關於 芝士奶蓋翠玉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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🚩全台功夫茶
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🔸寒天柚香飲 $55
喝得到滿滿的葡萄柚
酸酸甜甜的很清爽❤️
而且有QQ口感的寒天蒟蒻球增添口感(*´꒳`*)
這杯夏天超適合～
超喜歡💕
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🔸芝士黑糖波霸鮮奶 $80
黑糖味超級濃郁的黑糖波霸🧋
帶有芝士鹹甜的滋味
而且波霸煮的很不錯耶👍🏻
甜度固定～但是整杯不會太甜唷～
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🔸芝士玫瑰鹽翠玉 $60
玫瑰鹽芝士鹹鹹甜甜喝起來相當順口(๑˃̵ᴗ˂̵)b
翠玉茶的濃郁茶香清爽不苦澀🌱
芝士的醇厚奶香和翠玉茶的濃郁茶香超搭
一不小心就被喝個精光😝
╺
📌功夫茶 KUNGFUTEA 觀音大觀店
▷營業時間：10:00-21:00
▷地址：桃園市觀音區大觀路二段266-2號
▷訂購電話：03-483-2885
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#晴ちゃんの食記📝20210911
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@kungfutea_tw

#功夫茶 #新竹湖口

功夫茶湖口中華店5/5盛大開幕❗❗
湖口工業區又買一家飲料店可以選擇了😍

#38奶霸 :$55
(38 Milk King)
這杯有仙草、珍珠、蒟蒻，料多到每一口都吸得到😋😋這杯不僅好喝，喝完之後就非常有飽足感😁

#芝士玫瑰鹽翠玉 :$60
(Chese Milk Foom Green Tea)
那時點的甜度是微糖，翠玉綠茶清涼解渴，芝士玫瑰鹽部分特別好喝，兩者組合後和以往喝的奶蓋紅茶相比較有回甘的味道！

#輕飲水果茶王 :$60
(Signature Lite Fruit Tea)
這杯水果茶喝起來酸甜適中，其中水果切片的部分很大片，茶的部分喝起來也不會苦澀，再搭配上山粉圓口感有層次，非常特別!!!三兩下都把這杯喝光了(❁´◡`❁)

❗優惠資訊：8月1日起至9月20日限時優惠，自取/外帶全品項買5送1 (外送不適用)
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再訪與否：會
CP值：🌕🌕🌕🌕🌑
好喝級數：🌕🌕🌕🌕🌘
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🌱店家IG: @kungfutea_tw / @kungfutea_hukou
🧭新竹縣湖口鄉中華路92號 湖口中華店
⏰每日10:00-21:00
📞03 598 0103
FB: https://www.facebook.com/KUNG-FU-TEA-%E5%8A%9F%E5%A4%AB%E8%8C%B6-%E6%B9%96%E5%8F%A3%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E5%BA%97-107787521392367/
官網: http://www.kung-futea.com/

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《黃店桔梗姊妹店💛環境開揚空間感高》

呢間係旺角出名黃店桔梗嘅姊妹店💛，觀塘呢間店開咗冇幾耐，空間感非常足夠而且又分為室外同室內。室外環境開揚，加上梳化椅感覺舒適，擁有咁大空間感嘅餐廳其實真係唔多😌。
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點餐後先送上麵包🍞。估唔到係橄欖包🫒，氣孔好大而且香味濃郁，點埋個香草牛油好好食🧈🌿，超讚。
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📍台灣風味牛肉千層麵（$148）
Taipei Beef Stew Lasagna
千層麵新鮮焗出表面芝士焗到脆卜卜🧀，落咗茄膏味道偏酸，如果用真蕃茄去煮味道會豐富啲🍅。而家味道好強烈，但就單調咗少少🤏。麵皮夠腍，中間夾咗芝士同肉醬，但仲有改善嘅空間，味道同口感可以更融和。

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📍干貝燻鮭蘆筍燉飯（$178）
Scallop, Smoked Salmon Risotto
燉飯口感飯粒腍身漿口，有啲似食杰身嘅粥，未必個個鍾意食呢種質感，但我哋幾中意。味道溫和醬汁creamy。配上溫泉蛋🐣更加濕潤，另外配以蘆筍、翠玉瓜薄片🥒，三文魚🐟同帶子做配料。帶子有3粒但煎得較熟，所以只係不過不失。而三文魚雖然只有一片但可以話係靈魂所在，鹹香味令味道食落冇咁單調。
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📍日落後貝莉絲的誘惑（$88）
Balieys Chocolate：全脂牛奶,Espresso,Earl Grey Tea,Rose,Chocolate,Balieys
飲品上層係Balieys甜酒，下層係朱古力奶🍫，第一啖飲到Balieys嘅甘香，再飲落去朱古力味就會蓋過酒味，唔會過甜味道都唔錯。
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📍（熱)波納香料茶鮮奶（$ 48）
Prana Chai Latte
嘢飲的確係幾大杯，聞落好香玉桂味，飲落係淡淡的鮮奶🥛，味道溫和。
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📍Hojicha Cheese Cake （$52）
芝士蛋糕非常幼滑🍰，芝士味同焙茶味都好香濃🍃，最後淋上焙茶醬，超好食。推薦啊❤️！
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食物水準正常，未見係特別突出，價錢方面就比較貴，食物味道上個人嚟講較中意桔梗😗，不過以環境嚟講的確喺唔錯！
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Lagom Kaffe (觀塘)
觀塘偉業街180號Two Harbour Square1樓 @ Lagom Kaffe 樂感｜Not too Much Just Enough

