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《一個人：吃飯》
你多久沒好好享受一個人吃飯？
一個人吃飯寂莫嗎？孤獨嗎？被標籤嗎？
其實一個人吃飯並不可怕，反倒能咀嚼清楚食物的味道。
令我想起這個話題，是身處首爾國立藝術館的cafè內。早上忙著逛另一個美術館 (Arario Museum in Space), 到下午兩點才感到肚餓。點了一份焗芝士牛肉千層面和熱蜜糖西柚紅茶，坐在窗邊的位置，外面刮著颱風把支架吹倒。突然覺得，我很久沒認真的用膳。
在香港，你會盡量避免一個人吃飯，總要問問有沒有同伴。明明今天想吃素一點，卻隨著同伴去吃扒餐。迫不得已要自己吃飯時，要不草草了事，要不狂按手提電話以避免與其他人有眼神接觸。
這些我都經歷過，只是突然覺得，有時候離群一下也沒什麼壞處，畢竟人是習慣群體生活的個體而已。記得自己曾經說過一句：「要學懂怎樣跟人相處，先要學會面對獨處」。共勉！
不經不覺
原來已經四個年頭了~~
我下定決心了
我要當個素食者
過去幾年有很多的掙扎
食肉的壞處
多不勝數
對環境的影響
對動物的權益
對健康的損害
我是知道的
一直做不到素食者
只因給自己太多太多的藉口
中菜式都是肉食
中式點心很好吃
中餐湯很有營養
爸媽會不高興等
在東非四個月
借宿農場到訪國家公園
豬牛羊雞兔是那麼趣怪
長頸鹿班馬是那麼善良
明明親眼看見一條生命結束
我卻仍然可以吃得津津有味
實在不能接受自己的冷血無情
每一條生命 都應該值得尊重的
牛油牛奶芝士乳酪蜜糖雞蛋
也許暫時還是會吃的
但當有一天
發覺這個世界連副產品的提煉也太不人道時
也許我真的會把心一橫當個維根素食者好了
我會助言起行的
請給我支持鼓勵
芝士營養好處多 , 但芝士吃多了會怎樣? 營養師分享四大貼士揀天然健康的芝士.
#營養師媽媽Priscilla #芝士營養 #如何揀芝士
00:00 芝士營養 怎樣選擇芝士
01:30 芝士營養
03:00 選購芝士貼士1 低脂芝士
03:42 選購芝士貼士2 低鈉芝士
04:15 選購芝士貼士3 低乳糖芝士
05:19 怎樣選擇天然芝士
06:13 總結
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#芝士 #cheese
芝士控必看！
芝士是又健康又好吃的東西
Cheese is tasty and healthy
但很多人跟我一樣 之前只懂去超市買卡夫 又或只懂買巴馬臣芝士
But I believe many people are like me, only know Kraft cheese or Parmesan.
今天很高興能邀請到芝士專家教我們如何分辨芝士
Today we are so happy to introduce a cheese master who is the founder of “The Cheese House”, to teach you and me how to distinguish the cheeses.
不同芝士製作過程的目的是：
（1）透過調節芝士的水分、酸度（pH）以及脂肪、蛋白質和礦物質（鈣）等比例來達到最佳的芝士結構
（2）在微觀水平上建立起芝士的正確結構；
（3）讓芝士熟成到完美程度。
而我們就可以根據芝士基本製造程序分7大家族，包括：
1. The Fresh cheeses 2. Natural-rind cheeses 3. Bloomy-rind cheeses 4. Washed-rind cheeses 5. Pressed non-cooked cheeses 6. Pressed and cooked cheeses 7. Blue-veined cheeses
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