜點組 / Pastry & dessert boxes - One Tree Hill Taipei
從疫情開始變得緊繃、再到雙北全面禁止內用,最後到全國直升三級,其實我一直很擔心幾位開設盤式甜點店的朋友。他們平時以內用為主,花了許多精神致力提供良好的用餐體驗,包含現場製作、整體服務、餐具食器選用、店面裝潢等,就和餐廳一樣,可能甚至沒有外送與外帶的經驗,一旦停止內用,該怎麼辦呢?
不過台灣店家的應變精神不是假的,例如今天幾乎在我餐桌上重現如巴黎豪華飯店早餐場景的 One Tree Hill Taipei。他們原本以創新的 #茶甜點 為主,搭配精選高品質茶飲和精緻小點,不適合長途運送、外帶也容易減損視覺與體驗上的魅力,但主廚 Katia 與創辦人 Yen 卻沒有因此退卻,也沒有放不下的包袱,立刻正面迎戰,設計了全新的產品,但品牌原先纖細與高價值的形象,卻依然能完好地傳達給顧客。
無論是蛋糕、鮮奶油、麵包、水果、茶,每一樣皆味香、純正,沒有任何一絲多餘的用力或不足,然而精確把握的不僅是食物該有的風味,還是它們最美的風味。只有拜服的份。
昨天 Katia 親自送來的防疫甜點組合共有三組:
1. 楊枝甘露水果三明治、瑪黑焦糖紅茶冷泡茶組:慷慨的北海道生鮮奶油夾入楊枝甘露水果餡,是 Katia 的得意新品。蛋糕體厚實有彈力、充滿蛋香,鮮奶油醇鮮卻不厚重,水果甜度與水分也恰到好處。我狼吞虎嚥,差點吃下自己的手指,完全可以明白為何 Katia 會迫不及待與大家分享。更好的是,無論怎麼搖晃,這款蛋糕都能保持外觀完好,成功克服外送困難。
2. 咖椰吐司套裝組合:小生吐司 300g*1、自製咖椰醬*1、法國艾許奶油 250g*1、艾許奶油鹽捲*2、清香阿里山冷泡茶*1:法國艾許 Échiré 發酵奶油霸氣地告訴你,奶油就是王道、就是療癒,搭配自製的咖椰醬,像是同時受到法國與新加坡媽媽的溫暖照拂,什麼煩惱都拋到腦後。
3. 鹹蛋黃司康、自製野草莓果醬組:我還來不及品嚐,等著當成明天早餐的驚喜。但之前已經在店內領略過他們鹹蛋黃費南雪的迷人滋味,相信司康也不會令人失望。
組合中的冷泡茶同樣經過細緻處理,毫無苦澀、只有清甜回甘,並未因外帶而刪減一毫品質,就像兩位創辦人一直以來的堅持。
目前 One Tree Hill Taipei 已完成一系列完整外帶、外送菜單,可透過 inline 系統直接線上訂購後外送或自取:https://tinyurl.com/6ah67435,如有任何問題,也可去電或私訊詢問。
大家加油,疫情過後,我們一定會發現這些挑戰沒有白費💪🏻
🔖 延伸閱讀:
茶甜點是什麼?看 One Tree Hill Taipei 怎麼茶文化的現代性:https://tinyurl.com/csfdtcuz
#疫情之下的台灣甜點業、#甜蜜食間
#yingspastryguide #yingssweettime #yingc #OneTreeHillTaipei #teadessert
艾 許 奶油 250g 在 吱滋老師的臭臉烘焙社 Facebook 的精選貼文
超簡易,使用調理機輕鬆完成麵糊,裡面有好吃的酒漬橘乾,搭配巧克力風味的蛋糕體超級美味。Buddy老師再教你怎麼做出超可愛的聖誕風裝飾,無論大人小孩都覺得卡哇伊。
配方底勒家:
杏仁膏 200g
奶油 125g
全蛋 125g
低筋麵粉 75g
可可粉 15g
酒漬橘乾 少許切碎
★烘烤溫度170度C 15分 旋風烤箱
直播live文活動
★轉貼直播連結,並tag兩個好友收看直播,就有機會抽中法國頂級艾許250g 5條(2名)。
★愛焙加碼聖誕禮物:
感謝同學們一年來對Buddy老師的愛護,凡於20201/12/22前,按讚、分享、轉貼愛焙粉絲團,Buddy老師鹹餅乾課的貼文,就有機會抽中
a. Negrita 54%香醇蘭姆酒(做可麗露超棒棒),得獎人一名。
b.日本進口220ML聖誕馬克杯(1入)+法國Monbana三合一級品可可飲隨身包兩入;得獎人5名。
→轉貼的連結就是這篇拉
www.facebook.com/107334292932775/posts/1336714996661359/?d=n
艾 許 奶油 250g 在 索艾克 Youtube 的最佳解答
這種夏天,還願意走進廚房料理的勇士們,讓我向您致敬。
全新單元,#電鍋救世煮 哈哈哈
奉上輕鬆好上手,備料到入鍋不用五分鐘的 #電鍋料理,讓我們,都可以活得更有尊嚴。
