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很想解鎖昨日未完成的甜點
一早起來直奔#緬甸街 把食材買齊
｜🥭芒果糯米飯｜
食材：糯米ㄧ杯、香蘭葉數片
椰漿10cc、椰糖20g、金煌芒果半顆、白芝麻點綴用
做法：糯米和水以0.8:1的比例，與香蘭葉1片一同電鍋蒸熟，增添香氣，蒸煮的時間用來做拌醬
椰汁與椰糖拌勻，椰糖遇水即熔化，待糯米飯蒸熟後趁熱拌入椰漿中，待米飯吸收即可盛起，舖上芒果撒上白芝麻即可享用🤤
買不到椰糖砂糖替代也行，意外發現熱量較砂糖低，上網查了一下椰糖含豐富的維生素與礦物質，升醣指數只有砂糖的一半，帶點焦香甜度適中，味道很好❤️
這次買的椰漿有點偏綠色應是該也是香蘭葉，拌著熱呼呼的糯米飯香味好療癒🤤
同場加映昨日未吃完的打拋豬變成炒泡麵
宅在家就是要把自己弄得很忙才不會感覺日子過得很慢🤣
#泰式料理 #芒果糯米飯 #打拋豬 #蝦醬空心菜 #泰式檸檬魚 #芒果冰沙 #防疫煮 #防疫美食
無法出遊的日子，用食物來環遊世界
準備了濃濃泰國風的晚餐
幻想自己在海島渡假🍹
｜泰式打拋豬肉｜🌶🌶🌶
食材：豬絞肉600g、聖女番茄10顆、九層塔、辣椒
醬汁：泰式醬油1匙、魚露1小匙、糖1小匙
不沾鍋不需放油直接下絞肉乾煸，火稍微大一點肉才炒的香，全部翻白後再下辣椒、蒜頭、蕃茄，辛香料才不會焦，依喜好增添魚露、醬油、糖起鍋前再放九層塔翻炒就完成惹👌
｜清蒸檸檬魚｜
醬汁：魚露：檸檬：糖（1:1:1）
可依喜好調整比例，淋上魚片上，撒上辣椒、蒜頭、香菜梗碎，大火蒸5.6分鐘（吃不完一整條鱸魚，用鯛魚片替代也不錯
｜蝦醬空心菜｜配菜也不馬虎喔
食材：空心菜1把、蝦醬1小匙、蝦米碎
碎蝦米和蒜頭和蝦醬煸炒後再放入鍋中快速拌炒，配著米飯及糖心荷包蛋一起享用~
一碗飯好像不夠捏🤤
原本還想做芒果糯米飯，買不到糯米而做罷
切好的芒果送進果汁機打成冰沙也很搭❤️
#泰式料理 #打拋豬 #蝦醬空心菜 #泰式檸檬魚 #芒果冰沙 #防疫煮 #防疫美食
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📍食在尖沙咀 - 集亞洲各地粉麵於一身
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌑🌑
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係Musea講到有多元化選擇，中低位價錢餐廳既話， Yumee都係其中一個選擇。主打亞州不同國家既當地麵食，包括喇沙、拉麵、船麵等等。
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1⃣上海麻辣黑毛豬扒擔擔麵 💰98（👅: 7.2/10）
擔擔麵味道做得不錯，麻辣同花生醬既比例剛好，有花生香濃郁亦帶微辣，唔會太嗆喉。黑毛豬扒是分開另上的，不韌亦不會太油，炸得幾香口，亦無皮肉分離既問題～ 擔擔麵口感煙韌，吸曬d湯汁，幾入味。
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2⃣吉隆波海南雞喇吵 💰118（👅: 7.2/10）
海南雞無骨亦幾滑嫩，份量十足。喇沙湯底頗濃厚，香甜，有椰香，唔算好辣。值得一提係豆卜索晒d湯汁好正，麵質口感適中剛好。
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3⃣泰香炸魷魚 💰48（👅: 7/10）
魷魚新鮮炸起，好香穌，脆卜卜，點埋微辣嘅泰式醬汁，幾惹味！
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4⃣芒果糯米飯 💰48（👅: 5/10）
擺盤係不錯既，不過個芒果要自己刮出黎食🤣，食落比較唔方便。而且個椰汁味都唔太突出，糯米飯偏乾同硬，有進步空間😂。
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5⃣黑糖珍珠薑奶麥麥熊 💰42（👅: 6.8/10）
6⃣香芒莓莓熊 💰48（👅: 6.8/10）
呢兩杯飲品幾適合打卡，上面分別浮喺度嘅係啡色同粉紅色嘅熊啤啤，一隻麥精一隻草莓，好qq~ 見到有人負評黑糖珍珠薑奶麥麥熊，但其實我覺得麥精配薑奶幾特別～
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✨整體黎講，食物中規中矩，環境幾闊落，可以買杯熊仔杯特飲，打下卡，食個麵～
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👅味道: 7/10
🍽賣相: 6.8/10
🏰環境: 6.5/10
🙇🏻♂服務: 6.5/10
💎CP值: 6.5/10
⚖人均: $100-150
🔺服務費: ❌
↩回頭值: 70%
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📍喫麵
尖沙咀梳士巴利道18號K11 MUSEA1樓136號舖
🚇港鐵尖沙咀/尖東站 J 出口, 步行約2分鐘
🕓星期一至日 11:00 - 22:00
📞23442366
