#芋頭酥餅
運用市售抓餅皮來製作～
簡單好上手～
使用烤箱外皮才會酥，如果用平底鍋煎，也是可以，只是就無法有那麼酥的口感～但一樣好吃
詳細做法請看最後一張照片
內餡就是用芋頭小丸子，想知道做法可看前一篇貼文
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芋頭小丸子 在 Viola料理師幸福餐桌 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，烹調時間: 45分鐘 這甜品看似嚤嚤喳喳，不過味道更好，賣相吸引。白色的椰奶裏，混入紫色的芋頭、黃色的番薯和透明的西米，多一層口感和香味。 材料 芋頭(切粒) 100克 番薯(切粒) 100克 糯米粉 40克 番薯粉 30克 椰糖 20克 水 400毫升 冰糖(搗碎) 50克 西米(已煮) 3...
芋頭小丸子 在 Viola料理師幸福餐桌 Facebook 的最佳解答
＃芋頭小丸子
飯後小點，簡單準備三樣材料！
混合拌勻，就可以完成的小點心～
建議當天製作當天吃，冰過會稍硬一些～
＊主要芋頭選擇好，這個點心簡單就好吃～
＊要更香濃可以使用鮮奶油取代牛奶！
＊詳細作法在照片最後一張，歡迎試試看！
芋頭小丸子 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
烹調時間: 45分鐘
這甜品看似嚤嚤喳喳，不過味道更好，賣相吸引。白色的椰奶裏，混入紫色的芋頭、黃色的番薯和透明的西米，多一層口感和香味。
材料
芋頭(切粒) 100克
番薯(切粒) 100克
糯米粉 40克
番薯粉 30克
椰糖 20克
水 400毫升
冰糖(搗碎) 50克
西米(已煮) 3湯匙
椰漿 200毫升
鹽 1/2茶匙
做法
1.以猛火蒸芋頭粒及番薯粒約20分鐘至軟身，以一密篩把芋頭及番薯壓成泥。
2.分別將芋頭及番薯加入半份的番薯粉、糯米粉及椰糖，拌勻，再用手搓成波子大小的丸子，若感覺太乾，可加少量水搓勻。
3.冰糖放入水煮滾，至冰糖完全溶化後，慢慢加入芋頭小丸子及番薯小丸子，煮3分鐘至小丸子浮起，加入西米、椰漿及鹽，蓋上蓋煮3分鐘，即成。可熱食或凍食。
貼士
芋頭粒和番薯粒要分開蒸，以免互相混和。
