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還要說什麼嗎?聽到是「慢慢弄」就知道先搶先贏了!
眾所矚目的 #全新商品 #開心果卡喬塔 來了!選用獲得五梅獎肯定的現榨生乳製作,加入義大利名產區的西西里開心果,奶香與開心果的馥郁香氣纏繞在一起,單吃或搭配火腿、沙拉佐酒都很讚。
當然了,上回的人氣新品 #絲綢起司 也不能少!還有 #季節限定 #芒果布拉塔,以及鈕結莫札瑞拉、甘醬油漬乳酪絲…等,喜歡慢慢弄起司的朋友們,趁著這次把起司一網打盡吧!
📸 #點圖看更多慢慢弄起司介紹
🔹Man Mano 慢慢弄乳酪坊
台灣第一家義式手工乳酪坊,乳酪職人遠赴日義,學習義大利乳酪傳統製法。以獲五梅獎酪農生產的優質鮮乳,每日製作道地莫札瑞拉、布拉塔與瑞可塔等新鮮乳酪,為台灣知名餐廳使用。
🔹全新商品 x 開心果卡喬塔
慢慢弄的卡喬塔系列,有香氣迷人的紅胡椒口味,這次全新推出「開心果新口味」,可以直接切片單吃,也可搭配火腿盤、沙拉作為開胃菜,或是作為下酒零食,搭配各式酒款。
採用來自北台灣、曾獲五梅獎肯定的優質牧場,每日現榨的生乳製作。卡喬塔(Caciotta)素有義大利乳酪之母的稱號,各地小農加入在地食材如松露、堅果,成就具有地方特色的起司,此款產品即源於盛產開心果的西西里。熟成時間短,保留牛奶與開心果原有風味,適合做為佐餐或佐酒之桌邊起司食用。
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週末,晏起。腦袋需要一段時間開機,胃口倒是醒得很快。
關於快速填飽肚子,我胸有成竹。
從冷藏室裡取出西班牙 #CARRASCO 伊比利火腿,置於流理台上回溫。打開水龍頭,沖洗前一晚為了防颱買的番茄,紅嘟嘟軟墩墩,應該夠熟了。冷凍庫裡存著半條法棍麵包,用鋁箔紙包緊緊。也別忘了,先設定烤箱至攝氏180度。
火腿還有點冰,淋一下溫水,讓油脂化為透明亮漆。剪開來,時間凝結的鮮香裊裊升起,瑰紅豔色一閃一閃,油光璀璨。我用手指一片片捏起,再一片片擺盤,解離肉貼肉的過程慎重而療癒。洗去滿手脂香前,我舔了舔手指。
法棍麵包已經躺在烤箱裡了。
我想做的,是西班牙國民美食「番茄麵包」(pan con tomate)。加泰隆尼亞、瓦倫西亞等地的傳統美食,這款把番茄塗在麵包上的方便點心,幾乎存在於每一間西班牙tapas吧裡。作法很原始,就是把番茄剖半,將切面抵在麵包上,用力擼,將番茄的果囊與汁液擦上去後,再淋點橄欖油、撒些海鹽。純粹鮮美的味道。想再變化,可以添上鯷魚、起司,或者鹹鮮甘美的伊比利火腿。
我切開洗好的番茄,夠熟了,酸甜豐滿,但我想整顆番茄吃掉,不想餘下皮與莖。於是我改以切薄片,鋪在烤得熱烘烘的法棍麵包上。對了,在鋪番茄前,我先在法棍麵包的切面上用大蒜來回擦拭,沾染蒜香。
接著堆上片片CARRASCO伊比利火腿,不要鋪平,讓它有皺摺與坡度。立體的線條更誘人。
最後的重頭戲當然是,大口咬下的那一刻。
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本週 #美食加選物 隆重向各位介紹 #精品伊比利火腿「CARRASCO」!我一嚐愛上的鮮柔風味!還有我們長銷的 #樂朋,以及 #慢慢弄 新品喔!
#CARRASCO伊比利火腿:就是我上次說很想介紹給大家的新品啦!真的很好吃!!喜歡吃風乾熟肉的朋友不要錯過!同時還有來自西班牙的橄欖油與手工堅果巧克力,都很好入手!#已經開賣囉,進社團看更多介紹~
#樂朋:社團與官網長銷的樂朋,#法式鵝油薯條 與 #法式油封櫻桃谷鴨腿 回來囉!快速上菜好朋友,本週三(9/15)20:00社團開賣!
#慢慢弄:請設定鬧鐘!慢慢弄 #新品 #開心果卡喬塔 在美食加搶先上市!絲綢起司、芒果布拉塔、鈕結莫札瑞拉、甘醬油漬乳酪絲也都有喔!起司搭伊比利火腿很讚啊~~~本週五(9/17)20:00社團開賣!
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芒果布拉塔 在 Facebook 的精選貼文
#食況轉播
冰箱裡剛好有 Man Mano慢慢弄‧乳酪坊 芒果布拉塔、莫札瑞拉捲皮野餐組、愛文芒果、台灣酪梨,通通擺出來,就是繽紛的一餐。
慢慢弄的起司們,當然是在自家 #美食加選物 買的!
前幾天看到詹宏志先生臉書曬出芒果酪梨沙拉,我手邊剛好都有,靈感借來用。黃肉綠果都切丁,淋上橄欖油、擠上檸檬汁,鹹味我捨鹽改以魚露,多賦一層鮮,並拌入香菜末。台灣夏日風物。
慢慢弄的野餐組從今春推出就熱銷,莫札瑞拉捲皮包進義大利聖丹尼爾火腿、貝比生菜,像是說著洋腔的壽司捲,奶香鹹鮮齊放,非常涮嘴。
剩餘的生菜與火腿,以及修切芒果剩下的邊角,就來幫襯芒果布拉塔吧!刀落口開,鵝黃流心淌出,芒果的芬芳與甜美隱隱約約,涼涼稠稠。
好看的靛藍深皿與圓碗公,來自鶯歌陶瓷品牌 安達窯,我很喜歡,最近常常使用。想把大平盤也買回來。
#擺盤擺上癮
#歡迎支持 #鶯歌好食器
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