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🔎✨ #hkfs尖沙咀 #hkfs多國菜 @ K11 MUSEA
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
臘味糯米飯：
材料：
糯米2膠嘜
臘腸2條
膶腸2條
蝦米50克
蔥1條
處理：
1. 糯米，清水浸4～6小時，但注意不要大力攪動它。
2. 臘腸及膶腸，滾水浸，去油膩。
3. 蝦米，清水浸2分鐘。
4. 糯米已浸水6小時，小心用清水沖洗乾淨。
5. 由於糯米已浸清水6小時，只需加1膠嘜清水就夠了。
糯米與水比例：
2份糯米：1份水。
6. 放糯米在玻璃盤內。
7. 放臘腸及膶腸在糯米上。
8. 蝦米，清水沖乾淨，放糯米上。
烹調：
1. 大火在鑊中煲滾1鑊水，蒸糯米1小時。
2. 要預早煲好1煲滾水，以備蒸飯中途要加入滾水。
3. 大概蒸了30分鐘，要加滾水落鑊，再繼續蒸。
4. 蔥，切粒。
5. 糯米飯，已蒸了50分鐘，取出臘腸。
6. 在糯米飯內，加入：
a. 糖半茶匙
b. 雞粉1茶匙
c. 生抽1湯匙
撈勻。
7. 臘腸，1條切開4小條，切細粒。
膶腸，1條切開4小條，切細粒。
一同放入糯米飯撈勻。
8. 放糯米飯落鑊，蒸餘下的10分鐘。
9. 餘下的臘腸及膶腸，切薄片，放糯米飯側邊。
10. 灑上蔥粒。
11. 完成，可享用。
Steam glutinous rice with Chinese sausages:
Ingredients:
Glutinous plain rice 2 measure cups
Chinese sausages 2 Nos.
Ducks' liver sausages 2 Nos.
Dried sea shrimps 50g
Green onion 1 No.
Preparation:
1. Glutinous plain rice, soak in tap water for 4~6 hours. Do not stir it with force.
2. Chinese and ducks' liver sausages, soak in boiled~up water to remove grease on them.
3. Dried sea shrimps, soak in tap water for 2 minutes.
4. Glutinous plain rice has been soaked for 6 hours, rinse carefully.
5. Glutinous plain rice has been soaked for 6 hours, just add 1 measure cup of water is enough.
Ratio of glutinous plain rice and water, 2:1.
6. Put glutinous plain rice in glass ware.
7. Put sausages cubes on top of glutinous plain rice.
8. Dried sea shrimps, rinse then put on glutinous plain rice.
Steps:
1. Boil up a pot of water at high flame in wok. Steam glutinous rice for 1 hour.
2. Boil up another pot of water.
3. Add boiled~up water into wok after 30 minutes, continue steaming.
4. Green onion, dice in cubes.
5. Glutinous rice has been steamed for 50 minutes, take out the sausages.
6. Glutinous rice, add
a. Sugar 0.5 tsp
b. Chicken powder 1 tsp
c. Light soya sauce 1 tbsp
Mix well.
7. All the sausages have to be diced into small cubes. Mix well with glutinous rice.
8. Put glutinous rice into wok, steam the rest of 10 minutes.
9. The remaining sausages, thinly sliced, put on side of glutinous rice.
10. Put green onion cubes.
11. Complete. Serve.
電飯煲糯米飯https://youtu.be/LWqYj9IFmEg
芒果糯米飯
https://youtu.be/fBmsUpcaO8g
糯米雞
https://youtu.be/ReJ1InQK1xU
我750多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