0:00 開始
01:11 檸檬奶油蒸鮮蝦
04:11 酸辣蒸銀鯛
07:48 綠豆薏仁湯
▼文字食譜在下方喔▼
檸檬奶油蒸鮮蝦
食材 約3人份
櫛瓜 1/2條
白蝦 10尾,剝殼去腸泥
蒜頭 10顆,拍碎
檸檬汁 1/2~1顆
鹽 適量
奶油 1大匙
檸檬皮 適量
1. 櫛瓜削成薄片,蝦子混合蒜頭、鹽,擺在櫛瓜上
2. 淋入檸檬汁,放入電鍋,外鍋放1/2杯水蒸熟
3. 起鍋後拌入奶油,有工具的話刨點檸檬皮,趁熱享用
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酸辣蒸銀鯛
食材 約3人份
銀芽 100g
鯛魚片 150g,切片
鹽 1小撮
胡椒 少許
醬汁
蒜頭 1大顆,切碎
薑 5g,切碎
辣椒 1/2條,切碎
醬油 1大匙
烏醋 2小匙
糖 1小匙
香油 1小匙
辣油 可省略
香菜 適量
蔥花 適量
1. 魚肉切片後,抓少許鹽、胡椒
*示範用超市好買的魚,當然可用更高級的
2. 銀芽鋪在盤中,放上魚片,放入電鍋,外鍋放1/2杯水蒸熟
3. 等待的時候製作醬汁,混合材料表內所有食材即可。
4. 起鍋後淋上醬汁,擺上香菜、蔥花
消暑綠豆薏仁湯
食材 約6人份
綠豆 250g
薏仁 150g
水 3L
糖 約150g
1. 綠豆、薏仁過水清洗,泡在水裡約2小時
2. 濾掉後,重新倒入3L的水。放入電鍋,外鍋放3杯水蒸熟
3. 起鍋後拌入糖,放涼即可
廚房廢寶索艾克
免開火!超適合夏天的清爽懶廢【電鍋料理】ft. 舒康雞 https://youtu.be/ItpZbRN7CVg
YT 頻道:https://bit.ly/37FqRtN
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》:http://bit.ly/303elzb
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
艾 許 奶油 250g 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
在此正名為
微崩芒果六層派。
可麗餅麵糊
低筋麵粉 80g
糖 30g
鹽 1撮
奶油 40g,液態
牛奶 280g
蛋 3顆
鮮奶油250g
糖 適量
鹽 1小撮
一點利口酒或烈酒(可省略)
芒果 2-3顆,切塊
作法
1.低筋麵粉過篩後,加入糖、鹽和蛋,依序加入牛奶並持續攪拌均勻到沒有結塊,最後拌入奶油。
2.中大火燒熱一平底不沾煎鍋,底部抹上一層薄薄的奶油(份量外)倒入一大勺的麵糊後用力地搖晃鍋子,讓麵糊攤開,等底部上色後翻面煎約十秒即可。依序煎完所有的可麗餅。
3.鮮奶油加入1/10的糖打發,然後加入少許利口酒調味。
4.底部鋪一層烘培紙,然後擺上冷卻的可麗餅,依序擺上鮮奶油、芒果和可麗餅,重複到最頂層擺上一片可麗餅。
5.表面撒上薄薄一層糖粉或砂糖(份量外),然後用噴槍燒至焦糖化。
6.放入冰箱休息至少一小時或隔夜。
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粉紅醬義大利麵
【食材(約 2 人份)】
橄欖油 2~3 大匙
蒜頭 3~4顆,切碎
臘肉 20-30g,切絲
番茄泥 約 150g
鮮奶油 200ml
義大利麵(spaghetti)250g
鹽巴、胡椒 少許
帕瑪森起司 1 小塊
【作法】
1. 煮粉紅醬。熱鍋下橄欖油,放入蒜頭、辣椒與臘肉爆香至整體成金黃上色的狀態,接著倒入蕃茄泥,燒滾後轉中小火熬煮約 5 分鐘備用。
2. 準備一鍋水並加入一小撮鹽(份量外),按包裝上的指示時間,減少 2 分鐘。
3. 將鮮奶油倒入醬汁鍋內混合成粉紅醬,麵條撈入醬汁鍋中,加入 1~2 大杓煮麵水,開中大火拌炒,讓麵條吸收醬汁、滑順即可起鍋。
4. 試吃一下,用少許的鹽巴胡椒調味,起鍋後刨上帕瑪森起司趁熱享用。
10:39 切蒜頭
12:44 切臘肉
16:20 炒香臘肉與蒜頭
19:48 加入番茄泥
20:31 煮義大利麵
26:49 將鮮奶油加入炒鍋中煮醬汁
29:38 將麵條加入炒鍋中拌炒
30:53 加入少許煮麵水拌炒
38:20 盛盤
38:35 刨上乳酪
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