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[冰的守則] Chaup!轉角冰: 從景美來淡水的冰店 / 李長潔🍧🍨
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在景美教書，但卻總沒去附近的知名冰店「Chaup!轉角冰」，沒想到居然可以不用進城，淡水就吃得到！「Chaup!轉角冰」，在2019年的初夏，於英專路夜市的巷弄中默默開店。老闆在粉專上開玩笑地說，自己的店在有名的便當店與知名的豆花店之間被夾殺。
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新開店面的風格低調且新穎，並提供超級強冷氣吹拂。老闆與店員都十分親切，還豪氣地接受了我們雙拼口味的奧客要求（#在此一鞠躬）。「Chaup!轉角冰」的冰品類型算是「台灣創意刨冰」，有著包含椰奶、芝麻、抹茶、莓果等15種口味的冰體，並且可以任意加購布丁、奶酪、紅豆等15種的配料，搭配多元應該是「Chaup!轉角冰」最有趣的賣點。
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▓ #可以自由組合的創意刨冰
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我點了：芝麻、奶酪、芝麻醬與珍珠（最近深受到 #謎之日本珍奶之亂 打擊，有點斯德哥爾摩症候）。冰送上來，顆粒較粗的「#砂粒型」冰質，被壓成正圓緩和的丘型冰體，濃甜的芝麻與牛奶糖漿，可以完全滲透到冰丘裡。小碗裡附著其它的配料。我將煮的QQ的粉圓與軟嫩奶酪放置到陶碗內，並將濃厚的芝麻醬從頭到尾淋好淋滿。這種濃郁強烈的刨冰口味相當直接，單刀直入你的甜點味蕾。
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「Chaup!轉角冰」，在近年日式刨冰水漲船高的趨勢下，它的台式創意刨冰，一方面維持了台灣刨冰的口味多樣性，讓消費者一樣可以任意排列組合，好吃好玩；另方面，也創造出了屬於自己視覺美感，豐富的色彩讓每次吃冰都有全然新奇的感受。更重要的是，它的價格相當實惠，是一個每天犒賞自己一直吃一直吃一直吃都不會心疼荷包的夏天日常甜點。
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#下次我要吃抹茶

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■ 店家資訊:

# Chaup!轉角冰地址: 淡水英專路21巷13號

這次要來分享想做很久的全植物銅鑼燒，純素、無蛋奶，有兩種口味：蜜紅豆和黑芝麻。這次也特別結合台灣在地國產食材：台灣小麥粉、全麥粉、穀蜜紅豆、芝麻粉來製作。另外同場加映亂做的抹茶紅豆植物奶冰棒和抹茶紅豆植物奶奶酪，奶酪超好吃！希望你們也會喜歡。 :)

Love,
Nora

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時間表

00:10 開頭介紹
00:27 銅鑼燒製作-紅豆餡
01:24 銅鑼燒製作-芝麻餡
02:49 銅鑼燒製作-餅皮／鬆餅麵皮
06:08 抹茶紅豆植物奶冰棒
08:20 抹茶紅豆植物奶酪
10:14 結語／抽獎活動資訊

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» 我如何變成 Vegan - https://youtu.be/Jtjf87f7s4Y

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食譜
» Blog 圖文版 - https://bit.ly/vegan-whole-wheat-dorayaki

【銅鑼燒】（Vegan, 無蛋奶，純素）

（約製作 5 個）

－銅鑼燒麵皮

低筋麵粉 70 g
小麥好好-台灣小麥麵粉 30 g (https://buyforfun.biz/2pxSM)
小麥好好-粗磨全麥粉 15 g (https://easymall.co/2pxSQ)
有機蔗糖粉（將糖打成粉）25 g
泡打粉 2 tsp
小蘇打粉 1/4 tsp
味醂 2 Tbsp
無糖豆漿 160 g (自製：http://bit.ly/homemade-soymilk)
椰子油 5 g (https://iherb.co/DoJNmgZD)

－蜜紅豆餡
紅蜜紅豆（大寮區農會） 1 罐 （200 g） (https://igrape.net/2pxSK)
玉米澱粉 2 tsp

－黑芝麻餡
玉米澱粉 10 g
黑芝麻粉（育健幸福）15 g (https://www1.oeya.com.tw/2pxST)
無糖豆漿 100 g
有機蔗糖 20 g
黑芝麻醬 45 g (自製：https://bit.ly/black-sesame-paste)
椰子油 5 g

→ 可再視個人口味加黑芝麻粉或黑芝麻醬


【抹茶紅豆植物奶冰棒】

（約製作 6 支）

無糖豆漿 200 ml
全脂椰奶 160 ml
黑糖蜜 1 Tbsp (https://bit.ly/black-sugar-cake-roll)
抹茶粉 1 tsp
紅蜜紅豆 1 罐 （200 g）
» 影片中我有加入一半含液體攪打，一半撈紅豆粒放入，但是後來覺得應該加紅豆粒就好了，不然吃起來很像挫冰。


【抹茶紅豆植物奶酪】

抹茶紅豆冰棒剩餘液 180 g
洋菜粉 1/4 tsp (https://iherb.co/PecxbvX)
葛根粉 1/4 tsp (https://iherb.co/tGJv2Zzz)
水 1/2 Tbsp

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• 我的器具食材 - https://bit.ly/BarrelLeaf-Shop
• iHerb 購物 - http://bit.ly/shop-iherb-zh

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我常在 iHerb 上採買食材*
用折扣碼 MOK5777 享 9-95 折
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ACEfamily （植物奶、穀片、果乾）*
用折扣碼 barrelleaf 滿500折50
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Music by
Marc Wavy - i hate being around me - https://thmatc.co/?l=FEDCA656
Komiku - Balance - https://open.spotify.com/album/2XcAFGNe8gqoNNbTcH0ESm
idealism - latenite / Psalm/Trees - Prayer - https://open.spotify.com/album/0Gec7sa8MPlj5cW9JbqwEl
Lukrembo - Pancake - https://soundcloud.com/lukrembo/pancake
Together - https://soundcloud.com/lukrembo/together
Aarigod - Coda https://chll.to/83c7fe69

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麻油鮮蝦粉絲煲 + 黑芝麻奶酪 吃起來竟然很搭😋

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✔全新鮮蔬果+昆布熬煮的天然湯頭+手工拉麵+黑白自磨芝麻醬拌麵，搭配兩大盤肉+大總匯海鮮拼盤，養生又澎湃！☺☺
✔獨門日式薄鹽沾醬酸鹹好開胃啊😍
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✔總在大快朵頤海陸鍋後擔心負擔過大嗎？
✔那不如來板橋這間主打養生的鍋物料理好好享受一番吧😍
✔順帶呼叫一下芝麻控，餐後甜點的黑芝麻奶酪超對味💓

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