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媽媽的好滋味：白帶魚芋頭米粉湯。
週一通常都是孩子們比較不想上學的一天。
聽到我說～放學之後要準備白帶魚芋頭米粉湯給大家吃，
大家聽得既開心又興奮！
因為這道料理有她們最愛吃的魚、芋頭、湯圓和蘿蔔糕。
想到就覺得好美味！
回到家，大家一碗接著一碗，吃得津津有味，
一餐整鍋全部吃光光，真的好吃極了！
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來高樹採芋頭 雄讚！
現在是芋頭的產季，屏東高樹因為氣候、水質跟土壤都相當適合，種出來的芋頭口感鬆Q綿密，不管是做芋頭蛋糕、芋頭冰、芋頭湯都非常的適合。
高樹鄉芋頭種植面積大約350公頃，僅次於台中大甲，是全台第二大頭產地。
記得小時候幫媽媽採芋頭時，都會順便撿起田間的蝸牛，用「灰乎」搓一搓或用明礬洗一洗後，加點醬油、九層塔炒一炒，晚餐就可加菜。
芋頭是高樹的重要產業，很多人都只知道大甲、甲仙，很少人知道高樹有芋頭，政府和民間可以更加強合作，打造特色，吸引青年回鄉，創造更好的經濟效益。
#屏東雄讚
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但不講，他絕不會主動開給你
一旦開口要發票，你就完了😱
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煮一鍋芋頭湯，簡單又方便，超級濃郁好喝，冷冷的雨天喝最適合了！因為不喜歡芹菜的關係，刪減了這個材料，若是喜歡芹菜也可以在爆香時加入或是最後撒上芹菜珠哦！
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芋頭湯 在 [食譜] 冷凍芋頭湯新煮法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
只有完整圖無音樂網誌版：https://www.wretch.cc/blog/kmark520/451812
以前吃冷凍芋頭湯，都有疑惑，為什麼叫冷凍芋??
明明就是涼涼的冷藏芋~~這個問題至今沒人幫我解惑!
但該吃的還是要吃，今天介紹不太一樣的煮法。
材料：
芋頭、糖、鹽
做法：
1.芋頭去皮後切大塊，放進電鍋”乾”蒸，
外鍋放兩杯水，跳起來後再燜半小時。
2.另煮一鍋糖水，把蒸好的芋頭放進去煮十分鐘。
3.再加一點點點的鹽防脹氣解膩就完成。
這個做法是看電視採訪店家時，店家說出來的秘招，
不知是不是秘招，但確實和我以前生芋頭放水裡硬是煮熟，
結果卻整個湯糊糊的不一樣，
用電鍋先乾蒸好後，芋頭的形狀還是保持很完整，
裡頭已經呈現很鬆軟的狀態了，
再放到糖水裡煮十分鐘，整個放涼後冰冰箱，
吃的時候芋頭真的很Q，很像外面賣的那樣，
不過缺點是，糖水如果不喜歡吃太甜放不夠多，
就會裡頭有沒蜜進去的感覺，但我不愛吃太甜，
這樣剛剛好~~~跟大家分享囉!!
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