??‍?IKEA創意食譜??‍?
圈圈肉丸包 Cheesy Garlic Bread Meatball Ring
8件份量 8Pcs
高筋麵粉 300g Bread Flour
水 185g Water
鹽 5g Salt
砂糖 5g Sugar
即溶酵母1.5g Instant Yeast
無鹽牛油 20g Unsalted butter
急凍瑞典肉丸 8 Meatballs
義式番茄醬 120g Marinara Sauce
水牛芝士 50g Mozzarella Cheese
無鹽牛油 20g Unsalted butter
蒜頭 3cloves Garlic
鹽 少許 Salt
番茜碎 2g Parsley Flakes
巴馬臣芝士 10g Parmesan Cheese

1.麵粉加鹽,砂糖,水及酵母拌勻揉成團,麵團搓入牛油,放進器皿包保鮮紙發酵一小時
2.將麵團裡的空氣壓出,麵糰平均分成八件
3.在烤盤的表面塗上牛油,灑上麵粉
4.壓平搓成球體的麵糰,加入蕃茄醬,水牛芝士及肉丸
5.將肉丸包入麵團中並搓成球體,放在烤鍋中,包上保鮮紙發酵一小時
3.牛油,蒜蓉,鹽及番茜碎拌勻,塗上蒜蓉醬,灑上巴馬臣芝士
4.預熱焗爐180度,放進焗爐烤20-25分鐘直至金黃色
5.放室溫冷卻5-10分鐘，完成

香煎三文魚柳配忌廉蒜蓉汁 Pan-Fried Salmon with Creamy Garlic Sauce
4人份量 Serves 4

挪威三文魚柳 500g Salmon Fillet
鹽 適量 Salt
黑胡椒 適量 Black Pepper
檸檬汁 適量 Lemon Juice

蒜頭 8cloves Garlic
洋蔥 ¼ Onion
無鹽牛油 15g Unsalted Butter
白酒 50g White Wine
淡忌廉(鮮奶油) 400g Whipping Cream
巴馬臣芝士 40g Parmesan Cheese
檸檬 1/2pcs Lemon
鹽 適量 Salt

1.三文魚柳解凍，檸檬切半切片備用
2.檸檬汁,鹽及胡椒粉灑在三文魚柳上
3.蒜頭切成蓉,洋蔥切粒備用
4.三文魚柳以中火加蓋煎至金黃色盛起
5.蒜蓉及洋蔥以小火炒香
5.加入白酒及淡忌廉,途中須不停攪拌
6.加入無鹽牛油,巴馬臣芝士,檸檬片及鹽煮勻
7.盛起醬汁及三文魚柳,完成

普羅旺斯蔬菜燉肉丸 Ratatouille
3-4人份量 Serve3-4
番茄 3 Tomatoes
茄子 ½ Eggplants
翠玉瓜 1 Green Squash
洋蔥 ½ Onion
紅椒 ½ Red Bell Pepper
蒜頭 4cloves Garlic
黑胡椒 Ground Black Pepper
百里香 1g Thyme
蕃茄碎 400g Crushed Tomatoes
砂糖 5g Sugar
鹽 1/2tsp Salt
急凍瑞典肉丸 10 Meatballs
巴馬臣芝士 30g Parmesan Cheese

1.茄子,翠玉瓜及蕃茄切成薄片備用
2.炒香洋蔥,加入黑椒,蒜蓉,百里香炒勻
3.加入紅椒,蕃茄碎,砂糖及鹽炒勻,加蓋煮5分鐘
4.醬汁倒入烤鍋,蔬菜沿鍋邊緣排列
5.加入肉丸
6.預熱焗爐至180度,包上錫紙焗40-60分鐘
7.加入巴馬臣芝士再焗10分鐘,完成
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【海南雞飯】油飯+三種醬料?｜一次睇晒 [Eng Sub]
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【輕鬆浸雞法】無骨海南雞?｜海南雞有n咁多種？[Eng Sub]
https://youtu.be/WKeTw5LAqJw
【零難度小食】雪花酥❄️｜四種材料做零食 [Eng Sub]
https://youtu.be/lBzt0ZZCrMc
【脆卜卜】豉椒排骨炒麵 ｜隱藏邪惡食物 [Eng Sub]
https://youtu.be/D7KKC8WS7Os

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本片關鍵字:
#瑞典肉丸 #三文魚柳 #IKEAhk #宜家家居 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本

2011年在內地成立，以芝士奶蓋聞名的喜茶向來人氣。去年登港的喜茶，一口氣在沙田、銅鑼灣連開三間分店，開張首天有客人排隊等候超過4小時，也堅持等下去，至今人氣仍然不衰，各間分店在傍晚過後，已有人龍湧現，平均等候時間超過半小時，說喜茶是人氣焦點，絕無半點誇張。

名氣大，是非自然多，近來網上討論區、食評網，都有不少關於喜茶的投訴，主要有以下4點。

1.
有顧客排隊購買喜茶時，沒有店員告知隊伍只是付錢，然後要等待一段時間才有產品，不料喜茶等候時間實在太久了，繁忙時間甚至長達一至二小時，令顧客進退不得
2.
投訴最多的，是喜茶推出的喜茶Go小程式。客人可透過Apps購買茶飲，程式會顯示客人要等多久，當飲品準備好亦會提示客人到取。原意是節省顧客時間，但小程式卻出現眾多問題，像預示等候時間並不準確，令顧客大失預算。喜茶Go小程式亦沒有提醒顧客飲品已準備好，顧客回店取用時，飲品已擺放太久，味道變淡
3.
繁忙時間，喜茶Go小程式會自動關閉，不能使用
4.
喜茶最有名的芝士奶蓋茶味淡，芝士味亦不及內地喜茶


針對這4項投訴，我們於11/3(星期一)，放蛇光顧銅鑼灣時代廣場及希慎廣場的喜茶分店。首先測試排隊安排。11/3當天早上在喜茶兩間分店門口的等候區及排隊區內，的確沒有寫明付款後，仍要等候產品。顧客付款時，店員亦沒有告知要等多久才有，的確容易令顧客失預算。不過平心而論，近年珍珠奶茶店大舉攻港，老虎堂、春水堂等珍珠奶茶店，全採取「先排隊付款，後排隊取飲品」的模式，喜茶其實跟其他珍珠奶茶店一樣，並沒有不當，至多只是不夠細心，未能夠提醒初次光顧的客人。

排隊購買產品後，我們再測試喜茶Go小程式。當日早上10：38我們用程式於時代廣場分店購買一杯翠玉抹茶，當時Apps顯示要等待15分鐘，不過10:42時，程式已提醒顧客可以取用飲品，提早11分鐘完成，運作順利。為公平起見，我們於繁忙時間，星期一傍晚18:40，用喜茶Go於銅鑼灣希慎廣場分店，購買一杯綠妍。這次就出現問題了，預告「前方有27名訂單，要等20分鐘」，但最後卻在19:11才拿到手，遲了11分鐘。另外，當飲品已準備好時，喜茶Go卻顯示仍有8個訂位在前，亦沒有通知顧客前往取飲品，假如顧客不在店前，沒有留意店內熒光幕顯示，的確會錯失飲品最佳飲用時間。至於有人投訴繁忙時間，喜茶Go小程式會自動關閉的問題，測試時就沒有遇到類似情況，不同時段都運作正常。


飲品味道方面，我們請來開業超過30年，主打鐵觀音、普洱等茶葉的榮源茶行第二代主理人王詩雅(Celia)試飲，她先試飲純金鳳茶王，再試飲了芝士金鳳茶王，最後品嘗翠玉抹茶這三款飲品，兩款茶飲都沒有少冰、少糖等要求。對於金鳳茶王，Celia對茶葉質素相當滿意﹕「本身茶底很濃」「入口，會立刻知道是烏龍茶類」「比一般坊間的茶葉好，因為我剛才喝了，經過大約十多秒，仍有少許回甘」，Celia指﹕「它解渴效果，會比樽裝飲品明顯，因為回甘味，After Taste很清晰。」抹茶質素亦相當出色﹕「我們會稱之為綿密，因為抹茶是粉末，如果喝得出綿密質感，就代表店鋪用的分量很重。」茶味淡的投訴，專家表示不成立。

我們亦找來曾喝過深圳喜茶，但未曾喝過香港喜茶的愛好者Mona試飲四季春，她就有以下評價﹕「我覺得芝士味好似不如大陸濃郁，即香港喜茶有點淡。」但她亦補充整體味道仍然出色。

關於喜茶的4項投訴中，小程式的確問題多多，原意是節省時間，最後卻令顧客更混亂，用一次已想刪除。至於味道，不論是專業茶師，喜茶Fans，還是記者自己試飲，都同意味道不俗，材料亦足。排隊安排方面，建議店子擺放一個告示牌提示顧客，便可減少誤會。

編輯：《飲食男女》編輯部
攝影：《飲食男女》攝影組

喜茶
地址﹕銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場B2層B216號鋪
電話﹕3196 299
營業時間﹕10am-10pm
詳情： http://bit.ly/2Ob1qXn

喜茶
地址﹕銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場3樓330-331及326號鋪
電話﹕3956 2197
營業時間﹕10am-10pm
詳情： http://bit.ly/2O2YJXz

喜茶
地址﹕沙田新城市廣場一期四樓408號鋪
電話﹕3905 1578
營業時間﹕10am-10pm
詳情： http://bit.ly/2GySOJV

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